這讓我聯想起前段時間在網上爆紅的“藿香正氣冰美式”
，以及之前上了熱搜的同仁堂“中藥咖啡”。

中草藥元素+飲品，幾乎每次結合，都會吸引一大波討論和打卡。

上半年，“一整根人參水”上架羅森便利店後，迅速火出了圈；成都食杏檸檬茶的“一整根人參檸檬茶”，單品單店可以賣到日銷200+杯；在社交平台搜索“一整根”關鍵詞，有2萬+打卡筆記。

熱度這麼高，咖啡館要不要跟？采訪了多位業內人士後，我發現事情並不簡單——

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老字號
、國風咖啡館都在做

但跟風入局
？我勸你慎重

在年輕人養生意識不斷攀升的當下，越來越多的咖啡館開始關注中藥草本元素
，梳理眾多入局者，大致可分為三大派係：

• 藥企
  、中醫館玩跨界，“真正的藥咖啡”

隸屬於北京同仁堂健康醫藥集團的知嘛健康，推出了枸杞拿鐵、羅漢果美式、黑枸杞蜂巢手衝等草本咖啡
，將咖啡作為流量品
，同年輕消費者建立鏈接
，在北京、上海、杭州
、成都開了12家店（其中正大中心店正在升級，藍色港灣店即將開業）。

就在上個月，複星醫藥旗下白塔寺藥店相關負責人在接受其他媒體采訪時透露
，將在北京西城區阜成門店推出新品牌“藥咖啡”。

• 與涼茶做混搭
  ，結合養生趨勢

涼茶作為中草藥植物性飲品流行於廣東、福建地區，在當地有不少咖啡館將咖啡與涼茶做了結合。

如珠海的滿古涼茶將涼茶做成果凍狀融入咖啡，推出了“龜苓膏西班牙拿鐵”、“茅根竹蔗拿鐵”、“草本祛濕膏拿鐵”。

• 國風咖啡館的新嚐試

為展現咖啡與中國傳統文化的碰撞與融合，如武漢的立吞街、東莞的大名堂等國風咖啡館，也會利用草本元素做咖啡創新。

三大派係共同推動“中藥咖啡”熱度持續走高
，但采訪了多位業內人士後，我發現，無論在產品端
，還是消費端，結合中草藥元素做咖啡都存在著一些風險：

1、原料風險：要用藥食同源的食材

中草藥入咖，必須在《食品安全法》現行規定範圍內
，圍繞“藥食同源”元素做產品創新。

值得注意的是，如靈芝、西洋參、鐵皮石斛等一批當下熱門元素，目前仍處於“藥食同源”的試點階段
，隻(zhi)有(you)部(bu)分(fen)省(sheng)份(fen)和(he)地(di)區(qu)發(fa)布(bu)了(le)試(shi)點(dian)方(fang)案(an)
，能(neng)否(fou)用(yong)於(yu)餐(can)飲(yin)，還(hai)要(yao)結(jie)合(he)各(ge)地(di)試(shi)點(dian)方(fang)案(an)的(de)具(ju)體(ti)細(xi)則(ze)，即(ji)便(bian)可(ke)以(yi)應(ying)用(yong)
，也(ye)需(xu)要(yao)向(xiang)有(you)關(guan)部(bu)門(men)申(shen)請(qing)備(bei)案(an)。

2、宣傳風險：當心擦邊“保健功效”

《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》中明確規定：食品不應標注或者暗示具有預防
、治療疾病作用的內容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用。

利用中草藥元素做產品，自帶話題度
，但若想以其功效為價值點做營銷，在法律上屬於高風險事件

，需謹慎處理。

3、盲目混搭，也可能會有“副作用”

相比有著傳統醫學基礎優勢的藥企，其他品牌在使用中草藥元素時或麵臨更多難題。

首先，藥食同源的原料，食物與藥物之間
，並沒有絕對的分界線，用之不當，可能會產生副作用。

同仁堂知嘛健康產品研發負責人表示
，其研發團隊涵蓋了中醫、藥劑師、營養師
，對待出品過程十分嚴苛，“應用中藥理論營造出咖啡的產品氛圍。”

其次
，中草藥元素的應用，對品牌的供應能力也是極大的考驗。

不同於藥企從源頭把控中草藥品質的供應鏈優勢，大多品牌在相關原料應用上很難做到標準化與透明化。

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、最重要的：“苦上加苦”，做好喝很難

想把“藥咖”做好喝這件事，並不容易。

大da眾zhong本ben身shen對dui咖ka啡fei就jiu有you苦ku的de認ren知zhi，不bu少shao中zhong草cao藥yao自zi身shen帶dai有you比bi較jiao強qiang的de侵qin入ru性xing風feng味wei，與yu咖ka啡fei搭da配pei難nan度du高gao
，在zai養yang生sheng功gong效xiao和he風feng味wei平ping衡heng上shang很hen難nan實shi現xian兼jian得de。