文：GPNi

來源：ISSNGPNi（ID：ISSNAsia）

被疫情影響的這三年時間裏，全球消費者的生活方式都發生了巨大的轉變，人們開始更加關注和意識到健康和健身的重要性
；而這一轉變也推動了運動營養市場的發展，我們可以從一些調研公司發布的數據觀察到這一點。

2022年10月18日，Vantage Market Research發布了關於運動營養市場的廣泛市場研究。根據 Vantage Market Research 發布的研究報告，到 2028 年
，全球運動營養品市場規模預計將達到 627 億美元， 2022 年至 2028 年的複合年增長率為 8.1%。如今
，消費者更關心自己的健康，運動員和任何運動愛好者越來越多地轉向運動營養解決方案。其中，亞太地區（主要是印度和中國等）消費者不斷變化的生活方式正在促進其運動營養食品的增長。

而根據Reportlinker2022年11月發布的2023-2030運動營養市場規模
、份額和趨勢分析報告，到 2030 年，全球運動營養市場規模預計將達到 818 億美元。2023 年至 2030 年，該市場預計將以 7.4% defuhenianzengchanglvzengchang。yujijianshenhuodonghejianfeishipindecaiyonglvjiangyuelaiyuegaoweishichangzengchangzuochugongxian。yujidaliangrenkouduiyundongyingyangchanpindexiaofeijiangtuidongshichang。ciwai，yuelaiyueduodejianshenjulebuhejianshenzhongxinyujijiangduizengchangzuochujijigongxian。

由(you)此(ci)可(ke)見(jian)，在(zai)健(jian)康(kang)消(xiao)費(fei)趨(qu)向(xiang)與(yu)資(zi)本(ben)市(shi)場(chang)的(de)雙(shuang)重(zhong)推(tui)動(dong)下(xia)，運(yun)動(dong)營(ying)養(yang)市(shi)場(chang)正(zheng)呈(cheng)現(xian)欣(xin)欣(xin)向(xiang)榮(rong)的(de)局(ju)麵(mian)。而(er)我(wo)們(men)作(zuo)為(wei)運(yun)動(dong)營(ying)養(yang)行(xing)業(ye)的(de)從(cong)業(ye)者(zhe)，無(wu)論(lun)你(ni)是(shi)運(yun)動(dong)營(ying)養(yang)師(shi)、企業主、還是教育者、科研者，了解運動營養領域新的發展趨勢是抓住未來機遇的關鍵。

為此，根據美國營養巨頭ADM和B2B數字營銷優化平台LINCHPIN發布的2023年健康食品/營養行業的創新趨勢，並結合其他谘詢與調研公司關於運動營養市場的預測報告，GPNi整理了未來運動營養市場發展的10大趨勢
，希望能給大家帶來新的思考和嚐試。

01

運動營養產品市場更加細分

根據Vantage Market Research的報告，成人細分市場在 2021 年占據了相當大的市場份額
，該細分市場的增長歸因於 18 至 64 歲年齡段的大量消費者。Reportlinker報告顯示
，運動補充劑的細分市場在2022年占據了最大份額，其中運動後補充劑占據了主導地位
，提供了肌肉力量增強和恢複等各種好處。

在2023年
，運動營養產品將根據這6大類別更加細分：

• 產品類別：運動補充劑，運動飲料，運動食品/零食，代餐產品
  ，減肥產品
• 使用時機：練前，練後，減肥，其他
• 產品形式：片劑，膠囊，粉末，液體，軟糖
• 消費者：兒童，成人，老年人，男性
  ，女性；重度用戶
  ；輕度用戶

• 地區：北美，歐洲，亞太地區，拉美
  ，中東和非洲

而(er)麵(mian)對(dui)如(ru)此(ci)眾(zhong)多(duo)的(de)運(yun)動(dong)營(ying)養(yang)產(chan)品(pin)，尤(you)其(qi)是(shi)運(yun)動(dong)補(bu)充(chong)劑(ji)
，我(wo)們(men)從(cong)業(ye)者(zhe)尤(you)其(qi)是(shi)運(yun)動(dong)營(ying)養(yang)師(shi)，一(yi)定(ding)要(yao)了(le)解(jie)每(mei)種(zhong)產(chan)品(pin)的(de)成(cheng)分(fen)和(he)功(gong)效(xiao)
，分(fen)別(bie)什(shen)麼(me)對(dui)客(ke)戶(hu)是(shi)有(you)效(xiao)的(de)，什(shen)麼(me)是(shi)無(wu)效(xiao)的(de)；根據客戶不同的運動需求選擇最適合他們的產品。同時
，ADM報告也顯示
，消費者對於產品的可追溯性要求提高，他們想知道食物來源、生產
、成分等。

