近日，有網友爆料上海的高端烘焙品牌Dikka Bakery也倒閉了，從二月份到現在，僅僅五個月多，猶如曇花一現

，屬實讓人意想不到。

作為全國首店
，上海的Dikka Bakery也備受關注，剛剛開業的時候生意是十分的火爆的，
，不少人都覺得在此後很長一段時間它都會占據不小的烘焙市場。

Dikka Bakery在前期也一度是眾多消費者追棒的網紅烘焙品牌，排這家店的隊伍也可謂是”浩浩湯湯“，被網友戲稱為”新晉排隊王“
，不少人慕名前去。

他們家的奶凍蛋糕更是一時風靡全網
，”可以喝的超軟蛋糕“一經宣傳，瞬間引起廣大網友的興趣，各路網紅也全是在測評並推薦這款產品。

可漸漸的

，這家全國首店的熱度降下來了，越來越少的顧客去Dikka Bakery了，網絡上眾說紛紜，產品類別少
，產品難吃，價格還高等等
，它最終是倒下了

這已經是數不清今年以來第多少個烘焙品牌倒下了。

sannianyiqingmeiyoudadaozhexiehongbeipinpai，jinnianjiefengle，benyiweixingqinghuibianhao，jieguoqueshijinnianbiyiwangdougengnan，bushaohongbeipinpaijieliandaobi。mianduizheyanjundexingshi
，hongbeixingyedeluzaihefang。

最zui近jin幾ji年nian
，新xin消xiao費fei行xing業ye迎ying來lai了le爆bao發fa式shi增zeng長chang

，烘hong焙bei行xing業ye就jiu是shi其qi中zhong之zhi一yi，許xu多duo烘hong焙bei品pin牌pai也ye隨sui之zhi快kuai速su興xing起qi，比bi如ru虎hu頭tou局ju，點dian金jin獅shi，昂ang司si蛋dan糕gao等deng等deng.

他們用了2~3年就達到了其他一些烘焙品牌5~10年才能達到的高點，雖然發展如此之好，但是仍然沒有逃過到比這更悲慘的命運，更不用提其他烘焙品牌。

烘(hong)焙(bei)版(ban)消(xiao)失(shi)的(de)它(ta)，閉(bi)店(dian)的(de)它(ta)，破(po)產(chan)的(de)它(ta)，賣(mai)樓(lou)的(de)它(ta)
，借(jie)債(zhai)的(de)它(ta)，這(zhe)真(zhen)是(shi)今(jin)年(nian)烘(hong)焙(bei)行(xing)業(ye)不(bu)少(shao)烘(hong)焙(bei)店(dian)的(de)真(zhen)實(shi)寫(xie)照(zhao)
，為(wei)什(shen)麼(me)今(jin)年(nian)這(zhe)麼(me)多(duo)烘(hong)焙(bei)品(pin)牌(pai)瀕(bin)臨(lin)倒(dao)閉(bi)呢(ne)？這(zhe)麼(me)多(duo)烘(hong)焙(bei)品(pin)牌(pai)關(guan)門(men)閉(bi)店(dian)的(de)背(bei)後(hou)真(zhen)相(xiang)是(shi)什(shen)麼(me)？

1、成本很高

不少烘焙店對於成本屬於重投
，比如說昂司蛋糕，在整個門店裝修上花費上億，門口的巨型城堡蛋糕就價值1314W，而且選擇的場地也是很好的位置，麵積占地6000平米也不用多提。

