來源：魔刀石（ID：gh_b19de7ec8d22）
最近，零售巨頭大潤發公布了中期業績報告，營收同比下滑了11.9%，虧損3.78億元，較去年同期擴大了334.5%。
現在的年輕人已經很少去大潤發了，這兩年，大潤發的存在感逐年降低，除了疫情期間的“菜市場文學”還能博人眼球，留給人們的記憶點越來越少。
而大潤發上一次輝煌，已經是十三年前的事了。2010年，大潤發以120家門店，404億人民幣的營收超越家樂福，問鼎中國超市銷量第一，獲得了“超市之王”的稱號。
大潤發的鼎盛時期，也是中國傳統商超野蠻生長的縮影。自1998年在上海開店以來，大潤發以每年新開20家店的速度一路狂飆，將沃爾瑪、家樂福等國際巨頭甩在身後，並創下了“19年不關一家門店”的神話。然而從2016年起，神話破滅，大潤發傳出關店的新聞。這不僅是大潤發曆史的拐點，也是中國傳統零售業的拐點。
也(ye)就(jiu)是(shi)在(zai)那(na)一(yi)年(nian)前(qian)後(hou)，中(zhong)國(guo)商(shang)超(chao)迎(ying)來(lai)了(le)大(da)麵(mian)積(ji)關(guan)店(dian)潮(chao)，直(zhi)接(jie)原(yuan)因(yin)自(zi)然(ran)與(yu)電(dian)商(shang)有(you)關(guan)。一(yi)年(nian)後(hou)，大(da)潤(run)發(fa)接(jie)受(shou)阿(e)裏(li)的(de)戰(zhan)略(lve)投(tou)資(zi)，在(zai)引(yin)進(jin)了(le)一(yi)係(xi)列(lie)來(lai)自(zi)新(xin)零(ling)售(shou)的(de)時(shi)髦(mao)概(gai)念(nian)後(hou)，大(da)潤(run)發(fa)的(de)經(jing)營(ying)依(yi)舊(jiu)未(wei)見(jian)起(qi)色(se)。從(cong)2020年起，大潤發的業績持續下滑，之後便陷入虧損狀態，從此一路走在關店的路上。
今(jin)年(nian)夏(xia)天(tian)，前(qian)家(jia)樂(le)福(fu)員(yuan)工(gong)向(xiang)媒(mei)體(ti)爆(bao)料(liao)，稱(cheng)之(zhi)前(qian)收(shou)到(dao)公(gong)司(si)裁(cai)員(yuan)通(tong)知(zhi)，雖(sui)然(ran)家(jia)樂(le)福(fu)承(cheng)諾(nuo)補(bu)償(chang)，卻(que)遲(chi)遲(chi)沒(mei)能(neng)收(shou)到(dao)補(bu)償(chang)款(kuan)，為(wei)此(ci)，這(zhe)位(wei)員(yuan)工(gong)不(bu)惜(xi)將(jiang)老(lao)東(dong)家(jia)告(gao)上(shang)法(fa)院(yuan)。
事shi實shi上shang，已yi有you多duo座zuo家jia樂le福fu門men店dian被bei法fa院yuan列lie為wei被bei執zhi行xing人ren。近jin年nian來lai，家jia樂le福fu的de合he同tong糾jiu紛fen不bu計ji其qi數shu，基ji本ben上shang都dou和he欠qian錢qian有you關guan，包bao括kuo欠qian房fang租zu，欠qian補bu償chang金jin、更多是拖欠供應商款項。從去年下半年起，很多企業甚至申請凍結家樂福的資產，想借此逼家樂福把貨款還出來。
由you於yu貨huo款kuan支zhi付fu不bu及ji時shi，供gong應ying商shang們men開kai始shi拒ju絕jue向xiang家jia樂le福fu供gong貨huo，以yi至zhi於yu不bu少shao門men店dian的de貨huo架jia上shang空kong空kong如ru也ye，個ge別bie區qu域yu由you於yu無wu貨huo可ke補bu幹gan脆cui被bei攔lan了le起qi來lai，而er官guan方fang給gei出chu的de解jie釋shi是shi“停電”。
