銀林農場：低窪地帶種植

都說農業是靠天吃飯的。新聞中報道的幹旱、暴雨等天氣情況，也被稱為農業上的極端氣象事件。我們探訪的三和雨順農場位於河北灤州市，這裏去年下了一場號稱50年以來最大的暴雨，結果這個記錄到今年就又被打破了。今年八月，灤州再次遭遇暴雨，測得降雨量280毫hao米mi
，相xiang當dang於yu把ba當dang地di半ban年nian的de降jiang雨yu量liang都dou下xia完wan了le。類lei似si的de極ji端duan天tian氣qi越yue來lai越yue頻pin繁fan，農nong民min也ye明ming顯xian感gan覺jiao到dao了le這zhe種zhong極ji端duan天tian氣qi是shi有you問wen題ti的de，跟gen氣qi候hou變bian化hua是shi有you關guan係xi的de。

那極端天氣跟氣候變化有什麼關係呢？據聯合國政府間氣候變化專門委員會（簡稱IPCC）報告
，假設原本極端天氣的發生頻率是每十年一次，那麼當全球升溫1度（和工業時代以前相比），極端天氣的發生頻率就會變為原來的2.8倍；升溫4度，就變為9.4倍bei。也ye就jiu是shi說shuo，原yuan先xian十shi年nian一yi遇yu的de情qing況kuang
，以yi後hou幾ji乎hu每mei年nian都dou會hui出chu現xian。我wo們men當dang下xia正zheng處chu於yu升sheng溫wen一yi度du的de階jie段duan
，並bing且qie形xing勢shi仍reng在zai惡e化hua，因yin此ci極ji端duan事shi件jian的de發fa生sheng頻pin率lv將jiang會hui越yue來lai越yue高gao。與yu此ci同tong時shi，氣qi溫wen升sheng高gao還hai造zao成cheng了le極ji端duan的de幹gan旱han和he降jiang水shui，而er氣qi候hou變bian化hua會hui不bu斷duan增zeng加jia此ci類lei事shi件jian發fa生sheng的de頻pin率lv。

食通社試圖采用氣候變化的視角去看待極端天氣事件
，並在此框架下突出生態農業的價值。IPCC第六次評估報告《氣候變化2022：影響
、適應脆弱性》中將農業生態學（agroecology）miaoshuweishengtainongyexiadeyigemenleihuolinian，bingpingguweiyigebiangexingdeqihoubianhuadeshiyingfangshi。xuduoguojiyanjiuzhetongyangrenwei，shengtainongyezaijianpaiheshiyingqihoubianhuafangmianjubeichangzuyoushi。

實shi際ji情qing況kuang如ru何he呢ne
？食shi通tong社she決jue定ding去qu探tan訪fang那na些xie真zhen正zheng種zhong地di的de農nong人ren，通tong過guo小xiao規gui模mo生sheng態tai農nong業ye的de切qie口kou，去qu管guan窺kui農nong業ye與yu氣qi候hou變bian化hua的de關guan係xi。生sheng態tai農nong人ren如ru何he認ren識shi氣qi候hou變bian化hua
？氣qi候hou變bian化hua怎zen樣yang影ying響xiang了le他ta們men，他ta們men又you如ru何he應ying對dui？那na些xie未wei被bei看kan見jian的de
、真正參與農業生產的從業者的經驗
，在這篇文章中彙集為一個聲音來告訴大家，生態農業究竟產生了哪些影響。

食通社主要探訪的區域為廣東
、廣guang西xi和he北bei京jing附fu近jin，一yi共gong采cai訪fang三san十shi九jiu位wei農nong戶hu
，實shi際ji走zou訪fang二er十shi多duo家jia農nong場chang。以yi下xia是shi他ta們men的de親qin身shen遭zao遇yu，如ru果guo有you轉zhuan述shu不bu當dang的de地di方fang，歡huan迎ying從cong業ye者zhe與yu學xue者zhe們men指zhi正zheng。

食通社的足跡，點擊圖片可放大查看

02

農戶遭遇了什麼？

氣候異常。用農友的話說：“該熱時不熱，該冷時不冷”。有(you)人(ren)認(ren)為(wei)，氣(qi)候(hou)變(bian)化(hua)的(de)結(jie)果(guo)就(jiu)是(shi)溫(wen)度(du)上(shang)升(sheng)。但(dan)在(zai)部(bu)分(fen)地(di)區(qu)，反(fan)倒(dao)會(hui)出(chu)現(xian)溫(wen)度(du)異(yi)常(chang)下(xia)降(jiang)的(de)情(qing)況(kuang)。廣(guang)東(dong)有(you)兩(liang)家(jia)農(nong)戶(hu)，一(yi)位(wei)叫(jiao)楊(yang)國(guo)星(xing)，他(ta)說(shuo)
，由(you)於(yu)插(cha)秧(yang)時(shi)溫(wen)度(du)低(di)，四(si)、五月份時秧苗特別難長。另一家農戶也種水稻，叫鄧麗妃，她說，華南地區每年都有“寒露風”【編者注：寒露風，是寒露節氣前後出現在中國南方的一種氣象。秋季冷空氣侵入後會引起顯著降溫使水稻減產的低溫冷害。它多發生在“寒露”節氣
，故名“寒露風”】
，正常情況下，稻子會在“寒露風”之前由青轉黃。去年由於“寒露風”提前到來，溫度驟降，稻子無法轉黃，結不出籽。

