來源：新營養（ID：ixinyingyang）
300多年前，荷蘭人列文虎克（Antony van Leeuwenhoek）用(yong)自(zi)製(zhi)的(de)簡(jian)單(dan)顯(xian)微(wei)鏡(jing)觀(guan)察(cha)到(dao)細(xi)菌(jun)開(kai)始(shi)，為(wei)人(ren)類(lei)健(jian)康(kang)研(yan)究(jiu)打(da)開(kai)了(le)新(xin)世(shi)界(jie)的(de)大(da)門(men)。微(wei)生(sheng)物(wu)的(de)發(fa)現(xian)推(tui)動(dong)人(ren)類(lei)走(zou)進(jin)龐(pang)大(da)且(qie)複(fu)雜(za)的(de)生(sheng)態(tai)係(xi)統(tong)中(zhong)，同(tong)時(shi)進(jin)一(yi)步(bu)為(wei)健(jian)康(kang)問(wen)題(ti)和(he)社(she)會(hui)可(ke)持(chi)續(xu)發(fa)展(zhan)提(ti)供(gong)新(xin)的(de)解(jie)決(jue)之(zhi)道(dao)。由於腸道具備神奇的“獨立性”，人們將腸道稱為人體的“第二大腦”。一個成年人的胃腸道是由數千種微生物、數萬億微生物細胞和基因組成的相互關聯的多元化微生態係統，它們幾乎影響著人類健康和幸福的方方麵麵。尤其近年來，在膳食結構以及生活節奏的影響下，《國民腸道健康調研報告》表示超過90%的中國人都會遇到便秘、腸易激綜合征(IBS)、胃食管反流病(GRD)和炎症性腸病等問題困擾，這也引起了人們對於腸道健康的關注，也希望維持自身腸道菌群的動態平衡。
meigerendechangdaojunqunzuchengdoushiduyiwuerde，yingershichangdaojunqunjianlideguanjianshiqi，zidanshengzhiriqicongmutiyijizhoubianhuanjingweishengwukaishizaixinshengerchangdaoneidingzhi，xingchengjiandandeweishengwuqunluo。ranhoushoudaoyinshi、生活方式、環境和遺傳因素的影響，其腸道內菌群種類及數量開始變得豐富，腸道菌群也逐漸成熟。當(dang)越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)的(de)科(ke)學(xue)證(zheng)據(ju)證(zheng)實(shi)，身(shen)體(ti)的(de)健(jian)康(kang)與(yu)微(wei)生(sheng)物(wu)群(qun)組(zu)成(cheng)密(mi)切(qie)相(xiang)關(guan)，更(geng)重(zhong)要(yao)的(de)是(shi)，微(wei)生(sheng)物(wu)群(qun)的(de)功(gong)能(neng)之(zhi)間(jian)存(cun)在(zai)著(zhe)重(zhong)要(yao)的(de)聯(lian)係(xi)。甚(shen)至(zhi)特(te)定(ding)的(de)腸(chang)道(dao)微(wei)生(sheng)物(wu)菌(jun)株(zhu)可(ke)以(yi)影(ying)響(xiang)新(xin)陳(chen)代(dai)謝(xie)、免疫功能、心血管健康，甚至通過腸-腦軸影響情緒和認知健康。yincichangdaojiankanglibukaichangdaojunqundezuoyong，youyuyishengyuanduijitijiankangyouyi，bingqiecujinchangdaojunqunchengfenhehuoxinggaibian，liruyizhiyouhaijunshengchang，gaishanchangdaohuanjing，qienengweirentitigongduozhongyingyangwuzhi，yinciyingyangjiankangshipinxiangguanyingyongzaiyuceqineixuqiuyejinyibutisheng。genjuGrandview Research的數據顯示，預計從2022年到2030年將以14.9%的複合年增長率(CAGR)增長，2030年全球銷售額規模將大達到200億美元。
