文：Liu
來源：FDL數食主張（ID：foodatalink）
作zuo為wei日ri常chang飲yin食shi的de必bi需xu品pin，調tiao味wei品pin自zi古gu以yi來lai就jiu在zai老lao百bai姓xing的de家jia庭ting生sheng活huo中zhong扮ban演yan著zhe不bu可ke或huo缺que的de重zhong要yao角jiao色se，亦yi是shi中zhong國guo悠you久jiu美mei食shi文wen化hua傳chuan承cheng至zhi今jin的de核he心xin關guan鍵jian。伴ban隨sui著zhe時shi代dai的de演yan進jin和he生sheng活huo方fang式shi的de改gai變bian，人ren們men對dui於yu調tiao味wei品pin的de需xu求qiu逐zhu漸jian不bu滿man足zu於yu基ji本ben的de調tiao味wei功gong能neng，轉zhuan而er追zhui求qiu更geng為wei健jian康kang、多元和個性化的選擇。
《2024年中國調味食品行業市場研究報告》顯示，超九成調味食品消費者關注配料表或營養成分表，他們在查看配料表時關注最多的因素是有無添加防腐劑（51.6%）、香精和甜味劑（51.4%）等，同時對於納含量、蛋白質含量、碳水化合物含量等關注度均較高。
洞dong察cha到dao消xiao費fei者zhe對dui健jian康kang調tiao味wei食shi品pin的de需xu求qiu，鬆song鮮xian鮮xian憑ping借jie前qian瞻zhan性xing的de市shi場chang眼yan光guang，以yi鬆song茸rong調tiao味wei料liao為wei切qie入ru點dian開kai創chuang了le一yi條tiao全quan新xin的de賽sai道dao，成cheng功gong為wei消xiao費fei者zhe提ti供gong了le一yi種zhong全quan新xin的de健jian康kang飲yin食shi方fang式shi。成cheng立li於yu2020年的鬆鮮鮮，推出了鬆茸調味料、鬆茸一品鮮、鬆茸油醋汁等一係列調味產品，一舉榮登天貓、京東、抖音等多平台類目銷量榜首。
name，zaijutoulinlidetiaoweipinsaidao，songxianxianshiruhechenggongkaipichusongrongxiantiaoweiliaozheyixinsaidaobingshixianqiangshizengchangde？qizhongdenaxieyinsushixinpinpaichenggongcong0到1的關鍵？隨著競爭者越來越多，鬆鮮鮮要想守住先發優勢又該如何應對？
帶著這些疑問，FDL數食主張在Foodaily FBIC2024全球食品飲料創新大會上采訪了鬆鮮鮮創始人兼CEO易(yi)子(zi)涵(han)，並(bing)與(yu)這(zhe)位(wei)連(lian)續(xu)五(wu)次(ci)創(chuang)業(ye)的(de)資(zi)深(shen)創(chuang)業(ye)者(zhe)進(jin)行(xing)深(shen)入(ru)的(de)交(jiao)流(liu)，詳(xiang)細(xi)探(tan)討(tao)鬆(song)鮮(xian)鮮(xian)品(pin)牌(pai)背(bei)後(hou)的(de)故(gu)事(shi)，以(yi)及(ji)其(qi)對(dui)於(yu)賽(sai)道(dao)洞(dong)察(cha)和(he)品(pin)牌(pai)建(jian)設(she)的(de)寶(bao)貴(gui)經(jing)驗(yan)和(he)獨(du)特(te)見(jian)解(jie)。易子涵，鬆鮮鮮創始人兼CEO，和君商學院MBA，國家一級注冊營養師，專注健康食品研發14年。
2020年創辦杭州鬆鮮鮮自然調味品有限公司，開創調味品行業鬆茸調味新賽道；打造明星產品鬆茸鮮調味料、鬆茸一品鮮、鬆茸鮮醬油榮膺美食界“奧斯卡獎”——國際美味獎章，連續4年全國銷量第一，每月全網曝光5億+；鬆鮮鮮品牌榮登天貓2023年“618熱賣榜”、京東“2023年調味品金榜”，抖音平台“年度調味料金榜”，斬獲多渠道類目銷量第一，進駐終端100000+。
01
觀點一：“零添加”深入人心，
易子涵：我是一個5歲孩子的媽媽，是一個營養師，是一個在健康食品行業堅持了14年的創業者。鬆鮮鮮是於2020年創立的鬆茸調味料品牌，主要以天然食材鬆茸作為主要原料，以“健康、無添加”為宗旨。目前的產品主要是鬆茸調味料、鬆茸一品鮮、鬆茸油醋汁、鬆茸鮮醬油等。
