文：呂鑫燚
來源：零售商業財經（ID：Retail-Finance）
便利店是個高度成熟且模式相對確定的行業，但依然存在“不進則退”的發展風險。無論是在特色商品、場景功能等方麵厚積薄發，還是在門店規模、數智經營等層麵構建屬於自己的護城河，歸根到底，商家都希望這門生意變得更為穩定、更加效率、更能掙錢。結合畢馬威與中國連鎖經營協會最新發布的《2024年中國便利店發展報告》來看，最值得關注的兩點趨勢是：其一，行業發展態勢良好，2023年全年銷售額達到4248億元，同比增速達10.8%，門店規模突破32.1萬家，同比增長7.0%；其二，已有近九成便利店企業開通線上業務，尋找新增量。
值得注意的是，隨著線上業務增速強勁以及叮咚買菜連續6個季度盈利的“實證”，前置倉模式逐步走出“偽命題”之爭的陰霾，開始成為便利店企業探索經營提效、銷售增效的新方向。這其中，不僅有以天福便利店為代表的連鎖便利店品牌試水前置倉（外賣倉），就連體量稍小但整體規模大,且如“毛細血管”式分布存在各省市鄉鎮的社區便利店（夫妻老婆店），也開始向坪效更高、成本更低、擴張更快的前置倉要生意增量。當前置倉成為便利店玩家的“新標配”時，我們必須客觀思考該模式於便利店業態的適配性。進一步溯源，從過去討論其存在的“必要性”到如今成為傳統商超、便利店彎道超車的“必選項”，究竟是何種力量在拓寬前置倉模式的延展性？在行業人士看來，便利店玩家的“進階”方向大致可分為以下幾種：選址精益求精、商品開發持續創新、區域覆蓋體量擴張，以及技術迭代帶來的門店端精細運營。
danduiyuqianzhicangmoshidechuangxinyingyong，xianrantiaotuochubianlidianyetaiyuanyoudejiegouxingjiazhi，zuizhongmudebuguangshiweiletishengmendiandexiaoshoulihefuwupinzhi，gengzhongyaodeshizai“成本、效率、服務”三大維度中找到平衡點。尤其在零售業卷生卷死、跨界玩家半路“打劫”的當下，泛便利店業態的從業者們想要在經營層麵更具“韌性”，勢必要找到商品品類豐富、服務半徑廣、營業時長長、成本更低的解決方案。而前置倉的某些特性，恰恰成為便利店從業者渴望快速迭代、創新破局的著眼點。經過兩年多的籌劃後，天福便利店首家前置倉（外賣倉）業態於今年6月正式開業。該倉占地麵積超過400㎡，通過24小時經營，為消費者提供涵蓋日用百貨及快消等品類的4000多個商品，以及10公裏的服務半徑、30分鍾送達的外賣服務。天福選擇布局前置倉的原因很簡單：品類更多、商品周轉更快、綜合成本更低。據悉，天福“外賣倉”上線一個多月後，平均每日客單量在400單左右，日均銷售額在12000元區間。duiyuliansuobianlidianpinpaieryan，qianzhicangmoshishijijuxingjiabidekuozhangfangshi。mendianxuanzhibubixuanzehuangjindiduan，wulunshimendianyunyingdexianxinghaishiyinxingchengbendougengdi。bujinruci，qianzhicangzhongnengrongnagengduoshangpin，manzuxiaofeizheduoyuanhuadegouwuxuqiu，zai“時間便利”的基礎上提升供給豐富度，以獲取更多生意機會。在(zai)中(zhong)國(guo)連(lian)鎖(suo)經(jing)營(ying)協(xie)會(hui)會(hui)長(chang)彭(peng)建(jian)真(zhen)看(kan)來(lai)，中(zhong)國(guo)便(bian)利(li)店(dian)需(xu)要(yao)探(tan)索(suo)適(shi)合(he)中(zhong)國(guo)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)發(fa)展(zhan)模(mo)式(shi)。而(er)作(zuo)為(wei)第(di)一(yi)批(pi)試(shi)水(shui)前(qian)置(zhi)倉(cang)的(de)連(lian)鎖(suo)便(bian)利(li)店(dian)品(pin)牌(pai)，天(tian)福(fu)便(bian)利(li)店(dian)已(yi)經(jing)展(zhan)現(xian)出(chu)區(qu)別(bie)於(yu)外(wai)資(zi)便(bian)利(li)店(dian)品(pin)牌(pai)的(de)探(tan)索(suo)實(shi)力(li)。