文：青翎

來源：觀潮新消費（ID：TideSight）

據《我國咖啡市場與產業調查分析報告》預計
，我國的咖啡市場規模將持續增長，預計在2024年將超過3300億元，且中國的咖啡消費也在以每年15%的驚人速度增長。

中國咖啡市場規模龐大、增(zeng)長(chang)速(su)度(du)較(jiao)快(kuai)

，競(jing)爭(zheng)格(ge)局(ju)也(ye)開(kai)始(shi)出(chu)現(xian)變(bian)化(hua)，高(gao)性(xing)價(jia)比(bi)咖(ka)啡(fei)品(pin)牌(pai)和(he)精(jing)品(pin)咖(ka)啡(fei)品(pin)牌(pai)正(zheng)在(zai)逐(zhu)漸(jian)搶(qiang)占(zhan)市(shi)場(chang)份(fen)額(e)。一(yi)二(er)線(xian)城(cheng)市(shi)的(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)正(zheng)在(zai)成(cheng)為(wei)咖(ka)啡(fei)消(xiao)費(fei)的(de)主(zhu)力(li)軍(jun)，人(ren)均(jun)消(xiao)費(fei)量(liang)達(da)326杯/年。

中國咖啡行業技術創新進程也在加速，眾多富有科技含金量的咖啡品類、品牌蓬勃發展；而伴隨咖啡產品形態的多元化，咖啡也在覆蓋更多的消費場景
，並激發更多的消費需求。

2022年(nian)，注(zhu)定(ding)是(shi)咖(ka)啡(fei)賽(sai)道(dao)競(jing)爭(zheng)加(jia)劇(ju)的(de)一(yi)年(nian)。當(dang)下(xia)中(zhong)國(guo)的(de)咖(ka)啡(fei)行(xing)業(ye)正(zheng)在(zai)發(fa)生(sheng)怎(zen)樣(yang)的(de)變(bian)化(hua)？各(ge)路(lu)玩(wan)家(jia)入(ru)局(ju)，咖(ka)啡(fei)生(sheng)意(yi)的(de)核(he)心(xin)競(jing)爭(zheng)力(li)究(jiu)竟(jing)是(shi)什(shen)麼(me)？未(wei)來(lai)，中(zhong)國(guo)咖(ka)啡(fei)業(ye)將(jiang)向(xiang)哪(na)個(ge)方(fang)向(xiang)發(fa)展(zhan)
？

7月22日的《上線啦！國潮》邀請重磅嘉賓：

咖啡⾏業觀察專家，原瑞幸咖啡⾼級副總裁 臧中堂

⼀塊⼩宇宙創始⼈ 林陽

花⽥萃創始⼈ 郭磊

他們一同做客觀潮新消費（ID：TideSight）直播間，共同探討“萬億咖啡市場新戰事”這一話題。

01

咖啡越來越“中國化”

