2012 年 5 月 24 日,FSANZ 公布了一項食品標準法典修訂案(修訂案 No.131) ,允許一種新酶(麥芽糖轉葡糖基酶)的作為食品加工助劑在食品中使用。
2011 年5 月,FSANZ 收到一份源自帝斯曼 DSM的申請(A1061)要求修改食品標準法典中食品標準1.3.3—加工助劑,允許麥芽糖轉葡糖基酶 EC2.4.1.25 作(zuo)為(wei)食(shi)品(pin)加(jia)工(gong)助(zhu)劑(ji)用(yong)於(yu)生(sheng)產(chan)用(yong)作(zuo)食(shi)品(pin)組(zu)成(cheng)成(cheng)分(fen)的(de)改(gai)良(liang)馬(ma)鈴(ling)薯(shu)澱(dian)粉(fen)。該(gai)酶(mei)來(lai)自(zi)於(yu)通(tong)過(guo)基(ji)因(yin)改(gai)造(zao)帶(dai)有(you)來(lai)源(yuan)於(yu)嗜(shi)熱(re)菌(jun)屬(shu)的(de)麥(mai)芽(ya)糖(tang)轉(zhuan)葡(pu)糖(tang)基(ji)酶(mei)基(ji)因(yin)的(de)澱(dian)粉(fen)液(ye)化(hua)芽(ya)孢(bao)杆(gan)菌(jun)。
FSANZ 對該產品所含微生物和麥芽糖轉葡糖基酶蛋白的潛在風險以及麥芽糖轉葡糖基酶作為食品加工助劑的技術適用性進行了評估。FSANZ沒有發現麥芽糖轉葡糖基酶作為食品加工助劑在使用中存在任何食品安全風險。此外,FSANZ 發現麥芽糖轉葡糖基酶作為食品加工助劑,在改良馬鈴薯澱粉的生產中起到了預期工藝上的功能。
2012 年3 月26 日,修訂標準1.3.3 —食品加工助劑,允許使用基因改造的澱粉液化芽孢杆菌生成的麥芽糖轉葡糖基酶的草案被批準通過。
FSANZ 修訂食品法典,允許麥芽糖轉葡糖基酶作為食品加工助劑在食品中使用
2012.09.03
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