以加盟模式（倉店、純倉店）為主的京東便利店，同樣吃到了前置倉的紅利。數據顯示，京東便利店今年新開的倉店數量在一千家左右，到年底有希望再開六七百家。一二線城市的倉店每月銷售額差不多30萬左右，每天有兩三百單。目前，京東便利店正逐漸將前置倉模式作為發展重點。除卻大型連鎖品牌外，夫妻老婆店也在探索前置倉的轉型模式。“佳美樂購”就是一個典型案例，創始人桂安強的父母於2005年在北京開了一家名為“華欣超市”的傳統便利店。從小幫父母打理生意的桂安強，深諳小店的經營模式。2017年他開始將外賣業務引入門店，並於2019年經營了華欣亞運村店，單月外賣訂單超過了一萬單。通過外賣業務，桂安強幫父母的華欣超市實現了“兩條腿走路”。此後，桂安強再次加碼線上業務。2020年8月，他開出了第一家佳美樂購便利店，該店是以服務外賣用戶為主的新型便利店，開業35天後，收獲月外賣訂單過萬的佳績，同年年底，佳美樂購又在北京新增了四家類似門店。截至目前，佳美樂購已在美團平台上上線了20多家主打前置倉模式的新型便利店。
回看佳美樂購的經營路徑，區別於傳統概念中的便利店業態，此類新型便利店能夠實現消費者“即看、即點、即買、即得”，在全年、全天候、全時段運營的基礎上，將以往傳統便利店隻能輻射1公裏的服務半徑拓展至周邊5-10公裏，由此打通本地生活流量的“新通路”。無wu論lun是shi連lian鎖suo品pin牌pai便bian利li店dian，還hai是shi社she區qu便bian利li店dian，前qian置zhi倉cang的de模mo式shi特te性xing讓rang不bu同tong梯ti隊dui的de便bian利li店dian打da破po了le原yuan有you的de經jing營ying思si路lu，而er如ru今jin這zhe番fan盛sheng況kuang，離li不bu開kai互hu聯lian網wang創chuang企qi的de助zhu波bo推tui瀾lan與yu即ji時shi零ling售shou“萬物到家”的蓬勃發展。往前追溯，前置倉經曆了一場由互聯網創企“播種”，基於自營需求探索並建立成熟運營模式後，再由傳統零售企業入局助推前置倉成為“標配”的過程。得益於互聯網創企的“栽樹”，才使得如今以便利店為代表的零售業態，獲得轉型的“乘涼”機遇。萌芽期發生於2015年前後，彼時生鮮電商玩家暴露出冷鏈費用過高、xiaofeizhetiyanbujiadengzhuduotongdian。weici，tamenkaishisisuoxindeyunzuomoshi，tongguoyouhuagongyingliantixi，suoduanwuliupeisonghuanjie，jiangdilenglianyunshuchengbendetongshi，yigengqiangdelvyuenenglitishengyonghutiyan，“前置倉模式”應運而生。作為生鮮電商前置倉模式的先行者，從2014年(nian)成(cheng)立(li)開(kai)始(shi)，每(mei)日(ri)優(you)鮮(xian)和(he)它(ta)所(suo)代(dai)表(biao)的(de)前(qian)置(zhi)倉(cang)模(mo)式(shi)一(yi)直(zhi)頗(po)受(shou)關(guan)注(zhu)。彼(bi)時(shi)，在(zai)其(qi)創(chuang)始(shi)人(ren)徐(xu)正(zheng)看(kan)來(lai)，讓(rang)一(yi)個(ge)用(yong)戶(hu)高(gao)頻(pin)在(zai)你(ni)這(zhe)兒(er)買(mai)，你(ni)就(jiu)得(de)送(song)貨(huo)快(kuai)，品(pin)質(zhi)好(hao)，而(er)要(yao)快(kuai)，隻(zhi)有(you)貨(huo)離(li)得(de)近(jin)才(cai)能(neng)快(kuai)，最(zui)好(hao)的(de)辦(ban)法(fa)就(jiu)是(shi)在(zai)他(ta)旁(pang)邊(bian)建(jian)一(yi)個(ge)倉(cang)。以(yi)當(dang)下(xia)視(shi)角(jiao)來(lai)看(kan)，每(mei)日(ri)優(you)鮮(xian)的(de)理(li)念(nian)沒(mei)有(you)大(da)方(fang)向(xiang)錯(cuo)誤(wu)。