觀潮新消費：近年來，國內咖啡產業增⻓的原因是什麼？

臧中堂：首先，咖啡應該是世界上唯一合法存在的成癮物，高頻且剛需。

其次，Z世代的消費者正在崛起，為新咖啡品牌的創建提供了用戶基礎。無論是速溶咖啡
、精品咖啡還是現磨咖啡

，都越來越受到年輕人的喜愛。

此外
，咖啡的崛起離不開新技術、新基建的發展，包括新零售、物流體係的崛起。

最後，資本推動也是原因之一。這兩年咖啡賽道的融資非常多，大量資本往產業聚集，推動了行業迅速升級。

觀潮新消費：從咖啡館到精品咖啡
，這個轉向是否是因為發現了行業內的變化？

林陽：現(xian)代(dai)人(ren)的(de)生(sheng)活(huo)節(jie)奏(zou)越(yue)來(lai)越(yue)快(kuai)，每(mei)天(tian)都(dou)很(hen)疲(pi)勞(lao)
，需(xu)要(yao)一(yi)些(xie)東(dong)西(xi)來(lai)調(tiao)劑(ji)。尼(ni)古(gu)丁(ding)是(shi)一(yi)個(ge)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)，但(dan)它(ta)麵(mian)臨(lin)健(jian)康(kang)和(he)法(fa)規(gui)問(wen)題(ti)。咖(ka)啡(fei)不(bu)同(tong)，不(bu)少(shao)研(yan)究(jiu)還(hai)證(zheng)實(shi)了(le)它(ta)對(dui)人(ren)體(ti)有(you)益(yi)。因(yin)此(ci)咖(ka)啡(fei)和(he)日(ri)常(chang)生(sheng)活(huo)結(jie)合(he)得(de)更(geng)為(wei)緊(jin)密(mi)，消(xiao)費(fei)頻(pin)次(ci)也(ye)逐(zhu)漸(jian)提(ti)高(gao)。

2015年以前
，行業經常討論的是，中國人一年喝多少杯咖啡，歐美人一年喝多少杯咖啡。但現在這個話題變成了：有喝咖啡習慣的用戶，一天喝多少杯。

這種情況下，門店咖啡可能隻是獲取咖啡的一種方案，包裝咖啡是另外一種解決方案。

除chu了le飲yin用yong量liang的de變bian化hua，還hai有you口kou味wei的de變bian化hua。我wo們men做zuo咖ka啡fei館guan時shi，如ru果guo咖ka啡fei味wei道dao和he星xing巴ba克ke一yi樣yang，消xiao費fei者zhe會hui認ren為wei，為wei什shen麼me我wo要yao花hua更geng高gao或huo者zhe同tong樣yang的de價jia格ge買mai一yi杯bei和he星xing巴ba克ke一yi樣yang的de咖ka啡fei。

星xing巴ba克ke已yi經jing不bu是shi高gao品pin質zhi或huo者zhe正zheng宗zong咖ka啡fei的de代dai名ming詞ci了le，大da家jia將jiang星xing巴ba克ke理li解jie為wei標biao準zhun化hua的de商shang業ye咖ka啡fei，如ru今jin
，星xing巴ba克ke在zai中zhong國guo市shi場chang的de地di位wei也ye發fa生sheng了le很hen大da的de變bian化hua。

觀潮新消費：中國人的咖啡需求為何會膨脹如此之快？

林陽：這是量變到質變的過程，一個人從不喝咖啡到習慣喝咖啡需要10杯咖啡的量。此外，3-6月的飲用習慣會培養用戶對咖啡因的依賴，一旦產生依賴便會生理性地想喝咖啡。用戶剛開始喝咖啡時喜歡加牛奶
、糖等，但有3-4年飲用習慣後，他就隻喝美式了，而且一天的飲用量能到3杯左右。

zhegebianhuashizhishujidebianhua
，dangdadaoyidingliangjihou，zhenggekafeidexuqiujiuhuichuxianjingpenshidezengchang。erqiewoburenweixianzaidekafeixuqiuyijingdaolehengaodecengji，muqianyinggaihaichuyudiyihuozhedierjieduan
，zhishiyixianhebufenerxianchengshidebailingjiecengduikafeiyouqiangliexuqiu，zaiwangxiadexuqiugangkaishipudian

，danjishugengda，zengchangyeshi10倍甚至百倍的。

觀潮新消費：中國人對咖啡的偏好是什麼？有沒有獨特性？

林陽：中國消費者不太能接受酸
，但是好咖啡一定酸，這是一個很有意思的矛盾。

首先來看咖啡是什麼，咖啡是水果的果核
，水果肯定帶有酸
，水果之所以好吃，也正是因為酸酸甜甜。所以好咖啡一定是酸的。

2015年是一個分水嶺，消費者慢慢可以接受酸，甚至能夠意識到，有一定酸度的咖啡喝起來風味會更加豐富，口感也會更好。

此外，還有飲用量的原因。到一定量時，客戶就能體會到咖啡裏除了酸之外，更豐富的變化。

觀潮新消費：現磨咖啡的市場更大
，為什麼選擇從速溶咖啡入局
？

郭磊：咖啡的賽道分為三種，速溶咖啡、咖啡館的現磨咖啡和便利店的即飲咖啡。現在市場占比，現磨第一
、速溶第二、即飲第三。

huatiancuizhisuoyizuosurongkafei
，shiyinweiwomenshidianshangqijia，duiyubaozhuangkafeiyouqudaoshangdejingyanheyoushi，suoyiwomenxuanzecongsurongkafeiqieru，jianlipinpailihechanpinli
，zaichaoxianxiazuoxiaoshoutupo
，zaizhuanbianchengzuojiyinkafei。

