突發！知名網紅蛋糕品牌老板失聯、員工討薪……知情人士：內控早有問題
熊貓不走因何失敗，如今成了另一個值得研究的問題。
文：蔡真
來源：第一財經（ID：cbn-yicai）
3月18日一早，武漢地區熊貓不走20多名配送員相約進行勞動仲裁。劉先生是其中一員，他們是蛋糕品牌熊貓不走的配送員，工作時自稱“小熊貓”。3月16日晚上六點多，在這裏工作四年的他發現釘釘群解散了。他感到疑惑，“我們還想幹下去，武漢地區還是盈利的，但是現在沒人接盤了，水果供應商的錢還欠著。”
3月16日下午六點四十分，微博“熊貓不走蛋糕”發(fa)布(bu)討(tao)薪(xin)信(xin)息(xi)，稱(cheng)熊(xiong)貓(mao)不(bu)走(zou)創(chuang)始(shi)人(ren)楊(yang)振(zhen)華(hua)失(shi)聯(lian)，數(shu)千(qian)員(yuan)工(gong)三(san)四(si)個(ge)月(yue)工(gong)資(zi)未(wei)發(fa)，社(she)保(bao)公(gong)積(ji)金(jin)斷(duan)繳(jiao)，老(lao)板(ban)失(shi)聯(lian)，釘(ding)釘(ding)群(qun)解(jie)散(san)，迫(po)於(yu)無(wu)奈(nai)隻(zhi)能(neng)網(wang)絡(luo)發(fa)聲(sheng)。
“熊貓不走蛋糕”的企業主體為惠州市熊貓不走烘焙有限公司，成立於2017年，創始人兼董事長楊振華為第一大股東，占股34.84%，公司法定代表人為董事、經理姚秀華。
全直營、線上下單、專人配送、“小熊貓”上門表演的模式讓熊貓不走一度成為打造“生日社死場麵”的網紅品牌。融資三輪，投資方包括頭頭是道、IDG資本和XVC，最近一輪融資發生在2021年9月，融資金額為1億元。當時熊貓不走宣稱2020年營收8億元。
融資金額過億，熊貓不走看起來美好的蛋糕生意，為何突然就走不動了？根據熊貓不走員工提供的截圖，楊振華稱：“duibuqi，yinweiwodewuneng，mangmuleguan，jueceshiwu，duiyiqingduizhengceduishichangdecuowupanduan，gongsijintianzijinlianduan，qianxinfuzhaidaozhigongsitingyewogerenpochandejumian。zheliangnianduo，wogerenqingjinsuoyouchefangdiya。jiegeigongsiliangqianduowan，rangfarenyaoxiuhuayejiedaiqibaiwangeigongsi。danyouyuguanlijueceyiqingdengneiwaibuyuanyin，haishimeinengbagongsijiuhuilai。woduibuqituandui，duibuqigudong。duibuqihezuogongyingshang，duibuqikehu。wanfenkuijiu。youyuzhiqianyishiqingjinsuoyou，wogerenyewulichanghaizhaiwu。jianyigeweijinkuaizoufalvtujingweiquan，zhengqiulaodongjufayuandengquanweiyijian，zhengqupaimaibufenjiazhinengzhifunimenbufensunshi。wobenrenyehuijieshoufayuangongandengchuli。”
杭州分公司一位員工對第一財經記者表示，3月11日，員工上班發現大門被鎖，領導告知是因為欠租，預計15-16日可以繳納，讓大家先居家辦公。從其提供給記者的截圖看，3月14日公司多位城市分總在群內喊話楊振華和姚秀華，稱租金電費工資拖欠，希望給個回複。到3月15日晚公司副總裁通知明日正常工作，結果到16日下午高層通知複工失敗，楊振華隨即發文、解散公司群。
這一係列操作讓許多員工憤怒和困惑，對於公司是否真的沒錢他們也深感懷疑。
“再給大家算筆賬，這幾個月大家工資沒發吧，房租沒給吧，供應商沒給吧。相當於幾乎零支出，但是按照最低2000單，200（元）的單均，一天營收40萬元，一個月1200萬元，三個月3600萬元！錢呢？”一位員工質疑。一些員工注意到，惠州總部公司在今年2月底對外轉讓了一家公司——上海熊不走食品有限公司的股權給了兩位自然人。組織起的員工維權群裏有500餘人，被欠工資總計在千萬元，此外還有許多充值了蛋糕卡無法兌換的客戶組織起了用戶維權群，人數至少在數百人。