伴ban隨sui著zhe消xiao費fei者zhe對dui益yi生sheng元yuan健jian康kang益yi處chu認ren知zhi的de加jia深shen，公gong司si在zai研yan發fa方fang麵mian的de投tou資zi不bu斷duan增zeng加jia，消xiao費fei者zhe越yue來lai越yue接jie受shou為wei含han有you益yi生sheng元yuan成cheng分fen的de產chan品pin進jin行xing付fu費fei，這zhe也ye為wei製zhi造zao商shang通tong過guo開kai發fa不bu同tong的de創chuang新xin成cheng分fen。推tui動dong益yi生sheng元yuan產chan品pin上shang新xin，來lai搶qiang占zhan市shi場chang份fen額e。
由於腸道微生物菌群類型、種zhong類lei和he相xiang互hu作zuo用yong可ke能neng會hui有you很hen大da差cha異yi，在zai競jing爭zheng激ji烈lie的de腸chang道dao環huan境jing中zhong，數shu萬wan億yi的de微wei生sheng物wu細xi胞bao為wei了le營ying養yang和he生sheng存cun而er相xiang互hu聯lian合he或huo者zhe鬥dou爭zheng，因yin此ci通tong過guo腸chang道dao菌jun群qun來lai調tiao節jie人ren類lei健jian康kang成cheng為wei有you挑tiao戰zhan性xing的de課ke題ti。例li如ru具ju有you簡jian單dan結jie構gou的de低di特te異yi性xing纖xian維wei可ke以yi被bei許xu多duo不bu同tong的de微wei生sheng物wu利li用yong，但dan是shi其qi效xiao果guo高gao度du依yi賴lai於yu機ji體ti本ben身shen存cun在zai的de微wei生sheng物wu群qun。因yin此ci研yan究jiu人ren員yuan發fa現xian實shi現xian微wei生sheng物wu群qun積ji極ji轉zhuan變bian取qu決jue於yu基ji線xian組zu成cheng，需xu要yao精jing確que靶ba向xiang特te定ding的de細xi菌jun菌jun株zhu或huo聯lian合he體ti。隨著益生元的研究深入，其功能性成分和特異性作用逐漸被發掘。2014年研究人員提出具有“離散結構”的纖維可以在競爭激烈的腸道環境對有益菌產生有利作用，進一步證明了纖維特異性可調節微生物群組成，進而確定其精確的功能結果：l低特異性纖維(如低聚果糖、菊粉)很容易被許多不同的微生物消耗，對健康產生的積極影響高度依賴於個體的基本微生物組組成。l高特異性纖維(如黃原膠、不溶性β-葡聚糖)隻能由相對少量的腸道細菌發酵，這些細菌可能隻存在於人類的一個亞群中，因此對健康產生的積極影響有限。l中等特異性纖維(如可溶性β-葡聚糖、II型抗性澱粉)能夠精確刺激被認為對健康有重大益處的菌株，包括產生短鏈脂肪酸(SCFAs)，這為開發創新性飲食幹預措施提供了新的方向。圖示：益生元纖維特異性在調節微生物群組成和功能方麵發揮重要作用加拿大、愛爾蘭、澳大利亞和其他國家的研究人員也紛紛發表數據，支持對益生元纖維按特性進行分類的必要性。一項係統性腸道發酵研究(SIFR)納入了24名健康成年人，比較了三種不同特異性的膳食纖維（inulin、carrot rhamnogalacturonan-I (cRG-I), and xanthan）對於受試者腸道微生物群的影響，其中每個受試者的糞便樣本孵育48小時，來測量腸道菌群組成和功能的變化。結果顯示，菊粉（低特異性）和黃原膠（高特異性）都會導致微生物群組成的變化，效果因人而異。相比之下，cRG-I作為一種中等到高特異性的纖維，可以選擇性地刺激受試者微生物群中常見的菌群分類，例如雙歧杆菌(長雙歧杆菌和青春期雙歧杆菌)以及抗炎菌株(如prausnitzii f.p prausnitzii, a.h ili, r.h homis)，並且不依賴於機體原本的微生物群組成。值得注意的是，雖然這三種益生元顯著增加了體內短鏈脂肪酸(醋酸酯、丙酸酯和丁酸酯)的產生，但cRG-I比inulin產生的總短鏈脂肪酸的個體水平更一致，當等量日劑量為1.5 g/天時，受試者腹脹情況更為友好，發揮了正向的益生元效應。圖示：三種不同特異性的膳食纖維(低、中、高)對成年人腸道微生物群的益生元效應如今益生元已經被證實能促進胃腸道中特定有益微生物的生長，通過分解人類酶無法消化的複雜碳水化合物，來產生短鏈脂肪酸(SCFAs)，如醋酸酯、丙酸酯和丁酸酯等有益代謝物，為腸上皮細胞提供能量，調節各種生理功能，從而支持宿主的整體健康。