
文:掌溫
來源:全球烘焙指南(ID:hbdr001)
麵包作為快捷、美味的早餐和零食,一直深受大眾喜愛,越來越多的年輕人不再滿足於傳統的線下烘焙店購買麵包,而是選擇在線上“囤”麵包。
本文目錄 / content
1: 線下烘焙不火了,年輕人線上“搶”麵包
2: 買麵包,比買衣服還瘋
3: 麵包也搞“盲盒”了?
4:網購麵包清單,進來囤包吧!
5: 寫在最後
01
線下烘焙不火了,
年輕人線上“搶”麵包
在上海這座快節奏的大都市裏,傳統的烘焙店似乎漸漸失去了年輕消費者的青睞。據贏商大數據報告顯示,盡管上海擁有超過1300家烘培甜品店,位居全國第一,但年輕人更傾向於在線上購買麵包。
例如,20suidedaxueshengqiaoyujiushizheyangyigedianxingdexianshangmianbaoxiaofeizhe。tameitianbushizaiwangshangqianggoumianbao,jiushizaikuaidizhanlingquzijidezhanlipin。duitaeryan,xianshanggoumaimianbaobujinjieshengleshijian,hainengrangtaxiangshoudaoquanguogeditesemianbaodiandechanpin。

麵包店的工作人員在裝“麵包盲盒”
圖片來源:北京日報客戶端
5.9元可買價值15元的壽司卷;原價43.6元的麵包17.9元就能到手……近日,一種叫做“剩菜盲盒”的食品銷售方式悄然興起,因被貼上“省錢、有趣、環保”的標簽而備受年輕人追捧。此外,社交媒體平台上的麵包店賬號成為了吸引客流的新陣地。通過發布“優惠盲盒”、“免費試吃”等活動,成功吸引了大量年輕用戶的關注和參與。而(er)當(dang)一(yi)些(xie)新(xin)烘(hong)焙(bei)連(lian)鎖(suo)網(wang)紅(hong)店(dian)接(jie)連(lian)倒(dao)閉(bi)時(shi),大(da)批(pi)年(nian)輕(qing)人(ren)卻(que)在(zai)社(she)交(jiao)媒(mei)體(ti)平(ping)台(tai)蹲(dun)守(shou)麵(mian)包(bao)上(shang)架(jia)信(xin)息(xi),再(zai)到(dao)對(dui)應(ying)的(de)銷(xiao)售(shou)渠(qu)道(dao)準(zhun)點(dian)瘋(feng)搶(qiang),顯(xian)示(shi)出(chu)線(xian)上(shang)購(gou)買(mai)麵(mian)包(bao)已(yi)經(jing)成(cheng)為(wei)一(yi)種(zhong)潮(chao)流(liu)。

在zai數shu字zi化hua浪lang潮chao的de推tui動dong下xia,線xian上shang購gou物wu已yi經jing成cheng為wei現xian代dai生sheng活huo的de重zhong要yao組zu成cheng部bu分fen。對dui於yu忙mang碌lu的de上shang海hai年nian輕qing人ren來lai說shuo,線xian上shang購gou買mai麵mian包bao不bu僅jin方fang便bian快kuai捷jie,還hai能neng享xiang受shou到dao更geng多duo的de優you惠hui和he選xuan擇ze。據ju統tong計ji數shu據ju顯xian示shi,目mu前qian上shang海hai地di區qu線xian上shang麵mian包bao的de銷xiao量liang已yi經jing超chao過guo了le線xian下xia烘hong焙bei店dian,而er且qie這zhe一yi趨qu勢shi還hai在zai持chi續xu增zeng長chang。
以上海某知名線上麵包店為例,該店每月的銷量高達數十萬份,其中80%以上的顧客都是年輕人。他們通過微信小程序、淘tao寶bao等deng電dian商shang平ping台tai下xia單dan,選xuan擇ze自zi己ji喜xi歡huan的de麵mian包bao款kuan式shi和he口kou味wei,然ran後hou等deng待dai快kuai遞di小xiao哥ge送song貨huo上shang門men。這zhe種zhong購gou物wu方fang式shi不bu僅jin省sheng去qu了le排pai隊dui等deng待dai的de時shi間jian,還hai能neng隨sui時shi隨sui地di享xiang受shou到dao新xin鮮xian出chu爐lu的de麵mian包bao。

