中國究竟需不需要這麼多的便利店？
文：李青林
來源：全食在線（ID：iallfood）
2020年以前，身邊人如果加盟了一家便利店，那絕對是實力的體現。
然而三年後的今天，一大批便利店加盟商都快要抑鬱了。甚至有的人為了完成合約拿到押金，即便是月月虧損，也要咬牙堅持。與此同時，據中國連鎖經營協會發布的2023中國城市便利店指數顯示，大多數城市便利店的飽和度在3000-9000人/店區間，距離達到成熟市場階段還有較大的提升空間。截止到2022年底，中國便利店門店數量接近30萬家。而據據日本最新的統計數據顯示，截止到2023年1月，日本國內共有約5.7萬家便利店。
當然無論從人口數量還是國土麵積來看，中國都有較大的優勢。
但事實是，當我們的便利店還有較大的增長空間時，這個零售業態卻日漸低迷，在《2023年中國便利店發展報告》中，中國便利店平均單店日營收入從5297元下滑到了4794元。
與yu布bu局ju全quan國guo加jia油you站zhan的de易yi捷jie便bian利li店dian不bu同tong，大da多duo數shu本ben土tu便bian利li店dian品pin牌pai都dou以yi區qu域yu品pin牌pai為wei主zhu，而er一yi些xie在zai本ben地di區qu域yu發fa展zhan成cheng熟shu的de品pin牌pai也ye開kai始shi嚐chang試shi跨kua區qu擴kuo張zhang。
而711、全家、羅luo森sen這zhe些xie國guo際ji便bian利li店dian品pin牌pai也ye依yi托tuo加jia盟meng商shang進jin軍jun全quan國guo市shi場chang，這zhe幾ji個ge在zai日ri本ben發fa展zhan成cheng熟shu的de品pin牌pai，很hen輕qing鬆song地di就jiu能neng站zhan穩wen中zhong國guo市shi場chang，因yin此ci擁yong有you更geng大da的de區qu位wei選xuan擇ze權quan，也ye能neng進jin入ru核he心xin商shang圈quan。
在上海，一個十字路口可能遍布3-4家不同品牌的便利店，似乎方便了消費者，但卻分散了門店的客流，也會加速便利店的競爭。
但(dan)在(zai)二(er)線(xian)或(huo)者(zhe)新(xin)一(yi)線(xian)城(cheng)市(shi)，便(bian)利(li)店(dian)的(de)對(dui)手(shou)是(shi)夫(fu)妻(qi)店(dian)和(he)沒(mei)有(you)形(xing)成(cheng)規(gui)模(mo)化(hua)連(lian)鎖(suo)的(de)社(she)區(qu)店(dian)，後(hou)者(zhe)雖(sui)然(ran)沒(mei)有(you)完(wan)善(shan)的(de)供(gong)應(ying)鏈(lian)和(he)體(ti)係(xi)化(hua)的(de)管(guan)理(li)，但(dan)因(yin)為(wei)更(geng)接(jie)近(jin)消(xiao)費(fei)者(zhe)，且(qie)更(geng)具(ju)有(you)人(ren)情(qing)味(wei)，所(suo)以(yi)能(neng)夠(gou)很(hen)好(hao)地(di)生(sheng)存(cun)。
雖然按照人口覆蓋率，中國便利店依舊具有很大的空間，但事實是在多元化的零售體係下，我們可能不需要那麼多便利店。比如方便快捷的線上購物，便宜實惠的直播購物，以及售後穩定的電商平台，再加上線下社區超市、大賣場、折扣會員店、新零售等等，都為消費者提供了全天候立體化，可選擇的購物渠道。
據日媒報道，擁有5萬wan多duo家jia便bian利li店dian的de日ri本ben已yi經jing趨qu於yu飽bao和he，因yin為wei優you勢shi門men店dian區qu位wei越yue來lai越yue少shao，同tong時shi運yun營ying成cheng本ben增zeng加jia，以yi至zhi於yu不bu少shao門men店dian通tong過guo減jian少shao營ying業ye時shi間jian和he開kai發fa迷mi你ni店dian來lai解jie決jue。
那麼對於我們來說，30萬家便利店是否也接近飽和呢？按照之前的數據，我們是以人口覆蓋為測算依據，但卻忽視了除了便利店我們還有更豐富的線上線下渠道。
除了門店數量之外，目前便利店所麵臨的的問題就是缺少差異化競爭。
在日本，便利店的核心並不是賣貨，而是提供日常服務，從售賣日用品到水電支付、打印、收發快遞、送貨上門、甚至金融服務。
但在中國，大多數便利店扮演的是賣貨的角色，也就是小型的超市，雖然一些品牌連鎖店也提供無線網、免費開水、雨傘租賃、充電寶等服務，但這些對於消費者來說，並沒有吸引力。
相反，那些開在社區門口的夫妻店或者非連鎖的品牌便利店反而能夠提供快遞收發、送貨上門等服務，並且因為搞定了小區居民，而更加具有粘性。雖然中國品牌連鎖便利店的核心優勢是擁有超級供應鏈，並且能夠提供鮮食服務，滿足上班族的早餐和午餐。