不(bu)過(guo)，由(you)於(yu)前(qian)置(zhi)倉(cang)和(he)物(wu)流(liu)協(xie)同(tong)環(huan)節(jie)過(guo)於(yu)割(ge)裂(lie)，獨(du)立(li)的(de)運(yun)作(zuo)係(xi)統(tong)導(dao)致(zhi)無(wu)法(fa)實(shi)現(xian)倉(cang)配(pei)一(yi)體(ti)化(hua)，時(shi)效(xiao)隻(zhi)能(neng)停(ting)留(liu)在(zai)次(ci)日(ri)達(da)，而(er)非(fei)小(xiao)時(shi)達(da)，進(jin)而(er)使(shi)得(de)前(qian)置(zhi)倉(cang)運(yun)作(zuo)模(mo)式(shi)不(bu)夠(gou)清(qing)晰(xi)，也(ye)沒(mei)能(neng)釋(shi)放(fang)出(chu)其(qi)核(he)心(xin)價(jia)值(zhi)。
雖(sui)然(ran)生(sheng)鮮(xian)電(dian)商(shang)平(ping)台(tai)此(ci)前(qian)對(dui)前(qian)置(zhi)倉(cang)的(de)探(tan)索(suo)略(lve)顯(xian)片(pian)麵(mian)，但(dan)不(bu)可(ke)否(fou)認(ren)該(gai)模(mo)式(shi)的(de)獨(du)創(chuang)性(xing)。基(ji)於(yu)此(ci)，眾(zhong)多(duo)勢(shi)力(li)開(kai)始(shi)入(ru)局(ju)，前(qian)置(zhi)倉(cang)進(jin)入(ru)創(chuang)新(xin)期(qi)。這(zhe)一(yi)階(jie)段(duan)的(de)核(he)心(xin)，是(shi)行(xing)業(ye)已(yi)經(jing)對(dui)前(qian)置(zhi)倉(cang)達(da)成(cheng)普(pu)遍(bian)共(gong)識(shi)，錨(mao)定(ding)其(qi)將(jiang)成(cheng)為(wei)主(zhu)流(liu)。創新期中，主要玩家包括以叮咚買菜、樸樸超市為代表的生鮮電商，和以盒馬、山姆會員店為代表的新零售企業。彼bi時shi，生sheng鮮xian電dian商shang玩wan家jia開kai始shi注zhu重zhong配pei送song效xiao率lv和he前qian置zhi倉cang的de擴kuo張zhang節jie奏zou。以yi叮ding咚dong買mai菜cai為wei例li，通tong過guo提ti高gao端duan到dao端duan的de效xiao率lv，對dui供gong應ying鏈lian路lu效xiao率lv的de合he理li調tiao優you與yu精jing益yi化hua運yun營ying實shi現xian規gui模mo增zeng長chang。今jin年nian第di一yi季ji度du，叮ding咚dong買mai菜cai前qian置zhi倉cang倉cang均jun日ri均jun訂ding單dan量liang同tong比bi提ti升sheng了le16.0%，且叮咚買菜整體已實現連續六季度盈利。不(bu)過(guo)，對(dui)於(yu)生(sheng)鮮(xian)電(dian)商(shang)而(er)言(yan)，前(qian)置(zhi)倉(cang)承(cheng)載(zai)的(de)隻(zhi)是(shi)倉(cang)儲(chu)功(gong)能(neng)，即(ji)利(li)用(yong)城(cheng)市(shi)閑(xian)置(zhi)物(wu)業(ye)資(zi)源(yuan)打(da)造(zao)單(dan)一(yi)履(lv)約(yue)功(gong)能(neng)的(de)前(qian)置(zhi)倉(cang)，沒(mei)有(you)現(xian)場(chang)銷(xiao)售(shou)功(gong)能(neng)。時(shi)至(zhi)今(jin)日(ri)，線(xian)下(xia)零(ling)售(shou)企(qi)業(ye)已(yi)經(jing)坐(zuo)上(shang)牌(pai)桌(zhuo)，演(yan)變(bian)出(chu)“店倉合一”模型，既有線下交易，又以前置倉模式履約線上訂單。隨著線下零售企業的加入，疊加即時零售需求的爆發，前置倉徹底邁入成熟期。履約配送係統愈發完善，需求側呈井噴式增加。這一時期最明顯的變化是：先行者已嚐到勝利的果實，叮咚買菜拓寬品類、發力自有品牌；樸樸超市也定下了2024盈利目標；而持續優化供應鏈、深耕商品力的山姆會員店更受益於前置倉——極速達大大提高了會員購物頻次，提高了會員銷售額貢獻值。