11月7日
，是二十四節氣中的立冬。俗話說“立冬補冬”，盒馬在立冬當天上架“山八仙”係列
，把鮮人參
、鮮黃精等一批生長在雲貴川大山裏的新鮮滋補食材
，通過產地直采、鎖鮮空運的方式72小時內送上“盒區”餐桌。

    春天打“野”，夏天涉水，今年上半年，盒馬從天南地北尋得了新鮮的春菜和江南時蔬“水八仙”，讓消費者不出百裏也能嚐到千裏之外的美味。秋冬滋補之際，盒馬的“生鮮買手”們又遠赴吉林長白山、雲南楚雄烏蒙山、山東臨沂蒼山等產區，集齊了鮮黃精
、鮮人參、鮮天麻、鮮當歸、鮮靈芝、山丹野胡蘿卜、鐵皮石斛、鮮牛蒡八種土生土長的根莖類食材。

（來自中國八大山區的八種根莖類食材在盒馬上新）

“我們發現消費者對於稀奇古怪的生鮮品有很強的嚐鮮欲望。”盒馬蔬菜采購辰燁介紹說，盒馬過去幾年打造的江南“水八仙”係列，給消費者留下深刻的記憶，帶動了產品的銷售。數據顯示

，今年“水八仙”的銷售規模同比去年增長了21.49%。

秋冬時節，上哪尋找這樣一批應季又應需的蔬菜呢

？盒馬采購團隊在雲南找到了解法。

中zhong華hua傳chuan統tong中zhong醫yi文wen化hua中zhong，藥yao材cai全quan部bu為wei幹gan藥yao，因yin為wei幹gan製zhi後hou更geng易yi儲chu存cun，易yi長chang途tu運yun輸shu。但dan雲yun南nan有you不bu少shao藥yao食shi類lei商shang品pin兼jian具ju食shi品pin的de屬shu性xing
，鮮xian食shi含han有you大da量liang原yuan汁zhi，口kou感gan也ye很hen好hao。雲yun南nan昭zhao通tong灣wan梁liang子zi山shan區qu是shi全quan國guo有you名ming的de天tian麻ma種zhong植zhi區qu，昭zhao通tong天tian麻ma
，也ye被bei譽yu為wei中zhong國guo國guo家jia地di理li標biao誌zhi產chan品pin。盒he馬ma采cai購gou在zai當dang地di發fa現xian

，天tian麻ma不bu僅jin能neng烘hong幹gan作zuo為wei藥yao材cai，也ye有you不bu少shao居ju民min以yi更geng便bian宜yi的de價jia格ge放fang在zai集ji市shi上shang叫jiao賣mai。

（雲南昭通，地裏成熟的天麻正在等待采摘）

為什麼當地種植農戶願意把藥材當菜賣？這背後其實是穩定的生鮮供應鏈帶來的思路轉變。

tianmazheleiyouyaoyongshuxingdenongzuowu，congzhongzhicaizhaidaoshaiganhouzhizuoyaocai，xuyaomanchangdeshengchanzhouqi
，nonghuzishenchengdanhendafengxian。zaiyunnanbaoshanguchengshandeshihuchanqu，yemianlintongyangdewenti。shihuyishishui，qietiaojingjiaoxi，dangdinonghuxiangduanqikuaisushoumai，zhinengfangzaishichang，hennandaliangyunwangwaidi。

盒he馬ma大da批pi量liang直zhi采cai的de訂ding貨huo方fang式shi，能neng夠gou大da大da縮suo短duan農nong戶hu們men的de銷xiao售shou周zhou期qi，即ji采cai即ji賣mai。有you了le盒he馬ma全quan國guo冷leng鏈lian運yun輸shu網wang絡luo的de保bao障zhang，也ye能neng降jiang低di農nong戶hu自zi行xing售shou賣mai新xin鮮xian蔬shu菜cai的de損sun耗hao。如ru此ci一yi來lai，消xiao費fei者zhe還hai能neng買mai到dao一yi些xie不bu常chang見jian的de新xin鮮xian食shi材cai，一yi舉ju多duo得de。

石斛燉雞、當歸黨參配羊肉
、靈芝瘦肉湯
、野胡蘿卜蓮子粥... 對於這些“奇蔬異菜”怎麼吃，盒馬也在門店擺放著詳細的搭配清單
，讓以前作為藥材的商品搖身一變成了餐桌上的美食

，價格還十分親民，從10-20元不等。

（上海盒馬門店
，“山八仙”商品旁擺放著搭配清單，方便消費者對照選購）

“此次推出的‘山八仙’係列
，是我們對於冬季滋補食材的一次全新嚐試。”辰燁說道
，除生鮮品類外
，盒馬也持續上新藥食同源的商品，可以當零食吃的黃精凍幹、盒補補係列養生茶、燕窩粥。“在全民追求健康飲食的今天
，盒馬希望能夠為消費者提供更多的選擇。”