隨著對微生物組和益生元的科學理解的進步，研究人員發現除了常見的菊粉和低聚果糖(FOS)等(deng)益(yi)生(sheng)元(yuan)成(cheng)之(zhi)外(wai)，一(yi)些(xie)關(guan)鍵(jian)的(de)植(zhi)物(wu)成(cheng)分(fen)也(ye)為(wei)解(jie)決(jue)腸(chang)道(dao)問(wen)題(ti)提(ti)供(gong)有(you)效(xiao)支(zhi)持(chi)，進(jin)一(yi)步(bu)優(you)化(hua)人(ren)體(ti)功(gong)能(neng)的(de)正(zheng)常(chang)運(yun)作(zuo)，促(cu)進(jin)人(ren)體(ti)達(da)到(dao)最(zui)佳(jia)生(sheng)理(li)狀(zhuang)態(tai)，從(cong)而(er)推(tui)動(dong)了(le)整(zheng)個(ge)益(yi)生(sheng)元(yuan)行(xing)業(ye)在(zai)預(yu)測(ce)期(qi)內(nei)的(de)增(zeng)長(chang)。例(li)如(ru)原(yuan)產(chan)於(yu)歐(ou)洲(zhou)的(de)洋(yang)甘(gan)菊(ju)，傳(chuan)統(tong)上(shang)被(bei)用(yong)於(yu)緩(huan)解(jie)胃(wei)腸(chang)道(dao)問(wen)題(ti)所(suo)帶(dai)來(lai)的(de)不(bu)適(shi)症(zheng)狀(zhuang)，來(lai)支(zhi)持(chi)消(xiao)化(hua)係(xi)統(tong)的(de)健(jian)康(kang)。“藥食同源”成分——茯苓，富含去氫齒孔酸、16α-羥基鬆苓新酸等三萜類化合物，能夠有效減少氧自由基的產生，在促進腸道健康中也發揮著重要作用。
被譽為“蔬菜之皇”的朝鮮薊，其含有柚皮芸香苷、芹菜素芸香苷等黃酮類成分，還富含洋薊酸、綠原酸等酚類、菜薊苦素等萜類成分，有助於消費者減輕功能性消化不良的情況。
越來越多的研究發現水果多酚也是一種“益生元”，對腸道健康有重要作用。例如蘋果多酚是蘋果皮中含量特別豐富、抗氧化能力強的一類多酚，對胃腸道生理機能有正向的積極作用。
由(you)於(yu)每(mei)個(ge)人(ren)都(dou)有(you)獨(du)特(te)的(de)微(wei)生(sheng)物(wu)群(qun)，特(te)定(ding)益(yi)生(sheng)元(yuan)可(ke)能(neng)會(hui)對(dui)不(bu)同(tong)的(de)人(ren)產(chan)生(sheng)不(bu)同(tong)的(de)影(ying)響(xiang)。在(zai)過(guo)去(qu)十(shi)年(nian)的(de)科(ke)學(xue)驗(yan)證(zheng)裏(li)，研(yan)究(jiu)人(ren)員(yuan)提(ti)出(chu)了(le)根(gen)據(ju)益(yi)生(sheng)元(yuan)對(dui)腸(chang)道(dao)微(wei)生(sheng)物(wu)群(qun)影(ying)響(xiang)的(de)特(te)異(yi)性(xing)對(dui)其(qi)進(jin)行(xing)分(fen)層(ceng)分(fen)類(lei)的(de)重(zhong)要(yao)性(xing)，通(tong)過(guo)特(te)異(yi)性(xing)靶(ba)向(xiang)有(you)益(yi)的(de)腸(chang)道(dao)共(gong)生(sheng)菌(jun)群(qun)，或(huo)者(zhe)結(jie)合(he)益(yi)生(sheng)菌(jun)或(huo)多(duo)酚(fen)或(huo)其(qi)他(ta)促(cu)進(jin)健(jian)康(kang)的(de)成(cheng)分(fen)結(jie)合(he)使(shi)用(yong)，嗬(he)護(hu)身(shen)體(ti)腸(chang)胃(wei)健(jian)康(kang)，進(jin)而(er)為(wei)消(xiao)費(fei)者(zhe)提(ti)供(gong)強(qiang)大(da)而(er)持(chi)續(xu)的(de)健(jian)康(kang)益(yi)處(chu)。
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參考文獻：
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