作者：李瑩 ，葉徐彤，王雨娟，餘樂

來源：半熟財經

收到貨後
，她興衝衝地學著視頻裏的樣子做三明治和華夫餅，沒想到清洗成了大問題：周邊弄得到處都是麵糊，黏在上麵怎麼也擦不幹淨。很快，三明治機就被棄之一旁。

顧顧不死心，沒多久又看上了一台號稱“清洗方便”的三明治機
，她沒忍住又下了單。“結果還是清洗很麻煩。”同一種產品

，兩次踩坑，結局都成了閑置在角落吃灰。

消費者曬出的使用三明治機時的情景/圖源小紅書

泡茶機、打奶泡機、自動炒菜機……別人家廚房裏常見的不常見的小玩意兒，在顧顧家幾乎都能找到。

這zhe些xie各ge式shi各ge樣yang的de小xiao廚chu電dian，常chang常chang通tong過guo其qi營ying造zao出chu來lai的de氛fen圍wei感gan俘fu獲huo一yi眾zhong年nian輕qing的de消xiao費fei者zhe。顧gu顧gu看kan重zhong的de氛fen圍wei感gan是shi做zuo美mei食shi時shi的de溫wen馨xin，是shi推tui廣guang博bo主zhu傳chuan達da給gei受shou眾zhong的de認ren真zhen生sheng活huo的de態tai度du。

“擁有這個東西就仿佛能過上博主那樣的生活。”一旦顧顧被這些產品的氛圍感吸引，就會馬上打開淘寶購買。

廚房用具越來越多，閑置產品也與日俱增。顧顧坦言，很多家裏閑置的小廚電，都不是為了實用才買的。“新奇會比實用更多。”這也是現在不少年輕人的心態
，看到顏值高的
、有意思的小廚電
，就忍不住想買回來

，想象著自己會過上既有煙火氣又精致的居家生活。隻是
，結果往往事與願違。

在二手電商平台閑魚發布的《2021年度十大無用商品》中，有三個是廚電產品
，包括空氣炸鍋
、早餐機、破壁機，其中空氣炸鍋更是位列第一。可見廚房是誕生閑置物品的主要場景之一。

但是太細分了

2021年年初，CBNData（第一財經商業數據中心）發布過一份《年輕代廚房小家電洞察報告》，提到年輕一代願意為廚房生活增添各式各樣“玩轉廚房”的小家電，廚房小家電也因此迎來爆發性的增長風口。

短暫的疫情紅利過後
，小廚電市場基本已經呈現相對穩定的飽和狀態

，近兩年在零售額和零售量上都有所收縮。奧維雲網（AVC）數據顯示，2022上半年，廚房小家電零售額共計263.8億元，同比下降4.9%；零售量11136萬台，同比下降13.2%。

“買的時候總以為它能代替生活中的一些購買需求，但實際上發現還是不行”，在此前中國家電網關於“廚房電器閑置用品”的采訪調研中，大部分被訪消費者都反映出這樣的使用體驗。其中
，“麻煩”是一個很重要的導致因素，它不僅體現在清洗麻煩，包括前期的準備、實際的操作也並沒有帶來太多便利。

顧顧花一千多塊買過一台泡茶機，買這東西純粹是出於新奇。“泡茶機需要與茶膠囊配套使用
，茶膠囊放進去後可以快速出茶
，還能調節溫度。”顧顧到現在還能記起泡茶機當時吸引她的點：平常自己泡茶的溫度和時間可能達不到，無法讓茶葉呈現最好喝的狀態。

“就用過那兩三次。”顧顧說，大多數要喝茶的情況下
，還是直接用茶壺去泡茶更方便。

顧顧家的廚房，小廚電琳琅滿目；供圖/受訪者

買mai下xia電dian蒸zheng鍋guo時shi
，胡hu芸yun芸yun以yi為wei自zi己ji會hui邊bian吃chi著zhe蒸zheng製zhi的de健jian康kang食shi物wu，邊bian在zai家jia裏li加jia班ban。實shi際ji上shang，每mei次ci蒸zheng食shi物wu都dou要yao用yong純chun淨jing水shui，用yong完wan後hou每mei層ceng都dou要yao擦ca水shui，清qing潔jie一yi次ci至zhi少shao要yao20分鍾。那口鍋連條大點的草魚都放不下，鍋體卻大到難以收納進櫃子裏。