一代商超霸主何以沒落至此？遙想20duonianqianjialefudiyicijinruzhongguo，bushaorenjiushicongjialefukaishijieshoulexiandailingshoudeqimeng。zaicizhiqian，zhongguorenmaidongxizhinengquzahuodianhuozhexiaocaichang，gaodanggouwujiushiqubaihuogongsi，mianduijialefulinlangmanmudehuojia，wumeijialiandeshangpin，zhongguorencaidiyiciganshoudaoshenmeshizhenzhengde“性價比”。
從2017年起，家樂福陷入虧損，之後年年巨虧，從2017年的10.99億元，增加到了2022年的20.8億元，2021年更是創下了虧損33.37億元的曆史之最。
巔峰時期，家樂福在全國總共有321家門店，而目前隻剩下可憐的41家，僅僅2023年上半年就關掉了106家。民營與外資商超正在加速下沉，擁有央企背景的大賣場也好不到哪兒去。誕生於上世紀80年(nian)代(dai)的(de)華(hua)潤(run)萬(wan)家(jia)，曆(li)史(shi)比(bi)大(da)潤(run)發(fa)還(hai)要(yao)悠(you)久(jiu)。近(jin)年(nian)來(lai)也(ye)不(bu)斷(duan)傳(chuan)出(chu)關(guan)店(dian)的(de)新(xin)聞(wen)。陸(lu)陸(lu)續(xu)續(xu)，華(hua)潤(run)萬(wan)家(jia)已(yi)關(guan)閉(bi)了(le)幾(ji)百(bai)家(jia)門(men)店(dian)，股(gu)價(jia)蒸(zheng)發(fa)了(le)幾(ji)百(bai)億(yi)。
曾經的華潤萬家位列中國超市百強之首，2015年，華潤萬家營收突破1000億，但風光沒有維持多久，華潤萬家也迎來了業績下滑。光是2021年，華潤萬家就關閉了800多家門店。
和之前兩位“不思進取”的(de)對(dui)手(shou)相(xiang)比(bi)，華(hua)潤(run)萬(wan)家(jia)以(yi)愛(ai)折(zhe)騰(teng)著(zhu)稱(cheng)，零(ling)售(shou)商(shang)超(chao)的(de)所(suo)有(you)模(mo)式(shi)，他(ta)幾(ji)乎(hu)全(quan)都(dou)嚐(chang)試(shi)過(guo)。從(cong)大(da)賣(mai)場(chang)到(dao)便(bian)利(li)店(dian)，從(cong)購(gou)物(wu)中(zhong)心(xin)到(dao)高(gao)端(duan)超(chao)市(shi)，還(hai)有(you)萬(wan)家(jia)MART、萬家LIFE、萬家CITY、蘇果blt，還學山姆和開市客搞起了會員製。
而er結jie果guo呢ne？看kan似si家jia大da業ye大da，卻que一yi個ge出chu彩cai的de也ye沒mei有you。至zhi於yu會hui員yuan製zhi更geng是shi被bei用yong戶hu廣guang泛fan詬gou病bing，比bi如ru會hui員yuan與yu非fei會hui員yuan價jia格ge差cha距ju太tai大da，結jie賬zhang時shi必bi須xu輸shu入ru會hui員yuan才cai能neng按an會hui員yuan價jia結jie算suan；產品經常提價，品類和樣式卻始終不變······
華潤萬家看似在不斷地發展新業態，幾乎每個風口都撞上了，可結果是盤子越做越大，泥潭卻越陷越深。
有人作出最悲觀的預測，認為傳統超市的壽命不會超過五年。的確，從2017年起，國內超市的門店數量就開始下降，尤以大型商超首當其衝。自2012年起，國內大型商超的門店數量在十年內下降超過50%。2023年上半年，13家上市超市企業總共關閉了至少428家門店，而今年的關店數量可能逼近千家。
傳統超市何以至此？俗話說：可憐之人必有可恨之處。我們恐怕還得先從自身尋找原因。02
