文：北河

來源：第一財經商業數據中心（ID：CBNData）

秋意濃螃蟹肥，一年一度的品蟹季節如期而至，剛過去的小長假中，螃蟹消費迎來熱潮。大眾點評數據顯示，今年“十一”黃金周期間，平台上大閘蟹到店餐飲的訂單量同比去年增長四成以上。和螃蟹一起迎秋的還有各種“秋日限定”：紅棕楓葉色係眼妝盤，高顏值的“柿子風”
，桂花味的香水和咖啡……無(wu)論(lun)是(shi)季(ji)節(jie)性(xing)較(jiao)強(qiang)的(de)服(fu)飾(shi)行(xing)業(ye)，還(hai)是(shi)和(he)秋(qiu)天(tian)聯(lian)係(xi)不(bu)那(na)麼(me)明(ming)顯(xian)的(de)護(hu)膚(fu)彩(cai)妝(zhuang)，為(wei)了(le)跟(gen)上(shang)秋(qiu)天(tian)的(de)第(di)一(yi)波(bo)熱(re)度(du)，都(dou)在(zai)不(bu)遺(yi)餘(yu)力(li)地(di)尋(xun)找(zhao)各(ge)種(zhong)角(jiao)度(du)切(qie)入(ru)。

比起這些行業的“努力”，時令蔬果似乎迎來了自己的“春天”。古人雲：春吃花、夏吃葉


、秋吃果、冬吃根，國慶期間

，石榴、麒麟瓜
、大荔冬棗
、紅心蜜柚大量上市，地產菜成為市場裏的搶手貨。中國人曆來追求“不時不食”，在(zai)不(bu)同(tong)季(ji)節(jie)食(shi)用(yong)當(dang)季(ji)新(xin)鮮(xian)蔬(shu)菜(cai)是(shi)一(yi)種(zhong)飲(yin)食(shi)傳(chuan)統(tong)，那(na)麼(me)在(zai)這(zhe)個(ge)秋(qiu)季(ji)豐(feng)收(shou)時(shi)節(jie)
，消(xiao)費(fei)者(zhe)在(zai)購(gou)買(mai)哪(na)些(xie)應(ying)季(ji)蔬(shu)果(guo)？蔬(shu)果(guo)行(xing)業(ye)又(you)呈(cheng)現(xian)了(le)哪(na)些(xie)消(xiao)費(fei)趨(qu)勢(shi)
？對(dui)於(yu)另(ling)一(yi)個(ge)容(rong)易(yi)被(bei)忽(hu)視(shi)的(de)餐(can)桌(zhuo)C位——主糧來說

，消費者是否也會講究應季？一起來看看吧。

01

蔬果不僅要應季，

更要好玩、好吃和好看

秋冬時節氣候幹燥
，天氣轉涼，當季降燥單品迎來熱賣，比如柚子就受到消費者的歡迎，9月26日，鮮豐水果在平和原產地宣布紅肉柚銷售突破1000萬斤。除了柚子以外
，葡萄、石榴、lidengshuifenchongzu

，runzaoquhuodeshuiguoyechengweidazhongdeshouxuan。buguocongjutideshuiguopinleishangkan
，xiaofeizhesihuyibuzaimanzuyudanchundebushuijieke，gezhongxinqidexiaozhongshuiguozhengbuduanxiyinzhexiaofeizhedeshixian。

2021年夏天，號稱“3秒微澀，5秒回甘”的油柑在社交平台頻頻出現
，奈雪的茶
、喜(xi)茶(cha)等(deng)新(xin)茶(cha)飲(yin)品(pin)牌(pai)相(xiang)繼(ji)推(tui)出(chu)油(you)柑(gan)飲(yin)料(liao)，油(you)柑(gan)的(de)價(jia)格(ge)也(ye)一(yi)路(lu)瘋(feng)漲(zhang)