02
買麵包,比買衣服還瘋
在zai上shang海hai這zhe座zuo時shi尚shang之zhi都dou,年nian輕qing人ren對dui於yu美mei食shi的de追zhui求qiu同tong樣yang瘋feng狂kuang。與yu傳chuan統tong的de烘hong焙bei店dian相xiang比bi,線xian上shang麵mian包bao店dian在zai款kuan式shi和he口kou味wei上shang更geng加jia多duo樣yang化hua。上shang海hai的de麵mian包bao店dian蛋dan糕gao款kuan式shi多duo樣yang化hua,多duo到dao可ke能neng超chao出chu你ni的de想xiang象xiang:
從cong經jing典dian的de法fa式shi長chang棍gun到dao創chuang意yi滿man滿man的de日ri式shi抹mo茶cha麵mian包bao,從cong低di糖tang低di脂zhi的de健jian康kang麵mian包bao到dao口kou感gan豐feng富fu的de夾jia心xin麵mian包bao。從cong經jing典dian的de法fa式shi甜tian點dian到dao融rong合he了le當dang地di風feng味wei的de創chuang新xin品pin種zhong,上shang海hai的de麵mian包bao店dian能neng夠gou滿man足zu各ge種zhong口kou味wei的de需xu求qiu。各ge種zhong款kuan式shi應ying有you盡jin有you,讓rang人ren眼yan花hua繚liao亂luan。

在上海,麵包已經成為年輕人生活中不可或缺的一部分,無論是與朋友聚會、進行City Walk探索城市的每一個角落,還是在各種社交活動中,麵包都成為了必備的美食伴侶。
上海年輕人熱衷於將麵包作為Citywalk的伴侶,無論是周末的郊遊還是晚上的夜跑,都會帶上幾款心儀的麵包作為能量補給。此外,在各種聚會、慶典等活動中,麵包也成為了不可或缺的甜品之一。年輕人對於麵包的熱情,甚至超過了對於服裝的追求。

這種對麵包的熱愛,甚至超過了對衣服的追捧。許(xu)多(duo)年(nian)輕(qing)人(ren)願(yuan)意(yi)花(hua)費(fei)更(geng)多(duo)的(de)錢(qian)和(he)時(shi)間(jian)去(qu)嚐(chang)試(shi)不(bu)同(tong)的(de)麵(mian)包(bao)店(dian)和(he)新(xin)款(kuan)麵(mian)包(bao)。對(dui)他(ta)們(men)來(lai)說(shuo),麵(mian)包(bao)不(bu)僅(jin)僅(jin)是(shi)一(yi)種(zhong)食(shi)物(wu),更(geng)是(shi)一(yi)種(zhong)生(sheng)活(huo)態(tai)度(du)和(he)文(wen)化(hua)體(ti)驗(yan)的(de)體(ti)現(xian)。
03
麵包也搞“盲盒”了?
近年來,“盲盒經濟”在國內迅速崛起,各大商家紛紛推出盲盒產品來吸引消費者。而在這個趨勢下,麵包行業也不甘示弱地推出了“麵包盲盒”。
盲盒,作為一種新興的營銷方式,已經在食品行業找到了它的一席之地。各大商家推出的麵包盲盒套餐不僅增加了購物的樂趣,也為消費者提供了更多嚐試未知口味的機會。

