韓凱，在酒精飲料行業擁有近20年和千萬標箱創新經驗
，專注於低酒精度產品創新和開發工作並擁有多項發明專利技術，曾作為研發負責人先後任職百事、百加得、加悅、雲泥之等國際、本土和初創酒水飲料企業。在職業生涯中，為10+品牌做過創新工作，創造了50+SKU產品，連續打造數個銷量上億爆品。

• 美國食品技術協會（Institute of Food Technologists）會員、英國國際釀造蒸餾協會（Institute of Brewing & Distilling）會員、中國低度酒行業標準的撰稿人、國內多個產品創新獎資深評委
  、多個發明應用專利擁有者、高級工程師、鳳凰網酒業智庫觀察員、上海交通大學學生職業導師
  

• 2003年畢業於上海交通大學食品科學係和工商管理雙專業，畢業後一直從事酒水飲料行業創新工作
• 後任職於百事亞太研發中心任職研發經理，負責Tropicana在中國和東南亞的研發創新工作
• 百加得亞太擔任區研發部門負責人，帶領整個研發團隊滿足於亞太市場（中韓日東南亞澳洲等）在Bacardi Breezer等品牌創新性產品工作
• 任職於加悅（江小白）研發總監，負責梅見/果立方等低度酒品牌的創新工作

• 服務於上海雲泥之品牌管理有限公司，任職研發供應鏈副總裁
  ，管理JOJO品牌從創新到最終產品銷售等工作

除此之外，韓凱目前還擔任美國弗吉尼亞理工大學食品科學與技術係的創新研究訪問學者，把創新國際化推向極致，更好理解中美在消費品創新上的優缺點


，互相取長補短
，致力於研究新一代創新的普適性規律和方法。

產品創新，最重要的就是背後的人。如何跳出標準模子，做出被市場記住的“驚豔”創新產品
，如何鍛煉與品牌、市場、渠道的咬合思維
，未來產品經理可以從哪些路徑成長、發力
？

近日，FBIC創新社約韓凱老師做了一次深度訪談，從職業選擇、賽道洞察、產品研發經驗方法等維度，這位擁有20年產品研發和市場經驗的行業老炮
，為我們分享了他的“產品經理”職業故事與思考。

本期STORY關鍵詞：
#爆品思路 #同質化內卷 #品類聚焦 #飲料 #低度酒 #產品匠人

01

 樸素實在的職業選擇道理：
 堅持即勝利
，在一個位置不斷迭代進化

FBIC創新社：韓總擁有超過20年研發創新經驗，可以說是一個超級產品經理。入局食品飲料行業，成為一名產品經理，裏麵有哪些契機和故事？

韓凱：25年前
，我剛上交大申請的是生物科學工程專業，但機緣巧合被調劑到食品科學。我一開始也覺得好像專業性低人一等
，但讀完4年之後我發現，這個非常接地氣的專業雖然起點不算太高，但花3-5年時間在這個行業打好基礎，其實會取得職業上很大發展進步。

如(ru)果(guo)說(shuo)讀(du)食(shi)品(pin)科(ke)學(xue)專(zhuan)業(ye)是(shi)第(di)一(yi)次(ci)機(ji)緣(yuan)巧(qiao)合(he)，那(na)麼(me)在(zai)可(ke)口(kou)可(ke)樂(le)公(gong)司(si)的(de)研(yan)發(fa)經(jing)曆(li)就(jiu)是(shi)第(di)二(er)次(ci)機(ji)緣(yuan)巧(qiao)合(he)，讓(rang)我(wo)在(zai)酒(jiu)水(shui)飲(yin)料(liao)這(zhe)一(yi)條(tiao)路(lu)上(shang)越(yue)走(zou)越(yue)遠(yuan)。那(na)段(duan)研(yan)發(fa)經(jing)曆(li)帶(dai)給(gei)我(wo)的(de)新(xin)鮮(xian)感(gan)和(he)成(cheng)就(jiu)感(gan)
，將(jiang)食(shi)品(pin)研(yan)發(fa)錨(mao)定(ding)在(zai)我(wo)的(de)職(zhi)業(ye)生(sheng)涯(ya)上(shang)，我(wo)似(si)乎(hu)就(jiu)是(shi)從(cong)那(na)時(shi)候(hou)深(shen)刻(ke)意(yi)識(shi)到(dao)我(wo)想(xiang)做(zuo)產(chan)品(pin)這(zhe)件(jian)事(shi)。盡(jin)管(guan)最(zui)後(hou)我(wo)並(bing)沒(mei)有(you)留(liu)在(zai)可(ke)口(kou)可(ke)樂(le)，但(dan)我(wo)對(dui)未(wei)來(lai)的(de)職(zhi)業(ye)規(gui)劃(hua)已(yi)經(jing)變(bian)得(de)異(yi)常(chang)清(qing)晰(xi)，我(wo)那(na)時(shi)的(de)想(xiang)法(fa)就(jiu)是(shi)——往深裏走。

