文：李歡歡

來源：快消（ID：fbc180）

昨日晚間
，休閑鹵味上市公司周黑鴨發布了一係列人事變動公告。具體包括
，張宇晨因個人發展原因
，已辭任執行董事、公司行政總裁及董事會策略發展委員會委員職務，自2024年6月12日起生效。辭任後
，張宇晨不再擔任公司任何職務；行政總裁由創始人、公司董事長周富裕兼任。

另外，公告還顯示，文勇因需要投入更多時間於公司的其他事務，已辭任執行董事及策略發展委員會委員職務，自2024年6月12日起生效。與此同時
，呂漢斌、王亞利已被委任為新的執行董事，自2024年6月12日起生效。

其中，呂漢斌現任周黑鴨供應鏈首席官，2023年8月加入周黑鴨，曾在達能中國飲料集團任職20多年；王wang亞ya利li現xian擔dan任ren周zhou黑hei鴨ya華hua中zhong大da區qu總zong經jing理li，負fu責ze華hua中zhong地di區qu總zong體ti銷xiao售shou及ji管guan理li工gong作zuo

，同tong時shi是shi公gong司si戰zhan略lve級ji項xiang目mu二er合he一yi模mo式shi升sheng級ji的de負fu責ze人ren。與yu呂lv漢han斌bin不bu同tong的de是shi，王wang亞ya利li是shi公gong司si的de元yuan老lao級ji人ren物wu
，2005年以門店店員的身份加入周黑鴨。

一係列人事變動中，關注度最高的當屬行政總裁一職的變動。作為頭部鹵味企業，周黑鴨此時換帥

，背後有何深意？

“目mu前qian公gong司si正zheng處chu於yu重zhong要yao的de戰zhan略lve變bian革ge時shi期qi，董dong事shi會hui相xiang信xin，由you本ben集ji團tuan創chuang始shi人ren兼jian任ren董dong事shi長chang及ji行xing政zheng總zong裁cai的de角jiao色se，可ke有you力li推tui進jin本ben集ji團tuan關guan鍵jian策ce略lve落luo實shi

，確que保bao在zai推tui進jin長chang期qi戰zhan略lve方fang麵mian的de貫guan徹che領ling導dao
，並bing進jin一yi步bu優you化hua本ben集ji團tuan運yun營ying效xiao率lv，提ti升sheng本ben集ji團tuan經jing營ying質zhi量liang。”針對換帥雖偏離企業管治守則（即上市發行人董事長與行政總裁職責應有區分
，不應由一人同時擔任），但公司依然選擇讓周富裕同時擔任二職之舉，周黑鴨做出了如上解釋。

這一解釋

，一定程度上也顯示了此次換帥背後的破局意圖。

自2019年以來，受大環境及行業競爭的影響，周黑鴨在營收、淨利潤、門店規模、市值等方麵，表現均不盡如人意。財報顯示，2023年周黑鴨營收27.44億元，較上年同期增長17.1%，但是較2019年31億+的水平仍有差距；淨利潤雖大幅增長357.1%至1.16億元，但低於公司此前做出的2億承諾。事實上，拉長時間維度來看，周黑鴨的業績巔峰還停留在2017年，當年32.49億元的營收、7.62億的淨利潤，至今未能重回巔峰。

值得一提的是，周黑鴨業績動蕩下滑的這五年，正值張宇晨擔任總裁期間。

公開信息顯示，2019年5月，44歲的張宇晨加入 周黑鴨，時任公司常務副總裁
，三個月後，升任總裁。在此之前，張宇晨在寶潔、歐萊雅等公司

，分別擔任中國市場營銷總監和銷售總監等多個職務
，在消費品領域擁有20多年運營及管理經驗。

張宇晨上任，曾被寄予厚望。

內參君注意到
，2019年8月27日，張宇晨一上任周黑鴨總裁
，就遇到了公司“上市以來最差中期業績”——2019年上半年
，周黑鴨實現營收16.26億元
，同比微增1.8%；實現淨利潤2.24億元
，同比下滑32.53%。不僅如此，這個增速還遠低於同時期的絕味和煌上煌，周黑鴨有掉隊之勢。

