文：鄒霞

來源：水產養殖網（ID：weishuichan）

本地鹽鹵資源和南美白對蝦（也稱基圍蝦）會碰撞出什麼樣的火花？今年，在四川遂寧市大英縣卓筒井鎮為幹屏村
，用鹽鹵水試養出來的南美白對蝦，“跳”上了本地人的餐桌。 

村民正在打撈蝦

日前，記者跟隨四川騰英農業發展有限責任公司（以下簡稱“騰英公司”）人員，走進南美白對蝦養殖基地。公司技術負責人李川介紹


，由於鹽鹵資源富含豐富的鈣、鎂
、jiadengweiliangyuansu，gengshiheyangzhinanmeibaiduixia

，zaixiangguanbumendexietiaoxia，tengyinggongsiyusichuanjiudapenglaiyanhuayouxiangongsihezuo
，liyonggongsideyanlushuishiyangnanmeibaiduixia。 

“與淡水養殖相比
，鹽鹵水養出來的南美白對蝦品質更高、口感更好。”李川說
，從個頭看
，蝦的個頭要稍大一些；就口感而言，肉質更加緊實
、有彈性。此外，鹽鹵水養出來的南美白對蝦活躍度更高，更易於運輸

，有效降低了折損率。 

鹽鹵水養出來的南美白對蝦

為了更直觀地展示區別
，李川現場對淡水和鹽鹵水養殖的南美白對蝦進行了對比。“看，這個是鹽鹵水養的，顏色要深一些，個頭也更大。”話(hua)音(yin)剛(gang)落(luo)，李(li)川(chuan)轉(zhuan)身(shen)去(qu)儲(chu)物(wu)的(de)地(di)方(fang)找(zhao)出(chu)來(lai)一(yi)把(ba)工(gong)具(ju)刀(dao)，將(jiang)刀(dao)片(pian)推(tui)出(chu)來(lai)與(yu)鹽(yan)鹵(lu)水(shui)養(yang)殖(zhi)的(de)南(nan)美(mei)白(bai)對(dui)蝦(xia)放(fang)到(dao)了(le)一(yi)起(qi)，整(zheng)個(ge)蝦(xia)身(shen)幾(ji)乎(hu)與(yu)刀(dao)身(shen)一(yi)樣(yang)長(chang)。 

從cong全quan川chuan看kan
，利li用yong鹽yan水shui養yang殖zhi南nan美mei白bai對dui蝦xia已yi不bu是shi新xin鮮xian事shi，但dan對dui大da英ying而er言yan
，這zhe不bu僅jin有you效xiao利li用yong了le當dang地di的de鹽yan鹵lu資zi源yuan，而er且qie讓rang當dang地di群qun眾zhong吃chi到dao了le更geng高gao品pin質zhi的de漁yu產chan品pin。 

為什麼用鹽鹵水養蝦？騰英公司養殖部副部長彭春霞說
，大英擁有豐富的地下鹽鹵資源，並由此發展起了製鹽產業和文旅產業。“為幹屏村就有可開采的鹽鹵水，可現采現用。而本地鹽企久大蓬萊鹽化也有豐富的鹽鹵資源，在‘大英造大英用’的理念下
，我們也達成了合作，進一步拓展了一產和三產的融合度。” 

“現在鹽水養蝦的技術已經比較成熟了。”李li川chuan接jie過guo話hua茬cha，鹽yan鹵lu水shui運yun到dao養yang殖zhi基ji地di後hou
，技ji術shu人ren員yuan會hui用yong淡dan水shui對dui其qi進jin行xing稀xi釋shi，以yi降jiang低di鹽yan的de含han量liang，並bing中zhong和he當dang中zhong的de礦kuang物wu質zhi
，使shi其qi適shi宜yi南nan美mei白bai對dui蝦xia生sheng長chang。“我們每天會檢測養殖基地水的氨
、氮、亞鹽等元素含量，並不定期檢測鈣、鎂、鉀等微量元素含量，維護水體環境，確保蝦有一個優質的生長環境。” 

高品質贏得市場。“我們每天早上5點到基地，現撈現送。”彭春霞說
，基地主要采取訂單銷售的方式，今年投放了2批次蝦苗，產出3500多斤南美白對蝦


，每斤的批發價為30多元。 

“整體銷路不錯
，公司也在計劃擴大養殖規模。”pengchunxiashuo
，youyumuqianshicaiqututangyangzhi


，shouqihouyingxiang，yangzhiliangbingbuda。gongsijihuatuidongshineiyangzhi
，zheyangjiunengjiejueyinianzhinengyangyichadewenti
，shixianfanjijieyangzhi。tongshitansuojianlijuyoujiyuehuachengdugao

、水汙染處理能力強
、養殖效益好等優點的循環水養殖模式。 

“早在2019年該村就開始謀劃這一項目
，經過考察調研
，村集體和騰英公司簽訂了合作協議，發展鹽鹵養蝦。”在為幹屏村黨總支書記郭琦看來，鹽鹵養蝦是一個利於村子發展的項目，也是深挖利用本土特色資源的一次有益嚐試。