FBIC創新社：在每個公司，都有產出滿意的產品/爆品嗎？最滿意的作品有哪些？最印象深刻的產品？

韓凱：如果硬要回答的話
，我的答案是下一個。產品人永遠對自己的下一個產品抱有滿分的期待。

如何理解好產品
？對於飲料類產品，好的液體
，好的包裝，讓消費者3s之內記住你選擇你，這是一個基礎；另外很重要的是好產品需要正確的商業時機、正確的市場、正確的人群、正確的渠道，天時地利人和，產品推出就會爆。最後一個點是看市場存活率，是在市場存活1年，還是3年。

如果用商業價值來判斷的話，我認為有兩個高光產品。

一個是在做Tropicana果繽紛的時候。那時候果繽紛做到大千萬級標箱，銷量達到小百億。但它其實也經曆了很艱難的產出過程。那時候康師傅
、統一等品牌幾乎壟斷了10%的低度果飲市場，如何切開口子找到差異競爭點變得非常關鍵。我們最後如何做市場定位的呢？我們選(xuan)擇(ze)了(le)混(hun)合(he)果(guo)汁(zhi)口(kou)味(wei)
，底(di)層(ceng)的(de)創(chuang)新(xin)思(si)路(lu)是(shi)確(que)定(ding)更(geng)符(fu)合(he)消(xiao)費(fei)者(zhe)認(ren)知(zhi)的(de)大(da)方(fang)向(xiang)風(feng)味(wei)

，然(ran)後(hou)在(zai)框(kuang)架(jia)內(nei)做(zuo)細(xi)分(fen)的(de)微(wei)創(chuang)新(xin)和(he)調(tiao)整(zheng)，將(jiang)一(yi)些(xie)獨(du)特(te)的(de)風(feng)味(wei)以(yi)配(pei)角(jiao)的(de)形(xing)式(shi)添(tian)加(jia)進(jin)去(qu)，既(ji)能(neng)讓(rang)消(xiao)費(fei)者(zhe)不(bu)產(chan)生(sheng)抗(kang)拒(ju)情(qing)緒(xu)

，還(hai)能(neng)增(zeng)加(jia)新(xin)鮮(xian)感(gan)。與yu此ci同tong時shi，以yi我wo們men的de邏luo輯ji來lai看kan，包bao裝zhuang和he飲yin料liao本ben身shen一yi樣yang重zhong要yao。包bao裝zhuang是shi第di一yi購gou買mai力li，需xu要yao一yi些xie視shi覺jiao上shang的de衝chong擊ji來lai促cu成cheng快kuai速su決jue策ce，而er飲yin料liao本ben身shen的de風feng味wei則ze是shi引yin發fa複fu購gou的de直zhi接jie動dong力li。

圖片來源：純果樂

另一個就是百加得冰銳

，作為低度預調酒的鼻祖
，我加入百加得之前冰銳還隻是個小透明。因為全球產品口味統一的策略並不適合中國市場。我加入之後，診斷了產品本身問題，加速了創新節奏，理解在渠道場景中對產品的訴求
，和市場部同時發力，創新了多個本地化口味和包裝。2012年到2015年低度酒高峰期
，冰銳銷量增速飛快，相比於加入前有了將近185倍bei銷xiao量liang增zeng長chang。也ye帶dai領ling了le整zheng個ge低di度du酒jiu行xing業ye成cheng為wei那na幾ji年nian食shi品pin行xing業ye的de明ming星xing子zi品pin類lei。同tong時shi吸xi引yin了le很hen多duo資zi本ben和he品pin牌pai湧yong入ru這zhe個ge賽sai道dao。那na個ge時shi候hou冰bing銳rui就jiu是shi做zuo到dao了le品pin牌pai