鬆鮮鮮是我們在曆經五次創業嚐試、三次挫折磨礪後迎來的第五次曙光。從創立之初虧損1600萬，到現如今連續兩年實現盈利，且業績同比增長300%，應該算是我們最後一次成功創業的碩果，鬆鮮鮮真正地走入了消費者的視野，被大家所看見。
圖源：鬆鮮鮮
FDL數食主張：隨(sui)著(zhe)新(xin)一(yi)代(dai)消(xiao)費(fei)者(zhe)逐(zhu)漸(jian)形(xing)成(cheng)新(xin)的(de)消(xiao)費(fei)理(li)念(nian)，其(qi)需(xu)求(qiu)也(ye)在(zai)不(bu)斷(duan)調(tiao)整(zheng)和(he)變(bian)化(hua)，進(jin)而(er)對(dui)調(tiao)味(wei)品(pin)市(shi)場(chang)也(ye)產(chan)生(sheng)了(le)深(shen)刻(ke)影(ying)響(xiang)。您(nin)認(ren)為(wei)我(wo)國(guo)調(tiao)味(wei)品(pin)行(xing)業(ye)近(jin)幾(ji)年(nian)最(zui)大(da)的(de)變(bian)化(hua)是(shi)什(shen)麼(me)？對(dui)於(yu)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)需(xu)求(qiu)趨(qu)勢(shi)有(you)什(shen)麼(me)新(xin)見(jian)解(jie)與(yu)發(fa)現(xian)？易子涵：我認為，當前最為顯著的變化在於公眾對健康問題的日益關注，尤其“零添加”這(zhe)一(yi)概(gai)念(nian)逐(zhu)漸(jian)深(shen)入(ru)人(ren)心(xin)，成(cheng)為(wei)家(jia)喻(yu)戶(hu)曉(xiao)的(de)健(jian)康(kang)代(dai)名(ming)詞(ci)。與(yu)此(ci)同(tong)時(shi)，大(da)眾(zhong)對(dui)於(yu)各(ge)類(lei)添(tian)加(jia)劑(ji)成(cheng)分(fen)也(ye)表(biao)現(xian)出(chu)較(jiao)為(wei)明(ming)顯(xian)的(de)排(pai)斥(chi)態(tai)度(du)，更(geng)加(jia)追(zhui)求(qiu)天(tian)然(ran)食(shi)材(cai)、健康屬性的產品。
FDL數食主張：眾所周知調味品市場巨頭林立，競爭尤為激烈，是什麼讓您如此堅定地切入這個行業，又是如何開辟出鬆茸鮮調味料這一細分賽道的？易子涵：最開始創業時，我並沒有想過要涉足調味品行業，最終進入這個行業也是因為一些機緣巧合的因素。
第一次創業時，我開創了一家專注於健康飲食的餐廳。為了確保顧客能夠品嚐到更加純淨、無添加的美味，我作出了不使用雞精、味精等添加劑的決策。然而，這對餐廳在保持菜品口味和鮮度上造成了明顯影響，對於一家餐廳而言無疑是極為致命的問題。
為此，我和我的團隊開始研究各類能夠提高鮮味的天然食材。在不斷的嚐試中，我們幾乎嚐遍了全球各地的蘑菇，以及海帶、海苔等具有提鮮效果的原料。經過不懈努力，最終在雲南的蘑菇中發現了鬆茸這一獨特的食材。相(xiang)較(jiao)於(yu)牛(niu)肝(gan)菌(jun)在(zai)菜(cai)品(pin)中(zhong)鮮(xian)明(ming)的(de)存(cun)在(zai)感(gan)，鬆(song)茸(rong)能(neng)夠(gou)在(zai)襯(chen)托(tuo)原(yuan)料(liao)提(ti)鮮(xian)的(de)同(tong)時(shi)，保(bao)持(chi)適(shi)度(du)的(de)低(di)調(tiao)，不(bu)喧(xuan)賓(bin)奪(duo)主(zhu)，亦(yi)不(bu)搶(qiang)風(feng)頭(tou)，為(wei)菜(cai)品(pin)增(zeng)添(tian)更(geng)強(qiang)的(de)風(feng)味(wei)魅(mei)力(li)。
圖源：鬆鮮鮮
鬆茸因其獨特的“綠葉”特性，成為我們理想的提鮮食材。隨後，我們逐步深入研發，成功開發出鬆茸調味料、鬆茸油以及鬆茸醬等一係列產品，開辟出了鬆茸鮮調味料這一新賽道。
