文：李青林

來源：全食在線

受大環境影響
，沒了詩和遠方的人們逐漸把目光聚焦到短途旅行

，劇本殺、民宿、露營都成為年輕人喜歡的放鬆方式。

其中露營最為火爆。

全程自由，沒有邊界
，可以深度放鬆
，無論是家人同行還是好友相伴，都是露營的主角。

天幕、帳篷、防潮墊，山野間、小溪旁、草甸上都成為露營愛好者的天堂

，與此同時關於露營的相關話題也頻登熱搜。

除了露營裝備之外，露營食品也成為人們爭相探討的話題。

美景配美酒
，美人配佳肴，玩好也要吃好。

雖然野外露營的食品無法媲美餐廳現做，但追求美好生活的年輕人還是喜歡吃點好的。

於是露營食品成為即露營裝備後又一個重要品類。

01

露營和預製菜

在(zai)露(lu)營(ying)食(shi)品(pin)品(pin)類(lei)中(zhong)

，啤(pi)酒(jiu)飲(yin)料(liao)休(xiu)食(shi)水(shui)果(guo)之(zhi)外(wai)，大(da)概(gai)正(zheng)餐(can)最(zui)為(wei)重(zhong)要(yao)
，對(dui)於(yu)資(zi)深(shen)露(lu)營(ying)愛(ai)好(hao)者(zhe)來(lai)說(shuo)
，炊(chui)具(ju)齊(qi)全(quan)可(ke)以(yi)自(zi)由(you)發(fa)揮(hui)，但(dan)對(dui)於(yu)大(da)部(bu)分(fen)露(lu)營(ying)者(zhe)來(lai)說(shuo)

，做(zuo)飯(fan)並(bing)非(fei)是(shi)剛(gang)需(xu)，但(dan)吃(chi)飯(fan)一(yi)定(ding)是(shi)。

於是方便食品、自熱食品便成為這些人的必備品類。直到預製菜出現。

可以說預製菜的出現緩解了大部分人的“露營就餐焦慮症”。

從即食鴨脖到檸檬雞爪，從鹵肉到燒烤，從速度米飯到火鍋套餐，預製菜的出現讓露營食品更加豐富，也為消費者帶來了更好的體驗。

而最先發現露營商機並且提供預製食品的卻是餐飲店。

木屋燒烤推出的超值露營預製大餐以燒烤為主，從燒烤調味料到一次性餐具

統統為你準備齊全
，就連肉品都是串好的，可以說是懶人神器，隻需要準備燒烤爐便可以暢享美味。

此外小楊烤肉也推出了露營套餐，甚至為消費者準備了燒烤爐。

對(dui)於(yu)火(huo)鍋(guo)愛(ai)好(hao)者(zhe)來(lai)說(shuo)，鍋(guo)圈(quan)的(de)火(huo)鍋(guo)食(shi)材(cai)和(he)海(hai)底(di)撈(lao)的(de)火(huo)鍋(guo)外(wai)送(song)也(ye)是(shi)不(bu)錯(cuo)的(de)選(xuan)擇(ze)，當(dang)然(ran)如(ru)果(guo)是(shi)遠(yuan)途(tu)露(lu)營(ying)，鍋(guo)圈(quan)的(de)火(huo)鍋(guo)食(shi)材(cai)更(geng)適(shi)合(he)，而(er)海(hai)底(di)撈(lao)的(de)火(huo)鍋(guo)外(wai)送(song)適(shi)合(he)近(jin)郊(jiao)露(lu)營(ying)或(huo)者(zhe)需(xu)要(yao)提(ti)前(qian)購(gou)買(mai)。

與此同時一些餐飲店推出的外送套餐也十分適合露營。

但隨著露營熱的增長
，對預製菜的需求越來越大，而餐廳並非是解決露營餐食的關鍵。

To C的預製菜品牌才是。

02

不要隻盯家庭場景

露營究竟有多火？

據數據顯示，2020年小紅書上露營相關的筆記發布量同比增加271%，成為都市人的新寵，而在露營頻率上也逐年增長。

有人一年露營高達17次
，平均每月1-2次。

圖源：智研谘詢

而露營需求的增加也是露營食品增長的關鍵。

雖然與露營相比家庭消費場景比重相對更大，輻射群體更廣
，消費頻率更高，但目前大多數預製菜品牌都將目光瞄準到家庭場景的產品營銷上。

zaixiaofeizheduijiankangshipinxuqiuyuelaiyuedadeshihou，dabufenrenyuanyizaijiazijipengren，qianjitianquanshizaixianfabudewenzhangzhongyebiaoshi，zhongguorenjunxiachufangdeshijianweiyizhou5次，所以不在家做飯的人相對較少。而這部分人更願意通過外賣來解決三餐。