忽冷忽熱。今年8月(yue)
，正(zheng)當(dang)北(bei)京(jing)氣(qi)溫(wen)持(chi)高(gao)不(bu)下(xia)時(shi)，就(jiu)在(zai)旁(pang)邊(bian)不(bu)遠(yuan)的(de)張(zhang)家(jia)口(kou)的(de)快(kuai)樂(le)返(fan)鄉(xiang)青(qing)年(nian)農(nong)場(chang)，突(tu)然(ran)降(jiang)下(xia)了(le)霜(shuang)凍(dong)。降(jiang)溫(wen)天(tian)氣(qi)提(ti)早(zao)出(chu)現(xian)在(zai)八(ba)月(yue)底(di)，導(dao)致(zhi)土(tu)豆(dou)在(zai)地(di)上(shang)的(de)部(bu)分(fen)完(wan)全(quan)凍(dong)死(si)，隻(zhi)得(de)提(ti)前(qian)從(cong)地(di)裏(li)起(qi)出(chu)。廣(guang)西(xi)桂(gui)林(lin)種(zhong)植(zhi)玫(mei)瑰(gui)的(de)周(zhou)慈(ci)玉(yu)發(fa)現(xian)，玫(mei)瑰(gui)的(de)花(hua)期(qi)原(yuan)本(ben)在(zai)每(mei)年(nian)清(qing)明(ming)節(jie)到(dao)五(wu)月(yue)份(fen)期(qi)間(jian)
，但(dan)由(you)於(yu)今(jin)年(nian)溫(wen)度(du)持(chi)續(xu)較(jiao)低(di)，玫(mei)瑰(gui)一(yi)直(zhi)沒(mei)有(you)開(kai)花(hua)。一(yi)天(tian)下(xia)午(wu)
，突(tu)然(ran)天(tian)空(kong)放(fang)晴(qing)，氣(qi)溫(wen)上(shang)升(sheng)，很(hen)多(duo)玫(mei)瑰(gui)花(hua)一(yi)下(xia)子(zi)都(dou)開(kai)放(fang)了(le)。但(dan)好(hao)景(jing)不(bu)長(chang)，氣(qi)溫(wen)又(you)突(tu)然(ran)回(hui)降(jiang)
，結(jie)果(guo)折(zhe)損(sun)了(le)玫(mei)瑰(gui)花(hua)的(de)品(pin)質(zhi)。

被霜凍打蔫的土豆

旱澇時間長。今年廣東先是經曆了一場特大暴雨，緊接著又經曆了一場大旱。從化的農戶小玉姐說，當地是“旱也包月，雨也包月”。七月底，連月的降雨剛剛過去
，又逢連月無雨的旱情，導致農戶的紅薯種不下去。這一現象很符合氣象學上描述的氣候變化的趨勢：小雨在減少

，大雨
、暴雨在增多，可能一整個月都悄無聲息，但一下就沒完沒了，可謂“不雨則已，一雨驚人”。另(ling)一(yi)位(wei)在(zai)廣(guang)西(xi)種(zhong)水(shui)稻(dao)的(de)農(nong)戶(hu)戴(dai)雲(yun)雲(yun)說(shuo)

，往(wang)常(chang)在(zai)收(shou)水(shui)稻(dao)之(zhi)前(qian)都(dou)需(xu)要(yao)曬(shai)田(tian)，由(you)於(yu)去(qu)年(nian)連(lian)綿(mian)的(de)陰(yin)雨(yu)，沒(mei)法(fa)曬(shai)田(tian)
，導(dao)致(zhi)已(yi)經(jing)成(cheng)熟(shu)的(de)稻(dao)穀(gu)在(zai)稻(dao)穗(sui)上(shang)發(fa)芽(ya)了(le)，損(sun)失(shi)快(kuai)一(yi)半(ban)。這(zhe)是(shi)非(fei)常(chang)罕(han)見(jian)的(de)情(qing)況(kuang)。

