圖片from日本HOHO HOJICHA 焙茶専門店

，門店位於京都宇治。

布朗尼：誕生全憑意外

有傳言
，布朗尼的誕生是主廚不小心把將要融化的巧克力添加到了做餅幹的麵團裏，還有說是主廚做巧克力蛋糕時沒有加入足夠的麵粉……總之布朗尼的誕生有很多小事故。

布朗尼第一次公開亮相是在1893年的芝加哥哥倫比亞世博會上，當地酒店Palmer House的廚師為了回應酒店創始人妻子Bertha Honoré Palmer的需求
，做出一款適合放在飯盒裏，比普通蛋糕還小的點心。這個酒店至今還在製作和售賣布朗尼。

圖片來自伊利諾伊州數字雜誌圖書館。圖示布朗尼就是根據當時食譜做成的。

布朗尼「Brownie」這個名稱正式出現是在1896年出版的一本波士頓烹飪學校的食譜上，當時的版本還不包含巧克力，隻是一塊有點“胖”的小蛋糕。到了1907年
，我們更熟悉的布朗尼食譜終於出現了！在原有的食譜上添加了更多的巧克力和糖，口感介於融化的巧克力和蛋糕之間
，綿密濃厚令人愉悅。

圖片from unsplash

1907年出現的布朗尼食譜，在當時被稱之為班戈布朗尼，因為它誕生於美國緬因州的班戈鎮，由當地的一位家庭婦女創造。

沒有人可以拒絕布朗尼

雖說布朗尼是美式甜品，但是日本人對它也是真愛。根據日本樂天最近一周甜品銷量排行榜，布朗尼排名第6：

在每年情人節（2.14）到白色情人節（3.14）期間，日本一些甜品品牌會專門推出限定布朗尼。有些店還會推出季節限定
，結合當季風物，讓布朗尼口感更豐富。

圖片from日本甜品品牌club harie

Côté Cour：コートクール，日本布朗尼品牌，在東京

、神奈川設有店鋪，和大家熟悉的東京芝士工廠同屬Sucrey集團。造型和普通的布朗尼有點不一樣，做成了細細長長的。口感上為了更突出醇厚，選擇了兩種調溫巧克力，味道更濃鬱。

圖片from日本甜品品牌Côté Cour官網

最近的情人節限定加入了覆盆子凍幹，和福岡產的草莓果醬做裝飾，兩種漿果的酸甜，和巧克力的濃鬱口感完美中和。

圖片from日本甜品品牌Côté Cour官網

club harie：以yi年nian輪lun蛋dan糕gao出chu名ming的de日ri本ben甜tian品pin品pin牌pai，在zai日ri本ben各ge地di都dou有you店dian鋪pu。今jin年nian情qing人ren節jie期qi間jian推tui出chu了le限xian定ding白bai色se巧qiao克ke力li布bu朗lang尼ni蛋dan糕gao，占zhan據ju樂le天tian布bu朗lang尼ni銷xiao量liang實shi時shi第di一yi。心xin形xing拚pin圖tu形xing狀zhuang
，白bai巧qiao混hun合he覆fu盆pen子zi果guo醬jiang，光guang是shi造zao型xing就jiu令ling人ren非fei常chang心xin動dong。

圖片from日本甜品品牌club harie

CARAMER：ribentianpinpinpai，hewanghongtiandiandongjingjidanmantoutongshudongjingyuzibenpu。zuijinxinchudebulangnixiaolingshi，zaoxingzuheshangkanzhejiuhenxindong。hongsirongdangaozhididebulangni
，dapeizhishixiangqidenaiyouheqiaokelikuai
，yikouxiaquganshousanzhongshiwudemeimiaohefengfukougan。

圖片from日本甜品品牌caramer官網

Fat With Bakery：美國布朗尼品牌，總店在紐約，亞洲分店目前僅有東京、京都兩家。經典產品是添加了三種不同風味的巧克力。最新的季節限定分別在布朗尼中加入了栗子、陳皮
、開心果和雙重白巧來豐富口感。小小一塊，非常輕巧很適合當下午茶。

圖片from甜品品牌fat with bakery官網

博多風美庵：ribenfugangtianpinpinpai。womengengshuxitadeyexushimingtaizixianxiamibing，danqishizhegepaiziyouhenduotianpin。jinniandeqingrenjiexianding
，jiarulefugangdangditechanganwangcaomei

，heqiaokelironghe，yikouxiaqumeimiaodekutianpingheng。

圖片from日本甜品品牌博多風美庵官網

加藤咖啡店：日本咖啡品牌，實體店位於名古屋。加入磨碎的亞麻籽，可食用的紅花籽油等原料，推出了一款高纖維
、含有亞油酸成分的布朗尼小零食。平均一塊140千卡，減脂星人非常需要！

圖片from日本咖啡品牌加藤咖啡屋

布(bu)朗(lang)尼(ni)作(zuo)為(wei)一(yi)款(kuan)性(xing)價(jia)比(bi)很(hen)高(gao)，且(qie)有(you)一(yi)定(ding)大(da)眾(zhong)認(ren)知(zhi)的(de)甜(tian)品(pin)
，在(zai)我(wo)國(guo)不(bu)僅(jin)是(shi)烘(hong)焙(bei)店(dian)，很(hen)多(duo)烘(hong)焙(bei)廠(chang)商(shang)最(zui)近(jin)也(ye)開(kai)始(shi)推(tui)出(chu)一(yi)些(xie)常(chang)規(gui)布(bu)朗(lang)尼(ni)零(ling)食(shi)。除(chu)了(le)對(dui)布(bu)朗(lang)尼(ni)造(zao)型(xing)和(he)味(wei)道(dao)的(de)基(ji)本(ben)還(hai)原(yuan)外(wai)，在(zai)甜(tian)品(pin)與(yu)當(dang)地(di)食(shi)材(cai)的(de)結(jie)合(he)

，甜(tian)品(pin)味(wei)道(dao)的(de)延(yan)展(zhan)，低(di)糖(tang)低(di)卡(ka)甜(tian)品(pin)研(yan)發(fa)方(fang)麵(mian)，期(qi)待(dai)可(ke)以(yi)帶(dai)來(lai)更(geng)多(duo)創(chuang)新(xin)。