文：謝璿

來源：創業邦（ID：ichuangyebang）

“過去5年，如果有個行業能持續實現年化超20%的增長
，那一定是預製菜。”按照中國預製菜產業聯盟的數據
，2022年該產業的市場規模將達到4100億元
，如果繼續保持20%以上的增速，未來5年內將達到萬億規模。

在投資人眼中

，預製菜這個既能To B又能To C的行業
，有極大的想象空間。

根據《2022年中國預製菜行業洞察報告》顯示，2013年至2021年
，預製菜賽道共發生71起投融資事件，披露融資總金額超10億元，涉及項目42個。

shichangqianlijuda

，touzirenkanhao，qiyefenfenjiama，honghonghuohuodeyuzhicaibujinshishuyucanyinxingyedekuanghuan
，dapikuajieqiyehegedizhengfu
，yezhengzaiganlaidelushang。

01

不幹金融賣酸菜魚

跨界大軍入局預製菜

預製菜的持續火爆，讓來自各行各業的公司紛紛跨界下注。

這其中

，話題熱度最高的
，當屬趣店。

7月17日，趣店創始人羅敏啟動了一次累計時長達19小時21分的馬拉鬆式直播。此次直播共派發了上百萬份售價一分錢的酸菜魚和水煮魚。數據顯示，此次直播累計銷售額超2億元。

據趣店創始人羅敏介紹，9個月時間裏，趣店預製菜僅在供應鏈上就投入了幾個億
，並且已經獲得董事會的同意，未來投入不設上限。目前，趣店已在15個城市開設了工廠，團隊共有100多名成員。

相比趣店的跨界，農產品B2B產銷平台一畝田對預製菜的加碼
，更顯合理。

據一畝田市場負責人歐連維介紹，從去年12月開始，一畝田平台上關於預製菜的搜索量一直在大幅增加。這說明
，有越來越多的采購商在關注預製菜這個品類。

數據來源：一畝田

針對這一情況，一畝田通過搭建線上產銷專區，邀請商家入駐等方式
，開始在預製菜領域加大投入。

不僅僅是趣店和一畝田，對預製菜感興趣的，還有投資機構。

近日，廣東省預製菜產業投資基金在廣州成立。作為全國首個省級預製菜產業投資基金，該基金總規模50億元
，由廣東恒健投資控股有限公司（以下簡稱“恒健控股”）、廣東民營投資股份有限公司（以下簡稱“粵民投”）聯合組建。

其中，粵民投作為地方民營投資平台
，股東包括美的、海天、立白、碧桂園、星河灣等一眾知名企業。

作為一家以投資
、收購兼並等業務為主的企業
，粵民投在預製菜領域的野心，遠不止做個幕後操盤手這麼簡單。

在粵民投的龐大投資列表中，廣東聯合央廚食品有限公司（下稱“聯合央廚”）是其控股公司中的唯一一家實體企業。

聯合央廚董事長王鵬表示，未來將圍繞預製菜產業發展基金
、行業標準體係建設
、生產項目建設、品牌與渠道建設四大戰略進行布局，以團餐及預製菜產品研發
、生產及銷售全鏈條運營。“公司擬通過3到5年時間

，將聯合央廚打造成為廣東預製菜代表品牌。”

02 

希望產業升級

各地方政府紛紛出台政策扶持

在日益壯大的預製菜產業大軍中，粵民投這種與當地產業深度捆綁的模式，可以被視為廣東在預製菜領域大舉投入的一個縮影。

3月，廣東省政府提出一係列措施，推動廣東預製菜產業高質量發展，包括建設預製菜聯合研發平台
、構建預製菜質量安全監管規範體係
、壯大預製菜產業集群、培育預製菜示範企業、培養預製菜產業人才
、推動預製菜倉儲冷鏈物流建設、拓寬預製菜品牌營銷渠道

