文：鍾黛

來源：時代財經APP（ID：tf-app）

下沉市場成為資本競逐的熱土。近兩年，在縣城、鄉鎮攻城略地的零食折扣店
，正在改寫行業規則和居民消費習慣。

大年初三，湖南省A縣的一家零食很忙早早地開門營業。走入店麵，首先映入眼簾便是一排低價的飲品，怡寶礦泉水僅售1.2元/瓶。

“我們春節前每天的流水約有六七萬元、七八萬元。日常每天的流水約萬元左右。”該家店鋪的工作人員王野對時代財經表示。

距離該店鋪不到100米mi，米mi優you零ling食shi的de人ren氣qi則ze要yao黯an淡dan許xu多duo。米mi優you零ling食shi為wei較jiao早zao入ru駐zhu該gai縣xian的de零ling食shi直zhi營ying店dian，近jin兩liang年nian伴ban隨sui著zhe零ling食shi折zhe扣kou店dian的de擴kuo張zhang，米mi優you零ling食shi也ye打da起qi了le價jia格ge戰zhan，並bing擴kuo大da門men店dian數shu量liang以yi抵di禦yu衝chong擊ji。

湖南省某縣城米優零食門店，時代財經攝於2024年2月。

該店鋪的店長對時代財經透露，春節前的流水約為每天兩三萬元
，日常則為每天七八千元。

“四五年前開零食店賺錢。現在環境已極致內卷。去年縣裏擠死了很多零食店。”數名該縣零食從業者認為，如果選擇不加盟


、個體經營難以生存，而掏出約百萬元的費用開加盟店後，也有很大的經營風險。

有十八年經驗的縣城零食批發商王英觀察分析稱，A縣已入駐的
、與(yu)零(ling)食(shi)很(hen)忙(mang)類(lei)似(si)的(de)品(pin)牌(pai)已(yi)有(you)七(qi)八(ba)個(ge)係(xi)列(lie)，在(zai)該(gai)縣(xian)及(ji)下(xia)屬(shu)鄉(xiang)鎮(zhen)，零(ling)食(shi)店(dian)以(yi)及(ji)相(xiang)似(si)的(de)連(lian)鎖(suo)超(chao)市(shi)已(yi)經(jing)鋪(pu)開(kai)了(le)幾(ji)百(bai)家(jia)。有(you)個(ge)不(bu)知(zhi)名(ming)的(de)零(ling)食(shi)店(dian)開(kai)業(ye)兩(liang)個(ge)月(yue)就(jiu)關(guan)門(men)。

“能上班的話就上班。”數名縣城零食店工作人員
、經銷商

、超市便利店老板對時代財經建議，開零食店的話，要辦張煙草證才能生存。

01

低價的秘密

業內常言

，所有的消費生意都值得在下沉市場再做一遍。在縣城鄉鎮尋找機會的商家
，多以低價為抓手。零食量販店也不例外。

數名從業者將零食很忙的商業模式概括為：通過廠家直采壓低進貨成本，沒有經銷商加價；同時，通過加盟吸引眾多的個體創業者，分攤財務和經營風險
，並實現快速擴張；形成規模後，則掌握了話語權
，可以撬動更多的資源。

零食很忙的創始人晏周曾在房地產公司擔任營銷策劃工作，後辭職加盟某連鎖特價批發超市，積累了經驗。

2017年，晏周創辦零食很忙。2021年，零食很忙獲得紅杉中國、高榕資本、啟承資本和明越資本2.4億元投資
，發展提速。至2023年10月，零食很忙的門店數量突破4000家，成為業內門店數量第一的零食量販店。

湖南的批發零售行業向來發達，為零食量販品牌提供了萌芽的土壤；下沉市場足夠廣闊，為零食店提供了成長的空間。

圖源：Pixabay

一名縣城小超市的經營者對時代財經感歎，拚多多、興盛優選、美團等平台的擴張，分走了便利店的生意，而零食很忙等品牌則切入零食這一細分賽道，進一步對本地原生的商超便利店形成擠壓。

資深零售分析師王國平對媒體分析，正常超市的整體毛利在20%左右，生鮮等品類毛利很低，隻有10%左右，但零食、炒貨的毛利很高
，尤其是散裝的零食糖果，毛利可以達到60%

，“零食量販店相當於把超市裏利潤最高的部分剝離出來，獨立開店”。

數名Axianlingshicongyezheduishidaicaijingbiaoshi
，yijialingshiliangfandiandezonghemaolilvyueweishiduogedian。qizhong
，duiyuzhimingpinpaidelingshi，lingshihenmangnengtanxialaidejinhuozhekoulidubugao，yuputongjingxiaoshangdejinhuojiachabuduo。duiyuzheleichanpin，lingshihenmangduocaiqudijiashenzhitieqianchushoudecelve，laixiyinkeliu。erzaiqijiamengdiannei，haiyouhenduomeiyoupinpaishuxingde“白牌”商品，散裝稱重的雜牌零食，這才是高利潤的部分。