、產品和渠道的完美配合。

FBIC創新社：韓總在跨國、本土
、新銳，三個非常典型的企業環境都做過產品，跨品牌
、跨品類乃至跨國經驗，相信也讓您的視角變得更宏觀和縱深
，對比中外、巨頭和新銳的產品研發生態和商業環境
，您認為最大的區別點是什麼
？

韓凱：我個人覺得外企會特別嚴謹去研究得到的數據，習慣依賴數據去做決策
，這樣得到的往往是品質優良、manzuxiaofeizheqidaideanquanxingchanpin，danwangwangbuhuishiyigejingyandechanpin。lingwaisuizhexianzaishichangbianhuataijuan，xiaofeizhepianhaozhuomobuding，yizhihenduoshihoushangjijiucuoguole。xiatuyeyushizhezhegechuangxindeyouquedian。對外企來說
，新產品要經曆從概念、評估

、開發、驗證、上市等階段，每個階段都非常嚴謹。好概念燈泡經過九九八十一難，到了最後留下的，都是又小又扁不會爆炸的安全狀態。這也很好詮釋了顛覆性“驚豔”產品在這個體係是非常難能可貴的。

十(shi)幾(ji)年(nian)前(qian)
，多(duo)媒(mei)體(ti)互(hu)聯(lian)網(wang)遠(yuan)沒(mei)有(you)現(xian)在(zai)發(fa)達(da)，搶(qiang)占(zhan)山(shan)頭(tou)
，鋪(pu)好(hao)渠(qu)道(dao)，消(xiao)費(fei)者(zhe)就(jiu)對(dui)產(chan)品(pin)買(mai)單(dan)了(le)。但(dan)現(xian)在(zai)這(zhe)條(tiao)路(lu)完(wan)全(quan)走(zou)不(bu)通(tong)了(le)。線(xian)上(shang)線(xian)下(xia)的(de)白(bai)熱(re)化(hua)競(jing)爭(zheng)
、自媒體的強大流量武器
、社she群qun團tuan購gou的de嶄zhan新xin渠qu道dao，讓rang消xiao費fei者zhe被bei很hen多duo新xin訊xun息xi衝chong擊ji，見jian的de世shi麵mian多duo了le，自zi然ran不bu會hui輕qing易yi被bei打da動dong，僅jin僅jin是shi安an全quan的de產chan品pin
，消xiao費fei者zhe已yi經jing不bu買mai單dan了le。但dan外wai企qi也ye不bu是shi固gu步bu自zi封feng，他ta也ye是shi積ji極ji迎ying合he變bian化hua，但dan是shi大da企qi業ye內nei部bu本ben身shen有you太tai多duo的de牽qian扯che，沒mei有you辦ban法fa大da膽dan地di做zuo決jue策ce。

而新銳公司
、初創企業的優勢在於決策更自由以及調度更迅速。具ju體ti來lai說shuo，他ta們men會hui快kuai速su根gen據ju市shi場chang和he消xiao費fei者zhe反fan饋kui及ji時shi去qu做zuo一yi些xie調tiao整zheng
，一yi旦dan發fa現xian方fang向xiang錯cuo誤wu

，可ke以yi及ji時shi地di轉zhuan變bian思si路lu。初chu創chuang公gong司si往wang往wang更geng有you活huo力li，年nian輕qing人ren有you很hen多duo天tian馬ma行xing空kong的de想xiang法fa，更能把握當下的流行趨勢，但缺乏經驗是短板。更專注市場的產品經理人更貼近目標客群，但也會離研發和供應鏈更遠。這種矛盾就會造成產品概念、包裝和內容物產生割裂現象。

