2024年1月5日，上海——人類和動物營養的全球前沿企業ADM近期發布了2024年推產品創新的風味與色彩趨勢展望。隨著世界各地消費者對自我表達的不懈追求以及個人身心健康的高度重視，ADM識別並發布了四大風味和色彩趨勢，不僅能夠反映不斷變化的消費者行為
，同時能激起情感共鳴。

“食shi品pin飲yin料liao中zhong的de色se彩cai及ji相xiang應ying的de風feng味wei趨qu勢shi，展zhan示shi了le對dui人ren們men生sheng活huo狀zhuang態tai的de獨du特te見jian解jie
，並bing進jin一yi步bu揭jie示shi了le人ren們men如ru何he應ying對dui宏hong觀guan環huan境jing的de變bian化hua而er非fei僅jin僅jin限xian於yu餐can桌zhuo，“ADM全球風味和色彩產品營銷副總裁 Hélène Moeller表示
，“出(chu)於(yu)對(dui)消(xiao)費(fei)者(zhe)自(zi)身(shen)健(jian)康(kang)，地(di)球(qiu)福(fu)祉(zhi)以(yi)及(ji)消(xiao)費(fei)降(jiang)級(ji)的(de)考(kao)量(liang)，我(wo)們(men)在(zai)這(zhe)份(fen)報(bao)告(gao)中(zhong)提(ti)出(chu)的(de)色(se)彩(cai)和(he)風(feng)味(wei)趨(qu)勢(shi)揭(jie)示(shi)了(le)未(wei)來(lai)消(xiao)費(fei)者(zhe)會(hui)青(qing)睞(lai)哪(na)些(xie)食(shi)品(pin)飲(yin)料(liao)產(chan)品(pin)。”

ADM的色彩和風味專家通過對食品飲料及其他各行業消費者的線上和線下購買行為和趨勢進行深入研究

，從而定義了這四大趨勢。

"色彩是全球食品、時尚和內容消費的核心
，"Moeller 補充道。"我們也深知，風味趨勢是動態的，受到文化事件
、社交媒體熱點和消費者口味變化的影響。”

從擁抱小眾到支持全麵健康，重塑懷舊並縱情體驗產品本身
，而無需顧慮價格
，ADM總結了2024年的風味和色彩展望：

01

打破常規
，勇敢表達

消費者正在挑戰傳統，渴望體驗風味濃鬱、色(se)彩(cai)鮮(xian)豔(yan)的(de)食(shi)物(wu)和(he)飲(yin)料(liao)。無(wu)論(lun)是(shi)媲(pi)美(mei)前(qian)衛(wei)數(shu)字(zi)化(hua)表(biao)達(da)的(de)感(gan)官(guan)邂(xie)逅(hou)
，還(hai)是(shi)反(fan)映(ying)個(ge)性(xing)化(hua)訴(su)求(qiu)的(de)奢(she)華(hua)享(xiang)受(shou)
，這(zhe)一(yi)趨(qu)勢(shi)的(de)核(he)心(xin)是(shi)引(yin)導(dao)消(xiao)費(fei)者(zhe)選(xuan)擇(ze)具(ju)有(you)最(zui)大(da)感(gan)官(guan)影(ying)響(xiang)力(li)的(de)產(chan)品(pin)。

02

追求平替 無懼表達

以yi經jing濟ji實shi惠hui的de方fang式shi對dui消xiao費fei者zhe所suo鍾zhong愛ai的de產chan品pin進jin行xing可ke信xin賴lai的de複fu刻ke，這zhe一yi趨qu勢shi正zheng從cong時shi尚shang和he個ge人ren護hu理li領ling域yu擴kuo展zhan到dao食shi品pin飲yin料liao領ling域yu。絢xuan麗li的de色se彩cai複fu刻ke和he純chun正zheng的de風feng味wei帶dai來lai超chao凡fan的de視shi覺jiao和he味wei覺jiao體ti驗yan
，滿man足zu了le消xiao費fei者zhe對dui天tian然ran配pei料liao

、正宗地方美食和可靠替代配方的期望。

03

全麵健康，美味同行

風(feng)味(wei)和(he)色(se)彩(cai)是(shi)連(lian)結(jie)消(xiao)費(fei)者(zhe)進(jin)行(xing)產(chan)品(pin)定(ding)位(wei)的(de)有(you)力(li)線(xian)索(suo)。從(cong)放(fang)鬆(song)身(shen)心(xin)到(dao)補(bu)充(chong)水(shui)分(fen)，從(cong)撫(fu)慰(wei)心(xin)靈(ling)到(dao)強(qiang)健(jian)體(ti)魄(po)
，當(dang)下(xia)的(de)購(gou)物(wu)者(zhe)希(xi)望(wang)尋(xun)找(zhao)能(neng)支(zhi)持(chi)全(quan)麵(mian)健(jian)康(kang)的(de)功(gong)能(neng)性(xing)食(shi)品(pin)飲(yin)料(liao)。由(you)於(yu)消(xiao)費(fei)者(zhe)認(ren)為(wei)產(chan)品(pin)應(ying)該(gai)是(shi)普(pu)遍(bian)有(you)益(yi)健(jian)康(kang)的(de)而(er)並(bing)非(fei)附(fu)加(jia)條(tiao)件(jian)，因(yin)此(ci)在(zai)產(chan)品(pin)整(zheng)體(ti)呈(cheng)現(xian)功(gong)效(xiao)的(de)同(tong)時(shi)不(bu)能(neng)以(yi)犧(xi)牲(sheng)感(gan)官(guan)體(ti)驗(yan)為(wei)代(dai)價(jia)。

04

突破邊界 超凡體驗

昔日的非常規體驗也許已成為今日市場的寵兒，也將是未來的市場主流。消費者對生動的食品飲料創意趨之若鶩，加速了消費趨勢由"新奇"到"當下"的轉變。當下，引領潮流的是遍布全球的超本地化風味，以及源於自然的繽紛成分所帶來的絢麗彩虹色調。

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