文：揭書宜

來源：第一財經（ID：cbn-yicai）

近日，在廣西南寧舉辦的一場婚禮上
，一對“90後”新人選擇了喜茶作為婚宴酒水
，定購了320杯以取代傳統的酒水敬酒，並且還定製了喜茶專屬的婚宴包材和布置，以此搭配整個婚宴的整體風格。

新郎小韋告訴第一財經記者：“我們希望婚禮既有個性
、有(you)趣(qu)
，又(you)不(bu)失(shi)氛(fen)圍(wei)。多(duo)數(shu)受(shou)邀(yao)的(de)賓(bin)客(ke)是(shi)年(nian)輕(qing)人(ren)

，平(ping)時(shi)較(jiao)少(shao)飲(yin)酒(jiu)，但(dan)如(ru)果(guo)是(shi)可(ke)樂(le)或(huo)雪(xue)碧(bi)等(deng)選(xuan)擇(ze)也(ye)顯(xian)得(de)有(you)些(xie)常(chang)規(gui)。身(shen)為(wei)喜(xi)茶(cha)粉(fen)絲(si)，我(wo)從(cong)南(nan)寧(ning)第(di)一(yi)家(jia)喜(xi)茶(cha)店(dian)開(kai)業(ye)開(kai)始(shi)就(jiu)一(yi)直(zhi)是(shi)忠(zhong)實(shi)顧(gu)客(ke)，所(suo)以(yi)婚(hun)禮(li)上(shang)也(ye)想(xiang)到(dao)了(le)購(gou)買(mai)喜(xi)茶(cha)。”

據了解
，婚禮當天，考慮到飲品的新鮮度和配送距離時長，喜茶南寧會展航洋店調動了10多名員工投入飲品製作
，300多杯飲品在2小時內完成製作。

“90後”“95後”與“00後”正值適婚年齡，不少年輕一代選擇“以茶代酒”來革婚宴禮習俗
，這一趨勢也為茶飲品牌帶來了業務增長的新契機。

01

已有婚慶公司與茶飲品牌談合作

“婚禮結束後，不少朋友來問我怎麼團購喜茶，價格和服務如何。”剛gang舉ju辦ban完wan婚hun禮li的de小xiao韋wei是shi廣guang西xi南nan寧ning市shi好hao友you緣yuan宴yan會hui中zhong心xin的de一yi位wei攝she影ying師shi，因yin為wei自zi己ji本ben身shen就jiu是shi婚hun禮li行xing業ye的de從cong業ye者zhe，他ta注zhu意yi到dao目mu前qian接jie觸chu到dao的de婚hun禮li客ke戶hu中zhong，與yu自zi己ji一yi樣yang采cai購gou奶nai茶cha的de新xin人ren不bu算suan多duo，但dan是shi整zheng體ti數shu量liang正zheng在zai增zeng長chang。“現在年輕人越來越追求婚禮的個性化，無論是流程
、場景布置還是餐品和飲料。”

喜茶的品牌名中的“喜”字與“囍”（雙喜）發音相同，似乎天然就有做婚慶市場的基因。基於此，帶有醒目大號“囍”字標誌的各種喜茶產品頻繁亮相於婚禮場合。喜茶廣西南寧會展航洋城店店經理表示：“我(wo)們(men)一(yi)直(zhi)有(you)婚(hun)宴(yan)團(tuan)餐(can)的(de)服(fu)務(wu)

，特(te)別(bie)是(shi)在(zai)婚(hun)禮(li)的(de)旺(wang)季(ji)
，例(li)如(ru)勞(lao)動(dong)節(jie)與(yu)國(guo)慶(qing)節(jie)長(chang)假(jia)

，結(jie)婚(hun)的(de)人(ren)比(bi)較(jiao)多(duo)，相(xiang)關(guan)的(de)訂(ding)單(dan)量(liang)會(hui)增(zeng)加(jia)。我(wo)們(men)門(men)店(dian)一(yi)般(ban)接(jie)到(dao)婚(hun)宴(yan)團(tuan)餐(can)都(dou)是(shi)在(zai)150至200beizuoyou
，mendianshiyouzugoudenenglichengjiezhizuo。ruyudaojiaodadedingdan
，womenyehuicaiyongrenlixietiaodefangshi，congqitamendiantiaodongrenliyiqizhizuo
，genghaodimanzuyonghudexuqiu。”

不止喜茶。霸王茶姬的一款命名為“萬裏木蘭”的(de)飲(yin)品(pin)，憑(ping)借(jie)其(qi)醒(xing)目(mu)的(de)紅(hong)色(se)杯(bei)身(shen)設(she)計(ji)受(shou)歡(huan)迎(ying)
，新(xin)人(ren)們(men)在(zai)手(shou)持(chi)這(zhe)杯(bei)奶(nai)茶(cha)拍(pai)攝(she)合(he)影(ying)時(shi)，鮮(xian)豔(yan)的(de)紅(hong)色(se)與(yu)婚(hun)禮(li)的(de)喜(xi)慶(qing)氛(fen)圍(wei)融(rong)合(he)。而(er)茶(cha)百(bai)道(dao)推(tui)出(chu)的(de)新(xin)品(pin)“桂花金萱奶凍”，乳白色的芝士奶蓋上撒滿了金色桂花瓣，被認為具有“金玉滿堂”“金玉良緣”的美好寓意