氣候影響昆蟲。shouxian，haichongdezhengtitezhengfashenglebianhua
，youliyoubi。pingrinongchangdezhaofeijulishuo
，yinweiqihouwennuan
，tiaojiafashengzao，yushifanzhidedaijizengduo
，haichongzongliangbianda，kongzhiqilaiyufanan；另一方麵，蘆筍上的害蟲量減少了，帶來利好。其次，傳粉的蜜蜂也受到了影響。一位廣西的農戶說
，由於連續的陰雨，四、五月份時花朵無法授粉，蜜蜂因采蜜難而大量死亡。再者

，據華南地區的農戶觀察
，針蜂（即果實蠅）入侵也跟當地的氣候變化相關。針蜂不僅以柑橘、西紅柿等水果和茄果類為食，甚至連南瓜、冬瓜等瓜類的厚殼也能叮破

，對當地農場造成極大的影響。

針蜂入侵

03

農戶如何應對
？

yingduifangshiyouhenduozhong
，qizhongzhideqiangtiaodeshishengtainongyedeteshuxing。biruchengdedelianxiangnongchang，qunianxiatianyouyuyushuida，nongchanglidebinghaishifenyanzhong。zaizhezhongqingkuangxia

，shengtaizhongzhinonghubingbuyikaoyaowu

，ershizhuzhongqiangrendenongchangshengtai，xiangfangshefajiayigaishan。zhebianshishengtaizhongzhinonghuyuputongzhongzhinonghuzhijiandechabie。

農場生態的韌性。beijingxiaoliushunongyuandeliugeguanchadao，qunianbaoyuqijian，yibannongchangdouhuijishui，dantajiadeturangjingguochangqigailiang，tuoshuixingbijiaohao
，yushuihenkuaijiuxiaoxiaqule。conghuaxianniangxideyangguoxingliyongdaocaojieganzuofugai
，yingduixiatianyanreganhandetianqi，xiaoguojiaohao
，putongnonghuyefenfenxiaofang。zaiguangdongdiqu，lizhichanliangyou“大小年”之(zhi)分(fen)，今(jin)年(nian)是(shi)小(xiao)年(nian)，因(yin)為(wei)雨(yu)水(shui)很(hen)多(duo)，荔(li)枝(zhi)得(de)上(shang)了(le)腐(fu)黴(mei)病(bing)，蒂(di)蛀(zhu)蟲(chong)爆(bao)發(fa)得(de)也(ye)很(hen)厲(li)害(hai)。但(dan)廣(guang)州(zhou)的(de)銀(yin)林(lin)農(nong)場(chang)能(neng)夠(gou)較(jiao)好(hao)地(di)控(kong)製(zhi)住(zhu)病(bing)蟲(chong)害(hai)
，原(yuan)因(yin)在(zai)於(yu)種(zhong)植(zhi)株(zhu)距(ju)大(da)，分(fen)布(bu)較(jiao)為(wei)分(fen)散(san)，且(qie)農(nong)場(chang)種(zhong)植(zhi)的(de)品(pin)類(lei)多(duo)樣(yang)化(hua)
，令(ling)病(bing)害(hai)很(hen)難(nan)擴(kuo)散(san)開(kai)，因(yin)此(ci)荔(li)枝(zhi)品(pin)質(zhi)相(xiang)對(dui)較(jiao)好(hao)。這(zhe)些(xie)都(dou)是(shi)改(gai)善(shan)農(nong)場(chang)生(sheng)態(tai)的(de)好(hao)處(chu)。

仙娘溪星哥：秸稈覆蓋

銀林農場：荔枝病害少

“適地適種”。低di窪wa地di帶dai的de土tu地di無wu法fa通tong過guo改gai良liang基ji礎chu設she施shi來lai抗kang衡heng極ji端duan暴bao雨yu的de影ying響xiang，怎zen麼me辦ban

？銀yin林lin農nong場chang的de郭guo銳rui說shuo，那na不bu如ru就jiu在zai低di窪wa地di帶dai改gai種zhong耐nai水shui性xing好hao的de植zhi物wu，比bi如ru水shui稻dao
、空kong心xin菜cai和he紅hong薯shu葉ye子zi。允yun許xu多duo樣yang化hua種zhong植zhi

，擴kuo大da了le植zhi物wu的de可ke選xuan擇ze範fan圍wei，進jin而er增zeng加jia了le應ying對dui優you勢shi。同tong樣yang
，據ju平ping人ren農nong場chang的de趙zhao飛fei介jie紹shao，山shan西xi靈ling丘qiu縣xian地di區qu因yin為wei有you強qiang烈lie的de“倒春寒”，種杏樹無以為繼，當地農戶隻好改種其他作物。