事態來得十分倉促。3月16日，許多配送員在忙活了一整天送了十幾單之後才發現群解散了，這意味著一整天都是白忙；還有配送員在明知已經拿不到錢的情況下，還心情複雜地送出了最後一單，為客戶戴上頭套扮作熊貓，進行表演。
直到3月17日下午，各線上平台、直播間依然可以下單，但因係統被鎖，下單後無人派送；客戶還可以繼續購買儲值卡。在用戶和員工的舉報投訴下，到17日晚間，各門店和平台才顯示暫停營業。但dan敗bai局ju也ye早zao有you跡ji象xiang，多duo位wei員yuan工gong和he配pei送song員yuan透tou露lu，從cong去qu年nian開kai始shi工gong資zi和he提ti成cheng已yi不bu能neng按an時shi發fa放fang，今jin年nian開kai始shi已yi有you拖tuo欠qian情qing形xing。一yi位wei老lao員yuan工gong向xiang第di一yi財cai經jing透tou露lu，熊xiong貓mao不bu走zou的de衰shuai落luo其qi實shi從cong2020年就已經開始，其中有公司管理和決策上的諸多問題，因此這次也不意外。
熊貓不走最為意氣風發之時，楊振華稱公司入選了《哈佛商業評論》和《長江商學院EMBA》的商業模式研究案例，他在2021年的一次峰會上為千餘名同行講述“如何做一個讓用戶都願意推薦的品牌”。
結合公司官網信息和楊振華此前接受專訪的說法，楊振華是80後，早年家道中落，初中沒畢業就選擇闖蕩深圳，做過許多小生意，他從中看到服務業的機會，希望以差異化打法獲得成功。2010年起他連續創業，他在惠州的快餐生意就已有送貨上門模式，獲得成功；2011年他開啟美甲生意，用各種細節服務將用戶體驗做足，占據了惠州高端市場；2014年他在惠州創辦O2O模式的叮當便利店。
楊振華演講 來源：第三屆中國餐飲營銷力峰會
從其一係列創業經曆可以看出，楊振華的打法與海底撈爆火的用戶體驗、“社死生日歌”等有共通之處。在創辦熊貓不走的頭三年，“小熊貓”表演作為給蛋糕生意的增值服務確實取得很大成功，楊振華及其團隊認為這是對用戶痛點洞察的原因。
但dan前qian述shu老lao員yuan工gong向xiang第di一yi財cai經jing介jie紹shao，楊yang振zhen華hua的de商shang業ye頭tou腦nao確que實shi靈ling光guang，但dan公gong司si擴kuo張zhang之zhi後hou內nei控kong出chu現xian問wen題ti。楊yang振zhen華hua在zai公gong司si管guan理li上shang拒ju絕jue投tou資zi方fang插cha手shou，並bing有you意yi上shang市shi還hai給gei了le老lao員yuan工gong期qi權quan。從cong2020nianquanguokuozhangkaishi，yangzhenhuayinruwaiburenyuandanrengedaqufenzongheyingxiaogongzuo。gaiyuangongcheng，yixiedaqufenbufuzerendijiaconggongsimairudangaoka，zaitongguodianshangpingtaimaigeiC端，牟取了私利，這使得總部利潤被侵蝕，新老派係間也多有爭執甩鍋。
熊貓不走對外宣傳：“chunyongxianshangliuliangtoufangdexingshisuirantishengledingdanliang，danhennanzaitongxingjingzhengzhongxingchengpinpaihuchenghe。erzhenzhengdehonglizhiyouyidian，tongguomoduanpeisonghexianxiadituidexingshichixushuchuyouzhineirong，rangyonghuzifabangpinpaifenxiangliebian。”所謂的大部分訂單來自私域流量，是熊貓不走營銷中的重要一環。
“熊貓不走早期還會投放電梯廣告，到後來就以地推售卡為主了，擺攤或者和商場合作。”gailaoyuangongduidiyicaijingbiaoshi。zhexieshengyumianzhidaduozaishubaiyuandechuzhikayonghu，xianzaiyezaiweizijiweiquan。yiweipeisongyuanduidiyicaijingbiaoshi，xiongmaobuzoudesiyuhuokedaduotongguopeisongyuanyaoqiukehujiaqiyeweixinwancheng，gongsiyehuiyicikaohepeisongyuanyeji。danshijidingdanlaiyuanyibanhaishimeituanhedouyindeng，siyulidedanpinjiagehaiguiyudisanfangpingtai，xuanzesiyuwanchengjiaoyidehaochushi“首充499送三磅蛋糕”。
