文：彤 雲 張冰清
來源：壹讀（ID：yiduiread）
茶飲品牌們在卷完價格、聯名、配料表後，現在又開始卷吸管了。近半年來，霸王茶姬、奈雪的茶、滬上阿姨等茶飲品牌，相繼采用了一種“新吸管”——三品管。為什麼要推出三品管，它有哪些用途，我們先來看看茶飲品牌們都是怎麼介紹三品管的。茶顏悅色將三品管定義為“不是用來吸的吸管”，而是“挑棒”“攪棒”，即這根吸管是用來“挑奶油吃”和“攪拌奶茶”的。霸王茶姬對三品管的用法則有不同解釋，在門店的海報上寫道：三品管，原葉鮮奶茶係列專用吸管，一品茶香，二品茶味，三品茶韻。吸管這麼不起眼的東西，不寫在海報上，大家還真發現不了書亦燒仙草則將三品管定義為“鮮香奶茶專屬吸管”，對“三品”的解釋與霸王茶姬略有分歧，宣稱“一品茶香，二品花香，三品奶香”。古茗對三品管的官方宣傳是“一口悶，不如三口香”，將三品管列為輕乳茶的“標配”。綜合下來，茶飲品牌們推出三品管，是因為其能細品茶飲的香氣、風味及口感層次。常用的粗吸管口徑大，入口多且快，自然難以喝出茶飲的風味。而三品管夠細，能減緩茶湯流速，從而能還原茶飲細膩的層次感。除了提升口感，三品管還能增加香氣，使人覺得飲品更好喝。三(san)品(pin)管(guan)的(de)相(xiang)鄰(lin)管(guan)之(zhi)間(jian)有(you)凹(ao)陷(xian)縫(feng)隙(xi)，使(shi)嘴(zui)唇(chun)無(wu)法(fa)將(jiang)其(qi)完(wan)全(quan)包(bao)裹(guo)，在(zai)吸(xi)入(ru)過(guo)程(cheng)中(zhong)會(hui)將(jiang)部(bu)分(fen)香(xiang)氣(qi)一(yi)並(bing)吸(xi)入(ru)口(kou)中(zhong)。而(er)通(tong)過(guo)三(san)品(pin)管(guan)吸(xi)入(ru)的(de)飲(yin)品(pin)香(xiang)氣(qi)，能(neng)使(shi)人(ren)獲(huo)得(de)更(geng)好(hao)的(de)飲(yin)用(yong)體(ti)驗(yan)，因(yin)為(wei)人(ren)的(de)鼻(bi)後(hou)嗅(xiu)覺(jiao)會(hui)影(ying)響(xiang)對(dui)食(shi)物(wu)味(wei)道(dao)的(de)判(pan)斷(duan)。在古茗官方的介紹中還提到，三品管是由“兩孔管”升級而來。飲品的兩孔管曾是肯德基的專屬“咖啡吸管”，在肯德基的官方微博介紹中提到：扁扁的咖啡吸管有給飲品降溫的功能。無論是兩孔管還是三品管，管與管之間凹陷的部分，增加了吸管外壁的散熱麵積，有利於降低入口飲料的溫度，減少熱飲燙嘴的風險。但，三品管能不能讓奶茶更好喝，還要看消費者個人嗅覺味覺的發達程度。不過能肯定的是，三品管大概率不會讓奶茶更難喝。想當年，奶茶界橫空出世的紙吸管，才是真的讓奶茶難以下咽，以至於網友們吐槽：沒什麼能讓我戒掉奶茶，除了紙吸管。
那些年虐過我們的紙吸管
紙吸管代替一次性塑料吸管，全麵占領市場，源自2021年開始實施的史上最嚴“禁塑令”。推出後，不少人覺得難用，“剝奪了喝奶茶的快樂”，紙吸管頻頻被罵上熱搜。
微博話題#被紙吸管剝奪的快樂#，閱讀量已高達1億丨圖源：微博截圖長三角消保委聯盟於2021年發布的《長三角禁限塑新規消費側研究報告》顯示，56%的受訪者不願意使用紙質吸管。美國北卡羅來納州立大學一項吸管壓力測試表明，紙吸管的硬度隻有塑料吸管的一半。而奶茶杯的封口膜通常會選用PE、PP、PET等食品級塑料，硬度比紙吸管高得多。在使用紙吸管時，往往需要對準杯蓋同一個地方，戳上三四次才可能戳開。紙(zhi)吸(xi)管(guan)不(bu)僅(jin)強(qiang)度(du)差(cha)，形(xing)狀(zhuang)也(ye)不(bu)夠(gou)尖(jian)。紙(zhi)吸(xi)管(guan)因(yin)回(hui)彈(dan)性(xing)較(jiao)差(cha)，需(xu)在(zai)不(bu)變(bian)形(xing)的(de)情(qing)況(kuang)下(xia)鋸(ju)斷(duan)或(huo)使(shi)用(yong)鐳(lei)射(she)切(qie)割(ge)，因(yin)此(ci)切(qie)麵(mian)是(shi)圓(yuan)滑(hua)的(de)橢(tuo)圓(yuan)，就(jiu)更(geng)難(nan)戳(chuo)破(po)塑(su)封(feng)膜(mo)。而(er)紙(zhi)吸(xi)管(guan)還(hai)可(ke)能(neng)導(dao)致(zhi)奶(nai)茶(cha)變(bian)味(wei)，則(ze)是(shi)大(da)家(jia)最(zui)大(da)的(de)槽(cao)點(dian)。除(chu)了(le)紙(zhi)張(zhang)自(zi)帶(dai)的(de)味(wei)道(dao)，紙(zhi)吸(xi)管(guan)似(si)乎(hu)還(hai)有(you)點(dian)別(bie)的(de)味(wei)道(dao)。