你應該聽說過“渠道為王”，這個說法誕生於傳統商超的鼎盛時期。
渠道之所以”為王“，根本原因在於稀缺。二er十shi年nian前qian，大da賣mai場chang是shi消xiao費fei品pin最zui重zhong要yao的de銷xiao售shou渠qu道dao，商shang家jia除chu了le利li用yong大da賣mai場chang觸chu達da用yong戶hu，找zhao不bu到dao比bi它ta更geng合he適shi的de地di方fang。正zheng因yin為wei對dui渠qu道dao的de高gao度du依yi賴lai，讓rang大da型xing商shang超chao們men變bian成cheng了le一yi個ge個ge強qiang勢shi的de“地主”。
既然是“地主”，就得向商家們收取各種“苛捐雜稅”，在超市利潤中，業界一般有“前台利潤”與“後台利潤”的區別。
所(suo)謂(wei)前(qian)台(tai)利(li)潤(run)，就(jiu)是(shi)超(chao)市(shi)通(tong)過(guo)銷(xiao)售(shou)商(shang)品(pin)賺(zhuan)得(de)的(de)差(cha)價(jia)。通(tong)常(chang)情(qing)況(kuang)下(xia)，超(chao)市(shi)會(hui)憑(ping)借(jie)規(gui)模(mo)優(you)勢(shi)壓(ya)低(di)采(cai)購(gou)價(jia)格(ge)，給(gei)商(shang)品(pin)留(liu)下(xia)一(yi)定(ding)的(de)利(li)潤(run)空(kong)間(jian)，具(ju)體(ti)壓(ya)多(duo)少(shao)，則(ze)取(qu)決(jue)於(yu)各(ge)大(da)超(chao)市(shi)的(de)績(ji)效(xiao)和(he)議(yi)價(jia)能(neng)力(li)。
而後台利潤，就是指超市向商家所收取的渠道費用，這些費用名目繁多，除了傳統的進場費以外，還包括條碼費、合同費、新店開業費、節日讚助費、促銷費等等。
事實上，為了吸引顧客，超市商品的定價往往和同行差不多，前台的毛利一般不會超過20%，所以後台利潤就成了主要的盈利來源。這(zhe)套(tao)盈(ying)利(li)模(mo)式(shi)最(zui)早(zao)是(shi)家(jia)樂(le)福(fu)引(yin)進(jin)的(de)，當(dang)時(shi)國(guo)內(nei)還(hai)沒(mei)有(you)像(xiang)樣(yang)的(de)大(da)賣(mai)場(chang)，家(jia)樂(le)福(fu)便(bian)向(xiang)供(gong)應(ying)商(shang)收(shou)取(qu)高(gao)額(e)的(de)渠(qu)道(dao)費(fei)，眼(yan)看(kan)家(jia)樂(le)福(fu)賺(zhuan)個(ge)盆(pen)滿(man)缽(bo)滿(man)，其(qi)他(ta)大(da)賣(mai)場(chang)也(ye)紛(fen)紛(fen)效(xiao)仿(fang)，各(ge)種(zhong)費(fei)用(yong)紛(fen)至(zhi)遝(ta)來(lai)。根(gen)據(ju)上(shang)海(hai)商(shang)情(qing)信(xin)息(xi)中(zhong)心(xin)的(de)調(tiao)查(zha)，在供應商的總銷售額中，付給大賣場的各項費用最高可達35%，平均水平也達到了16%左右。為什麼傳統商超能收取那麼多“苛捐雜稅”呢？根本原因是大賣場空間有限，商家們為爭奪有限的銷售資源，隻能不停地向賣場“交租”，這些“租金”便是各種渠道費用。所以對於大賣場而言，商品賣得好不好並不重要，隻要“租金”到賬，它就穩賺不賠。商超最主要的利潤來源不是消費者，而是供應商。傳(chuan)統(tong)商(shang)超(chao)對(dui)供(gong)應(ying)商(shang)的(de)壓(ya)榨(zha)，還(hai)體(ti)現(xian)在(zai)超(chao)長(chang)的(de)現(xian)金(jin)賬(zhang)期(qi)。