巔峰期的2019年-2020上半年，熊貓不走業務遍布全國26個城市，在一線城市每個城市有4-6個廠房，在其餘城市每個城市有15-20個平台點；在這次楊振華失聯之前，熊貓不走業務遍布24個城市，一線城市4-6個廠房，其餘城市小平台壓縮到5-10個。
收縮策略降低了用戶體驗，影響了複購率。前述武漢地區配送員對第一財經表示，自己送一單收入在16-23元，總部會有稽查組聽錄音，有問題就會扣相應分數。2021年是最忙的一年，2022年走下坡路，2023年nian還hai好hao，但dan工gong資zi績ji效xiao一yi直zhi在zai改gai，總zong體ti在zai下xia降jiang。在zai他ta看kan來lai，客ke戶hu指zhi定ding時shi間jian往wang往wang集ji中zhong，點dian位wei又you在zai收shou縮suo，導dao致zhi配pei送song員yuan很hen難nan全quan部bu及ji時shi配pei送song，隻zhi能neng找zhao第di三san方fang配pei送song，也ye就jiu失shi去qu了le熊xiong貓mao不bu走zou的de表biao演yan特te色se，很hen多duo客ke戶hu因yin此ci不bu滿man。蛋dan糕gao口kou味wei變bian差cha的de反fan饋kui也ye越yue來lai越yue多duo。
多位員工提及：熊貓不走此前在杭州、深圳等地租用高價寫字樓，但因成本太高後來又放棄。
“早在一個月前，有高管提出用開放加盟形式，回收一筆資金，但楊老板似乎已放棄拯救品牌，沒有采納。”前述老員工對第一財經表示。
此ci外wai，熊xiong貓mao不bu走zou的de模mo式shi在zai跑pao通tong幾ji年nian後hou出chu現xian不bu少shao模mo仿fang者zhe，行xing業ye開kai始shi內nei卷juan。第di一yi財cai經jing在zai短duan視shi頻pin平ping台tai就jiu發fa現xian，近jin幾ji年nian在zai熊xiong貓mao不bu走zou相xiang關guan輿yu情qing下xia方fang就jiu有you名ming字zi類lei似si的de“熊貓xx”蛋糕品牌進行評論拉客，點進主頁之後發現其服務模式和熊貓不走雷同。
“後來就很內卷，你表演一分鍾，我就表演五分鍾，他就表演十分鍾。但楊總很自信，他認為這些模仿者不足為懼。實際上從2021年之後單量就有所下滑了。”前述老員工對第一財經表示。在楊振華最後的公開信中，也反思了自己的盲目自信、過於樂觀。
一位曾在總部和分公司都任職過的前員工對記者表示，自己在2021-2023nianjinglilegongsicongdianfengdaoshuaibaidezhouqi。tabiaoshi，beijing，shanghai，zhengzhou，xian，nanchang，gongsizaizhexiechengshiyizhishikuisunzhuangtai，congkaichengyishidaogongsidaobi，doushikaozheqitatiliangda，yinglidechengshishuxue，mianqiangweichi。
該gai位wei前qian員yuan工gong對dui於yu前qian述shu老lao員yuan工gong提ti到dao的de公gong司si內nei鬥dou有you不bu同tong的de視shi角jiao和he看kan法fa。他ta認ren為wei從cong公gong司si行xing政zheng負fu責ze人ren，配pei送song部bu負fu責ze人ren，拓tuo展zhan城cheng市shi經jing理li，財cai務wu的de相xiang關guan人ren員yuan等deng是shi楊yang振zhen華hua此ci前qian創chuang業ye項xiang目mu的de舊jiu部bu，對dui於yu整zheng體ti業ye務wu的de把ba控kong能neng力li有you欠qian缺que，而er外wai來lai團tuan隊dui對dui蛋dan糕gao業ye務wu不bu夠gou了le解jie，因yin此ci走zou了le一yi些xie彎wan路lu。在zai他ta看kan來lai，如ru果guo熊xiong貓mao不bu走zou從cong2022年底開始，把虧損的城市關掉一部分，公司還是可以自我造血。有些高成本的城市，開城之初的目的，就是為融資講故事。