從主力軍來看，目前，永輝超市以現有門店網絡為基礎，推動“店倉一體”建設，線上銷售占比已達到20.5%。山姆會員店布局近500個前置倉，單倉日均訂單約1000單，客單價約230元。2023年實現銷售800億元左右，線上銷售占比47%，基本和線下持平。無論是永輝、沃爾瑪、物美、天福等連鎖商超便利，還是借助美團、京東等平台開起前置倉形態便利店的社區超市、便利店從業者，都在以不同方式加速前置倉的布局，形成“線下售賣+前置倉模式”的雙輪驅動。整zheng體ti來lai看kan，前qian置zhi倉cang的de背bei後hou是shi時shi代dai發fa展zhan的de必bi然ran趨qu勢shi，再zai細xi化hua分fen析xi後hou，不bu難nan發fa現xian其qi離li不bu開kai互hu聯lian網wang創chuang企qi的de創chuang新xin驅qu動dong，更geng為wei後hou來lai者zhe點dian起qi一yi盞zhan明ming燈deng。
當互聯網創企先行探索前置倉時，其背後還埋藏另一條主線：自營先行。前qian置zhi倉cang作zuo為wei時shi代dai產chan物wu，發fa展zhan早zao期qi勢shi必bi需xu要yao投tou入ru大da量liang成cheng本ben。畢bi竟jing，彼bi時shi需xu求qiu側ce的de購gou物wu習xi慣guan尚shang未wei養yang成cheng，先xian行xing者zhe既ji要yao打da磨mo經jing營ying模mo式shi，又you要yao承cheng擔dan培pei育yu市shi場chang的de職zhi責ze。互hu聯lian網wang企qi業ye雖sui然ran難nan以yi通tong過guo平ping台tai模mo式shi入ru局ju，但dan可ke以yi通tong過guo自zi營ying前qian置zhi倉cang模mo式shi試shi水shui，探tan清qing線xian上shang和he線xian下xia供gong需xu環huan節jie的de差cha異yi，跑pao通tong前qian置zhi倉cang全quan流liu程cheng，進jin而er帶dai動dong本ben地di零ling售shou企qi業ye探tan索suo增zeng量liang市shi場chang。通過自營模式開路，完善商業基礎設施後，才能吸引更多商超進入，豐富商業生態。首先，互聯網零售企業自營模式，已經積累了用戶行為和運營經驗，構建並完善了倉儲、物流、算法等基礎設施。其次，在自營模式探索、平台模式擴寬的過程中，也無形激活了本地消費需求，擴大本地供給，挖掘出本地零售的增量空間。前置倉挖掘了多少本地零售增量？商務部流通產業促進中心數據顯示，2023年即時零售銷售額增速為52.2%，比網上實物零售額增速高41.2個百分點。其中2022年和2023年前置倉模式市場規模的年均增速超過50%，前置倉數量的年均增速超過100%。對於紛紛布局前置倉、倉店合一的傳統商超們來說，它們麵對的是消費習慣、商(shang)品(pin)偏(pian)好(hao)完(wan)全(quan)不(bu)同(tong)於(yu)線(xian)下(xia)的(de)更(geng)年(nian)輕(qing)消(xiao)費(fei)者(zhe)們(men)。從(cong)一(yi)人(ren)份(fen)的(de)小(xiao)包(bao)裝(zhuang)，到(dao)出(chu)差(cha)所(suo)用(yong)的(de)便(bian)攜(xie)品(pin)，這(zhe)些(xie)消(xiao)費(fei)者(zhe)所(suo)需(xu)的(de)商(shang)品(pin)種(zhong)類(lei)和(he)消(xiao)費(fei)場(chang)景(jing)不(bu)同(tong)於(yu)線(xian)下(xia)門(men)店(dian)的(de)采(cai)購(gou)需(xu)求(qiu)。這種線上線下需求的差異，使得自營前置倉可以在供給和場景方麵挖掘本地消費增量。供給方麵，前置倉的庫存根據消費者線上訂單而定，主要滿足消費者應急、禮贈、聚會等即時需求，而門店的庫存一般依據消費者線下購買需求而定，主要滿足消費者的囤貨、體ti驗yan等deng需xu求qiu，即ji時shi需xu求qiu為wei輔fu。