，從(cong)一(yi)元(yuan)多(duo)一(yi)斤(jin)，漲(zhang)到(dao)十(shi)幾(ji)元(yuan)甚(shen)至(zhi)幾(ji)十(shi)元(yuan)。油(you)柑(gan)的(de)出(chu)圈(quan)一(yi)方(fang)麵(mian)是(shi)新(xin)茶(cha)飲(yin)的(de)助(zhu)推(tui)
，另(ling)一(yi)方(fang)麵(mian)是(shi)小(xiao)眾(zhong)水(shui)果(guo)無(wu)論(lun)是(shi)從(cong)外(wai)形(xing)，還(hai)是(shi)獨(du)特(te)的(de)口(kou)感(gan)，都(dou)讓(rang)“吃水果”這件事變得有新鮮感。在小紅書平台
，關於小眾水果的筆記有7w+
，醜水果的筆記有2w+，如今的年輕人不僅對各種“醜東西”上癮，還鍾情於嚐試各種“醜水果”。在短視頻平台，測評各種沒聽說過名字的水果視頻點讚量動輒達到幾十萬甚至上百萬，儼然已經成為一種新的流量密碼。

說到底

，小眾水果的出圈還是因為常規水果已經無法引起大家的購買興趣，像蘋果、香蕉這種貫穿一年四季的“釘子戶”已不在消費者的嚐鮮清單中。今年秋冬
，社交平台上被多次提及的小眾水果有釋迦果、甜杆
、蛋黃果
、八月瓜等。這些高顏值
、擁yong有you新xin奇qi外wai表biao和he奇qi特te口kou感gan的de水shui果guo正zheng在zai從cong餐can盤pan走zou向xiang社she交jiao平ping台tai，消xiao費fei者zhe希xi望wang通tong過guo水shui果guo分fen享xiang自zi己ji的de生sheng活huo
，表biao達da一yi種zhong生sheng活huo觀guan念nian，水shui果guo的de情qing緒xu價jia值zhi正zheng慢man慢man凸tu顯xian。當dang然ran，小xiao眾zhong水shui果guo不bu僅jin有you提ti供gong情qing緒xu價jia值zhi的de功gong能neng


，“真香真理”yetongyangshiyong。biruchouju
，chouli
，choupingguo
，baozhatao
，suiranwaibiaokanzherangrenquantui
，danpingjietianmeidekouganheweidaoluhuoleyipizhongshifensi
，jiagesuiranbiputongpinzhongyaogui，danxiaoliangqueyilushangzhang，chengweidianshangpingtaishangdexiangbobo。

圖片來源：拚多多

除chu了le小xiao眾zhong水shui果guo
，地di標biao水shui果guo也ye成cheng為wei蔬shu果guo消xiao費fei的de特te征zheng之zhi一yi。消xiao費fei者zhe在zai選xuan購gou水shui果guo時shi經jing常chang認ren準zhun地di區qu性xing的de特te產chan，比bi如ru臍qi橙cheng要yao買mai贛gan州zhou的de，石shi榴liu要yao買mai雲yun南nan的de，香xiang梨li認ren準zhun新xin疆jiang庫ku爾er勒le……在消費者心中，地標農產品和綠色、安全、原產地等品質概念劃上等號。京東數據顯示

，近5年，地標農產品成交額年均增長36%，高於農產品整體增速4個百分點；地標生鮮農產品成交額年均增長41%，高於生鮮農產品整體增速7個百分點。在農產品行業
，地標就像是產品的IP
，一款響亮的地標產品不僅能帶動相關產品發展
，還會成為城市的特色名片
，使其在競爭激烈的市場打造自己的差異化競爭優勢。

雖然在大多數時候，認地標都是一個較為靠譜的選購方法，但碰上獼猴桃和香蕉這種不好儲存、生sheng熟shu難nan判pan的de品pin類lei，消xiao費fei者zhe仍reng然ran要yao靠kao運yun氣qi和he經jing驗yan來lai判pan斷duan，這zhe也ye影ying響xiang了le相xiang關guan品pin類lei的de市shi場chang競jing爭zheng力li。以yi獼mi猴hou桃tao為wei例li，我wo國guo雖sui然ran是shi全quan世shi界jie獼mi猴hou桃tao種zhong植zhi麵mian積ji和he產chan量liang最zui大da的de國guo家jia
，但dan是shi由you於yu無wu法fa做zuo到dao規gui模mo化hua的de“采後即食”，消費者通常會選擇更方便的新西蘭獼猴桃（它也有一個更高級的名字——奇異果）。rujinshangjiayezaitongguogezhongshouduanzhenduixingdijiejuezheyitongdian，birutaocaicaituichudejishimihoutao，liyongshuzihuacuishujishu
，shizhinenggoushishijiankongcuishujinchengyijicuishugongyi，baituoleyilaizhuanjiajingyanhexiaolvdixiadewenti。gailiangbandemihoutaoyeshoudaoxiaofeizhedehuanying，2021年淘菜菜首次上線即食獼猴桃
，僅用了3天就售罄。另外，市麵上還出現了通過AI算法和光譜技術識別蘋果軟傷的智能化設備，總之都是通過技術手段提高蔬果的產量和品質，提升消費者的消費體驗。