02

運動補充劑占據主導地位

根據 SkyQuest 的數據，肌酸和蛋白粉等增強表現的補充劑，在過去 5 年中增長了 80%。而在將來，運動補充劑產生的收入估計占全球運動營養市場收入的 40%。隨著消費者越來越熟悉植物提取物聲稱的益處

，包括改善認知功能和減少炎症，植物提取物作為運動補充劑的成分將越來越受歡迎。

在運動補充劑中
，三種最受歡迎的運動補品類別是提供能量類，促進恢複類和表現增強類。供能量類通常麵向的是希望在比賽中保持最佳表現的運動員
；促進恢複類通常供需要快速緩解疲勞或受傷的運動員使用，例如中場休息時的運動員；表現增強類通常針對想要提高力量或肌肉質量的個人。

每種類型的產品都有不同的用例和目標受眾，這也是運動營養師在製定相關飲食策略、製造商在製造相關產品、品牌商在推廣宣傳中需要了解的關鍵點。

03

產品配方的創新

如ru今jin各ge種zhong運yun動dong營ying養yang產chan品pin配pei方fang的de多duo樣yang性xing與yu日ri俱ju增zeng，預yu計ji將jiang在zai估gu計ji時shi間jian內nei促cu進jin運yun動dong營ying養yang市shi場chang的de增zeng長chang。製zhi造zao商shang通tong過guo添tian加jia新xin奇qi的de口kou味wei和he有you用yong的de成cheng分fen來lai提ti高gao產chan品pin的de營ying養yang價jia值zhi，例li如ru，天tian然ran成cheng分fen、咖啡因、低/無糖、益生菌、膠原蛋白等。LINCHPIN報告表示，膠原蛋白粉變得越來越受歡迎，它可以作為一種健康補充劑添加到食物中
，因為它無味。

同時，這些運動營養/健康產品也不再拘泥於傳統形式，越來越多的與零食相結合，比如巧克力

、餅幹等，這無疑反映了人們對健康的重視度。

04

個性化飲食需求

“一刀切”的健康和飲食策略已經消失，取而代之的是量身定製的“對我更好”的方法。ADM報告顯示

，63% 的全球消費者表示，他們對為滿足其個人營養需求而定製的食品和飲料產品感興趣。最重要的是
，55% 的全球消費者表示他們願意在功能性食品上花費更多，以支持他們的健康目標。

每(mei)個(ge)人(ren)都(dou)是(shi)獨(du)一(yi)無(wu)二(er)的(de)，沒(mei)有(you)一(yi)個(ge)完(wan)美(mei)的(de)宏(hong)量(liang)營(ying)養(yang)素(su)比(bi)例(li)。不(bu)要(yao)拘(ju)泥(ni)於(yu)一(yi)種(zhong)特(te)定(ding)的(de)飲(yin)食(shi)方(fang)式(shi)，因(yin)為(wei)你(ni)的(de)客(ke)戶(hu)可(ke)能(neng)需(xu)要(yao)另(ling)一(yi)種(zhong)飲(yin)食(shi)方(fang)式(shi)才(cai)能(neng)達(da)到(dao)最(zui)佳(jia)效(xiao)果(guo)。你(ni)必(bi)須(xu)了(le)解(jie)他(ta)們(men)的(de)性(xing)別(bie)、白天的活動水平、運yun動dong或huo訓xun練lian的de類lei型xing以yi及ji他ta們men目mu前qian的de健jian康kang狀zhuang況kuang是shi如ru何he影ying響xiang他ta們men的de飲yin食shi策ce略lve的de。同tong時shi請qing記ji住zhu
，作zuo為wei一yi個ge專zhuan業ye的de運yun動dong營ying養yang師shi
，創chuang建jian一yi個ge個ge性xing化hua飲yin食shi，最zui重zhong要yao的de前qian提ti是shi收shou集ji評ping估gu客ke戶hu數shu據ju
，對dui他ta們men了le解jie得de越yue多duo，就jiu越yue能neng確que定ding正zheng確que的de飲yin食shi策ce略lve。