據(ju)四(si)川(chuan)省(sheng)市(shi)場(chang)監(jian)督(du)管(guan)理(li)的(de)監(jian)測(ce)結(jie)果(guo)生產過程中使用的黏結物質也存在異味，有些紙吸管還經曆過漂白工序，會產生更多有異味的物質。紙吸管的吸水性比較強，而小料在液體中浸泡膨脹、表麵水分較多；經過吸管內壁時，小料的水分子被吸到紙吸管原材料纖維的內壁中，容易被粘住，出現吸不上來又吹不下去的尷尬。如果遇到“堵”管，千萬別覺得緩一緩就可以吸動了，因為紙吸管在飲料裏泡時間長了，存在“散架”的可能。由於紙吸管是通過黏結物質製成管型的，泡久了就會像信封上黏的郵票一樣，被水泡開，在熱飲這種高溫液體中則散得更快。古早集郵的常見取郵票方法——泡水法丨圖源：嗶哩嗶哩據AI財經社報道，市場上同一規格的塑料吸管2分錢一個，以針葉漿、闊葉漿為原料的紙吸管則要8分錢一個。清(qing)華(hua)大(da)學(xue)環(huan)境(jing)學(xue)院(yuan)教(jiao)授(shou)劉(liu)建(jian)國(guo)在(zai)接(jie)受(shou)央(yang)視(shi)新(xin)聞(wen)采(cai)訪(fang)時(shi)指(zhi)出(chu)，從(cong)砍(kan)伐(fa)木(mu)材(cai)原(yuan)料(liao)到(dao)生(sheng)產(chan)加(jia)工(gong)，紙(zhi)吸(xi)管(guan)的(de)能(neng)耗(hao)和(he)排(pai)汙(wu)對(dui)環(huan)境(jing)的(de)影(ying)響(xiang)相(xiang)較(jiao)於(yu)塑(su)料(liao)吸(xi)管(guan)，並(bing)不(bu)具(ju)有(you)優(you)勢(shi)。比利時一項研究對餐館和零售商的39個品牌紙吸管進行了檢測，結果發現，90%的紙吸管都含有“多氟烷基物質” (PFAS) 的化學物質。PFAS 對人類、動物和環境都有潛在的危害，而且分解速度非常慢，可以在環境中積聚並存在數千年。看來，紙吸管並不是代替塑料吸管的最優解，而吸管的研發者們也不隻有這一種替代產品。
空心意麵能當吸管嗎？
塑料吸管汙染環境，紙吸管又體驗感差。“進退兩難”之下，人們腦洞大開，比如有網友表示，是不是可以用空心意麵當吸管。意大利麵的“空心”，本是為了讓麵條內部的水分更容易散出、便於長時間保存，而意大利麵表麵積的增加也能吸收更多醬料，讓其口感更佳。除了“造型”適合當吸管，空心意麵泡不爛的特點，也使其具備當吸管的潛質。泡不爛是因為意大利麵使用了硬質的小麥品種，高密度、高筋度，這也是有人覺得意大利麵硬邦邦的吃不習慣的原因。為了減少塑料吸管的使用，英國公司Stroodles早在2019年就已使用意大利麵製作吸管。由於吸管的原料為水和小麥，它會自然降解，不會產生任何汙染，用完後可以歸入廚餘垃圾。在電商網站上，還能搜索到一種“可食用吸管”——澱粉吸管。它是以小麥等農作物澱粉為原料製作的吸管。因(yin)為(wei)可(ke)樂(le)中(zhong)含(han)有(you)大(da)量(liang)的(de)二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)，當(dang)澱(dian)粉(fen)吸(xi)管(guan)或(huo)紙(zhi)吸(xi)管(guan)插(cha)進(jin)可(ke)樂(le)中(zhong)，粗(cu)糙(cao)多(duo)孔(kong)的(de)表(biao)麵(mian)就(jiu)會(hui)產(chan)生(sheng)很(hen)多(duo)小(xiao)氣(qi)泡(pao)。這(zhe)些(xie)小(xiao)氣(qi)泡(pao)就(jiu)會(hui)成(cheng)為(wei)二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)的(de)凝(ning)結(jie)核(he)（起凝結核心作用的氣溶膠質粒），使二氧化碳快速從可樂中釋放，導致可樂噴湧而出。想要好好享用可樂，還是用塑料吸管保險。但想要捉弄朋友的話......澱粉吸管會是個不錯的選擇。話又說回來，茶飲界這一輪又一輪的吸管內卷，是不是商家也在捉弄消費者……[1]許嘉壟,吳銘洋,汪友路 & 張學斌.(2022).“限塑令”背景下環保吸管的研究綜述和展望. 當代化工研究(13),7-9.[2]陳妍.(2022).小吸管，大問題. 環境教育(05),65.[3]把科學帶回家：最近喝奶茶流行“三品管”？粗、細吸管的味道真的有區別嗎？[4]萬能編輯部：不硬、難插、易軟的紙吸管，為什麼隻能選它？[5]36氪：三品管”火上熱搜，古茗、霸王茶姬都在用
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