這種科技水果單品的出現也成為水果消費升級的注腳。根據本來生活，每日優鮮

、京東到家等生鮮電商發布的數據顯示
，國內高端水果銷量不斷上漲，越來越多消費者對進口水果、精jing品pin水shui果guo及ji果guo蔬shu等deng青qing睞lai有you加jia。同tong樣yang的de
，在zai蔬shu菜cai產chan業ye
，高gao端duan化hua的de趨qu勢shi也ye在zai凸tu顯xian。根gen據ju智zhi研yan谘zi詢xun的de中zhong國guo蔬shu菜cai行xing業ye分fen析xi報bao告gao可ke知zhi
，目mu前qian，蔬shu菜cai生sheng產chan已yi經jing成cheng為wei我wo國guo種zhong植zhi業ye中zhong僅jin次ci於yu糧liang食shi的de第di二er大da農nong作zuo物wu。從cong蔬shu菜cai消xiao費fei量liang情qing況kuang來lai看kan，近jin年nian來lai

，我wo國guo蔬shu菜cai消xiao費fei量liang整zheng體ti保bao持chi一yi個ge穩wen定ding上shang漲zhang的de趨qu勢shi，由you2016年的6.64億噸增長至2020年的7.24億噸
，年複合增長率為2.19%。

shucaixiaofeishichangzaifazhan
，butongpinleideshucaixinpinzhongyebuduanyongxian，biruyunyongtuoshuijishudetuoshuishucai
，xinxingpeiyudemuzhishucai
，hanyouyishengjundeyangshengshucaideng，shucaidexiaofeixiangzhe“水果化”、“養生化”發展，隨著蔬菜和水果的界限越來越模糊，蔬菜的消費場景也將擴大到生活的各個方麵。

02

主糧升級進行時，

2022年消費者在吃什麼米

？

xiaofeishengjibujinfashengzaishuguoshang，duiyugengchuantongdezhuliangshipin，xiaofeizheyezaiyouyishiditiaoxuangengjiankanghemeiweidechanpin。zaitianmaofenleixia，zhuliangyibanzhideshimilei、麵粉
、玉米、雜糧。根據CBNData《2022鮮食玉米消費趨勢白皮書》顯示，在主糧銷售中
，米類占據大部分比重
，因此我們以米類為例探討主糧消費有哪些變化。

圖片來源：CBNData《2022鮮食玉米消費趨勢白皮書》

今年9月，盒馬啟動“2022年新米季”，據介紹
，今年盒馬的新米品種比去年增加了50%，其中既有大眾熟悉的“飯圈頂流”五常大米，也有不少小眾米，如新疆大米、有機大米。盡管來自不同各地，但他們有一個共同點
，即都是當季新米。

圖片來源：中國商報網

過去人們買米不太講究是不是今年的第一茬米，過年經常一次性買夠全家一年的米，一是因為大米方便儲存
，批量購買比較劃算；二是因為“囤糧”也是一種風俗，家有餘糧能帶來一份踏實的安全感。隨著生活水平的提高，人們在大米的消費上呈現“內享性”特征
，即不僅要“吃飽”更要“吃好”，各大生鮮平台以及線下渠道的一體化采購也讓大米的流轉周期大大縮減，消費者開始把“新鮮”放在大米的選購需求一欄中。

和he蔬shu果guo一yi樣yang，大da米mi也ye有you最zui佳jia食shi用yong期qi。脫tuo殼ke後hou的de大da米mi受shou外wai部bu環huan境jing影ying響xiang
，自zi身shen的de水shui分fen開kai始shi流liu失shi，口kou感gan會hui逐zhu漸jian下xia降jiang，常chang溫wen條tiao件jian下xia，大da米mi的de最zui佳jia賞shang味wei期qi在zai脫tuo殼ke後hou的de45天左右。平時我們在超市中買到的米大多數是陳米，也就是放置存儲時間至少1年以上的隔年米。而新米是指從當年收割期至次年收割期前，經過晾曬、脫殼等工藝加工出來的大米
，和陳米比起來含水量大、口感軟糯
、有嚼勁。新米的供應和上市不僅需要在種植生產中把握好成熟時間，供應商也要在人力搶收、儲存、yunshusanfangmianfali
，yincizuoxinmichengbengao，nanduda
，zaijiageshangxiangduichenmieryanjiaogui。buguosuizhegongyingliandesuoduanyijigongyidetisheng