05

逐漸重視環保

根據ADM的數據
，在全球範圍內，49%的de消xiao費fei者zhe聲sheng稱cheng在zai過guo去qu兩liang年nian中zhong改gai變bian了le他ta們men的de飲yin食shi
，以yi過guo上shang更geng加jia環huan保bao的de生sheng活huo方fang式shi。他ta們men還hai要yao求qiu企qi業ye在zai他ta們men的de環huan保bao意yi識shi實shi踐jian方fang麵mian，有you更geng高gao的de標biao準zhun。消xiao費fei者zhe非fei常chang關guan注zhu減jian少shao自zi己ji的de食shi物wu浪lang費fei
，他ta們men希xi望wang其qi支zhi持chi的de品pin牌pai也ye能neng做zuo到dao這zhe一yi點dian。

對於環保
、可持續的關注，給人們的飲食也帶來了一些改變，比如減少肉類和乳製品的攝入
、選擇素食、嚐試植物蛋白、更多攝入粗糧等
，下麵也會提及幾點。

06

非乳製品推動奶昔市場增長

奶昔Smoothie
，就是蔬菜水果混合牛奶攪拌打勻而成的飲料。不同於果汁，它不會濾去果蔬的渣，因此含有更多的纖維，有效促進腸胃動起來。2023年奶昔市場增長的一個主要因素是用於奶昔的非乳製品增加。這些替代/非乳製品包括穀物、椰子、大米、榛子、燕麥和杏仁奶。這一趨勢也支持了植物性食品的趨勢。

07

蛋白質選擇擴大

正如上述，基於環保
、價格等原因，越來越多的消費者擴大了蛋白質的選擇
，人們越來越認識到植物性蛋白質是(shi)動(dong)物(wu)性(xing)蛋(dan)白(bai)質(zhi)的(de)有(you)效(xiao)替(ti)代(dai)品(pin)。而(er)且(qie)，對(dui)於(yu)運(yun)動(dong)愛(ai)好(hao)者(zhe)來(lai)說(shuo)
，諸(zhu)多(duo)研(yan)究(jiu)表(biao)明(ming)，隻(zhi)要(yao)人(ren)體(ti)攝(she)入(ru)足(zu)量(liang)的(de)氨(an)基(ji)酸(suan)，無(wu)論(lun)是(shi)植(zhi)物(wu)蛋(dan)白(bai)還(hai)是(shi)動(dong)物(wu)蛋(dan)白(bai)對(dui)於(yu)運(yun)動(dong)表(biao)現(xian)或(huo)是(shi)肌(ji)肉(rou)
、力量的影響
，並無太大差距。

但要注意
，對於純素食者來說
，必須攝入更多的蛋白質。ISSN認ren為wei，由you於yu純chun素su食shi運yun動dong員yuan在zai飲yin食shi中zhong不bu攝she入ru任ren何he動dong物wu蛋dan白bai，在zai能neng量liang平ping衡heng或huo能neng量liang正zheng平ping衡heng的de飲yin食shi中zhong

，謹jin慎shen的de做zuo法fa可ke能neng是shi將jiang蛋dan白bai質zhi攝she入ru量liang目mu標biao定ding在zai接jie近jinISSN蛋白質推薦值的高端水平
，即每天1.4 - 2.0克/公斤。ISSN還指出
，在減肥階段
，1.8 g/kg/ day - 2.7 g/kg/ d的數值可能適合補償植物性蛋白質來源的低消化率和生物學意義。

08

關注腸道健康

根據SkyQuest關於全球運動營養，尤其是補充劑市場的報告
，益生菌和植物提取物等deng新xin品pin類lei在zai過guo去qu幾ji年nian實shi現xian了le增zeng長chang，預yu計ji這zhe些xie品pin類lei將jiang受shou到dao希xi望wang改gai善shan腸chang道dao健jian康kang的de運yun動dong員yuan的de強qiang勁jin需xu求qiu。此ci外wai

，許xu多duo飲yin食shi專zhuan注zhu於yu對dui抗kang或huo緩huan解jie腸chang易yi激ji綜zong合he症zheng（IBS）。