我(wo)們(men)都(dou)知(zhi)道(dao)，現(xian)金(jin)賬(zhang)期(qi)越(yue)長(chang)，意(yi)味(wei)著(zhe)付(fu)錢(qian)的(de)一(yi)方(fang)越(yue)強(qiang)勢(shi)，等(deng)於(yu)零(ling)售(shou)商(shang)可(ke)以(yi)長(chang)期(qi)占(zhan)用(yong)供(gong)應(ying)商(shang)的(de)資(zi)金(jin)，並(bing)將(jiang)經(jing)營(ying)風(feng)險(xian)轉(zhuan)嫁(jia)給(gei)供(gong)應(ying)商(shang)。
這背後的邏輯其實和高額進場費一樣，都是為了優先確保超市的現金流，而犧牲供應商的利益。而供應商為了抵消這些費用，隻能把成本反映到價格中，最終損害消費者的利益。最後，這種高度不平等的關係也容易滋生腐敗。家樂福采購部的腐敗在業內早已是公開的秘密。
據ju媒mei體ti報bao道dao，家jia樂le福fu曾zeng有you一yi位wei月yue薪xin才cai幾ji千qian的de采cai購gou經jing理li，每mei年nian收shou取qu的de回hui扣kou和he賄hui賂lu動dong輒zhe幾ji十shi萬wan上shang百bai萬wan。有you經jing理li上shang任ren才cai兩liang年nian，已yi經jing能neng全quan款kuan買mai車che買mai房fang。每mei當dang有you新xin的de采cai購gou經jing理li上shang任ren，就jiu會hui有you一yi大da堆dui供gong應ying商shang排pai隊dui請qing他ta吃chi飯fan、送禮、送卡，以至於家樂福采購部門的換人頻率，也創下了行業之最。
2019年，上海市市場監管局在處理一起食品投訴時，發現了大量付給商超采購人員的回扣單子，涉及的超市包括家樂福、大潤發、麥德龍等等，總計高達180多萬元。據昆山的一家企業透露，從2013年起，為了在超市中獲得更好的陳列位置，他們每年會按照進貨金額的4%到10%作為回扣留給商超人員。
麵對大賣場的壓榨，供應商苦不堪言，然而，傳統商超的風光僅僅維持了十幾年，就遭遇了電商這股大洪水。自家樂福將西方大賣場業態引入國內，中國的大型商超才真正迎來興隆。尤其是2000年到2008年這幾年裏，全國各地都在建超市，商超四處跑馬圈地，無往不利。
那(na)時(shi)候(hou)的(de)商(shang)超(chao)追(zhui)求(qiu)規(gui)模(mo)化(hua)發(fa)展(zhan)，模(mo)式(shi)大(da)多(duo)效(xiao)法(fa)家(jia)樂(le)福(fu)，從(cong)供(gong)應(ying)商(shang)那(na)裏(li)獲(huo)取(qu)利(li)潤(run)。然(ran)而(er)，盡(jin)管(guan)這(zhe)段(duan)時(shi)間(jian)發(fa)展(zhan)迅(xun)猛(meng)，商(shang)超(chao)的(de)基(ji)本(ben)盤(pan)並(bing)沒(mei)有(you)得(de)到(dao)鞏(gong)固(gu)，大(da)約(yue)從(cong)2015年起，隨著電商席卷而來，大型商超的好日子到頭了。
電商相比於商超的優勢，除了購物的便利性，更重要的在於擴張速度。電商沒有物理空間限製，理論上可以無限增加SKU，憑借網絡效應和成本優勢，電商在擴張速度上碾壓了實體零售，打個比方，如果大賣場的速度像火車，那麼電商就是噴氣式飛機，短短幾年，就達到了商超用十幾年時間完成的交易規模。更重要的是，擴張的本質是一場燒錢的遊戲，電商的速度優勢使之更容易獲得資本的青睞，在”買賣流量“的邏輯驅動下，電商在效率上完勝實體零售，隨即便開始對後者的大規模投資兼並。
前有阿裏投資蘇寧、百聯、大潤發，後有京東入股永輝、沃爾瑪、家樂福，這些互聯網“收割機”手握雄厚的資金和技術優勢，揚言要徹底改造零售行業。有的甚至親自下場發展本家的新零售業態。然而風暴過後，無論新老玩家都沒有在浪潮中崛起。至於那些老邁的巨頭們，則繼續朝著深淵滑落。03