，gegepinpaikaishizaifengshoujijiezhudaxinmiyizhuishangxiaofeizhedexuqiu，muqianshimianshangdexinmijiaweidaduofenbuzai4元/公斤-15元/公斤不等
，涵蓋了平價和中高端價位，新米的價格正在和普通大米持平。

除chu了le追zhui求qiu米mi的de新xin鮮xian度du，消xiao費fei者zhe也ye會hui根gen據ju家jia庭ting成cheng員yuan的de需xu要yao或huo者zhe食shi用yong條tiao件jian進jin行xing挑tiao選xuan購gou買mai，不bu同tong群qun體ti對dui米mi類lei的de需xu求qiu不bu盡jin相xiang同tong。比bi如ru兒er童tong需xu要yao更geng加jia軟ruan糯nuo，營ying養yang價jia值zhi更geng高gao的de米mi
，年nian輕qing人ren需xu要yao更geng方fang便bian的de一yi人ren食shi，養yang生sheng一yi族zu偏pian愛ai膳shan食shi纖xian維wei更geng豐feng富fu的de五wu穀gu雜za糧liang。根gen據juCBNData《2021年輕人主食消費新趨勢觀察》顯示，米類包含大米
、糙米
、胚芽米、方便米飯等多個糧食品類，其中糙米和胚芽米消費增速較快。

圖片來源：CBNData《2021年輕人主食消費新趨勢觀察》

胚芽米作為需求細分下跑出來的新興品類，近年來受到消費者的歡迎。胚芽米顧名思義，其實就是糙米經過加工留下80%及以上胚芽的米，相較精米保留了富含脂肪、蛋白質及維生素的胚，平衡了營養價值和口感。根據CBNData數據顯示
，2018年至2020年，高端大米如胚芽米的消費規模在天貓上呈現爆炸式增長
，其中2020年超六成市場份額來自“寶寶胚芽米”。可見家長們對寶寶主食健康的追求成為主糧升級的重要驅動力，更加細分的產品也重塑著消費者的購買行為。

新興主食帶著特定功能走進大眾生活的同時，各種打著營養旗號，號稱更加優質的“概念米”也充斥在市場裏
，比如富硒米、有機米、免淘米、兒童米等。被貼上概念的標簽後價格也一路飆升，有些比普通散裝大米貴出一倍以上，那麼消費者是否有必要購買？

由you此ci可ke見jian，雖sui然ran各ge種zhong品pin類lei讓rang人ren眼yan花hua繚liao亂luan，但dan其qi本ben質zhi卻que是shi商shang家jia利li用yong人ren們men想xiang吃chi更geng高gao端duan大da米mi的de心xin理li創chuang造zao溢yi價jia。其qi實shi在zai大da米mi的de選xuan擇ze上shang並bing不bu是shi越yue貴gui越yue好hao
，想xiang要yao挑tiao選xuan一yi款kuan好hao米mi首shou先xian可ke以yi看kan包bao裝zhuang上shang是shi否fou有you國guo家jia標biao準zhun號hao
，像xiang五wu常chang大da米mi
、盤錦大米會有自己獨特的地理標誌。其次可以看產地，不同產地大米在口感、軟硬度等方麵存在差異
，可以根據口味按需購買。另外知名品牌在品質上一般都有所保證，不容易踩雷。

最近一段時間，圍繞農產品討論最熱的話題之一便是新東方的高價玉米事件。從辛巴怒懟到東方甄選背後的供應商東北農嫂“背刺”，zaidaopangdonglaizhaohuidongbeinongsaoyumi，gushifanzhuanrangrenyixiangbudao。yulunyinfadegefangguanzhuyerangdongfangzhenxuanzaishejiaomeitideshengliangdafutisheng，bingsuizhidaidonglepingtaixiaoliang
，juxi，jinnian9月份，東方甄選的GMV已達到8.7億元。而本次事件的風暴中心——玉米自然也成為關注焦點
，根據魔鏡市場情報數據顯示