FDL數食主張：鬆(song)鮮(xian)鮮(xian)作(zuo)為(wei)調(tiao)味(wei)行(xing)業(ye)的(de)新(xin)銳(rui)品(pin)牌(pai)，成(cheng)立(li)僅(jin)四(si)年(nian)便(bian)展(zhan)現(xian)出(chu)驚(jing)人(ren)的(de)發(fa)展(zhan)勢(shi)頭(tou)，多(duo)次(ci)在(zai)多(duo)個(ge)平(ping)台(tai)類(lei)目(mu)中(zhong)占(zhan)據(ju)第(di)一(yi)，這(zhe)背(bei)後(hou)是(shi)得(de)益(yi)於(yu)哪(na)些(xie)積(ji)累(lei)或(huo)準(zhun)備(bei)？您(nin)認(ren)為(wei)其(qi)中(zhong)的(de)哪(na)些(xie)因(yin)素(su)是(shi)鬆(song)鮮(xian)鮮(xian)作(zuo)為(wei)新(xin)品(pin)牌(pai)成(cheng)功(gong)從(cong)0到1的關鍵？易子涵：主(zhu)要(yao)原(yuan)因(yin)可(ke)能(neng)在(zai)於(yu)鬆(song)鮮(xian)鮮(xian)在(zai)抖(dou)音(yin)等(deng)平(ping)台(tai)的(de)曝(pu)光(guang)量(liang)頗(po)為(wei)顯(xian)著(zhu)。通(tong)過(guo)部(bu)分(fen)合(he)作(zuo)的(de)博(bo)主(zhu)以(yi)及(ji)大(da)量(liang)自(zi)來(lai)水(shui)博(bo)主(zhu)會(hui)主(zhu)動(dong)選(xuan)擇(ze)我(wo)們(men)的(de)產(chan)品(pin)作(zuo)為(wei)創(chuang)作(zuo)素(su)材(cai)，進(jin)一(yi)步(bu)提(ti)升(sheng)品(pin)牌(pai)的(de)知(zhi)名(ming)度(du)。同(tong)時(shi)，鬆(song)茸(rong)調(tiao)味(wei)料(liao)作(zuo)為(wei)一(yi)款(kuan)具(ju)備(bei)創(chuang)新(xin)性(xing)的(de)健(jian)康(kang)產(chan)品(pin)，其(qi)獨(du)特(te)的(de)屬(shu)性(xing)本(ben)身(shen)便(bian)具(ju)備(bei)了(le)較(jiao)強(qiang)的(de)話(hua)題(ti)性(xing)。特(te)別(bie)是(shi)對(dui)於(yu)一(yi)些(xie)母(mu)嬰(ying)博(bo)主(zhu)而(er)言(yan)，讓(rang)孩(hai)子(zi)吃(chi)得(de)健(jian)康(kang)、讓孩子愛上吃飯，又能引起粉絲的關注才是剛需。
鬆鮮鮮作為新品牌成功從0到1的關鍵可以歸結為堅持二字。回想當初公司曾麵臨1600wandejuekuisun，yidubinlinpochandebianyuan，henduorendouquanwofangqi。danwoshizhongjianxin，zhidewoqujianchiyunuliercongshidejiankangshiyeyidinghuiyoubeikandaonatian，suoyijiuyigujinjianchidaolexianzai。
因此，鬆鮮鮮的品牌價值觀尤其強調“堅持”，說白了就是打不死的“小強”。因為成功的道路上必然充滿坎坷與艱辛，也許你看到的黑暗，正好是黎明前那段最黑暗的階段，努力跨過去，曙光就來了。
圖源：鬆鮮鮮
02
觀點二：借助鬆茸概念，
推動更健康的飲食方式
FDL數食主張：目前鬆鮮鮮主要滿足哪些人群的需求？在產品的研發思路上有什麼心得體會？易子涵：目前，鬆鮮鮮的核心客戶群體主要聚焦於母嬰人群，但我們的願景是為每一個中國家庭提供健康、安心、美味的調味解決方案，畢竟健康，是不分年齡，不分性別。尤其需要關注的是，當前社會許多疾病正逐漸趨向年輕化。
鬆鮮鮮的產品研發思路主要是基於深刻洞察到用戶需求，實現健康與美味並存的目標，堅守八大安心標準，確保產品無添加劑、無農藥殘留、無白砂糖、無棕櫚油、無浸出油、無反式脂肪酸，且均為非轉基因食材，並注重減少鈉含量。鬆鮮鮮始終以自家人吃的標準，堅持長期主義，為用戶提供安心調味，讓每一位用戶走進廚房時不再為添加劑和食品安全而憂慮。
圖源：鬆鮮鮮