此外，有些小家電並沒有宣傳得那麼實用

，功能也可以用一些基礎廚具替代。

“微波爐就完全能替代吐司機和奶鍋

，”李li莉li說shuo。在zai實shi際ji操cao作zuo中zhong

，她ta發fa現xian吐tu司si機ji烤kao出chu來lai的de麵mian包bao片pian口kou感gan還hai有you些xie硬ying，還hai不bu如ru直zhi接jie用yong熱re牛niu奶nai烘hong一yi會hui。奶nai鍋guo的de鍋guo容rong量liang小xiao
，煮zhu牛niu奶nai時shi還hai容rong易yi溢yi鍋guo。

使用費時費力
、功能不實用
、占收納空間......當小廚電的諸多弊端顯現出來
，“閑置”就成了必然的宿命。比如空氣炸鍋
，一邊在消費市場上賣得熱鬧
，一邊又是二手市場的“閑置之王”。

小廚電從耐用品變成了快消品。品牌們不斷更新研發新品，以挖掘更細分的市場。專注小廚電的品牌小熊電器每年都要推出超100個新產品，平均每3天就有一款新品上市。腸粉機、豆芽機、煮蛋蒸蛋機……幾乎每一個菜品都要研發出專門的小廚電來做。

去年還流行插電式的小型榨汁機，今年進階成無線充電式榨汁機了。輕食烹飪機、蛋卷機
、家用果幹機

、火鍋燒烤一體鍋、電蒸鍋層出不窮。

“現在的小廚電品類有點過於細分了，其實是在給我們消費者造成更大的麻煩。”顧顧表示。

但是
，商家的聰明之處在於，他們把產品價格都定在100元-1000元的區間。“這種價格很容易入手
，”消(xiao)費(fei)者(zhe)蒂(di)文(wen)說(shuo)
，小(xiao)廚(chu)電(dian)的(de)價(jia)格(ge)是(shi)會(hui)讓(rang)她(ta)衝(chong)動(dong)消(xiao)費(fei)的(de)範(fan)疇(chou)。對(dui)她(ta)來(lai)說(shuo)，花(hua)三(san)五(wu)百(bai)元(yuan)沒(mei)什(shen)麼(me)負(fu)擔(dan)，說(shuo)買(mai)就(jiu)買(mai)了(le)，但(dan)上(shang)千(qian)元(yuan)可(ke)能(neng)就(jiu)會(hui)降(jiang)低(di)衝(chong)動(dong)的(de)概(gai)率(lv)。

是對美好生活的想象

華而不實的小廚電
，除了靠花樣的功能走進年輕人的廚房，還通過映射出某種美好小資的生活而打動年輕人。

展示這些美好生活的人，通常是社交媒體上的各類家居
、美食和生活博主。“新品牌打開名聲的第一步是去找KOL、KOC寫種草筆記、拍試用視頻。” 家電營銷從業人士尹超說。

李莉在小紅書各種賞心悅目的早餐視頻中，看到了自己理想中的早晨：畫麵裏
，隨著“叮”deyisheng，kaodejiaohuangdetusicongmianbaojidanlechulai
，dapeiyibeiyongpobijizhachudeniuyouguonaixi，yilvyangguangsazaibeioufengcanzhuobushang
，beijingyinleshiyishouyonglandefayuge……