，9月18日至26日
，玉米事件的累計曝光量為19.07億人次。

看(kan)過(guo)熱(re)鬧(nao)後(hou)，話(hua)題(ti)回(hui)到(dao)我(wo)們(men)的(de)農(nong)產(chan)品(pin)上(shang)來(lai)。玉(yu)米(mi)之(zhi)所(suo)以(yi)能(neng)掀(xian)起(qi)這(zhe)麼(me)大(da)的(de)波(bo)瀾(lan)，還(hai)是(shi)因(yin)為(wei)大(da)眾(zhong)對(dui)於(yu)玉(yu)米(mi)的(de)消(xiao)耗(hao)量(liang)日(ri)益(yi)增(zeng)大(da)，人(ren)們(men)對(dui)於(yu)玉(yu)米(mi)的(de)價(jia)格(ge)亦(yi)或(huo)是(shi)種(zhong)類(lei)的(de)關(guan)注(zhu)度(du)都(dou)在(zai)提(ti)升(sheng)。如(ru)今(jin)玉(yu)米(mi)不(bu)僅(jin)是(shi)煲(bao)湯(tang)、chaocaishihoudepeiliao，gengshijianshenrenshideqingshi，baobaocandechangke，congchuantongcanzhuodaobangongjianshen，yumideshiyongchangjingzhengfashengzhejudadegaibian。zaixuqiuxifenxia，xiaofeizheyezaibuduanxunzhaogengbianlihekougangengjiadeyumizhonglei，qizhongxianshiyumizhujianshoudaodajiadexiai，genjuCBNData《2022鮮食玉米消費趨勢白皮書》顯示，鮮食玉米的銷售在食用玉米中的占比不斷提升，80%的消費者選擇在線上電商渠道網購。

圖片來源：CBNData《2022鮮食玉米消費趨勢白皮書》

正因如此，無論是在生鮮電商還是團購平台，玉米都成為主推的時令食品。

不過經過這次玉米事件
，東方甄選目前已經下架了相關產品。打開東方甄選APP的購物界麵可以看到

，目前東方甄選時令水果品類共有47個SKU
，商品分別按照【產地好物】，【山貨推薦】，【東方好物】，【稀有好物】進行分類。從價格上看，價格最貴的是129元/4斤的新疆香妃海棠果禮盒裝，最便宜的是9.9元11袋的新疆灰棗
，大多數單品在30-50元左右，價格相對比較友好。值得注意的是
，東方甄選把紫薯
、貝貝南瓜
、蜜薯也劃分在時令水果，且單是蜜薯品類就占了6個SKU
，或是來自不同產地，或是通過脫水曬幹、真空包裝呈現不同形態。

圖片來源：東方甄選APP截圖

在過去一年，農產品走進電商平台和直播帶貨，主播們將農產品從農田帶進了直播間，直播、電商等“新玩法”逐步演變為了新的農產品售賣渠道。各個電商平台也對特色農產品給與了較大的扶持力度：比如天貓上線土貨鮮食專區
；拚多多推出“尋鮮中國好農貨”等公益助農活動；京東舉辦首屆“京東農特產購物節”
；騰訊布局數字農業等。

在這股浪潮下

，一些細分品類農產品煥發出新的生機。比如玉米、紫薯等粗糧正在成為重要的主糧替代品；芒果、橘子等熱帶水果成為“新國民水果”，根據快手數據顯示

，2022年1月至8月期間
，快手平台銷量最高的水果TOP6分別是為芒果
、橘子
、榴蓮、桃/李/杏、橙子、蘋果，熱帶水果獨霸前三甲。有調研顯示，消費者對於暖色係水果有天然的好感；此外
，帶有“低糖低脂”標簽的農產品也成為電商新寵兒，比如山藥、百香果、紫甘藍等。總的來說
，健康、綠色
、高品質商品越來越受到消費者青睞，農產品正從“冷宮”中走出來，那些高顏值
，健康化的農產品值得電商平台用新思路再做一遍。