無論是哪種咖啡，消費習慣和飲用場景都是存在的
，可以實時滿足用戶在任何場景下對咖啡飲用的剛性需求。

觀潮新消費：消費者對奶茶和咖啡的認知是否有重合度
？

郭磊：咖啡和奶茶都是能讓人快樂
、chengyindeyinpin
，tamendejiexianyuelaiyuemohu。kafeidianmainaicha
，naichadianyemaikafei。youyixiejieluntidao，zhongguokafeikaonaichadabaixingbake，suoyirenweikafeijianaigengshouguorenxihuan。

oumeirihanyichunkafeiweizhu
，dankafeizaiguoneixingqihou
，huijiarugezhonggeyangdetiaoshi

，buguanshijianiunaihaishijiashuiguo，doushizhongguotesedekouweibianhua。suoyijiexiangengjiamohu，zheyedaozhihenduojielunrenwei
，kafeidejintoushinaicha
，naichadejintoushibabaozhou。

02

如何淬煉一杯好咖啡
？

觀潮新消費：瑞幸是如何打造億級爆款⼤單品的

？

臧中堂：瑞幸的創立是因為看到了市場機會：yishishichangguimoda，ershigaopinqiegangxu
，zuihoushizhegeshichangrengyougaishankongjian。xingbakedianpudechengbenjiegouyouxuduodaiyouhuazhichu
，ruixingzuodejiushijiagejianhua，jiangkafeidegongyinglianhuozhechengpinjiegoujinxingzhongsu。

此外，星巴克更追求高毛利、高淨利潤，給競爭者留下了入局空間。瑞幸利用新基建
、新零售的技術，以小店模式打星巴克的大店，將成本結果優化，讓用戶喝到更便宜
、更便捷的現磨咖啡。

瑞幸能做出大單品，首先依賴於強大的門店數量以及新零售係統，所以當它集中力量打一個大單品時，這個單品的規模是非常龐大的。

其次，瑞幸擁有強大的新零售體係
，從供應鏈到客戶，包括前中後台的管理。現在越來越多的咖啡品牌、茶飲品牌都在學習瑞幸的打法，包括開小店的模式以及新零售的體係。在我看來，瑞幸的核心有兩點

，品牌的塑造和新零售的模式。

觀潮新消費：線上數據會怎樣作用於新品研發？新品研發的節奏是怎樣的
？

郭磊：新品上線後，會在電商上做大量測試，逐漸在流量池層麵實現破圈。通過上千人的參與
，測試點擊率、收藏加購率以及支付轉化率，從客戶的興趣程度，到最後的支付行為等，都會有數據反饋。

ruguozheleixingdechanpinshangxianhounengdadaoyuqiyaoqiu，huijinruxindeliuliangchi，mianxianggengduodexiaofeizhe。muqian，womenmeigeyuehuishangxinyidaolianggexinkouwei。shangxinqianhuizaisiyuneizuokoubeiceshi，tongguoyuyonghuhudong，zuochukouweidezuizhongpingding。ranhougenjuwomenzijiandegongyinglian