，也受到婚慶消費者的歡迎。

目前
，消費者可以通過各品牌的小程序團餐服務預約訂購婚宴團單。

霸王茶姬方麵對第一財經表示，2024年1-9月，霸王茶姬已累計為婚慶、交友聚會

、職場慶祝等群體場景提供約150萬杯現代茶，國慶期間團體訂單量更是較去年同比增長近300%，各地消費者正在形成用霸王茶姬會友、慶祝婚禮、歡度佳節的習慣。隨著九十月份初秋到來，期間還有國慶小長假，婚宴訂單數量在不斷增加。霸王茶姬方麵表示，婚宴訂單200杯以上訂單比較多，如果收到預約單，門店會提前做好承接準備。如遇大單客戶，門店間也會相互協調配合。

“近兩年越來越多的年輕人結婚時喜歡用霸王茶姬的產品，一方麵是‘以茶代酒’

，用新中式茶飲更顯洋氣，另一方麵是霸王茶姬的紅色杯子
、金色杯子設計喜慶。很多客戶在下單過程中也會主動備注‘是用於訂婚宴，請用紅色杯子包裝’等需求。這一部分需求伴隨各地團餐業務的推廣
，以及更多“95後”“00後”對於豐富婚慶場景的需求增加，仍在增長。霸王茶姬也在關注團餐市場需求，以便滿足廣大消費者用霸王茶姬會友的需求。”霸王茶姬相關人士表示。

霸王茶姬相關業務負責人對記者透露
，“近期我們已收到多家婚慶公司長期合作的邀約，內部正在認真考慮。” 也已有婚慶公司和宴會中心等商家開始與喜茶接觸，探討未來婚宴更多的合作可能。

茶百道相關負責人則表示，今年的團餐訂單量的確有所增加，其中不乏一次點數十杯、乃至數百杯飲品的“大單”，單筆訂單金額可達千元以上。據統計，自2024年1月以來，茶百道已累計賣出團餐飲品近1800萬杯。這類訂單的消費場景多為婚慶典禮
、大型聚會
、戶外露營等活動。

在婚慶消費場景中，消費者偏愛茶百道的經典飲品“楊枝甘露”。有消費者表示，楊枝甘露的口味“老少皆宜”，大眾接受度較高，而且飲品中的芒果、紅柚等原料在視覺上呈現出“金黃+火紅”的配色

，給人感覺喜慶、熱鬧
、甜蜜
，契合婚禮的氛圍。

02

角逐團餐消費場景

近年來
，新茶飲產品豐富、貼合潮流，成為消費者尋求認同的“社交貨幣”
，在交友
、聚會場合中已成為“標配”。此外，從規模

、供應、產品品質
、服務品質各維度來看
，新茶飲品牌都已經具備了滿足大型宴會飲品需求的能力，開始在這一領域“分一杯羹”。婚宴餐桌不再是可樂、雪碧、橙汁、椰汁
、酒水等非現製產品的專屬。

新茶飲行業分析人士認為
，這本質上就是各茶飲品牌加入了新一輪團餐消費場景的角逐。“團餐”的特殊消費場景決定了飲品需要具備多種特征：首先飲品口味必須盡可能符合“大眾口味”，讓絕大部分人都能接受
，不會“踩雷”；同時定價也需要比較“親民”，否則團餐訂單過高的總價可能會讓消費者望而卻步
；最後，還需要品牌具備一定的知名度和品牌力，能提供“情緒價值”。

廣(guang)東(dong)省(sheng)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)保(bao)障(zhang)促(cu)進(jin)會(hui)副(fu)會(hui)長(chang)朱(zhu)丹(dan)蓬(peng)認(ren)為(wei)，新(xin)中(zhong)式(shi)奶(nai)茶(cha)涉(she)足(zu)婚(hun)慶(qing)市(shi)場(chang)其(qi)實(shi)是(shi)新(xin)中(zhong)式(shi)奶(nai)茶(cha)消(xiao)費(fei)場(chang)景(jing)的(de)進(jin)一(yi)步(bu)拓(tuo)展(zhan)，或(huo)者(zhe)說(shuo)是(shi)新(xin)茶(cha)飲(yin)步(bu)入(ru)了(le)全(quan)場(chang)景(jing)的(de)發(fa)展(zhan)節(jie)點(dian)。對(dui)於(yu)現(xian)在(zai)的(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)而(er)言(yan)，奶(nai)茶(cha)已(yi)經(jing)是(shi)剛(gang)需(xu)
，所(suo)以(yi)很(hen)多(duo)企(qi)業(ye)敏(min)銳(rui)地(di)看(kan)到(dao)了(le)這(zhe)一(yi)點(dian)。購(gou)買(mai)新(xin)茶(cha)飲(yin)的(de)婚(hun)宴(yan)一(yi)般(ban)都(dou)相(xiang)對(dui)高(gao)端(duan)，所(suo)以(yi)消(xiao)費(fei)者(zhe)更(geng)看(kan)重(zhong)的(de)是(shi)產(chan)品(pin)品(pin)質(zhi)、品牌和食品安全。所以，如果品牌效應、規模效應、粉絲效應和品質不過關的話
，會給品牌帶來較大的負麵影響，做婚慶市場是一把雙刃劍。

（小韋為化名。）