不過，當下在農產品帶貨中也出現了一股“不正之風”：被P成星星形狀的葡萄，噴湧而出的“橙汁”，長在樹上的菠蘿……有些博主為了流量公然造假
，大誇其詞，讓農產品電商賽道真真假假難分辨。最近網紅辛吉飛依靠一句“科技與狠活”掀(xian)起(qi)了(le)大(da)眾(zhong)對(dui)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)問(wen)題(ti)的(de)新(xin)一(yi)輪(lun)關(guan)注(zhu)，當(dang)農(nong)產(chan)品(pin)借(jie)由(you)電(dian)商(shang)打(da)通(tong)地(di)理(li)壁(bi)壘(lei)時(shi)，產(chan)品(pin)拚(pin)到(dao)最(zui)後(hou)還(hai)是(shi)拚(pin)質(zhi)量(liang)，拚(pin)物(wu)流(liu)，拚(pin)品(pin)牌(pai)。唯(wei)有(you)保(bao)持(chi)初(chu)心(xin)，完(wan)善(shan)相(xiang)關(guan)中(zhong)間(jian)環(huan)節(jie)，提(ti)升(sheng)品(pin)牌(pai)價(jia)值(zhi)
，才(cai)是(shi)把(ba)農(nong)產(chan)品(pin)做(zuo)成(cheng)功(gong)的(de)不(bu)二(er)法(fa)寶(bao)。

【新品名片】應物白寒地五常原芽米

圖片來源：應物白旗艦店

價格/規格

79元/5kg

亮點

9，10yuefenshidaogushougedejijie，yeshixinmidaliangshangshideshihou，qizhongyouyiwuchangdamizuishouxiaofeizhedehuanying。wuchangdamishiwoguogongrendeyouzhidami，jishishibuzenmeguanxinchaimiyouyandenianqingren，yehuizaixuangoudamideshihoushuru“五常”關鍵字。根據最新發布的2022年中國品牌價值評價榜單顯示
，黑龍江五常大米品牌價值達710.28億元，連續7年蟬聯地標產品大米類全國第一。不過很少人知道的是，真正的五常大米不僅生產在五常當地，還需要在直鏈澱粉含量、堊白度、膠jiao稠chou度du等deng測ce量liang維wei度du達da到dao一yi定ding標biao準zhun才cai算suan合he格ge。正zheng因yin為wei消xiao費fei者zhe對dui大da米mi的de知zhi識shi了le解jie不bu深shen
，不bu少shao商shang家jia也ye趁chen機ji掛gua驢lv頭tou賣mai狗gou肉rou，掛gua名ming五wu常chang大da米mi其qi實shi賣mai的de是shi珍zhen珠zhu米mi，產chan品pin質zhi量liang也ye根gen本ben達da不bu到dao標biao準zhun
，消xiao費fei者zhe花hua高gao價jia卻que買mai到dao劣lie質zhi米mi的de例li子zi屢lv見jian不bu鮮xian。

zhekuanyingwubaihandiwuchangyuanyamijiuconggenbenshangdaxiaolexiaofeizhedegulv
，zaichanpinbaozhuangshangmingquebiaoshilewuchangyingbiaohezhongguodilibiaozhi，zhelianggebiaozhizhengminggaichanpinhuodelewuchangdangdiderenkejiguojiadilibiaozhixingchanpindeshouquan。zhezhongjiandanzhibaidefangshirangmaidamizhejianshibiandejiandan，xiaofeizhebuxuyaoyishuang“火眼金睛”也ye能neng準zhun確que地di選xuan到dao靠kao譜pu大da米mi。另ling外wai在zai包bao裝zhuang上shang這zhe款kuan產chan品pin的de設she計ji也ye頗po具ju特te色se，不bu僅jin使shi用yong了le真zhen空kong鎖suo鮮xian小xiao包bao裝zhuang，並bing且qie整zheng體ti走zou極ji簡jian風feng格ge
，讓rang大da米mi擺bai脫tuo了le自zi帶dai的de“中年感”，這也是大米消費的趨勢之一，即消費群體的年輕化。近年來大米的新銳品牌呈現蓬勃之勢，根據數據顯示
，截至2020年，天貓渠道入駐的大米品牌有2000+個，近兩年增加超130%。大米雖然市場規模龐大，但競爭也及其激烈，整個行業同質化嚴重，鮮有新消費品牌切入。因此，對於新晉大米消費品牌“應物白”來說這既是機會也是挑戰，在保證產品質量的同時，如何準確洞察年輕人的主食新需求或將是未來的突破點之一。

【新品名片】rockit玲瓏果小黃人聯名款

圖片來源：rockit樂淇旗艦店

價格/規格

129元/245g

亮點

俗話說“一天一蘋果

，醫生遠離我”，可是蘋果吃膩了怎麼辦
？

別怕，Rockit小黃人蘋果來拯救你了。普通蘋果一年四季都可買到，但是樂淇蘋果的果樹需要3年才會結果
，經過7年方能達到商業產量
，雖然在果形上沒有太大要求，但是甜度必須超過12度。此外，樂淇蘋果是被歐洲經濟委員會認證的全世界首類迷你小蘋果，果形迷你小巧，甜度高，口感脆
，富含能量