，jiangkouwei
、品控做到最佳狀態，最後進行線上銷售，並做一些拉新與複購的嚐試。

林陽：我們的線下經驗更加豐富，借用以往的經驗可以做新品的測試。

新品的高頻在我看來不具有必要性。客戶對普適性的口味有記憶點，我們傾向於不停地打磨自己的大單品
，讓更多的客戶接受它、習慣它。

在這點上，咖啡和奶茶有很大不同。奶茶需要不停地上新，需要更具新鮮感。但咖啡和尼古丁、酒精更像，它追求的是口味的恒一性。

觀潮新消費：咖啡這門生意的門檻是什麼
？如何做出一杯好咖啡？

林陽：當dang我wo們men從cong線xian下xia咖ka啡fei館guan轉zhuan向xiang做zuo咖ka啡fei產chan品pin時shi，遇yu到dao的de核he心xin問wen題ti是shi如ru何he製zhi作zuo一yi杯bei好hao咖ka啡fei。咖ka啡fei豆dou烘hong焙bei完wan之zhi後hou每mei天tian都dou在zai變bian化hua
，無wu論lun是shi溫wen度du還hai是shi濕shi度du，都dou需xu要yao不bu停ting地di調tiao試shi咖ka啡fei機ji
、磨豆機
，以保證一杯高品質的咖啡。

這zhe些xie事shi情qing可ke以yi通tong過guo工gong業ye化hua的de手shou段duan解jie決jue
，但dan是shi在zai家jia裏li很hen難nan實shi現xian。即ji便bian在zai家jia裏li買mai了le咖ka啡fei機ji
，也ye不bu容rong易yi做zuo出chu一yi杯bei高gao品pin質zhi的de咖ka啡fei
，這zhe是shi核he心xin問wen題ti。

另(ling)一(yi)個(ge)問(wen)題(ti)在(zai)於(yu)，通(tong)過(guo)工(gong)業(ye)化(hua)的(de)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)萃(cui)取(qu)出(chu)一(yi)杯(bei)咖(ka)啡(fei)後(hou)，如(ru)何(he)能(neng)在(zai)常(chang)溫(wen)狀(zhuang)態(tai)下(xia)實(shi)現(xian)長(chang)時(shi)間(jian)的(de)保(bao)存(cun)。這(zhe)兩(liang)個(ge)核(he)心(xin)問(wen)題(ti)是(shi)解(jie)決(jue)製(zhi)作(zuo)好(hao)咖(ka)啡(fei)的(de)關(guan)鍵(jian)點(dian)。

郭磊：好咖啡主要看豆種的產地，一杯咖啡的品質有50%以上取決於豆種。不同季度、不同產區的咖啡豆不一樣；單品咖啡和拚配咖啡也不一樣；熟豆的烘焙、研磨方式也不同；最後咖啡師的衝煮方法也影響咖啡品質。

03

下一個瑞幸在哪？

觀潮新消費：瑞幸“平替”星巴克，⼀塊⼩宇宙則要“平替”⻔店咖啡
，其中“平替”的邏輯是什麼？

林陽：ruixingpingtixingbake
，bushijiandandizaichanpinjiagoushangpingti，ershigenzhiyuxuqiudebianhua。xingbakezhanlingzhongguokafeishichangshi，kehuduikafeidexuqiuyangelaishuoyinggaishiduikafeiguandexuqiu，chulekafeizhiwai，haiyoukongjianhepinpai。

當咖啡飲用頻次變高後，客戶更需要的往往隻是那杯咖啡，這時就產生了價格需求的變化，瑞幸在這個維度很好地平替了星巴克。

我們做包裝咖啡時，思考的則是另一個問題。當飲用頻次提高到一天三杯時，首先
，客戶隨時隨地需要咖啡；其次
，客戶需要更低價格的咖啡，3杯瑞幸45元也不算便宜。

所以如何在5元yuan內nei獲huo取qu一yi杯bei咖ka啡fei
，如ru何he在zai不bu到dao一yi分fen鍾zhong內nei喝he到dao咖ka啡fei，就jiu成cheng為wei了le新xin的de命ming題ti。這zhe才cai出chu現xian了le包bao裝zhuang咖ka啡fei對dui門men店dian咖ka啡fei的de平ping替ti。但dan這zhe種zhong平ping替ti和he瑞rui幸xing平ping替ti星xing巴ba克ke一yi樣yang，不bu是shi全quan麵mian的de平ping替ti
，而er是shi需xu求qiu的de平ping替ti。瑞rui幸xing不bu會hui取qu代dai星xing巴ba克ke，包bao裝zhuang咖ka啡fei也ye不bu會hui取qu代dai門men店dian咖ka啡fei。

