文：唐飛魚

來源：中國糖果（ID：china-candy）

前不久，在第九屆國家可可和巧克力日活動上
，農村發展與糧食生產部長科比南·庫阿西·阿朱馬尼（Kobenan Kouassi Adjoumani）宣布了2024—2025年度可可收購價格上漲的消息。

新價格定為1800西非法郎每公斤，較上一產季的1500西非法郎/公斤上漲20%。價格公布後，社會各界反應不一。

無獨有偶，隨著全球可可產業步入新的生產周期
，市場對於巧克力及其原料可可的價格波動和未來趨勢充滿了關注。

01

價格波動
，可可供應幾番變化

作為巧克力的主要原料，可可的價格波動一直深受全球市場的關注。

根據Trading Economics的數據，可可價格在2024年10月10日達到了7504.60美元/噸，較前一交易日上漲了123.27美元，漲幅為1.67%。

這一價格波動的背後，是供需關係的緊張和市場預期的變化。

天津市黑金剛食品有限公司董事長鄧金剛告訴《中國糖果》
，隨sui著zhe可ke可ke豆dou價jia格ge的de暴bao漲zhang，巧qiao克ke力li的de價jia格ge肯ken定ding也ye會hui隨sui之zhi上shang漲zhang。雖sui然ran一yi般ban巧qiao克ke力li生sheng產chan企qi業ye都dou會hui提ti前qian鎖suo定ding一yi部bu分fen原yuan材cai料liao價jia格ge以yi控kong製zhi成cheng本ben
，但dan總zong量liang並bing不bu會hui太tai多duo，後hou續xu情qing況kuang還hai很hen難nan預yu測ce。

黑金剛食品-謎語

短期來看，巧克力的價格仍然麵臨上漲，但漲幅很難預測。一方麵巧克力本身屬於高毛利產品，企業可能會內部消化一部分漲幅
；另一方麵，本身期貨走勢會有波動，而且行業大企業正常會采取多種方式控製采購成本波動，因此具體情況還有待觀望。

由於供應緊張
，可可期貨價格曾在2024年4月達到了曆史新高，每噸超過12000美元。盡管隨後價格有所回調，但相比年初仍然上漲了近一倍。可可價格始終是一個牽動著“生死”的重要命題。

根據國際可可組織的報告，截至2024年9月
，美國可可進口數量減少了四分之一，這一變化歸因於全球產量的短缺。

zuizaoyouyuliangdakekezhuyaoshengchanguobuduanqianshou
，zhishikekejiagebuduanbiaosheng
，xianrujin，sihuzhenggexingyedouyipingchangkandaikekeyinqideqiaokelizhangjiaxianxiang，erjiuzaicishi，kekeyeyinglailexinchanji。

金絲猴食品-“醜八怪”堅果巧克力新品

可可新產季
，能否為行業帶來新的曙光
？

可可作為一種農作物
，有著“新貨陳貨”的概念
，就好比我們普遍認為的“新米比陳米好吃”。而可可的新產季，通常指的是可可豆收獲和生產的新一輪周期。

新產季的開始，意味著市場產量的新一輪短缺
，同事也意味著市場將進入一個新的觀望期。

產chan量liang預yu期qi是shi否fou能neng夠gou實shi現xian，將jiang直zhi接jie影ying響xiang到dao可ke可ke豆dou的de供gong應ying和he庫ku存cun的de補bu充chong，進jin而er影ying響xiang到dao價jia格ge的de變bian動dong。據ju相xiang關guan行xing業ye人ren士shi透tou露lu，全quan球qiu可ke可ke產chan業ye在zai新xin產chan季ji都dou麵mian臨lin著zhe一yi些xie挑tiao戰zhan，主zhu要yao包bao括kuo氣qi候hou變bian化hua、病蟲害、供應緊張等問題，而這，將會直接影響到行業價格的波動。

同時


，歐盟也計劃在年底實施的《零森林砍伐政策》（EUDR），可能會對可可貿易帶來一些阻礙，這也是新產季需要關注的重要因素之一。

02

市場反饋，巧克力還好賣嗎？

新產季的到來，對可可產業乃至巧克力行業的影響是多方麵的。

如若滿足對2024—2025年nian度du產chan量liang前qian景jing改gai善shan的de預yu期qi，尤you其qi是shi對dui於yu科ke特te迪di瓦wa和he加jia納na這zhe兩liang個ge全quan球qiu最zui大da可ke可ke生sheng產chan國guo的de預yu期qi，將jiang會hui有you助zhu於yu緩huan解jie市shi場chang對dui於yu供gong應ying短duan缺que的de擔dan憂you
，並bing對dui可ke可ke價jia格ge的de下xia跌die提ti供gong幫bang助zhu。

但盡管如此，就當前市場而言，期貨依然會存在倒掛的情況（即遠期合約價格高於近期合約價格）
，這預示著短期供應限製將會仍然存在。

而(er)從(cong)長(chang)線(xian)來(lai)看(kan)，如(ru)若(ruo)產(chan)量(liang)預(yu)期(qi)有(you)所(suo)恢(hui)複(fu)，市(shi)場(chang)可(ke)能(neng)仍(reng)將(jiang)麵(mian)臨(lin)供(gong)不(bu)應(ying)求(qiu)的(de)局(ju)麵(mian)。再(zai)加(jia)之(zhi)上(shang)一(yi)年(nian)度(du)未(wei)履(lv)約(yue)的(de)合(he)同(tong)延(yan)期(qi)到(dao)新(xin)產(chan)季(ji)，也(ye)極(ji)有(you)可(ke)能(neng)加(jia)劇(ju)市(shi)場(chang)的(de)供(gong)應(ying)緊(jin)張(zhang)。