但dan在zai外wai賣mai的de衝chong擊ji下xia，便bian利li店dian的de鮮xian食shi服fu務wu也ye沒mei有you了le優you勢shi，除chu非fei特te別bie趕gan時shi間jian或huo者zhe對dui其qi中zhong某mou一yi款kuan食shi物wu很hen感gan興xing趣qu，不bu然ran大da多duo數shu白bai領ling都dou會hui選xuan擇ze外wai賣mai。
中國便利店發展麵臨一些困境，但品牌商和經銷商也依舊將便利店作為新品投放的前沿。
2017年-2020年之間，網紅冰淇淋一直是便利的香餑餑，而一些區域冰淇淋品牌也將便利店作為產品迅速走紅的分銷網點之一。
像椰子灰、雙黃蛋、桃(tao)氣(qi)這(zhe)些(xie)網(wang)紅(hong)冰(bing)淇(qi)淋(lin)產(chan)品(pin)都(dou)是(shi)通(tong)過(guo)便(bian)利(li)店(dian)讓(rang)年(nian)輕(qing)人(ren)知(zhi)道(dao)的(de)，同(tong)時(shi)高(gao)端(duan)冰(bing)淇(qi)淋(lin)也(ye)能(neng)夠(gou)在(zai)便(bian)利(li)店(dian)站(zhan)穩(wen)腳(jiao)跟(gen)，因(yin)為(wei)來(lai)這(zhe)裏(li)的(de)都(dou)是(shi)白(bai)領(ling)年(nian)輕(qing)人(ren)，便(bian)利(li)店(dian)的(de)品(pin)牌(pai)和(he)門(men)店(dian)區(qu)位(wei)，幫(bang)助(zhu)品(pin)牌(pai)篩(shai)選(xuan)出(chu)了(le)精(jing)準(zhun)的(de)消(xiao)費(fei)群(qun)體(ti)。
除了冰淇淋，飲品和休食也非常喜歡便利店，尤其是飲品，像無糖茶飲、NFC果汁、咖啡、氣泡水、低度酒這些暢銷品類，都依托便利店的渠道開枝散葉，來到消費者麵前。
而在冬天，便利店也通過烤腸和關東煮吸引消費者進店，在今年自動烤紅薯機也成為便利店的標配。
在中國大部分城市，便利店還接入了O2O係統，成為即時零售場景中的重要一環。
但不可否認的是，大多數便利店還是以產品為王，用門店區位的便利性換價格。
但消費者似乎不買賬，尤其在雪糕刺客事件出現後，高價位雪糕幾乎無人問津，而便利店大多數雪糕價格都在中高價位，因此在2023年的夏天，便利店不得不通過促銷來降低冰淇淋的庫存。
而隨著零食折扣店的大量出現，對便利店來說又是一次衝擊，尤其是作為零食折扣店的品牌引流品，價格要比便利店便宜一半。
其qi實shi在zai城cheng市shi，按an照zhao便bian利li店dian現xian有you在zai狀zhuang況kuang，很hen難nan應ying對dui來lai自zi其qi他ta渠qu道dao的de挑tiao戰zhan，因yin此ci中zhong國guo便bian利li店dian其qi實shi需xu要yao的de不bu是shi數shu量liang上shang的de突tu破po，而er且qie單dan店dian服fu務wu能neng力li的de提ti升sheng。這裏的服務不是賣貨，而是能夠為周圍500米-1000米的範圍提供便利性的服務，比如臨時的休息場所、彩票發售、電影票取票、公交卡售賣、城市地圖指引、部分非處方藥的售賣、社區團購等服務。
甚至是搭建自己的私域會員體係，為精準消費者提供無法拒絕的服務和活動，吸引到店消費。
雖(sui)然(ran)便(bian)利(li)店(dian)看(kan)的(de)是(shi)整(zheng)體(ti)供(gong)應(ying)鏈(lian)和(he)選(xuan)品(pin)的(de)能(neng)力(li)，但(dan)單(dan)店(dian)的(de)坪(ping)效(xiao)也(ye)非(fei)常(chang)重(zhong)要(yao)，因(yin)為(wei)供(gong)應(ying)鏈(lian)是(shi)品(pin)牌(pai)方(fang)的(de)事(shi)情(qing)，而(er)單(dan)店(dian)的(de)營(ying)收(shou)則(ze)是(shi)加(jia)盟(meng)商(shang)生(sheng)活(huo)的(de)來(lai)源(yuan)。
我們需要便利店，但不需要那麼多的便利店，因為在當下，我們購買產品的渠道非常多，便利店並不是必選項。
所以便利店的競爭不是品牌之間的競爭，而是和整個渠道的競爭，畢竟在日本便利店的品牌也就那幾個，但在中國，登上榜單的就有100個品牌，再別說那些沒有上榜的個體便利店。
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