FDL數食主張：dangyigesaidaobiandeyuelaiyuehuo，jiangbukebimiandixiyingengduodecanyuzhejiaru，congershijingzhengbiandegengjiajilie。duicininchizenyangdetaidu？ninrenweizhejianghuigeisongxianxiandailainaxietiaozhan？weilaijiangruhetigaojingzhengli？易子涵：我個人非常樂於看到這樣的現象。一直以來，鬆鮮鮮都希望推動中國飲食標準向更高標準邁進，並且比肩甚至超越歐洲、美mei國guo等deng發fa達da國guo家jia的de飲yin食shi水shui平ping。如ru果guo有you更geng多duo的de品pin牌pai一yi起qi加jia入ru這zhe一yi行xing列lie，共gong同tong參can與yu健jian康kang食shi品pin的de研yan發fa與yu推tui廣guang，這zhe將jiang對dui提ti升sheng我wo國guo食shi品pin產chan業ye的de環huan境jing產chan生sheng積ji極ji而er深shen遠yuan的de影ying響xiang。
然而，當前我們所觀察到的現象是，許多品牌表麵上宣稱開發的是健康產品，實則暗中加入添加劑成分，卻仍然以“無添加”為噱頭進行宣傳，並以極低的價格銷售，從而嚴重擾亂了市場秩序。xiaofeizheyouyuquefazugoudexinxi，wangwangwufadongchazheyibeihoudezhenxiang，jinerdaozhishichangshangyouzhijiankangchanpinshoudaoliezhichanpindepaiji，xingchengliebiquzhuliangbideeliejumian。duiyuzhezhongxianxiang，woshihendanyoude。
由(you)此(ci)，鬆(song)鮮(xian)鮮(xian)衷(zhong)心(xin)期(qi)望(wang)各(ge)方(fang)能(neng)夠(gou)秉(bing)持(chi)公(gong)平(ping)競(jing)爭(zheng)的(de)原(yuan)則(ze)，眾(zhong)人(ren)拾(shi)柴(chai)火(huo)焰(yan)高(gao)，我(wo)們(men)也(ye)隻(zhi)有(you)盡(jin)最(zui)大(da)的(de)努(nu)力(li)和(he)友(you)商(shang)一(yi)起(qi)把(ba)健(jian)康(kang)食(shi)品(pin)行(xing)業(ye)做(zuo)大(da)，一(yi)起(qi)幫(bang)助(zhu)在(zai)成(cheng)長(chang)中(zhong)的(de)孩(hai)子(zi)，幫(bang)助(zhu)疾(ji)病(bing)老(lao)人(ren)，幫(bang)助(zhu)每(mei)一(yi)個(ge)關(guan)注(zhu)健(jian)康(kang)的(de)家(jia)人(ren)。
目前，鬆鮮鮮還有不少問題需要優化，例如因為不加添加劑，產品容易出現開封後發黴變質、受shou潮chao結jie塊kuai等deng問wen題ti。做zuo零ling添tian加jia食shi品pin，初chu心xin雖sui好hao，但dan風feng險xian很hen大da，動dong不bu動dong就jiu被bei人ren勒le索suo，不bu賠pei就jiu曝pu光guang到dao網wang上shang。但dan如ru果guo因yin為wei這zhe個ge，就jiu加jia防fang腐fu劑ji嗎ma？肯ken定ding不bu行xing！
在(zai)接(jie)下(xia)來(lai)的(de)時(shi)間(jian)裏(li)，鬆(song)鮮(xian)鮮(xian)將(jiang)會(hui)持(chi)續(xu)努(nu)力(li)提(ti)升(sheng)技(ji)術(shu)研(yan)發(fa)，力(li)求(qiu)通(tong)過(guo)物(wu)理(li)辦(ban)法(fa)而(er)非(fei)依(yi)賴(lai)添(tian)加(jia)劑(ji)，最(zui)大(da)可(ke)能(neng)地(di)延(yan)長(chang)產(chan)品(pin)開(kai)封(feng)後(hou)容(rong)易(yi)變(bian)質(zhi)的(de)問(wen)題(ti)。我(wo)們(men)堅(jian)決(jue)不(bu)會(hui)以(yi)犧(xi)牲(sheng)用(yong)戶(hu)健(jian)康(kang)為(wei)代(dai)價(jia)換(huan)取(qu)產(chan)品(pin)的(de)穩(wen)定(ding)和(he)利(li)潤(run)，這(zhe)是(shi)我(wo)們(men)作(zuo)為(wei)食(shi)品(pin)人(ren)的(de)良(liang)知(zhi)和(he)底(di)線(xian)。