觀潮新消費：如何看待李寧、中國郵政等品牌跨界入局咖啡賽道
？

臧中堂：咖啡是比較容易標準化的產品，這也是吸引許多人入局的原因。

lingwai，wulunshizhongshihuahaishilining

，tamenzuokafeidouyituoyudaliangdexianxiamendian，wulunqichuzhongshixiangtishengmendianfuwu，haishiweilezengjiamendianshouru，doufuhezhengchangluoji。

至(zhi)於(yu)最(zui)終(zhong)誰(shui)能(neng)跑(pao)出(chu)來(lai)

，拚(pin)的(de)是(shi)精(jing)細(xi)化(hua)運(yun)營(ying)以(yi)及(ji)線(xian)上(shang)的(de)管(guan)理(li)能(neng)力(li)。如(ru)何(he)能(neng)將(jiang)品(pin)牌(pai)持(chi)續(xu)做(zuo)下(xia)去(qu)，並(bing)且(qie)搶(qiang)占(zhan)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)用(yong)戶(hu)心(xin)智(zhi)

，提(ti)高(gao)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)品(pin)牌(pai)忠(zhong)誠(cheng)度(du)，這(zhe)個(ge)才(cai)是(shi)關(guan)鍵(jian)。

觀潮新消費：線下賽道現在還有哪些機會？

臧中堂：瑞幸興起沒有搶走星巴克多少生意
，其實是把市場做大了。咖啡是個增量市場，瑞幸通過低價讓原來不喝咖啡的人開始喝咖啡。

如今線上流量越來越貴，線下咖啡店的加盟模式擴張更快，獲客成本更低，流量更高。但如何搶占用戶心智呢？用戶拿著一杯星巴克、一杯瑞幸，有一定的身份標簽
，但是沒有用戶會炫耀一杯麥當勞的咖啡，所以用戶心智是跨界咖啡沒有解決的問題。

中國的咖啡市場足夠大，新一代的消費者正在崛起，未來會有更多的玩家湧入，也會出現更多的民族品牌。

觀潮新消費：凍幹咖啡
、掛耳咖啡、咖啡液，哪個產品形態更適合切入？

林陽：萃(cui)取(qu)後(hou)的(de)咖(ka)啡(fei)液(ye)是(shi)無(wu)法(fa)在(zai)常(chang)溫(wen)下(xia)保(bao)鮮(xian)的(de)，它(ta)在(zai)常(chang)溫(wen)下(xia)會(hui)快(kuai)速(su)氧(yang)化(hua)變(bian)質(zhi)。所(suo)以(yi)能(neng)夠(gou)常(chang)溫(wen)運(yun)輸(shu)的(de)咖(ka)啡(fei)不(bu)是(shi)真(zhen)正(zheng)的(de)咖(ka)啡(fei)，而(er)是(shi)一(yi)杯(bei)化(hua)學(xue)合(he)成(cheng)的(de)咖(ka)啡(fei)，裏(li)麵(mian)會(hui)添(tian)加(jia)咖(ka)啡(fei)香(xiang)精(jing)等(deng)物(wu)質(zhi)。

另ling一yi種zhong是shi冷leng鏈lian運yun輸shu，但dan冷leng鏈lian運yun輸shu的de問wen題ti在zai於yu
，如ru何he保bao證zheng運yun輸shu過guo程cheng中zhong不bu出chu問wen題ti，以yi及ji收shou到dao咖ka啡fei後hou多duo久jiu不bu變bian質zhi
，這zhe是shi我wo不bu看kan好hao咖ka啡fei液ye的de原yuan因yin。

我(wo)們(men)希(xi)望(wang)給(gei)用(yong)戶(hu)提(ti)供(gong)真(zhen)正(zheng)的(de)咖(ka)啡(fei)，是(shi)一(yi)杯(bei)有(you)品(pin)質(zhi)有(you)保(bao)障(zhang)的(de)咖(ka)啡(fei)。而(er)從(cong)目(mu)前(qian)來(lai)看(kan)，還(hai)沒(mei)有(you)找(zhao)到(dao)任(ren)何(he)技(ji)術(shu)能(neng)夠(gou)解(jie)決(jue)咖(ka)啡(fei)液(ye)不(bu)添(tian)加(jia)任(ren)何(he)物(wu)質(zhi)就(jiu)能(neng)實(shi)現(xian)常(chang)溫(wen)保(bao)鮮(xian)。