2022年“3·15”，廈門和長沙媒體曝光熊貓不走“影子店”問題，客戶線上下單卻在線下找不到相應門店。到2023年“3·15”，同樣的問題又被廣東一家電視台曝光，還曝出公司存在虛標生產日期的情形。一位2023年下半年入職熊貓不走的員工對第一財經表示，入職時感受到3·15事件對公司業績的影響很明顯。
在(zai)武(wu)漢(han)，第(di)一(yi)財(cai)經(jing)記(ji)者(zhe)也(ye)嚐(chang)試(shi)根(gen)據(ju)一(yi)處(chu)熊(xiong)貓(mao)不(bu)走(zou)蛋(dan)糕(gao)門(men)店(dian)地(di)址(zhi)進(jin)行(xing)探(tan)尋(xun)，並(bing)未(wei)找(zhao)到(dao)招(zhao)牌(pai)。在(zai)周(zhou)邊(bian)商(shang)家(jia)指(zhi)引(yin)才(cai)得(de)知(zhi)，一(yi)處(chu)寫(xie)著(zhe)乒(ping)乓(pang)球(qiu)室(shi)的(de)緊(jin)閉(bi)的(de)卷(juan)簾(lian)門(men)，就(jiu)是(shi)曾(zeng)經(jing)的(de)熊(xiong)貓(mao)不(bu)走(zou)。鄰(lin)居(ju)們(men)說(shuo)已(yi)經(jing)關(guan)門(men)許(xu)久(jiu)。
武漢的一家熊貓不走店麵已經關閉 蔡真拍攝
兩次“翻車”的原因也和熊貓不走的模式有關：重視線上獲客以及到家服務，不靠線下門店獲客。兩次3·15讓品牌受到嚴重傷害，加之疫情封控影響，熊貓不走的頹勢已經顯露，有員工向第一財經透露，2022年公司已有部門整年放假。
多位員工向第一財經提到，3月15日ri下xia午wu，各ge地di高gao管guan齊qi聚ju惠hui州zhou總zong部bu，和he副fu總zong裁cai商shang量liang對dui策ce，楊yang振zhen華hua和he股gu東dong並bing未wei現xian身shen。各ge高gao管guan本ben想xiang安an撫fu團tuan隊dui，用yong複fu工gong期qi間jian的de營ying收shou解jie決jue一yi些xie拖tuo欠qian問wen題ti，但dan一yi線xian員yuan工gong察cha覺jiao情qing況kuang不bu對dui，各ge城cheng市shi員yuan工gong之zhi間jian互hu相xiang交jiao流liu輿yu情qing發fa酵jiao。
第一財經獲得的3月15日公司會議錄音中，熊貓不走快樂部（即配送部）負fu責ze人ren張zhang耿geng欽qin以yi及ji部bu分fen大da區qu總zong和he分fen總zong進jin行xing協xie商shang，總zong部bu建jian議yi營ying收shou的de百bai分fen之zhi八ba十shi用yong於yu門men店dian房fang租zu水shui電dian維wei持chi等deng，百bai分fen之zhi二er十shi用yong於yu總zong部bu工gong資zi發fa放fang售shou後hou處chu理li等deng。並bing表biao示shi之zhi後hou的de四si五wu六liu月yue是shi旺wang季ji，營ying收shou應ying該gai越yue來lai越yue好hao。但dan有you分fen區qu負fu責ze人ren對dui此ci做zuo法fa表biao示shi質zhi疑yi，認ren為wei窟ku窿long根gen本ben補bu不bu上shang，自zi己ji多duo上shang一yi天tian班ban都dou是shi浪lang費fei時shi間jian，最zui優you解jie法fa是shi跳tiao槽cao並bing申shen請qing仲zhong裁cai。亦yi有you人ren提ti醒xing公gong司si尚shang未wei申shen請qing破po產chan，拿na走zou楊yang振zhen華hua個ge人ren財cai產chan可ke能neng涉she嫌xian違wei法fa。
在武漢，二十多個武漢配送員一起登記了勞動仲裁，然後離開。“心累”是他們的感受。在全國各地，不少員工和客戶認為老板是卷錢跑路，而並非他所說的傾家蕩產挽救公司，他們正陸續啟動司法程序。
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