FDL數食主張：傳chuan統tong調tiao味wei品pin品pin牌pai普pu遍bian強qiang調tiao線xian下xia渠qu道dao，當dang前qian從cong線xian上shang回hui歸gui線xian下xia的de趨qu勢shi也ye越yue來lai越yue明ming顯xian。這zhe對dui於yu鬆song鮮xian鮮xian在zai渠qu道dao上shang的de布bu局ju有you影ying響xiang嗎ma？現xian階jie段duan鬆song鮮xian鮮xian主zhu要yao是shi以yi線xian上shang還hai是shi線xian下xia為wei主zhu？在zai渠qu道dao方fang麵mian主zhu要yao實shi行xing的de是shi什shen麼me策ce略lve？易子涵：鬆鮮鮮最初通過線上公眾號起步，隨後逐步拓展至抖音、小紅書、淘寶等線上全平台，目前仍主要聚焦於線上發展。但我們也在很早就開始布局線下渠道，到目前為止已成功進駐全國超過10萬家商超。
盡管目前線下業務占比相對較小，但未來將逐步提升其占比，讓廣大消費者在家門口就能買到安心可靠的調味品。
圖源：鬆鮮鮮
FDL數食主張：鬆茸鮮調味料作為一個新興的調味品類別，被部分人認為是營銷噱頭，對此您怎麼看？易子涵：實事求是地說，鬆鮮鮮將鬆茸作為核心宣傳的元素確實帶有一定的市場營銷成分，但我們的初衷並非僅止於此。實際上，鬆鮮鮮真正要做的事情是借助鬆茸這一概念從而推動一種更健康的飲食方式。qishizaoqiwomenshichuguogaosongronghanliangdechanpinde，danshizheyangdetiaoweiliaodongzheshangbaikuaiyiping，genbenbushiputongjiatinggangxudejiejuefangan。duiyusongxianxianeryan，songrongbushimude，jiankangyoumeiweicaishimude，suoyiwomendesongronghanliangbugao。danzaiqitayuanliaoshang，yiqieyijiankangweichufadian，birusongxianxiantebiexuanyonglewureliangbushengtangdeluohanguoguofenjinongsuozhiyitidaichuantongdebaishatang，jinguanqijiageshiputongbaishatangde10倍，但其所蘊含的健康價值是無價的，況且過量攝入白砂糖所導致肥胖、蛀牙等健康問題是不容忽視的。
因此，我們希望通過去掉調味品中的白砂糖含量，降低消費者在日常生活中的糖分攝入。畢竟，一瓶普通醬油裏，白砂糖含量就高達30克，這一事實是不容忽視的。此外，除了鬆茸，鬆鮮鮮還用了各種香菇、草菇、蘋果、酵母抽提物等天然蔬果、食材來提鮮提甜。比如酵母抽提物，盡管其成本比穀氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉等化學增鮮劑貴幾十倍，但酵母提取物中含有17種氨基酸、核苷酸和多種維生素，即能提鮮增味、又不會增加腎髒負擔，是高血壓、心髒病患者的調味首選。
眾所周知，當今社會中高血壓、高血脂等慢性疾病已成為威脅人們健康的重要因素。而鈉攝入超標正是這些疾病的元凶之一。因此，鬆鮮鮮致力於通過優化產品配方，降低食品中的鈉含量，以鹽為唯一含鈉成分，避免了其他增鮮劑所帶來的額外鈉攝入。相比傳統的鹽和味精或雞精的組合，鬆鮮鮮的產品能夠讓消費者在同等鹹感下，在享受鮮味的同時，減少大約一半的鈉攝入。
健(jian)康(kang)是(shi)生(sheng)活(huo)的(de)基(ji)石(shi)，而(er)合(he)理(li)的(de)飲(yin)食(shi)則(ze)是(shi)保(bao)持(chi)健(jian)康(kang)的(de)關(guan)鍵(jian)。鬆(song)鮮(xian)鮮(xian)希(xi)望(wang)通(tong)過(guo)這(zhe)樣(yang)的(de)努(nu)力(li)喚(huan)起(qi)更(geng)多(duo)人(ren)對(dui)健(jian)康(kang)飲(yin)食(shi)的(de)重(zhong)視(shi)。因(yin)此(ci)，未(wei)來(lai)鬆(song)鮮(xian)鮮(xian)將(jiang)繼(ji)續(xu)致(zhi)力(li)於(yu)研(yan)發(fa)更(geng)多(duo)健(jian)康(kang)、美味的產品，為消費者提供更加優質的飲食選擇。
03
觀點三：立足消費需求，
守護消費者的每一口健康