02

如何理解低度酒賽道的創新？ 

FBIC創新社：未來打算專注在低度酒賽道嗎？你怎麼看待低度酒賽道的創新？

韓凱：我本人更加傾向於酒水領域，首先市場集中度比較低
，市場機會比較多，發揮空間比較大。另一方麵
，低度酒的創新需求會更高。烈酒的創新性會相對而言低一些
，而中低度酒會更偏向快消品的節奏
，對創新的需求會更高。

didujiufazhandaoxianzai
，womenkeyikandaotashiyizhizaidiedaide。congjiudechuangxinweidulaikan，jiudepinzhihuiyougenghaodebiaoxian
，baozhuanghuigengtiejindangdainianqingrendesuqiu，jiudepeifangyehuiyougengduopailiezuhedekeneng。內行人看低度酒，就看基礎工藝，包括發酵、調配、罐裝、充氣等。而在這個基礎工藝之上，可以考慮不同的發酵方式、調配工藝、殺菌方式、包裝形式
、貯存方式等。另(ling)外(wai)我(wo)覺(jiao)得(de)包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)是(shi)開(kai)發(fa)的(de)難(nan)點(dian)。一(yi)旦(dan)有(you)新(xin)穎(ying)的(de)包(bao)材(cai)，在(zai)貨(huo)架(jia)上(shang)一(yi)定(ding)是(shi)第(di)一(yi)時(shi)間(jian)搶(qiang)奪(duo)注(zhu)意(yi)力(li)的(de)，但(dan)遺(yi)憾(han)的(de)是(shi)包(bao)材(cai)的(de)發(fa)展(zhan)進(jin)程(cheng)太(tai)慢(man)了(le)。

不同品種的酒彼此之間也存在一定的創新壁壘。對於酒的產品經理來說
，重要的是要有自己的經驗和敏感度，要知道每種酒的風味的前後調
、不同品種酒的協調性、與其他飲料複配的整體調性
，這都是既好玩又充滿挑戰的東西，也是需要專業的產品經理去從標準質量和藝術上去做雙重控製。

FBIC創新社：說說您最近參與研發的低度酒產品，是怎樣的創新思路？

韓凱：最近推的一款酒是JOJO火山血橙氣泡酒，tashiyikuanweixundiduqipaojiu，zhudalingpiaoling，yijingxuanxixilidaodehuoshanxuechengzuoweizhutiao，tongguojinjiuzuoweitouxianghezhongduandexianjie
，zhongduantongguoyidalixuechengjiuhefutejiatigongfenghoukouganzuowanmeiquanshi
，weiyunyouyoufengfuhetebiedecaobenzuohongtuo。zhengtijiugantebie
，cengcifengfu。shihaojiudenianqingrenduijiupincongxiaobaidaojinjiebandezuiai
，yequbieyushichangshangsuoyoudexiaotianshuixiliedidujiu。

圖片來源：JOJO

為什麼選擇零嘌呤這個點
，我們的思考是發酵酒都是富含嘌呤的，現在痛風年輕化愈演愈烈，根據數據統計已經超過了15%，所以目標消費者對酒中的嘌呤含量的芥蒂會越來越敏感。在國內市場上，目前還沒有任何標示和宣稱，但在日本
，他們已經有相應的技術去檢測、去qu除chu。也ye正zheng是shi意yi識shi到dao了le這zhe一yi點dian，我wo們men申shen請qing了le一yi個ge零ling嘌piao呤ling酒jiu的de發fa明ming專zhuan利li，結jie合he了le日ri本ben的de檢jian測ce方fang法fa和he去qu嘌piao呤ling的de核he心xin技ji術shu
，希xi望wang把ba這zhe個ge東dong西xi做zuo得de漂piao亮liang點dian，驗yan證zheng沒mei有you問wen題ti的de情qing況kuang下xia，做zuo這zhe個ge市shi場chang上shang第di一yi個ge吃chi螃pang蟹xie的de人ren。