抗逆品種。nonghudaiyunyunshuo，youyuqunianganhanyanzhong
，tazaiyangshuodetianlitudiganlie，wanquanwufafangshuiyantianzhinenggaiweihanzuo。jieguotadedaomisuirandafujianchan，erxiangbijiaozhixia，zhouweinonghudezajiaodaozechedijueshou。bianliangzaiyudaiyunyunzhongdeshiyibannonghubuzaibaoyoudelaozhongzi，juyoujiaoqiangdekangnixing。guangxidenonghuweiguanghaizhongzhilaopinzhongdeshatianyou，chanliangfeichangwending
，yegengkangbinghai。xiangfan，tamenzhoubiandehenduononghuweilezhuiqiushouyigaodexinpinlei


，douxuanzeleshulingduan
、抗逆性較差的品種。

左圖：戴雲雲的老品種水稻；右圖：韋光海的沙田柚老樹

上述兩點中存在一個隱含條件：種子或品類上的多樣化
，一方麵要求開展多樣化種植，另一方麵更需要多樣化的銷售途徑來實現對接。

靈活調整種植計劃/隨sui機ji應ying變bian。雖sui然ran種zhong植zhi計ji劃hua可ke以yi根gen據ju氣qi候hou變bian化hua加jia以yi調tiao整zheng，但dan目mu前qian的de氣qi候hou變bian化hua具ju有you很hen大da的de不bu可ke預yu測ce性xing。平ping人ren農nong場chang的de趙zhao飛fei說shuo，種zhong晚wan茬cha玉yu米mi就jiu是shi在zai“賭”：7月種一批
，8月再種一批
，既然說不準霜凍什麼時候降下來，多種一些說不定就能活下去。廣東的綠手指農場說，他們摸清規律，得出一個土辦法：每年的降雨量大約相同，假如上一茬雨量超標，那後期大概會降水不足，高開低走，反過來

，也可以估測出低開高走的趨勢。

除此之外，生態農場還要接受來自外部的支持與挑戰。

農(nong)場(chang)生(sheng)產(chan)的(de)多(duo)樣(yang)性(xing)，需(xu)要(yao)從(cong)後(hou)端(duan)匹(pi)配(pei)合(he)適(shi)的(de)銷(xiao)售(shou)渠(qu)道(dao)。食(shi)通(tong)社(she)在(zai)采(cai)訪(fang)過(guo)程(cheng)中(zhong)發(fa)現(xian)，那(na)些(xie)生(sheng)存(cun)較(jiao)好(hao)的(de)農(nong)戶(hu)無(wu)一(yi)例(li)外(wai)，都(dou)有(you)相(xiang)應(ying)的(de)支(zhi)持(chi)體(ti)係(xi)去(qu)支(zhi)持(chi)他(ta)們(men)的(de)多(duo)樣(yang)化(hua)種(zhong)植(zhi)。

但也有挑戰，比如異常天氣影響農場勞動力。在廣東，很多農場主要雇傭五、六(liu)十(shi)歲(sui)年(nian)齡(ling)段(duan)的(de)人(ren)做(zuo)幫(bang)工(gong)。但(dan)由(you)於(yu)氣(qi)溫(wen)高(gao)
，容(rong)易(yi)中(zhong)暑(shu)
，農(nong)民(min)考(kao)慮(lv)到(dao)身(shen)體(ti)健(jian)康(kang)，不(bu)願(yuan)意(yi)來(lai)農(nong)場(chang)，農(nong)場(chang)有(you)時(shi)也(ye)不(bu)願(yuan)意(yi)請(qing)他(ta)們(men)來(lai)幫(bang)工(gong)。其(qi)它(ta)挑(tiao)戰(zhan)還(hai)包(bao)括(kuo)外(wai)部(bu)生(sheng)態(tai)環(huan)境(jing)、基礎設施建設
、氣象保險推廣難，小農戶參保難等等。

生(sheng)態(tai)農(nong)業(ye)為(wei)氣(qi)候(hou)變(bian)化(hua)提(ti)供(gong)了(le)許(xu)多(duo)解(jie)答(da)方(fang)案(an)，它(ta)們(men)不(bu)隻(zhi)在(zai)各(ge)類(lei)研(yan)究(jiu)報(bao)告(gao)中(zhong)
，更(geng)在(zai)一(yi)線(xian)農(nong)人(ren)積(ji)累(lei)的(de)經(jing)驗(yan)中(zhong)。讓(rang)更(geng)多(duo)人(ren)知(zhi)道(dao)生(sheng)態(tai)農(nong)人(ren)對(dui)於(yu)氣(qi)候(hou)變(bian)化(hua)有(you)自(zi)主(zhu)的(de)觀(guan)察(cha)與(yu)應(ying)對(dui)辦(ban)法(fa)，展(zhan)現(xian)生(sheng)態(tai)農(nong)業(ye)對(dui)於(yu)氣(qi)候(hou)變(bian)化(hua)的(de)價(jia)值(zhi)，需(xu)要(yao)我(wo)們(men)不(bu)斷(duan)地(di)發(fa)聲(sheng)表(biao)態(tai)。