FDL數食主張：songrongxianfuhetiaoweiliaozuoweixinxingdetiaoweipinxifenpinlei，ninrenweiweilaihaiyouduodadeshichangqianli？yaojiangqibianchengyigechengshudedulipinlei，xingyehaixuyaowanchengnaxieshiqing？易子涵：我個人認為鬆茸鮮複合調味料天花板應該不會太高。首先，雞精在C端市場的規模僅約為百億級別，這為鬆茸鮮複合調味料的市場擴張設定了一定的上限。
其qi次ci，鬆song茸rong鮮xian複fu合he調tiao味wei料liao主zhu要yao定ding位wei於yu消xiao費fei者zhe市shi場chang，再zai加jia上shang價jia格ge相xiang對dui較jiao高gao，其qi在zai工gong業ye端duan難nan以yi實shi現xian顯xian著zhu的de成cheng本ben優you化hua，因yin此ci在zai餐can飲yin或huo工gong業ye領ling域yu的de應ying用yong並bing不bu會hui太tai廣guang泛fan。
為wei了le推tui動dong行xing業ye的de進jin一yi步bu成cheng熟shu與yu發fa展zhan，未wei來lai鬆song鮮xian鮮xian應ying該gai會hui加jia強qiang並bing積ji極ji推tui動dong行xing業ye標biao準zhun的de製zhi定ding工gong作zuo，與yu業ye內nei同tong仁ren一yi起qi建jian立li起qi健jian全quan的de規gui範fan體ti係xi，有you效xiao規gui範fan市shi場chang秩zhi序xu，防fang止zhi劣lie質zhi產chan品pin驅qu逐zhu優you質zhi產chan品pin的de現xian象xiang發fa生sheng，從cong而er保bao護hu消xiao費fei者zhe的de權quan益yi和he市shi場chang環huan境jing。
FDL數食主張：去年以來，消費市場呈現出明顯的“理性審慎”特te征zheng，消xiao費fei者zhe更geng加jia追zhui求qiu性xing價jia比bi和he質zhi價jia比bi。您nin是shi如ru何he理li解jie消xiao費fei者zhe的de這zhe些xie需xu求qiu的de？同tong時shi這zhe些xie變bian化hua對dui於yu產chan品pin售shou價jia不bu低di的de鬆song鮮xian鮮xian來lai說shuo有you什shen麼me影ying響xiang嗎ma？是shi否fou會hui改gai變bian你ni們men接jie下xia來lai的de整zheng體ti布bu局ju麼me？易子涵：我(wo)認(ren)為(wei)當(dang)前(qian)的(de)消(xiao)費(fei)趨(qu)勢(shi)呈(cheng)現(xian)出(chu)日(ri)益(yi)加(jia)劇(ju)的(de)兩(liang)極(ji)分(fen)化(hua)現(xian)象(xiang)。在(zai)消(xiao)費(fei)降(jiang)級(ji)方(fang)麵(mian)，一(yi)些(xie)非(fei)剛(gang)需(xu)商(shang)品(pin)比(bi)如(ru)輕(qing)奢(she)品(pin)類(lei)的(de)需(xu)求(qiu)量(liang)呈(cheng)現(xian)出(chu)明(ming)顯(xian)的(de)下(xia)滑(hua)態(tai)勢(shi)。因(yin)為(wei)這(zhe)類(lei)商(shang)品(pin)往(wang)往(wang)更(geng)多(duo)地(di)提(ti)供(gong)情(qing)緒(xu)價(jia)值(zhi)，而(er)非(fei)實(shi)際(ji)的(de)物(wu)質(zhi)需(xu)求(qiu)，因(yin)此(ci)在(zai)當(dang)前(qian)經(jing)濟(ji)壓(ya)力(li)增(zeng)大(da)的(de)背(bei)景(jing)下(xia)，消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)於(yu)這(zhe)類(lei)商(shang)品(pin)的(de)購(gou)買(mai)意(yi)願(yuan)顯(xian)著(zhu)降(jiang)低(di)。