普pu通tong的de線xian下xia門men店dian很hen難nan提ti供gong小xiao眾zhong商shang品pin，而er具ju備bei租zu金jin成cheng本ben優you勢shi的de前qian置zhi倉cang，可ke以yi根gen據ju即ji時shi需xu求qiu布bu貨huo，擁yong有you更geng多duo商shang品pin品pin類lei和he結jie構gou。場景方麵，當前消費者午後喚活、晚間夜宵、加班充能等需求越來越多，過去這類需求往往需要走進多個線下實體零售門店來實現，因為消費者“沒有時間”或“懶得出門”等客觀原因，這種即時需求可能一閃而過，未滿足即消失。前置倉挖掘關於酒水、蛋糕、果切等有關的消費新場景，消費者足不出戶即刻一站式滿足需求。這種篩選、履lv約yue成cheng本ben的de降jiang低di，重zhong新xin喚huan醒xing了le消xiao費fei者zhe的de即ji時shi需xu求qiu，創chuang造zao了le本ben地di增zeng量liang訂ding單dan。由you此ci可ke見jian，商shang超chao或huo互hu聯lian網wang企qi業ye自zi營ying的de前qian置zhi倉cang，實shi際ji上shang是shi對dui門men店dian線xian下xia經jing營ying的de補bu充chong，是shi在zai線xian上shang即ji時shi需xu求qiu爆bao發fa的de背bei景jing下xia，彌mi補bu本ben地di線xian上shang供gong給gei的de不bu足zu。因此，前置倉並非是搶走了實體門店的訂單，而是作為一種新型實體零售業態，創造了第二條營收曲線。回溯過去，新的零售模式大多通過“先自營探索，再開放平台”的路徑成熟。過往幾年，零售行業也興起過主打“線上線下融合”的新零售、倉店一體、前置倉模式等業態。新業態出現時，無一例外都是“先自營、再平台”的推進節奏。以盒馬為例，也在早年自營探索了多種店型和模式，近日才重點選出了盒馬NB品牌開放加盟。至此，留給便利店的是一套成熟且可複製的方法論。尤其在“萬物皆可即時零售”的消費趨勢下，前置倉已經成為便利店未來發展的必答題。隨sui著zhe消xiao費fei者zhe需xu求qiu日ri益yi多duo元yuan化hua，本ben地di零ling售shou企qi業ye正zheng麵mian臨lin供gong給gei能neng力li不bu足zu，供gong給gei跟gen不bu上shang需xu求qiu的de經jing營ying矛mao盾dun。提ti升sheng供gong給gei力li的de核he心xin在zai於yu，打da通tong供gong給gei新xin渠qu道dao、擴寬品類。此外，於本地零售企業而言，其長效發展的核心，並不在於一味地追求業績銷量，而是提升利潤空間。隻有成本更低、效率更高的經營模式，才能增強本地零售企業的抗風險能力。基於平台探索後，實體門店可以更敏銳地洞察市場，滿足附近消費者多樣化的需求。而互聯網企業、傳chuan統tong商shang超chao的de自zi營ying前qian置zhi倉cang，既ji可ke以yi全quan方fang位wei補bu齊qi本ben地di零ling售shou的de供gong給gei短duan板ban，在zai供gong給gei方fang麵mian掌zhang握wo主zhu動dong權quan，又you能neng為wei後hou入ru局ju的de實shi體ti門men店dian帶dai來lai更geng成cheng熟shu的de經jing營ying方fang法fa論lun，增zeng厚hou利li潤run空kong間jian。
由(you)此(ci)可(ke)見(jian)，前(qian)置(zhi)倉(cang)和(he)便(bian)利(li)店(dian)的(de)融(rong)合(he)還(hai)將(jiang)持(chi)續(xu)掀(xian)起(qi)本(ben)地(di)零(ling)售(shou)業(ye)變(bian)革(ge)的(de)新(xin)浪(lang)潮(chao)。放(fang)眼(yan)未(wei)來(lai)，誰(shui)能(neng)立(li)足(zu)線(xian)下(xia)向(xiang)前(qian)置(zhi)倉(cang)要(yao)生(sheng)意(yi)增(zeng)量(liang)，誰(shui)就(jiu)能(neng)穿(chuan)越(yue)周(zhou)期(qi)，立(li)於(yu)潮(chao)頭(tou)。
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