圖片來源:ShanghaiWOW
在國內首家食品盲盒平台“惜食魔法袋”小程序上,可以看到很多知名品牌如糕大師、南洋大師傅、糕中果等推出的麵包盲盒,價格多集中在5.9元-15.9元之間。
這些盲盒通常會包含多種隨機款式的麵包,使得每一次的開啟都充滿驚喜。消費者在購買時不知道具體會得到哪些款式和口味的麵包,這種神秘感和期待感讓年輕人欲罷不能。對於追求新鮮感和好奇心強的年輕消費者來說,這種購買方式具有難以抗拒的吸引力。

04
上海網購麵包清單,進來囤包吧!
個位數實現麵包自由
在上海,如果你也是一位熱愛麵包的“麵包腦袋”,那麼以下這份網購麵包工廠店清單將是你不容錯過的寶藏:
#1
紅寶石麵包工廠店
上海紅寶石蛋糕店成立於1986年,是中英合資經營的企業,是上海食品行業最早的三資企業之一,也是上海非常知名的鮮奶蛋糕品牌。
上海紅寶石蛋糕作為【繁花】汪小姐請客同款,紅(hong)寶(bao)石(shi)蛋(dan)糕(gao)的(de)故(gu)事(shi)確(que)實(shi)充(chong)滿(man)了(le)上(shang)海(hai)的(de)風(feng)情(qing)與(yu)甜(tian)蜜(mi)。這(zhe)種(zhong)以(yi)鮮(xian)奶(nai)蛋(dan)糕(gao)為(wei)主(zhu)打(da)的(de)甜(tian)點(dian),憑(ping)借(jie)其(qi)獨(du)特(te)的(de)口(kou)感(gan)和(he)親(qin)民(min)的(de)價(jia)格(ge),迅(xun)速(su)在(zai)上(shang)海(hai)的(de)甜(tian)食(shi)愛(ai)好(hao)者(zhe)中(zhong)贏(ying)得(de)了(le)極(ji)高(gao)的(de)聲(sheng)譽(yu)。

圖片來源:小紅書用戶呐呐逛上海
他們店的爆款奶油小方,很軟很新鮮,水果粒夾心,不是很甜,完全符合淡人喜歡的小蛋糕口味。
雖(sui)然(ran)時(shi)代(dai)在(zai)變(bian),但(dan)紅(hong)寶(bao)石(shi)蛋(dan)糕(gao)的(de)初(chu)心(xin)和(he)品(pin)質(zhi)始(shi)終(zhong)未(wei)變(bian)。它(ta)依(yi)然(ran)堅(jian)持(chi)用(yong)心(xin)烘(hong)焙(bei),為(wei)廣(guang)大(da)消(xiao)費(fei)者(zhe)帶(dai)來(lai)美(mei)味(wei)的(de)甜(tian)點(dian)體(ti)驗(yan)。紅(hong)寶(bao)石(shi)蛋(dan)糕(gao)的(de)故(gu)事(shi),也(ye)將(jiang)繼(ji)續(xu)在(zai)上(shang)海(hai)這(zhe)座(zuo)城(cheng)市(shi)中(zhong)流(liu)傳(chuan)下(xia)去(qu)。
#2
蘋果花園
在上海誰還沒吃過蘋果花園,我真的會傷心。作為上海麵包性價比之王“蘋果花園”,蘋果花園,絕對是老上海人的兒時回憶了,關鍵是味道真不賴啊。
蘋果花園家的藍莓提拉蛋糕,驚喜得引人入勝。一盒裏麵有四塊,而且分量也很大!蛋(dan)糕(gao)體(ti)是(shi)比(bi)較(jiao)紮(zha)實(shi)一(yi)些(xie)的(de),但(dan)是(shi)也(ye)很(hen)濕(shi)潤(run),還(hai)有(you)一(yi)點(dian)點(dian)空(kong)氣(qi)感(gan)。巧(qiao)克(ke)力(li)口(kou)味(wei)的(de)蛋(dan)糕(gao)體(ti)搭(da)配(pei)濃(nong)鬱(yu)的(de)奶(nai)油(you)內(nei)餡(xian),還(hai)有(you)酸(suan)甜(tian)藍(lan)莓(mei)醬(jiang)的(de)中(zhong)和(he),味(wei)道(dao)相(xiang)得(de)益(yi)彰(zhang)。