2023年上半年，沃爾瑪中國區第一第二季度的銷售額分別增長28%和22%，對比沃爾瑪在全球市場個位數的增長，沃爾瑪在中國的表現，可以用“一騎絕塵”來形容。對沃爾瑪業績貢獻最大的有兩塊業務，分別是山姆會員店和沃爾瑪電商。山姆會員店中國業務負責人曾說：山姆既不靠供應商的進場費賺錢，也不靠毛利率賺錢，而是靠會員費。眾zhong所suo周zhou知zhi，山shan姆mu會hui員yuan店dian的de核he心xin優you勢shi，是shi出chu色se的de選xuan品pin能neng力li，在zai山shan姆mu超chao市shi，你ni能neng買mai到dao不bu少shao高gao品pin質zhi，高gao性xing價jia比bi的de爆bao款kuan商shang品pin。而er它ta們men的de利li潤run率lv隻zhi有you普pu通tong超chao市shi的de一yi半ban，銷xiao量liang卻que比bi普pu通tong超chao市shi高gao出chu10倍。
正(zheng)因(yin)為(wei)山(shan)姆(mu)的(de)盈(ying)利(li)模(mo)式(shi)依(yi)賴(lai)會(hui)員(yuan)費(fei)，它(ta)必(bi)須(xu)全(quan)力(li)以(yi)赴(fu)研(yan)究(jiu)市(shi)場(chang)，吸(xi)引(yin)用(yong)戶(hu)成(cheng)為(wei)他(ta)的(de)會(hui)員(yuan)。請(qing)注(zhu)意(yi)，山(shan)姆(mu)會(hui)員(yuan)和(he)前(qian)麵(mian)提(ti)到(dao)華(hua)潤(run)萬(wan)家(jia)有(you)著(zhe)本(ben)質(zhi)的(de)區(qu)別(bie)，前者是在好的基礎上順便幫消費者省錢，更側重於“好”。後者則偏向於“省”，並未帶來品質的提升，而且是讓消費者先交錢再省錢，說到底就是利用價格杠杆逼著他們成為會員。山姆會員製的成功，得益於沃爾瑪優秀的供應鏈管理。具體來說，沃爾瑪要對每一個貨架的每一件商品負責，它會深入到生產商、倉儲、物流第一線，拆解從分揀、包裝到運輸各個環節的成本和損耗，持續優化供應鏈的效能。
沃爾瑪從供應商那裏買斷商品，買斷之後，所有權就歸於沃爾瑪，正因為如此，沃爾瑪才會千方百計降低流通成本，因為省下來的每一塊錢，都是對消費者的讓利。供應鏈就是沃爾瑪的基本盤，依托這個強大的基本盤，沃爾瑪成了極少數把電商也做成功的傳統商超，畢竟早在上世紀60年代，沃爾瑪就開始了供應鏈信息化建設，此時距離互聯網革命還有整整30年。
不(bu)過(guo)話(hua)要(yao)說(shuo)回(hui)來(lai)，沃(wo)爾(er)瑪(ma)是(shi)佼(jiao)佼(jiao)者(zhe)中(zhong)的(de)佼(jiao)佼(jiao)者(zhe)，本(ben)質(zhi)上(shang)不(bu)可(ke)複(fu)製(zhi)。三(san)十(shi)多(duo)年(nian)來(lai)，無(wu)數(shu)中(zhong)國(guo)零(ling)售(shou)企(qi)業(ye)都(dou)想(xiang)做(zuo)下(xia)一(yi)個(ge)沃(wo)爾(er)瑪(ma)，但(dan)迄(qi)今(jin)為(wei)止(zhi)沒(mei)有(you)一(yi)個(ge)成(cheng)功(gong)的(de)。但(dan)這(zhe)不(bu)代(dai)表(biao)做(zuo)不(bu)成(cheng)沃(wo)爾(er)瑪(ma)就(jiu)是(shi)失(shi)敗(bai)。
伴隨著消費降級，公眾花錢日趨理性，所以折扣類超市成了零售業的風口，比如好特賣、愛折扣、嗨特購等等，都是這兩年崛起的新型超市。congxuqiuduan，zhekoudianzhuazhulexiaofeijiangjihouduijiagemingandeguangdaguke。conggongyingduan，tamenyouxiaoliyonglexiaofeipindeguoshengchanneng，baokuodaliangdeweihuohelinqishipin，bangzhugongyingshangxiaohualekucun。dangran，zhexuyaoduishichanghexiaofeizheyouzhegengshenrudelijie。