、xianweihejiayuansu，bingcaiyongbianxieshitongzhuangbaozhuang，yebeichengweileqihuojianguo。zheci
，leqizhongbangtuichudexiaohuangrenlianmingkuanyanxuleyiwangdexuanpinbiaozhun，zaifenggeshangerzheyebijiaoqihe，tongyangshiwaixingxiaoqiao
，secaifengfu，chongmannengliang。haoxiaoxishi
，C站發現上海無印良品生鮮複合店也上架了這款水果，有需要的可以前往選購哦。

其實在水果界，果形大小是消費者選購的重要影響因素之一，“大果”雖然代表著果實飽滿
，但有時候“小”卻顯得更高級。就像手機越做越小一樣，現在水果也有mini化趨勢，最近在社交平台上
，不少美食博主不約而同地測評起一款水果——奇異莓。

【新品名片】軟棗獼猴桃（又稱奇異莓）

圖片來源：蛋嬸兒滴雜貨鋪

價格/規格

45元/斤

亮點

維C之王奇異果在秋冬市場熱度上升的同時，它的好朋友奇異莓也悄悄冒出了頭。

奇(qi)異(yi)莓(mei)是(shi)什(shen)麼(me)水(shui)果(guo)？專(zhuan)家(jia)表(biao)示(shi)
，軟(ruan)棗(zao)獼(mi)猴(hou)桃(tao)俗(su)稱(cheng)奇(qi)異(yi)莓(mei)，從(cong)生(sheng)物(wu)學(xue)上(shang)說(shuo)，它(ta)和(he)常(chang)見(jian)的(de)獼(mi)猴(hou)桃(tao)是(shi)同(tong)一(yi)個(ge)屬(shu)，但(dan)分(fen)屬(shu)不(bu)同(tong)的(de)種(zhong)。奇(qi)異(yi)莓(mei)音(yin)譯(yi)自(zi)Kiwi Berry

，雖然名字帶"莓"、"Berry"
，但是和草莓、樹shu莓mei這zhe些xie水shui果guo沒mei什shen麼me關guan係xi。這zhe種zhong水shui果guo外wai形xing如ru同tong水shui果guo黃huang瓜gua
，個ge頭tou小xiao巧qiao，表biao皮pi很hen薄bo，翠cui綠lv光guang滑hua。從cong營ying養yang上shang說shuo，軟ruan棗zao獼mi猴hou桃tao和he常chang見jian的de獼mi猴hou桃tao一yi樣yang
，富fu含han維wei生sheng素suC
，同時還含有類黃酮
、有機酸、蛋白酶和多種微量元素，是一種營養價值比較高的水果。

總的來說，奇異莓就像是一種外皮沒毛的小號獼猴桃，自然成熟隻需2-3天(tian)
，且(qie)無(wu)需(xu)剝(bo)皮(pi)
，比(bi)普(pu)通(tong)獼(mi)猴(hou)桃(tao)更(geng)省(sheng)事(shi)便(bian)捷(jie)。目(mu)前(qian)在(zai)市(shi)麵(mian)上(shang)，奇(qi)異(yi)莓(mei)一(yi)般(ban)隻(zhi)在(zai)中(zhong)高(gao)檔(dang)的(de)水(shui)果(guo)店(dian)或(huo)超(chao)市(shi)裏(li)能(neng)看(kan)見(jian)
，因(yin)為(wei)其(qi)果(guo)皮(pi)薄(bo)，容(rong)易(yi)磕(ke)碰(peng)，因(yin)此(ci)對(dui)儲(chu)運(yun)要(yao)求(qiu)很(hen)高(gao)，加(jia)上(shang)包(bao)裝(zhuang)成(cheng)本(ben)，價(jia)格(ge)偏(pian)貴(gui)。和(he)近(jin)年(nian)來(lai)新(xin)出(chu)現(xian)的(de)蓮(lian)霧(wu)、水晶楊梅等新奇的水果一樣