圖片來源:小紅書用戶呐呐逛上海
#3
曼可頓麵包工廠店
曼可頓麵包工廠店品種是麵包種類囊括最全的,店麵較小,但真的挑花眼。進入店麵就能聞到香甜的味道在空氣中飄來。
推(tui)薦(jian)牛(niu)乳(ru)醇(chun)方(fang)麵(mian)包(bao),純(chun)牛(niu)奶(nai)的(de)香(xiang)甜(tian)和(he)麵(mian)奶(nai)味(wei)的(de)醇(chun)厚(hou),香(xiang)醇(chun)乳(ru)香(xiang)再(zai)略(lve)微(wei)夾(jia)帶(dai)沁(qin)鼻(bi)的(de)奶(nai)香(xiang),有(you)種(zhong)在(zai)草(cao)原(yuan)上(shang)奔(ben)跑(pao)的(de)曠(kuang)野(ye)感(gan),口(kou)感(gan)綿(mian)軟(ruan)。喜(xi)歡(huan)舒(shu)適(shi)可(ke)口(kou)的(de)早(zao)飯(fan)星(xing)人(ren),早(zao)飯(fan)有(you)著(zhe)落(luo)了(le)!

圖片來源:小紅書用戶呐呐逛上海
#4
新天地貝果博物館
在上海,作為最近很火的一家麵包店——紐約貝果博物館,據說一直在排隊,種類造型款式創新多,口味好,卷到飛起。價格雖然有高有低,但架不住選擇多,吃不完。
五(wu)星(xing)推(tui)薦(jian)玫(mei)瑰(gui)奶(nai)酪(lao)貝(bei)果(guo),麵(mian)包(bao)體(ti)很(hen)有(you)嚼(jiao)勁(jin),但(dan)是(shi)不(bu)會(hui)咬(yao)不(bu)動(dong),咬(yao)起(qi)來(lai)還(hai)是(shi)軟(ruan)乎(hu)乎(hu)的(de),玫(mei)瑰(gui)花(hua)的(de)味(wei)道(dao)很(hen)明(ming)顯(xian),甜(tian)而(er)不(bu)膩(ni),奶(nai)酪(lao)也(ye)很(hen)香(xiang)。建(jian)議(yi)趁(chen)熱(re)吃(chi)或(huo)者(zhe)複(fu)烤(kao)一(yi)下(xia)效(xiao)果(guo)更(geng)好(hao)哦(o)!

圖片來源:小紅書用戶Caiaii
通過這些工廠店,你不僅可以實現麵包自由,還能以相對低廉的價格品嚐到各式各樣的美味麵包。
在這個數字化時代裏,線上購買麵包已經成為了一種新的生活方式。對於上海的年輕人來說,線上“囤”麵包不僅方便快捷還能享受到更多的優惠和選擇。
05
寫在最後
suizheshanghainianqingrenduixianshanggoumaimianbaodereqingbuduanshengwen,zheyixianxiangbujinfanyinglexiaofeixiguandebianhua,yecujinlehongbeixingyedechuangxinyufazhan。congduoyanghuadekuanshixuanzedaoxinyingdemangheyingxiao,zaidaobianlidewanggouqudao,shanghaidemianbaoshichangzhengyinglaiqiansuoweiyoudefanronghehuoli。
duiyuaihaomianbaodenilaishuo,ruguoniyexiangchangshiyixiazhezhongxindegouwufangshi,bufanggensuizheguchaoliu,laizhexietuijiandedianpukankan,xiangshouqizhongdelequhejingxiba!


評論