十張圖看懂：咖啡、奶茶、酒與氣泡水，曾是如何讓 VC 們上了頭
文：吳梅梅
來源：IT桔子（ID：itjuzi521）
我們精選了報告相關的十張圖，帶你了解這場投融資的起起伏伏。
按照季度變化來觀察，我們清晰看到酒水飲料在 2021 年極速到頂，之後在 2022 上半年，行業整體投資熱度的迅速滑落。二、拿到手的錢相對平均
國內酒水飲料新消費在一級市場的投融資總額約 563 億元。
其中，酒水領域投資總額 175 億元，占 31%；
咖啡和其他飲料投資總額為 131 億元、118 億元，分別占比 23%、21%。三、從拿錢次數上，酒更讓 VC 上頭
在國內酒水飲料所有投融資交易中，在一級市場的投融資事件中酒類占比為 45%，在 IPO 事件中占比為 50%。無論在一級市場還是二級市場，資本對酒類關注度都較高。
而咖啡品類的則相對於在一級市場的投融資更加活躍，其投資事件占總體比重為 22%，IPO 事件占比僅為 7%。
四、奶茶一度瘋狂
曆年國內酒水飲料投資事件中，酒類項目融資次數較多，長期領先於咖啡和茶飲領域，尤其是在 2021 年，酒類投資事件達到 59 起。
在投資金額上，酒水領域的融資總額在前期一直處於領先狀態，但到 2017 年被茶飲領域反超，在 2018 年又被咖啡領域反超，2019 年重回高位，之後再次被茶飲領域的高額融資壓下去。
茶飲賽道有 2 個融資高峰期，分別在 2017 年、2021 年，尤其是 2021 年，茶飲領域投資總額高達近 70 億元，是湧入熱錢最多的賽道，遠超咖啡領域的 60.5 億元、酒水領域的 47.4 億元。五、消費投資也有馬太效應？
在已透露獲投金額的的酒水飲料新消費企業中，茶飲領域單筆投資金額為喜茶曾獲得的 5 億美元，遠超其他品類；
咖啡領域的瑞幸咖啡、Manner 咖啡分別獲得過單筆 2 億+美元；
其他飲料領域的元氣森林，也有單筆 2 億美元的成績；
在酒類中，寶醞名酒曾獲得單筆 6 億元融資，在酒水領域最高。六、沒想到，奶茶獨角獸這麼多
酒水飲料領域在近幾年迅速誕生了一批獨角獸公司，且其中有幾家已上市或臨近上市。
在茶飲市場——喜茶估值已接近百億美金、奈雪的茶成功上市、蜜雪冰城估值也有超過 30 億美金、書亦燒仙草的估值目前約 15 億美金。
咖啡市場，在瑞幸之後，當前一級市場最受捧的當屬 Manner 咖啡，其估值約有 25 億美金。
酒市場裏，江小白和易久批，均在 4 年前就成為了獨角獸，當前估值分別為 20 億美金、18 億美金。
而整個酒水飲料領域，估值最高的屬超級獨角獸元氣森林，它目前已有 150 億美金估值。
在最有潛力成為獨角獸的千裏馬公司中，酒市場有兩家估值已有 50 億元，其他飲料市場的簡愛酸奶估值在 59 億元左右，距離獨角獸僅臨門一腳。
此外，茶飲市場的估值斷層較大，20 億到 65 億元之間為空白。八、有多少投資方來捧過場？
從出手資方的數量變化曲線來看，參與酒水飲料投資的資方從 2013 年的 8 家增長到了 2021 年的 261 家，增勢驚人。
但到 2022 上半年，已經有 80% 的資方陷入「冷靜期」，出手資方跌落至 48 家。
最活躍的前五家投資方，有天圖資本、紅杉中國、真格基金、梅花創投、黑蟻資本。
其他活躍投資方還有挑戰者創投、BAI 資本、經緯創投、源碼資本等。
VC 們對於酒水飲料領域創業的人，有著比較明顯的偏好：
IT 桔子通過觀察已獲投資的創業團隊，將他們歸為「互聯網大廠/平台出身」「傳統快消品/零售/營銷出身」「跨界創業/投資人出身」三類。
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