盡管消費降級是真實存在的，但人們對於健康的追求始終如一，且這一需求將持續旺盛。同(tong)時(shi)，基(ji)礎(chu)調(tiao)味(wei)品(pin)也(ye)具(ju)備(bei)其(qi)獨(du)特(te)性(xing)，作(zuo)為(wei)日(ri)常(chang)剛(gang)需(xu)產(chan)品(pin)的(de)同(tong)時(shi)消(xiao)耗(hao)量(liang)不(bu)大(da)且(qie)單(dan)價(jia)低(di)，可(ke)以(yi)使(shi)消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)價(jia)格(ge)的(de)波(bo)動(dong)不(bu)會(hui)太(tai)敏(min)感(gan)。即(ji)便(bian)麵(mian)臨(lin)價(jia)格(ge)上(shang)漲(zhang)的(de)情(qing)況(kuang)，部(bu)分(fen)消(xiao)費(fei)者(zhe)仍(reng)會(hui)因(yin)其(qi)獨(du)特(te)的(de)功(gong)能(neng)和(he)不(bu)可(ke)或(huo)缺(que)的(de)價(jia)值(zhi)而(er)保(bao)持(chi)購(gou)買(mai)熱(re)情(qing)。
當dang然ran，這zhe些xie市shi場chang變bian化hua對dui於yu鬆song鮮xian鮮xian的de發fa展zhan肯ken定ding也ye是shi有you影ying響xiang的de。然ran而er，鬆song鮮xian鮮xian絕jue不bu會hui因yin市shi場chang壓ya力li或huo迎ying合he更geng低di層ceng次ci的de消xiao費fei群qun體ti而er降jiang低di產chan品pin品pin質zhi或huo違wei背bei原yuan則ze添tian加jia不bu良liang成cheng分fen。我wo們men堅jian信xin，鬆song鮮xian鮮xian的de產chan品pin是shi為wei了le真zhen正zheng想xiang要yao健jian康kang的de消xiao費fei者zhe而er存cun在zai的de。
至zhi於yu部bu分fen消xiao費fei者zhe所suo提ti及ji的de價jia格ge偏pian高gao問wen題ti，我wo們men非fei常chang理li解jie，鬆song鮮xian鮮xian確que實shi貴gui。但dan產chan品pin的de定ding價jia是shi基ji於yu其qi成cheng本ben結jie構gou來lai確que定ding的de，鬆song鮮xian鮮xian產chan品pin所suo采cai用yong的de酵jiao母mu原yuan料liao、羅漢果甜苷以及鬆茸等均為高價格原材料，除非用便宜的原材料，否則產品的成本難以降低。
盡管如此，鬆鮮鮮仍努力通過優化生產流程、提升生產效率等手段，為消費者提供更具性價比的優質產品。
鬆鮮鮮是一個想法很單純的品牌，我們希望和更多人一起去改變這個行業，讓我們的孩子、我(wo)們(men)的(de)家(jia)人(ren)真(zhen)的(de)能(neng)吃(chi)得(de)健(jian)康(kang)。相(xiang)較(jiao)於(yu)可(ke)能(neng)因(yin)健(jian)康(kang)問(wen)題(ti)而(er)產(chan)生(sheng)的(de)巨(ju)額(e)醫(yi)療(liao)費(fei)用(yong)，十(shi)幾(ji)塊(kuai)錢(qian)的(de)產(chan)品(pin)價(jia)格(ge)就(jiu)更(geng)加(jia)顯(xian)得(de)微(wei)不(bu)足(zu)道(dao)。市(shi)麵(mian)上(shang)有(you)越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)和(he)我(wo)們(men)一(yi)樣(yang)的(de)健(jian)康(kang)食(shi)品(pin)企(qi)業(ye)，鬆(song)鮮(xian)鮮(xian)更(geng)願(yuan)意(yi)呼(hu)籲(xu)消(xiao)費(fei)者(zhe)關(guan)注(zhu)每(mei)一(yi)口(kou)的(de)健(jian)康(kang)，養(yang)成(cheng)檢(jian)查(zha)配(pei)料(liao)表(biao)的(de)習(xi)慣(guan)，選(xuan)擇(ze)真(zhen)正(zheng)對(dui)自(zi)己(ji)有(you)益(yi)的(de)產(chan)品(pin)。