在創新的前期我們就定下了這款酒的基調

，我們選擇了Negroni作(zuo)為(wei)產(chan)品(pin)靈(ling)感(gan)
，但(dan)在(zai)呈(cheng)味(wei)上(shang)起(qi)泡(pao)酒(jiu)還(hai)遠(yuan)不(bu)夠(gou)，我(wo)們(men)希(xi)望(wang)加(jia)入(ru)一(yi)些(xie)帶(dai)點(dian)新(xin)鮮(xian)感(gan)的(de)水(shui)果(guo)，最(zui)後(hou)選(xuan)擇(ze)了(le)意(yi)大(da)利(li)西(xi)西(xi)裏(li)島(dao)的(de)血(xue)橙(cheng)。在(zai)產(chan)品(pin)概(gai)念(nian)上(shang)我(wo)們(men)將(jiang)血(xue)橙(cheng)的(de)紅(hong)與(yu)西(xi)西(xi)裏(li)島(dao)的(de)火(huo)山(shan)噴(pen)發(fa)做(zuo)一(yi)個(ge)鏈(lian)接(jie)
，賦(fu)予(yu)其(qi)一(yi)定(ding)的(de)精(jing)神(shen)圖(tu)騰(teng)。這(zhe)樣(yang)整(zheng)個(ge)概(gai)念(nian)就(jiu)構(gou)建(jian)起(qi)來(lai)了(le)。包(bao)裝(zhuang)上(shang)我(wo)們(men)也(ye)對(dui)不(bu)同(tong)材(cai)質(zhi)的(de)包(bao)裝(zhuang)握(wo)感(gan)進(jin)行(xing)了(le)消(xiao)費(fei)者(zhe)調(tiao)查(zha)，確(que)定(ding)了(le)最(zui)優(you)的(de)參(can)數(shu)。而(er)產(chan)品(pin)中(zhong)也(ye)應(ying)用(yong)了(le)我(wo)們(men)的(de)去(qu)嘌(piao)呤(ling)專(zhuan)利(li)，做(zuo)到(dao)了(le)零(ling)嘌(piao)呤(ling)的(de)宣(xuan)稱(cheng)。不僅產品是驚豔的，包裝是驚豔的

，內容物也是要跟驚豔的產品包裝契合的，這就是我們對產品建立的創新壁壘。

FBIC創新社：過去幾年有很多低度酒品牌就是陷入產品代工/同質化的內卷，怎麼看待這種現象？

韓凱：從普適性來看，現在產品的生命周期相比較10年前已經縮短很多。在整個快消賽道18個月還存活的新品不到5%。我(wo)們(men)可(ke)以(yi)發(fa)現(xian)日(ri)本(ben)市(shi)場(chang)與(yu)國(guo)內(nei)市(shi)場(chang)在(zai)這(zhe)一(yi)點(dian)上(shang)存(cun)在(zai)鮮(xian)明(ming)對(dui)比(bi)。日(ri)本(ben)長(chang)紅(hong)的(de)產(chan)品(pin)比(bi)較(jiao)多(duo)。這(zhe)或(huo)許(xu)歸(gui)因(yin)於(yu)日(ri)本(ben)的(de)匠(jiang)心(xin)精(jing)神(shen)
，能(neng)熬(ao)得(de)住(zhu)默(mo)默(mo)無(wu)聞(wen)的(de)厚(hou)積(ji)階(jie)段(duan)，等(deng)到(dao)時(shi)機(ji)成(cheng)熟(shu)時(shi)，產(chan)品(pin)一(yi)炮(pao)而(er)紅(hong)。日(ri)本(ben)行(xing)業(ye)裏(li)對(dui)傳(chuan)統(tong)元(yuan)素(su)的(de)翻(fan)新(xin)是(shi)被(bei)支(zhi)持(chi)和(he)尊(zun)重(zhong)的(de)，而(er)在(zai)國(guo)內(nei)市(shi)場(chang)一(yi)旦(dan)某(mou)個(ge)品(pin)類(lei)

、gainianbaole，zibenpinpaifengyongerzhi，genfengmofang，liebiquzhuliangbi，pinzhiyuezuoyuedi，menkanyuelaiyuedi
，xiaofeizheduizhegepinleideyinxiangyuelaiyuecha
，daozhizuihoushuidoutaobudaohao。

其qi實shi從cong這zhe個ge表biao象xiang深shen挖wa進jin去qu
，我wo們men會hui發fa現xian這zhe種zhong表biao象xiang與yu中zhong國guo複fu雜za的de商shang業ye生sheng態tai環huan境jing息xi息xi相xiang關guan。一yi個ge企qi業ye推tui出chu一yi款kuan新xin產chan品pin

，很hen難nan馬ma上shang在zai一yi兩liang個ge月yue覆fu蓋gai所suo有you的de市shi場chang渠qu道dao，剩sheng下xia的de空kong白bai渠qu道dao就jiu會hui被bei其qi他ta的de模mo仿fang者zhe所suo搶qiang占zhan。而er同tong一yi品pin類lei之zhi所suo以yi有you優you劣lie的de區qu別bie
，也ye在zai於yu多duo樣yang化hua需xu求qiu的de存cun在zai。有you偏pian好hao高gao端duan、品質