然而，發展折扣店需要資本和規模，巨頭和大鱷們業已紛紛下場，作為普通人，怕是還沒趕上風口，就已經被別人踩在腳底下了。
haozaitianwujuerenzhilu，jibianshichuantongchaoshi，yezhaoyangnengchengweiyejiededengta。birulaizihenandepangdonglai。pangdonglaidechenggong，jibushiyinweixianjindeshangyemoshi，yebushiyikaojizhidexingjiabi，ershizuoleyijiankansizuijiandan，qishizuinanzuodeshi，najiushifuwu。
有網友調侃，逛胖東來不是為了購物，而是享受“精神按摩”。畢bi竟jing，很hen少shao有you超chao市shi的de員yuan工gong在zai發fa現xian你ni買mai貴gui了le之zhi後hou主zhu動dong打da電dian話hua退tui差cha價jia，並bing在zai店dian內nei讓rang你ni無wu限xian試shi吃chi，給gei每mei一yi位wei老lao年nian人ren顧gu客ke貼tie心xin地di遞di上shang一yi個ge水shui杯bei，甚shen至zhi在zai洗xi手shou台tai上shang配pei置zhi戴dai森sen吹chui洗xi機ji和he洗xi漱shu用yong品pin······
而這一切的一切，你隻要走進胖東來就能體驗，根本不需要辦什麼會員卡，這種“不用花錢就能做VIP”的感覺，有幾家超市能做到？
胖(pang)東(dong)來(lai)的(de)生(sheng)存(cun)秘(mi)訣(jue)，無(wu)非(fei)是(shi)數(shu)十(shi)年(nian)如(ru)一(yi)日(ri)貼(tie)近(jin)顧(gu)客(ke)，無(wu)論(lun)別(bie)人(ren)投(tou)來(lai)多(duo)少(shao)鮮(xian)花(hua)與(yu)掌(zhang)聲(sheng)，它(ta)始(shi)終(zhong)克(ke)製(zhi)擴(kuo)張(zhang)的(de)衝(chong)動(dong)。所(suo)以(yi)迄(qi)今(jin)為(wei)止(zhi)，胖(pang)東(dong)來(lai)局(ju)限(xian)於(yu)許(xu)昌(chang)和(he)新(xin)鄉(xiang)這(zhe)兩(liang)座(zuo)三(san)線(xian)城(cheng)市(shi)，有(you)限(xian)的(de)規(gui)模(mo)確(que)保(bao)了(le)它(ta)的(de)服(fu)務(wu)半(ban)徑(jing)。
也許這才是一家超市該有的樣子。在這裏，我們能感受到真正的人情味，而不是人情世故，胖東來以最樸素的方式，認真對待這裏的每一位顧客。如果每座城市都有一兩個胖東來，居民的幸福感一定會翻倍提升。
這zhe大da概gai就jiu是shi零ling售shou的de最zui高gao境jing界jie，沒mei有you時shi髦mao的de商shang業ye話hua術shu，隻zhi有you樸pu實shi無wu華hua的de點dian點dian滴di滴di，讓rang人ren感gan受shou家jia一yi般ban的de溫wen暖nuan，這zhe樣yang的de超chao市shi已yi經jing與yu我wo們men的de生sheng活huo有you機ji融rong合he，不bu太tai可ke能neng被bei時shi代dai的de浪lang潮chao卷juan走zou。
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