所以預製菜在家庭場景下需要持續性的進行消費者培育，但在露營場景中卻不需要。

zheshiyinweixuanzeluyingdexiaofeizheyijingzuohaolewaidaishipindexinlizhunbei，xiangbiyufangbianshipin，yuzhicaisuanshiyewaijiucandegaopei，zhishaotongguojiandandejiagongkeyizuochuyidunfengshengqierehudefancai。

無論是解決溫飽還是作為小酌的下酒菜都是不錯的選擇。

erqiesuizhexiaofeizheduiluyingzhuangbeidexuqiuyuelaiyueda，chuijuyechengweibushiluyingaihaozhedebiaopei，congbianxieshishaokaoludaodianhuoguo，shenzhishiweiboludouyiyingjuquan，zheyiweizheyuzhicaizaiyewaiyoulegengduodejiagongfangshi。

蒲燒鰻魚、豬軟骨濃湯拉麵、日式燒梅花肉
、速食意麵

、生炒骨
、番茄牛腩
、口水雞、那街那巷的蘭州牛肉麵、肉管家的伊比利亞黑豬肋排、洋琪的即食海螺扇貝章魚、小薩牛牛的披薩船都是適合露營的食品。

對於預製菜品牌來說，除了餐飲和家庭場景之外，短途露營和周末外出社交都是打開預製菜銷售場景的方法。

預製菜發展的本身並非是產品的的迭代
，而是解決消費需求，也就是說預製菜的存在感越低

，消費者越喜歡。

同時如果消費者在露營時體驗了預製菜帶來的美好，那麼在日常生活中也會刻意關注自己喜歡的產品，並且高頻使用。

所以預製菜品牌要做服務者，而非決策者。

服務者是指為消費者解決迫切的消費需求，而決策者是指引導消費者使用產品。

但對於不願意被教育的年輕人來說，他們需要的是品牌對自己的服務，產品是服務過程中的核心。

03

預製菜品牌要腦洞大開

當dang下xia大da多duo數shu預yu製zhi菜cai將jiang重zhong點dian聚ju焦jiao於yu產chan品pin的de研yan發fa和he升sheng級ji，通tong過guo營ying銷xiao打da動dong消xiao費fei者zhe
，但dan當dang今jin的de消xiao費fei者zhe不bu需xu要yao被bei感gan動dong
，而er是shi需xu要yao能neng夠gou真zhen正zheng滿man足zu自zi己ji需xu求qiu的de產chan品pin。

空kong刻ke意yi麵mian之zhi所suo以yi成cheng為wei年nian輕qing人ren頗po受shou歡huan迎ying的de方fang便bian速su食shi，除chu了le複fu刻ke餐can廳ting級ji的de意yi麵mian之zhi外wai，更geng重zhong要yao的de是shi通tong過guo有you步bu驟zhou的de操cao作zuo能neng夠gou讓rang消xiao費fei者zhe居ju家jia製zhi作zuo
，自zi嗨hai鍋guo之zhi所suo以yi暢chang銷xiao，不bu是shi一yi鍋guo一yi味wei道dao的de產chan品pin品pin質zhi，而er是shi讓rang消xiao費fei者zhe在zai任ren何he地di方fang都dou可ke以yi嚐chang到dao好hao吃chi的de火huo鍋guo。

當然產品品質固然重要
，但營銷思路和消費群體的定位卻要腦洞大開。

而預製菜品牌需要的是腦洞大開的營銷思路。

目前來看
，“讓美味無處不在”可能是預製菜最佳的營銷傳播路徑，將專注於家庭場景的思維擴展，讓產品賦予更多的可能。

把產品賣給有需要的人，才是品牌發展的關鍵。