、精美的消費者，自然也有需要考慮到性價比和成本的消費觀念
，不同的企業以不同需求出發填滿不同的市場，本身也有其合理性。

但是我自己的感受是，要真正做一款引領市場的好產品是不能抄近路的，這也和品牌創始人和產品經理的初心和價值觀有關係，隻有真正愛這個品類愛這個賽道希望留下被記住的產品的人
，才會把腳步慢下來去認真打磨產品。

未來顛覆性產品創新駕馭者的成長之路 

FBIC創新社：在產品迭代的過程中，摸索和打造出自己的產品方法論並用於為用戶創造更好的產品體驗和價值，是產品經理提高效率、少走彎路的有效法則。在酒行業的這些年，您是否已經沉澱出一套屬於自己的產品方法論
？

韓凱：我(wo)的(de)認(ren)知(zhi)是(shi)目(mu)前(qian)最(zui)先(xian)進(jin)的(de)快(kuai)消(xiao)方(fang)法(fa)論(lun)隻(zhi)能(neng)做(zuo)出(chu)安(an)全(quan)的(de)創(chuang)新(xin)產(chan)品(pin)，因(yin)為(wei)方(fang)法(fa)論(lun)一(yi)定(ding)是(shi)有(you)邊(bian)界(jie)的(de)，有(you)邊(bian)界(jie)的(de)東(dong)西(xi)就(jiu)要(yao)符(fu)合(he)一(yi)定(ding)的(de)條(tiao)條(tiao)框(kuang)框(kuang)。而(er)如(ru)果(guo)是(shi)一(yi)些(xie)藝(yi)術(shu)品(pin)，隻(zhi)有(you)我(wo)積(ji)累(lei)到(dao)一(yi)定(ding)程(cheng)度(du)
，以(yi)我(wo)的(de)經(jing)驗(yan)和(he)當(dang)下(xia)的(de)因(yin)緣(yuan)際(ji)會(hui)
，才(cai)可(ke)能(neng)觸(chu)發(fa)新(xin)的(de)腦(nao)暴(bao)。對(dui)於(yu)酒(jiu)這(zhe)個(ge)品(pin)類(lei)來(lai)說(shuo)，人(ren)在(zai)其(qi)中(zhong)的(de)作(zuo)用(yong)比(bi)想(xiang)象(xiang)中(zhong)大(da)很(hen)多(duo)。一(yi)個(ge)行(xing)業(ye)往(wang)前(qian)發(fa)展(zhan)的(de)過(guo)程(cheng)中(zhong)，很(hen)可(ke)能(neng)都(dou)會(hui)走(zou)向(xiang)標(biao)準(zhun)化(hua)，這(zhe)就(jiu)是(shi)我(wo)說(shuo)的(de)安(an)全(quan)性(xing)的(de)產(chan)品(pin)
，他(ta)一(yi)定(ding)是(shi)不(bu)會(hui)出(chu)錯(cuo)的(de)。但(dan)他(ta)也(ye)做(zuo)不(bu)到(dao)所(suo)謂(wei)的(de)“驚豔”。

我(wo)現(xian)在(zai)和(he)美(mei)國(guo)美(mei)國(guo)弗(fu)吉(ji)尼(ni)亞(ya)理(li)工(gong)大(da)學(xue)食(shi)品(pin)科(ke)學(xue)與(yu)技(ji)術(shu)係(xi)做(zuo)合(he)作(zuo)，結(jie)合(he)中(zhong)美(mei)在(zai)創(chuang)新(xin)上(shang)的(de)不(bu)同(tong)認(ren)知(zhi)

，致(zhi)力(li)於(yu)做(zuo)些(xie)創(chuang)新(xin)研(yan)究(jiu)方(fang)法(fa)論(lun)的(de)工(gong)作(zuo)。希(xi)望(wang)在(zai)這(zhe)個(ge)上(shang)麵(mian)做(zuo)些(xie)突(tu)破(po)
，產(chan)生(sheng)出(chu)能(neng)動(dong)態(tai)控(kong)製(zhi)沒(mei)有(you)邊(bian)際(ji)的(de)方(fang)法(fa)論(lun)。未(wei)來(lai)通(tong)過(guo)這(zhe)樣(yang)的(de)方(fang)法(fa)論(lun)能(neng)產(chan)生(sheng)出(chu)更(geng)多(duo)顛(dian)覆(fu)性(xing)創(chuang)新(xin)產(chan)品(pin)。也(ye)算(suan)為(wei)整(zheng)個(ge)行(xing)業(ye)的(de)發(fa)展(zhan)做(zuo)些(xie)貢(gong)獻(xian)。