、推動預製菜走向國際市場、加大財政金融保險支持力度、建設廣東預製菜文化科普高地等。

廣東省要的是預製菜全產業鏈的係統性發展。廣東省農業農村廳黨組成員、副廳長高慶營表示，經過近3年的努力，廣東已創建11個省級預製菜產業園，在2021中國預製菜產業指數省份排行榜中排名第一。

不僅是省政府，廣東省多個主要城市及區縣
，也已啟動了各自的預製菜扶植政策，包括汕頭、湛江、茂名、潮州、梅州、惠州、韶關、河源、江門、肇慶市高要區
、佛山市順德區等。

基於這樣的基礎產業能力。7月7日，廣東省預製菜產業投資基金成立儀式在廣州舉行，這是全國首個省級預製菜產業投資基金。

該基金將積極推動與各地政府、金融資本、產業園區及龍頭企業合作
，設立多種形式的子基金，最終形成50億元母基金+100億元規模子基金群的省級預製菜產業基金體係。並將圍繞預製菜生產、倉儲、流通、消(xiao)費(fei)以(yi)及(ji)裝(zhuang)備(bei)生(sheng)產(chan)等(deng)產(chan)業(ye)鏈(lian)重(zhong)點(dian)領(ling)域(yu)和(he)關(guan)鍵(jian)環(huan)節(jie)進(jin)行(xing)投(tou)資(zi)布(bu)局(ju)，推(tui)動(dong)並(bing)賦(fu)能(neng)產(chan)業(ye)鏈(lian)上(shang)中(zhong)下(xia)遊(you)高(gao)效(xiao)協(xie)同(tong)發(fa)展(zhan)
，助(zhu)力(li)預(yu)製(zhi)菜(cai)科(ke)技(ji)研(yan)發(fa)，推(tui)動(dong)產(chan)業(ye)標(biao)準(zhun)化(hua)體(ti)係(xi)建(jian)設(she)，積(ji)極(ji)引(yin)導(dao)完(wan)善(shan)廣(guang)東(dong)預(yu)製(zhi)菜(cai)產(chan)業(ye)鏈(lian)
，助(zhu)力(li)培(pei)育(yu)國(guo)際(ji)知(zhi)名(ming)品(pin)牌(pai)。

不僅是廣東，農產品大省山東也動作不斷。

5月yue，山shan東dong省sheng政zheng府fu宣xuan布bu，將jiang對dui預yu製zhi菜cai企qi業ye技ji改gai投tou資zi企qi業ye提ti供gong貼tie息xi支zhi持chi
，支zhi持chi預yu製zhi菜cai企qi業ye在zai電dian商shang平ping台tai新xin設she網wang上shang店dian鋪pu，舉ju辦ban舉ju辦ban預yu製zhi菜cai美mei食shi專zhuan享xiang周zhou活huo動dong

，發fa放fang預yu製zhi菜cai消xiao費fei“滿減券”和“折扣券”

，省級財政安排500萬元專項資金予以補助。

同時，將總投資超1億元、投資強度超300萬元/畝的預製菜項目，納入省市重點項目，強化土地等要素資源保障。

河南南陽、重慶梁平、河北阜平縣等多個地方政府也不甘落後，紛紛加入到這場預製菜的軍備競賽之中。

這zhe是shi一yi場chang徐xu徐xu開kai啟qi的de盛sheng宴yan。從cong企qi業ye到dao各ge地di政zheng府fu，大da家jia爭zheng先xian恐kong後hou，都dou想xiang在zai這zhe個ge充chong滿man想xiang象xiang力li的de市shi場chang占zhan據ju一yi席xi之zhi地di。高gao額e的de利li潤run，全quan產chan業ye鏈lian的de升sheng級ji，技ji術shu能neng力li的de優you化hua再zai造zao
，預yu製zhi菜cai帶dai來lai的de巨ju大da想xiang象xiang空kong間jian裏li，滿man足zu的de不bu僅jin僅jin是shi企qi業ye的de盈ying利li訴su求qiu
，更geng照zhao亮liang了le各ge地di方fang的de產chan業ye升sheng級ji之zhi路lu。