2、不少烘焙品牌售價過高

現在有不少烘焙店存在的一個問題是產品價格還是有些高的，網上經常會出現一些什麼“一包難求”
，“一條生吐司98元”，“黃牛炒到xx元了”這樣類型的詞語。

過高的價格讓絕大多數消費者望而卻步，但其實產品本身達不到那麼高的價格，顧客當然不會去當這個冤大頭 。

3、過於追求流量營銷

現(xian)在(zai)是(shi)一(yi)個(ge)網(wang)絡(luo)飛(fei)速(su)發(fa)展(zhan)的(de)時(shi)代(dai)，有(you)許(xu)多(duo)烘(hong)焙(bei)品(pin)牌(pai)也(ye)在(zai)借(jie)助(zhu)網(wang)絡(luo)進(jin)行(xing)宣(xuan)傳(chuan)營(ying)銷(xiao)自(zi)己(ji)的(de)商(shang)品(pin)，比(bi)如(ru)虎(hu)頭(tou)局(ju)，依(yi)靠(kao)流(liu)量(liang)崛(jue)起(qi)，重(zhong)視(shi)種(zhong)草(cao)營(ying)銷(xiao)，憑(ping)借(jie)流(liu)量(liang)在(zai)網(wang)絡(luo)上(shang)一(yi)夜(ye)爆(bao)紅(hong)，深(shen)受(shou)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)追(zhui)捧(peng)。

可ke流liu量liang隻zhi是shi即ji時shi效xiao果guo，沒mei有you長chang久jiu積ji累lei的de品pin牌pai資zi產chan
，也ye行xing不bu成cheng獨du有you的de品pin牌pai壁bi壘lei，等deng到dao新xin的de品pin牌pai出chu現xian
，消xiao費fei者zhe的de關guan注zhu度du轉zhuan移yi
，沒mei有you流liu量liang，在zai這zhe競jing爭zheng激ji烈lie的de市shi場chang這zhe隻zhi能neng被bei遺yi棄qi。

4、難以跟上時代潮流

youdehongbeidianshijingenshidaichaoliu，guoyuzhongshiliuliangyingxiao，eryoudedianpushinanyigenshangshidaichaoliu，xuebuhuikuajiezuohongbei
，hennandidangxinshilimianbaodiandechongji。

“理想很豐滿
，現實很骨感“，特別是在接連有如此多個高端烘焙品牌倒閉之後，便顯得現實更加的殘酷了，那麼烘焙行業的其他烘焙品牌該怎麼做
？

1、現(xian)在(zai)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)消(xiao)費(fei)能(neng)力(li)提(ti)高(gao)了(le)，但(dan)是(shi)消(xiao)費(fei)者(zhe)越(yue)來(lai)越(yue)理(li)性(xing)了(le)，所(suo)以(yi)現(xian)在(zai)烘(hong)焙(bei)店(dian)更(geng)應(ying)該(gai)在(zai)乎(hu)的(de)是(shi)效(xiao)率(lv)，和(he)性(xing)價(jia)比(bi)

，環(huan)境(jing)等(deng)等(deng)，沒(mei)必(bi)要(yao)盲(mang)目(mu)追(zhui)求(qiu)奢(she)靡(mi)的(de)裝(zhuang)修(xiu)設(she)計(ji)，導(dao)致(zhi)人(ren)工(gong)成(cheng)本(ben)過(guo)高(gao)，難(nan)以(yi)回(hui)本(ben)
，更(geng)不(bu)用(yong)提(ti)盈(ying)利(li)了(le)。

2、對於大部分消費者而言，烘焙品隻是日常生活中正餐之外的小吃
，它的存在隻是為了豐富了日常生活，並非必需品。

所以烘焙品的過高價格，完全沒必要，烘焙品更應該注重口感，味道，至於價格，根據成本製定合適的價格就可以了。

不過也不能隻追求流量，單純地依靠流量難以實現業務的長久增長，還是要回歸到消費者中去，以消費者為主。

不管任何行業
，有閉店也有開店
，即使我們曾經很喜歡的烘焙品牌不行倒閉了。但也有新鮮血液會注入也不必悲傷。

xianzaihongbeixingyexuyaogengduogengzhuanye，zhuzhongchanpinzhiliang
，gengshihedazhongxiaofeiqiwangdehongbeidianchuxian，ranghongbeixingyefazhanyuelaiyuehao
，weihongbeipinpaiquchuangzaoxindegeju！