，奇異莓雖然營養豐富，口感不錯，但目前市場認知度還普遍較低，沒有大規模量產，所以還處於買來“嚐鮮”的發展階段。

【新品名片】火葫蘆柿子

圖片來源：果樂童旗艦店

價格/規格

29.9元/3斤

亮點

每年秋季9月下旬到10月下旬是柿子成熟的季節
，一般金秋十月是食用柿子口感最佳的時期，今年，火葫蘆柿子成為貨架上的“新人”。火葫蘆柿子產自陝西，“果”如(ru)其(qi)名(ming)，模(mo)樣(yang)滾(gun)圓(yuan)，顏(yan)色(se)火(huo)紅(hong)，放(fang)在(zai)手(shou)心(xin)像(xiang)個(ge)小(xiao)燈(deng)籠(long)，故(gu)名(ming)火(huo)葫(hu)蘆(lu)柿(shi)子(zi)。相(xiang)比(bi)普(pu)通(tong)的(de)扁(bian)圓(yuan)大(da)柿(shi)子(zi)，火(huo)葫(hu)蘆(lu)柿(shi)子(zi)表(biao)皮(pi)更(geng)薄(bo)，汁(zhi)水(shui)更(geng)多(duo)
，味(wei)道(dao)也(ye)更(geng)甜(tian)，深(shen)受(shou)消(xiao)費(fei)者(zhe)歡(huan)迎(ying)，近(jin)日(ri)

，#火葫蘆柿子熱銷#的話題詞甚至還衝上了熱搜。

其實火葫蘆柿子的走紅也符合我們提到的消費者偏愛高顏值的消費趨勢
，色彩鮮亮的柿子不僅是水果店的C位，不少飲品店和甜品店也圍繞柿子研發了不少新品。比如茶飲屆上新多款柿子茶
，使用“喜柿多多”“好柿發生”等諧音梗，俘獲一眾消費者。甜點界也研發了流心柿子蛋糕、shizixuemeiniangdengzhoubianchanpin
，tiantiannuonuodeshizichengweijuejiadeqiuridianxin。chuleshanxidehuohulushizi
，gedibutongdeshizipinzhonghechifayebuduanbeiwajue

，yunnancuishizidaitangxin
，dongbeidongshijingyingtitou……柿子的產量雖趕不上柚子、柑橘等時令水果，但各地的特產柿子也正被消費者發現和接受，跨界產品也越來越多
，未來柿子的市場也將越來越廣闊。

【新品名片】雲南三色胡蘿卜

圖片來源：樂作生鮮旗艦店

價格/規格

38.2元/3斤

亮點

秋冬是流感高發的季節，胡蘿卜素可以幫助人體形成維生素A，提(ti)升(sheng)視(shi)力(li)和(he)免(mian)疫(yi)力(li)，能(neng)在(zai)一(yi)定(ding)程(cheng)度(du)上(shang)抵(di)抗(kang)上(shang)呼(hu)吸(xi)道(dao)感(gan)染(ran)的(de)情(qing)況(kuang)發(fa)生(sheng)。如(ru)今(jin)的(de)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)不(bu)僅(jin)可(ke)以(yi)當(dang)成(cheng)菜(cai)吃(chi)
，也(ye)可(ke)以(yi)當(dang)成(cheng)水(shui)果(guo)吃(chi)。這(zhe)款(kuan)雲(yun)南(nan)三(san)色(se)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)外(wai)形(xing)纖(xian)細(xi)苗(miao)條(tiao)
，可(ke)以(yi)直(zhi)接(jie)刮(gua)皮(pi)後(hou)生(sheng)吃(chi)，也(ye)可(ke)以(yi)少(shao)油(you)煎(jian)食(shi)，炒(chao)、燉、做沙拉也均可。並且不同的顏色富含的營養和口感也不同，比如橙色的胡蘿卜富含維生素B1、B2和鈣鐵磷等礦物質，口感鮮脆清甜；黃色的胡蘿卜富含葉黃素，水分略低，硬度略高
；zisedehuluobuchulehanyouhuluobusuheweishengsu，haifuhanyuanhuaqingsu
，kouganlveku，tiandulvedi，shangjiajianyishengchibaoliuhuaqingsu。suiranjiagejiaogui，danxiaofeizheyuanyiweigenglvsehegengjiankangdeshipinmaidan，pinglunquyoubushaomaijiatiwenshifoukeyiyonglaizuochengbaobaofushi，kejianhuluobuzaimouzhongchengdushangkeyizuodegengjia“高端化”。