再(zai)看(kan)冷(leng)萃(cui)，方(fang)式(shi)很(hen)簡(jian)單(dan)，把(ba)咖(ka)啡(fei)粉(fen)泡(pao)在(zai)冰(bing)水(shui)裏(li)浸(jin)泡(pao)兩(liang)天(tian)
，所(suo)以(yi)它(ta)確(que)實(shi)有(you)獨(du)特(te)的(de)風(feng)味(wei)，但(dan)由(you)於(yu)微(wei)生(sheng)物(wu)問(wen)題(ti)，冷(leng)萃(cui)不(bu)是(shi)一(yi)個(ge)很(hen)好(hao)的(de)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)。如(ru)果(guo)夏(xia)天(tian)想(xiang)喝(he)冰(bing)咖(ka)啡(fei)，不(bu)管(guan)是(shi)熱(re)萃(cui)還(hai)是(shi)手(shou)衝(chong)，再(zai)加(jia)點(dian)冰(bing)就(jiu)非(fei)常(chang)好(hao)喝(he)，尤(you)其(qi)是(shi)手(shou)衝(chong)咖(ka)啡(fei)加(jia)冰(bing)，口(kou)味(wei)絕(jue)對(dui)秒(miao)殺(sha)冷(leng)萃(cui)
，還(hai)沒(mei)有(you)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)問(wen)題(ti)。

04

溯源上遊，中國咖啡的前景如何？

觀潮新消費：雲南咖啡種植產業目前狀態是怎樣的？

郭磊：雲南種植咖啡已有上百年曆史。2015年做咖啡時，咖啡豆價格比較低，基本是13元/千克，那時幾乎被雀巢和星巴克壟斷了70%的份額。咖啡以出口貿易為主，在國內並無太多銷量，咖農也沒有多少利潤。

2015年後，雲南咖啡逐漸得到關注


，無論是種植麵積
、畝產、技術還是深加工環節，都得到了更好的開發利用
，效率也更高，產品價格也上漲，現在基本是30-32元/千克。

咖農也有了可觀的收益，雲南目前咖啡種植麵積大約160萬畝，年產量10萬噸，以前70%是出口
，現在70%是內銷。

從全國來看
，中國99%的咖啡豆產自雲南，其中雲南又以五大產區為主，普洱、臨滄、保山
、德宏和西雙版納。其中普洱和臨滄占比約70%。保山的精品咖啡豆可以媲美巴拿馬瑰夏莊園，因為產量比較小，基本上被常年預定。再加上雲南政府的大力支持
、資本的推動，都讓雲南咖啡認可度更高。

觀潮新消費：相比於巴西、越南、印尼等大產區，雲南還存在哪些問題
？

郭磊：雲南種植的基本是阿拉比卡豆，口感比羅布斯塔豆更好。雲南的優勢在於它處於咖啡環境種植帶，無論是海拔、日照、降雨量還是晝夜溫差，都更具優勢，是世界上比較理想的咖啡。

對比其他大產區，巴西平均海拔隻有600米，它是羅布斯塔豆和阿拉比卡豆混合種植，東南亞的產業也是以種植羅布斯塔豆為主。雲南品種更好


，價格也在逐步上移。

目mu前qian問wen題ti在zai於yu雲yun南nan種zhong植zhi咖ka啡fei的de農nong戶hu較jiao為wei分fen散san，沒mei有you像xiang巴ba西xi那na樣yang連lian成cheng成cheng片pian的de土tu地di，所suo以yi雲yun南nan咖ka啡fei在zai不bu同tong的de區qu域yu差cha距ju比bi較jiao大da。現xian在zai的de趨qu勢shi就jiu是shi把ba咖ka啡fei連lian成cheng片pian
，做zuo成cheng萬wan畝mu莊zhuang園yuan。但dan咖ka啡fei的de培pei育yu需xu要yao時shi間jian，可ke能neng再zai等deng3-5年才能出成效。