批發商王英對時代財經表示，零食很忙和很多廠商談了代加工。比方說
，一袋規格500克的餅幹
，廠商為零食很忙生產的版本可能是450克。消費者有時沒有注意到克重的差異
，僅認為零食很忙的產品價格很低。

一家米優零食的店長對時代財經舉例道：“旺旺雪餅一包要19塊8毛至22元，而零食很忙引入的‘白牌’雪餅隻要9塊多，看上去差不多，年輕人以為很便宜。我們很多品牌貨賣得比零食很忙還便宜，但年輕人不知道。”

一名已退休的主婦介紹
，以某品牌的南瓜子為例，零食很忙的售價為每斤18.8元
，米優零食的售價為每斤16.8元。

02

加盟商賺錢嗎？

在湖南
，零食很忙已實現14個地市的全覆蓋。在A縣
，一條街道四五家零食量販店成為尋常圖景。除了零食很忙、米優零食以外，還有零食工廠、零食優選
、零食驛站等品牌。

春節期間，時代財經走訪發現，橫向對比之下，零食很忙的知名度更高，客流量更大，營業額也更為突出。

大年初三晚間
，王野所在的店內人頭攢動。兩名身著套裙、妝容精致的女子，拎起零食，感歎“真的很便宜”。一名消費者抓起一袋零食急匆匆結賬後，稱要帶到西安去

，並喊話“你們快把店開到西安吧”。

湖南省某縣城零食很忙門店，時代財經攝於2024年2月。

王野稱，自己是來給姐夫的店麵幫忙的，“我一個姐姐開了四五十家零食很忙，我在珠海也開了兩家零食很忙”。

據零食很忙官方接線電話披露，以門店實際營業麵積150平方米來測算
，前期總投入約為55萬元，其中加盟費5萬元
，保證金3萬元，裝修費用約14萬元，設備約13萬元，首次備貨約需20萬元。

據王野測算

，加上門麵轉讓費、租金等成本，在A縣開一家零食很忙的前期投入為七十萬元至百萬元出頭。

王野對時代財經表示，姐夫的店麵前期投入約七八十萬元。以每天的營業額為一萬元來測算，單月營業額30萬元，毛利率約17個點，即單月利潤5萬元，約16個月可回本。

另一家零食很忙的工作人員林子對時代財經表示，現在A縣約有9家零食很忙，其中
，林子的老板開了4家。

她稱：“過年前的會員日，零食很忙推出8.8折的折扣
，我們老板名下
，有店鋪的單日銷售額最高衝到了9.8萬元。”

而言及利潤，林子坦言，賺多賺少要看店鋪的地理位置和客流量，但整體而言，開零食很忙已沒有太多賺錢的空間。

對於其他名氣稍遜的零食量販店而言
，形勢則要嚴峻許多。

一家零食優選的收銀員對時代財經表示，其就職的上一家零食店開業一年後即倒閉。

在該縣城的黃金位置，經營著一家零食工廠的李姐意欲將店麵及貨品整體轉讓。她對時代財經表示，該店鋪的前期投入為72萬元，現在“割肉”十萬元出手
，隻需60萬元即可接盤。

李(li)姐(jie)稱(cheng)
，轉(zhuan)讓(rang)零(ling)食(shi)店(dian)的(de)原(yuan)因(yin)為(wei)自(zi)己(ji)的(de)產(chan)業(ye)太(tai)多(duo)


，無(wu)時(shi)間(jian)打(da)理(li)。她(ta)展(zhan)示(shi)給(gei)時(shi)代(dai)的(de)營(ying)業(ye)額(e)顯(xian)示(shi)，該(gai)家(jia)店(dian)鋪(pu)平(ping)常(chang)單(dan)日(ri)營(ying)業(ye)額(e)約(yue)七(qi)八(ba)千(qian)元(yuan)
，大(da)年(nian)三(san)十(shi)的(de)營(ying)業(ye)額(e)衝(chong)高(gao)至(zhi)4萬多元
，此後日營業額回落至1萬多元。店鋪毛利率不超過18%。

李姐一行人也坦言
，自2022年8月開店至今

，尚未回本。她對時代財經建議道，接手後可以辦張煙草證，賣煙酒有可觀的利潤空間
，無證的話也可以私下賣散裝煙。

有人離場
，也有人懷抱希望進場。李姐的一名前員工已自立門戶
，在A縣新開了一家零食工廠。她在朋友圈裏發布了鋪滿貨的店鋪視頻，稱過年不放假，並寫道，“新的一年裏，欣欣向榮
，前程似錦，未來可期”。

（文中受訪零食從業者均為化名。）