根據JISSN文wen獻xian，隨sui著zhe越yue來lai越yue多duo的de優you秀xiu運yun動dong員yuan患huan有you與yu腸chang道dao有you關guan的de心xin理li和he胃wei腸chang道dao疾ji病bing，針zhen對dui微wei生sheng物wu菌jun群qun的de治zhi療liao可ke能neng需xu要yao納na入ru運yun動dong員yuan的de飲yin食shi中zhong

，並bing考kao慮lv膳shan食shi纖xian維wei以yi及ji目mu前qian運yun動dong員yuan腸chang道dao中zhong不bu存cun在zai的de微wei生sheng物wu類lei群qun。比bi如ru促cu進jin複fu合he植zhi物wu多duo糖tang的de攝she入ru，以yi維wei持chi腸chang道dao菌jun群qun的de多duo樣yang性xing和he功gong能neng。應ying減jian少shao休xiu息xi和he訓xun練lian期qi間jian的de高gao動dong物wu蛋dan白bai攝she入ru
，因yin為wei它ta可ke能neng會hui對dui腸chang道dao微wei生sheng物wu群qun產chan生sheng負fu麵mian影ying響xiang。在zai飲yin食shi中zhong補bu充chong益yi生sheng元yuan和he/或益生菌，刺激雙歧杆菌、乳酸杆菌等特定微生物和有益代謝物，以提高代謝、免疫和屏障功能。

09

選擇替代麵粉

根據LINCHPIN的報告，對於小麥過敏
、麩質過敏和喜歡限製麩質攝入量的人

，用替代麵粉替代了小麥粉。這些替代麵粉包括莧菜粉、蕎麥粉
、香蕉粉、鷹嘴豆粉
、椰子粉
、小米粉
、燕麥粉
、藜麥粉、馬鈴薯粉、大米粉、高粱粉、木薯粉和各種堅果粉。

目(mu)前(qian)，在(zai)國(guo)內(nei)無(wu)麩(fu)質(zhi)概(gai)念(nian)暫(zan)未(wei)普(pu)及(ji)，一(yi)方(fang)麵(mian)由(you)於(yu)消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)這(zhe)一(yi)領(ling)域(yu)認(ren)知(zhi)較(jiao)少(shao)
，另(ling)一(yi)方(fang)麵(mian)國(guo)內(nei)無(wu)麩(fu)質(zhi)食(shi)品(pin)尚(shang)未(wei)成(cheng)熟(shu)，但(dan)中(zhong)國(guo)麩(fu)質(zhi)不(bu)耐(nai)受(shou)人(ren)群(qun)基(ji)數(shu)日(ri)益(yi)增(zeng)加(jia)，這(zhe)一(yi)食(shi)品(pin)的(de)市(shi)場(chang)無(wu)疑(yi)會(hui)帶(dai)來(lai)新(xin)的(de)契(qi)機(ji)。

10

堅果正卷土重來

LINCHPIN報告顯示
，在因堅果過敏而失勢多年後，堅果和種子正在卷土重來。據 Thehealthy.com 稱，堅果和種子越來越受歡迎，因為它們被認為是“大腦助推器”。此外，堅果還含有蛋白質和優質脂肪；許多運動員或運動營養師在配餐時

，就經常把堅果作為膳食脂肪來源。

以上我們整理的10大趨勢
，僅僅是運動營養行業的冰山一角
；但從上麵的數據
，我們可以看見人們對健康、對營養日益增加的需求，更多的企業也越來越重視健康問題。

GPNiyexiwangtongguoduiyishangyundongyingyangxingyequshidefenxiang，nengbangzhuyundongyingyangxingyedecongyezhe，duiweilaifazhanyouyigeqingxidelejie，tupoyiqingdailaidejudachongji
，shixianjingjixiaoyihegerenjiazhidezuidahua。

• 第20屆ISSN年度研討會，2023年6月15-17日，美國·佛羅裏達州；共討膳食補充劑、最新營養成分、專項運動營養、表現營養等領域的創新實踐。

• ISSN第二屆中國研討會，2023年6月20-21日，上海·國家會展中心
  ；聚焦專業運動員、運動營養策略和運動營養成分/品牌，從科學前沿的基礎研究到轉化應用。

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