觀潮新消費：在咖啡市場的動態化發展中，供應鏈對咖啡品牌有哪些重要影響？如何打造供應鏈？

郭磊：我們是在雲南原產地自建工廠，自己研發製作咖啡，用的也是雲南的咖啡豆、牛奶、茶，所以供應鏈的配合更加便捷。

我們從源頭的咖農包地合作開始，到初加工
、深加工再到包裝銷售，整條線都是自己搞定
，所以供應鏈可控
，性價比更高。

在營銷和渠道上，由於我們是做電商代運營出身
，所以經驗比較充足，對所有電商平台的流量邏輯、底層算法摸得比較清楚。

流量邏輯和點擊率、收shou藏zang加jia購gou率lv以yi及ji支zhi付fu轉zhuan化hua率lv關guan聯lian密mi切qie，我wo們men會hui通tong過guo電dian商shang將jiang數shu據ju模mo型xing做zuo好hao，持chi續xu拿na到dao更geng多duo的de免mian費fei流liu量liang
，然ran後hou再zai通tong過guo私si域yu社she群qun會hui員yuan

，加jia強qiang用yong戶hu粘zhan性xing，產chan生sheng持chi續xu複fu購gou。

私域方麵
，目前我們上線了3個月，累計銷售10萬單
，好評率99.9%。

觀潮新消費：品牌未來的長期目標以及規劃是怎樣的？

郭磊：womenshizuodianshangchushen

，tongguodianshangbajichudexiaoshougoujianwancheng，jiangpinpailiyuchanpinligoujiandaoyidinggaodu，zaikaishixiangxianxiapuhuo。yinweikuaixiaopindezhongjushizhongzaixianxia，qihexinzaiyuxianxiahefugou。

我們希望做一款更健康
、更好喝、更符合中國人口味的產品，所以做中式風味的茶香咖啡。

林陽：我們希望將一塊小宇宙做成類似於可口可樂的品牌，無論什麼階層都可以接受，成為一款被普遍大眾接受的消費品。

如今我們應該更加自信
，無論是消費力
、消費人群還是技術實力，已經可以做出更好的產品。這是我們做咖啡塊的原因
，咖啡液已經被人做過了，我們一定要做別人沒有做過、不敢做的事。

觀潮新消費：時下“精簡消費”正在代替“野性消費”，國內的消費環境是否會影響咖啡⾏業的發展？

臧中堂：疫yi情qing確que實shi影ying響xiang消xiao費fei，但dan是shi咖ka啡fei作zuo為wei日ri常chang生sheng活huo裏li的de剛gang需xu飲yin品pin，即ji便bian會hui有you縮suo減jian，也ye不bu會hui受shou到dao太tai大da影ying響xiang。因yin為wei咖ka啡fei是shi成cheng癮yin性xing飲yin品pin
，一yi旦dan喝he習xi慣guan了le，很hen難nan更geng改gai。

未來的創意性咖啡肯定會越來越多。咖啡是增量市場，不是非此即彼的零和遊戲，所以“精簡消費”不會對賽道有太大影響。

當(dang)然(ran)，資(zi)本(ben)還(hai)是(shi)會(hui)對(dui)行(xing)業(ye)產(chan)生(sheng)影(ying)響(xiang)
，很(hen)多(duo)品(pin)牌(pai)上(shang)市(shi)後(hou)都(dou)跌(die)破(po)了(le)發(fa)行(xing)價(jia)
，之(zhi)前(qian)的(de)估(gu)值(zhi)虛(xu)高(gao)。歸(gui)根(gen)結(jie)底(di)還(hai)是(shi)要(yao)看(kan)能(neng)否(fou)讓(rang)用(yong)戶(hu)持(chi)續(xu)複(fu)購(gou)，誰(shui)能(neng)做(zuo)到(dao)這(zhe)一(yi)點(dian)，誰(shui)就(jiu)能(neng)跑(pao)出(chu)來(lai)。