當然能朝這個目標上去奮鬥，和我自己的三段經曆也非常有關係。我自己總結我的三段職業經曆，分別給我帶來了不同的能力。第一階段是打基礎，知道一些基本的原理、基本的做法、基本的流程，把產品這座樓蓋得又快又穩。第二階段就是觸類旁通
，從研發
、供應鏈和市場角度尋找操作性更強的方法。第三階段就是見慣了各種各樣的創意和產品之後
，將概念創意與市場和技術有機融合到一起賦予產品更多顛覆性。

FBIC創新社：您認為一個優秀的產品經理應該是怎麼樣的？

韓凱：產品經理需要透過現象觀察本質

，對變化敏銳，對為什麼變化再探究一層，這是產品經理需要養成的職業習慣。meiciguangchaoshideshihou，woyidingshizhibenshipinyinliaohuojia
，xiwangnenggougengduodixishoubutongdedongxi。wohuiqusikaozhegechanpinxiangchudadeshishui？xiangzenmezuo
？xuanchengdeshishenme？weishenmexuanzezhegeshiji？weishenmeshizhegepeitaofangan？qishizhejiushiyizhongzhuanyedeguancha，wokandaobujinjinshichanpinbenshen，gengduodeshibeihouxingchengzhegechanpinsuoyoudebujuheluojiliantiao。

ruguoshuoyanfazhidaodeshizhegexingyedeguoqu，namechanpinjinglikandezeshixingyedeweilai。yigechanpinjingli，zaixingyelidaidejiule，duiyanfaheshichanglianggeduankouyaoyouzugoudelijieli，ziranhuizhidaochanpingainiannengfouluodi，zhidaoruhebayigexindegainianyujiudekuangjiatixijiajieqilai，yezhidaoruhejiangxuanzaitianshangdegainianchuangyiyuluozaidishangdechanpinyanfabianchengyoujidezhengti。erzhezhongrijiyueleigengxuyaoduiyanfahegongyinglianyouyidingdejichurenzhi，zhihouquzhidaochanpinduanchuangxindeshihou，nenggoushoufangyoudu，gengjuyoukecaozuoxing。

另外我認為在品類賽道聚焦的產品經理更容易贏得市場。一個產品經理並不是一定要對全部品類有足夠的了解
，他應該是相對專一的。他在這個品類積累的優勢，比如說市場、配方、供應鏈、渠道
、運營合作商
、代工廠資源等所有體係
、環節，都是相互貫通的。品類不會消失，需求也一直存在

，他的優勢就會一直存在。

FBIC創新社：您希望自己在食品行業中“扮演”一個怎樣的角色呢
？下一步目標是什麼？想為行業帶來哪些影響？

韓凱：wojiaodeshouxian，wohuiyizhizhagenzaijiushuisaidao
，jiezhuwoershijinianzaizhegexingyedejileihexiujiao
，zuoyixiedianfuxingchuangxindetupo，zaizhegelingyuchixuqudazaochanpin，guanzhuchuangxin。weilaiwoyehuixiwangzouchuquxuexibutongdeshichangdechuangxinjishuyujingyan，xunweiquanqiu，yuzhongguoshichangxuqiuronghuijiehe，zhenghequanqiuchuangxinziyuanyulinian。guorenduiyuguowaichanpinrenzhibijiaozhai，woxiwangnengtongguoyixietiaozheng，dakairenzhibianjie，yebawomenpinleijinkenengzuodazuokuan。

另外我希望自己是一個“領路者”的角色。我一直在各個平台堅持分享我的經曆和經驗
，未來也會繼續這麼做。初衷就是希望能夠讓年輕的產品經理有所啟發。

我還是很希望這個行業有越來越多初心堅定
、心思沉穩的年輕人
，既帶給這個行業更多的活力和創意，也能夠讓他們覺得工作有所挑戰和成就感，多嚐試
、多碰撞、多思考
、多挑戰，這是我經常給我的後輩們講的關鍵詞。