好時-排塊巧克力

這樣的結果，一線市場會買單嗎？

當前，可可最大消費國美國，其可可的進口數量減少了四分之一，同時
，美國港口的可可庫存數量也大幅減少、據市場研究公司Circana稱
，美國糖果公司正在減少貨架上的萬聖節巧克力庫存，轉而加倍銷售更便宜的軟糖和甘草糖，如億滋的Sour Patch Kids酸味軟糖和好時的Twizzlers幽靈糖。

zhongsuozhouzhi，zaiwanshengjie，tangguoqiaokelijiangyinglaixiaoshouwangji

，eryinweikekejiagedebodong，daozhijinnianwanshengjie
，qiaokelidebilixiajiang，zheqizhongdeyuanyinxiangxindajiadouxinzhiduming。

Circana主要研究糖果的客戶洞察部門負責人Dan Sadler告訴《中國糖果》：“巧克力糖果，每個零售商貨架上的商品並不多。今年我們看到非巧克力產品的銷量出現了兩位數的增長。”

億滋-Toblerone三角巧克力

在歐美市場，可可價格引起的巧克力漲價，為糖果品類帶來的好銷量；而在中國，又是怎樣的景象呢？

某位上海烘焙原料供應商向《中國糖果》透露

，目前其代理的可可百利巧克力的價格已經上漲了20%到30%

，他擔憂後期價格可能會漲得“非常誇張”
，還有斷貨的可能。

中(zhong)國(guo)的(de)巧(qiao)克(ke)力(li)市(shi)場(chang)，以(yi)進(jin)口(kou)巧(qiao)克(ke)力(li)為(wei)主(zhu)要(yao)流(liu)通(tong)的(de)經(jing)銷(xiao)商(shang)們(men)可(ke)謂(wei)是(shi)苦(ku)不(bu)堪(kan)言(yan)，而(er)以(yi)國(guo)產(chan)巧(qiao)克(ke)力(li)為(wei)主(zhu)要(yao)流(liu)通(tong)的(de)廠(chang)家(jia)和(he)經(jing)銷(xiao)商(shang)們(men)，則(ze)顯(xian)露(lu)出(chu)大(da)幹(gan)一(yi)番(fan)的(de)氣(qi)勢(shi)。

《中國糖果》shequnnei，bushaoyeneirenshirenwei，suirankekejiagedebuduanbodong，duizhenggeqiaokelixingyeyezaochenglejudadexinlichongji，suiranmuqianxiaofeiduandeqiaokeliweijianjijindezhangjia，danzheyangdejingkuang，yegengrongyidalangtaosha，weishichangliuzhuhaochangjia、好企業、好品牌。

諾梵鬆露-金鬆露巧克力

03

展望未來，不確定性中的確定

展望未來，可可產業的發展充滿了不確定性。

巧(qiao)克(ke)力(li)作(zuo)為(wei)甜(tian)食(shi)界(jie)的(de)瑰(gui)寶(bao)，有(you)著(zhe)糖(tang)果(guo)的(de)甜(tian)美(mei)和(he)蛋(dan)糕(gao)的(de)細(xi)膩(ni)，在(zai)口(kou)中(zhong)融(rong)化(hua)開(kai)後(hou)
，唇(chun)齒(chi)留(liu)香(xiang)，口(kou)感(gan)絲(si)滑(hua)
，濃(nong)濃(nong)的(de)甜(tian)香(xiang)味(wei)包(bao)裹(guo)住(zhu)味(wei)蕾(lei)，在(zai)深(shen)受(shou)大(da)眾(zhong)喜(xi)愛(ai)的(de)同(tong)時(shi)
，也(ye)征(zheng)服(fu)了(le)每(mei)個(ge)人(ren)胃(wei)裏(li)的(de)那(na)一(yi)處(chu)甜(tian)。

而中國巧克力市場的現狀十分值得關注。

每日黑巧-鮮萃黑巧係列

zhongguoqiaokelishichangzhujiancongyigexiaozhongshichangfazhanweiyigepangdadexiaofeishichang，xiyinleguojiqiaokelipinpaideguanzhu，yepeiyuchuleyipiyouyingxianglideguoneiqiaokeliqiye。suizhezhongguojingjidegaosuzengchanghejuminshourushuipingdebuduantigao，zhongguoqiaokelishichangxuqiuyezaichixuzengchang。

在競爭格局方麵，中國巧克力市場由外資品牌占據主導地位，但國內品牌也在逐漸崛起，譬如黑金剛
、諾梵、每日黑巧、金帝等
，這些國產巧克力品牌都彰顯出了強大的實力
，為中國的甜蜜生意添磚加瓦。

諾梵鬆露巧克力-亮相上海全食展

而在未來，巧克力產業的未來仍將受到原料價格波動、消費者需求變化、以及市場競爭格局等多方麵因素的影響。

麵對如此機遇和挑戰，國產巧克力將會一如既往的猛銳向前，在不確定的市場境遇中


，尋找到確定的方向。