彼bi時shi，業ye內nei普pu遍bian將jiang周zhou黑hei鴨ya業ye績ji低di落luo歸gui結jie為wei門men店dian的de運yun營ying模mo式shi
，由you於yu全quan部bu采cai用yong自zi營ying模mo式shi

，導dao致zhi門men店dian擴kuo張zhang較jiao慢man又you占zhan用yong了le公gong司si大da量liang資zi金jin成cheng本ben。張zhang宇yu晨chen上shang任ren的de首shou要yao任ren務wu就jiu是shi推tui行xing特te許xu經jing營ying模mo式shi，進jin一yi步bu滲shen透tou現xian有you市shi場chang及ji策ce略lve性xing擴kuo展zhan至zhi新xin地di區qu。

如今，5年過去了，周黑鴨的門店數量從2019年6月的1255家，增加至2023年的3816家，其中自營門店1720家
，特許經營門店2096家。同期，絕味、紫燕百味雞、煌上煌的門店分別為15950家

、6205家和4497家，其中，前二者的營收和淨利潤均領先於周黑鴨。可以看出
，放開加盟，並沒有給周黑鴨帶來理想的規模效應。

dangran
，fangyanzhenggeluweixingye
，jijiatoubuqiyedeyejijinjinianjunyudaolezengchangyali。shangyouyuancailiaojiageshangzhangdaozhichengbenyalizengjia，xiayoumendiankeliulianghedandianyingshouxiahua，shidejijiashangshigongsideshouruhejinglirunshuipingjunshoudaoleyingxiang。zhishi，kedanjiahedandianyingshouzuigaodezhouheiya，yejibodongjiaoweimingxian。

為重回增長軌道，周黑鴨近兩年也做了不少探索，比如在品類拓新上

，試圖將小龍蝦蝦球打造成新的大單品；推出微辣係列口味，也開拓了中低價格帶產品
，推出9.9元-14.9元係列產品，以覆蓋更多的消費人群。

zhongzhongnuli，shidegongsiyejiyousuogaishan，danrengnanduichongdahuanjingdailaideyingxiang。shoujingjihejiuyeyalideyingxiang，zhenggeshichangdexiaofeixinxinpubianbuzu，xiaofeizheyuelaiyuejinshen，gengqingxiangyugaoxingjiabichanpin。zhewuyishizhouheiyagaoduanhuadingweizuidadetiaozhan，zhouheiyaciqianyeduociyinbeitucaomaidegui、價格高上熱搜。內參君注意到，周黑鴨的客單價一直維持在60元左右
，創始人周富裕在今年的幾次直播中
，頻頻被網友喊話產品降價。

消費者的呼聲，周黑鴨也有所回應。雖然沒有直接調整價格
，但公司今年啟動了一項重大戰略——全麵推廣“鎖鮮&散鹵二合一門店”
，傳統的包裝鎖鮮產品之外，推出了價格更親民的散裝和熱鹵產品。

cijubeiwaijierenweishizhouheiyaweiyinghezhuliudegaoxingjiabixiaofeiqushizuochudecelvetiaozheng，zuoridegonggaozhongtidao
，erheyimoshishengjishigongsidezhanlvejixiangmu，xinshangrendezhixingdongshiwangyalizhengshigaixiangmudefuzeren。youci
，keyikanchugongsiduierheyixindianxingdezhongshi。

ercishi，chuangshirenzhoufuyuxuanzezaicichushan
，huiguigongsizhangduorenyizhi，yebiaominglezhouheiyazhanlvebiangedejuexin。zhouheiyazaigonggaozhongbiaoshi，zhoufuyushigongsiyewucelvehejinrichengjiudezhuyaoqudongli，“董事會相信，在周先生的領導下，本集團經營將持續變革
，不斷提升經營質量，實現本集團長期可持續發展。”