仿佛吃了這一頓精致又優雅的早餐，就能開啟完美一天

，“好像對生活也有了一種從容的掌控感。”抱著如此幻想
，李莉才陸續購入了迷你吐司機、小型蒸蛋器
、粉色小奶鍋和榨汁機。

可惜，作為上班族，李莉每天早上出門就跟“打仗”似(si)的(de)，非(fei)常(chang)趕(gan)時(shi)間(jian)，根(gen)本(ben)沒(mei)有(you)多(duo)餘(yu)的(de)時(shi)間(jian)和(he)心(xin)思(si)逗(dou)留(liu)在(zai)家(jia)煮(zhu)早(zao)餐(can)。即(ji)使(shi)到(dao)了(le)周(zhou)末(mo)，早(zao)上(shang)她(ta)也(ye)隻(zhi)想(xiang)睡(shui)懶(lan)覺(jiao)彌(mi)補(bu)工(gong)作(zuo)日(ri)的(de)疲(pi)憊(bei)。那(na)些(xie)用(yong)來(lai)製(zhi)作(zuo)精(jing)致(zhi)早(zao)餐(can)的(de)小(xiao)廚(chu)電(dian)也(ye)隻(zhi)能(neng)落(luo)灰(hui)了(le)。

小(xiao)紅(hong)書(shu)博(bo)主(zhu)麻(ma)子(zi)經(jing)常(chang)分(fen)享(xiang)日(ri)常(chang)生(sheng)活(huo)和(he)一(yi)些(xie)家(jia)居(ju)好(hao)物(wu)，其(qi)中(zhong)就(jiu)包(bao)括(kuo)不(bu)少(shao)小(xiao)廚(chu)電(dian)產(chan)品(pin)。據(ju)麻(ma)子(zi)介(jie)紹(shao)，會(hui)有(you)不(bu)少(shao)小(xiao)廚(chu)電(dian)品(pin)牌(pai)找(zhao)過(guo)來(lai)做(zuo)推(tui)廣(guang)

，他(ta)們(men)一(yi)般(ban)的(de)合(he)作(zuo)模(mo)式(shi)是(shi)“產品+稿費”。品牌方寄過來產品，博主試用後覺得可以就會植入到筆記中去。完成一次這樣的推廣，麻子會收獲寄來的樣品和一些推廣費用。

麻子家的廚房；供圖/受訪者

顧顧在小紅書上坐擁18萬粉。她告訴我們
，養生壺、咖啡機、電蒸鍋、電飯鍋等等品類自己都曾接過推廣。她提到，一般找過來的品牌都是比較大眾的

，她在篩選的時候也會考慮到品牌的知名度、口碑等情況，再決定要不要接這單推廣。

品牌通過在社交平台投放測評內容

、讓博主曬單的營銷方式
，打造了一個又一個網紅產品，激發消費者的即時消費欲
，吸引消費者跟風購買。“今天流行冰淇淋機
，明天流行果幹機


，沒人關心長期使用的問題。”尹超說。

前qian兩liang年nian小xiao廚chu電dian市shi場chang比bi較jiao火huo熱re的de時shi候hou
，來lai找zhao顧gu顧gu合he作zuo的de商shang家jia有you很hen多duo，每mei月yue平ping均jun會hui有you十shi幾ji單dan。今jin年nian以yi來lai市shi場chang相xiang對dui穩wen定ding下xia來lai，每mei個ge月yue能neng保bao持chi五wu六liu單dan的de推tui廣guang。據ju顧gu顧gu的de觀guan察cha，現xian在zai品pin牌pai方fang大da多duo會hui比bi較jiao精jing準zhun地di去qu投tou放fang博bo主zhu，不bu會hui大da範fan圍wei投tou了le。

據奧維雲網數據顯示，2022年上半年，電磁爐
、榨汁機、豆漿機
、破壁機等品類線上零售額持續下降。為數不多保持逆勢走高的品類是空氣炸鍋和電蒸鍋。

擁有的多了，大家也逐漸意識到

，還是“基礎款”最好用。

在胡芸芸的家
，空氣炸鍋、電烤箱、冰淇淋機、果蔬清洗機、削皮機、製冰機、咖啡機一應俱全
，哪陣火起來什麼小廚電，她都會入手。最後，廚房變得越來越擁擠
，真正能日常用上的
，還是最樸實的炒鍋和煮鍋。

閑置的小廚電林林總總加起來也超過千元了
，李莉總結

，以後購買小家電時要結合自己的飲食和下廚習慣來購買，才不會買到“雞肋”的產品。

即便小廚電和廚具多如顧顧，也還是會感歎：“平常用的還是那幾口（鍋）。”

注：文中受訪者均為化名