FDL數食主張：聚焦整個食品賽道，您覺得接下來市場還有哪些值得關注的新趨勢新機會？在您看來還有哪些品類值得深挖細究？易子涵：在我看來，每個賽道都蘊含著新的機遇。以yi近jin期qi我wo帶dai孩hai子zi外wai出chu旅lv遊you的de經jing曆li為wei例li，部bu分fen酒jiu店dian雖sui然ran設she有you兒er童tong遊you樂le場chang等deng親qin子zi設she施shi，但dan缺que乏fa專zhuan業ye的de托tuo管guan服fu務wu。如ru果guo酒jiu店dian能neng提ti供gong這zhe項xiang服fu務wu，讓rang家jia長chang得de以yi放fang心xin地di享xiang受shou自zi己ji的de時shi光guang，同tong時shi確que保bao孩hai子zi們men在zai專zhuan人ren的de陪pei伴ban下xia盡jin情qing玩wan耍shua，即ji便bian需xu要yao支zhi付fu一yi定ding的de托tuo管guan費fei用yong，相xiang信xin許xu多duo家jia庭ting也ye會hui欣xin然ran接jie受shou。
畢竟，在追求高品質旅行體驗的過程中，消費者往往願意為提升整體滿意度而支付相應的費用。
實際上，消費者每一次的吐槽都反映了真實的需求，這zhe些xie需xu求qiu不bu僅jin揭jie示shi了le當dang前qian市shi場chang的de痛tong點dian，更geng孕yun育yu著zhe創chuang新xin的de無wu限xian可ke能neng。對dui於yu那na些xie深shen入ru洞dong察cha用yong戶hu需xu求qiu並bing致zhi力li於yu滿man足zu其qi期qi望wang的de創chuang業ye者zhe而er言yan，這zhe些xie需xu求qiu無wu疑yi構gou成cheng了le寶bao貴gui的de機ji遇yu。
然而，目前市場上存在不少商家在消費者定位方麵存在偏差。他(ta)們(men)往(wang)往(wang)先(xian)開(kai)發(fa)出(chu)產(chan)品(pin)，隨(sui)後(hou)再(zai)試(shi)圖(tu)說(shuo)服(fu)消(xiao)費(fei)者(zhe)接(jie)受(shou)並(bing)購(gou)買(mai)這(zhe)些(xie)產(chan)品(pin)。但(dan)是(shi)，如(ru)今(jin)是(shi)用(yong)戶(hu)時(shi)代(dai)，不(bu)同(tong)於(yu)物(wu)資(zi)相(xiang)對(dui)匱(kui)乏(fa)的(de)八(ba)十(shi)年(nian)代(dai)，消(xiao)費(fei)者(zhe)麵(mian)臨(lin)著(zhe)更(geng)多(duo)選(xuan)擇(ze)，可(ke)以(yi)在(zai)麵(mian)對(dui)不(bu)喜(xi)歡(huan)產(chan)品(pin)的(de)時(shi)候(hou)輕(qing)而(er)易(yi)舉(ju)地(di)轉(zhuan)向(xiang)其(qi)他(ta)選(xuan)項(xiang)。這(zhe)也(ye)是(shi)當(dang)前(qian)情(qing)緒(xu)價(jia)值(zhi)一(yi)詞(ci)備(bei)受(shou)矚(zhu)目(mu)的(de)重(zhong)要(yao)原(yuan)因(yin)。
當一款商品在提供物質價值的同時，還能夠額外地給予消費者情緒價值，消費者自然更傾向於選擇這樣的產品。
總的來說，市場的機遇是無處不在的，關鍵在於是否具備發現機遇的眼光和把握機遇的能力。
我們身處於日新月異的消費時代，市場環境瞬息萬變，消費需求也在不斷更迭，這無疑對置身其中的品牌們構成了不小的挑戰。
然ran而er無wu論lun何he時shi，真zhen正zheng以yi消xiao費fei者zhe為wei中zhong心xin，深shen入ru思si考kao和he解jie決jue市shi場chang痛tong點dian需xu的de品pin牌pai，總zong能neng夠gou尋xun找zhao到dao一yi條tiao屬shu於yu自zi己ji的de獨du特te道dao路lu，在zai競jing爭zheng激ji烈lie的de市shi場chang角jiao逐zhu中zhong脫tuo穎ying而er出chu。未wei來lai，我wo們men也ye期qi待dai看kan到dao更geng多duo調tiao味wei料liao品pin牌pai能neng勾gou勒le出chu更geng多duo品pin類lei、多種可能性，走到更多消費者心中來。
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