文：三輪
來源：鯨商(ID：bizwhale)
近日，瑞士卷的熱度再次讓山姆出圈。
結(jie)合(he)不(bu)久(jiu)前(qian)山(shan)姆(mu)會(hui)員(yuan)店(dian)宣(xuan)布(bu)落(luo)地(di)鄭(zheng)州(zhou)的(de)消(xiao)息(xi)，不(bu)少(shao)網(wang)友(you)開(kai)始(shi)拿(na)河(he)南(nan)本(ben)土(tu)超(chao)市(shi)胖(pang)東(dong)來(lai)與(yu)山(shan)姆(mu)比(bi)較(jiao)討(tao)論(lun)。作(zuo)為(wei)中(zhong)外(wai)兩(liang)大(da)零(ling)售(shou)巨(ju)頭(tou)，山(shan)姆(mu)和(he)胖(pang)東(dong)來(lai)距(ju)離(li)不(bu)到(dao)90公裏。不少網友質疑，國人為何把優質供應鏈給了外來品牌？
與此同時，胖東來創始人於東來發文回應稱，胖東來隻會為有這樣優秀的企業感到喜悅，永遠不會跟好品質的、對顧客好、對員工好、對社會好的任何企業有正麵競爭。
加上胖東來此前“支援”永輝超市的事，永輝也順勢把胖東來模式帶入北京首家門店“石景山喜隆多店”之中，讓胖東來在近期獲得廣泛關注。
要知道，此前眾多超市品牌進駐許昌時，多數會“出師不利”。山姆是否能在許昌站住腳？胖東來能否守住疆土？加上盒馬、Costco虎視眈眈，商超品牌注定會有新的“腥風血雨”。
01
山姆南下北上
作為沃爾瑪旗下的明星業務，山姆在國內憑借會員製、高品質產品、量販零售模式，成為中產眼中的香餑餑，也成為會員製超市的頭部玩家。
根據國務院發展研究中心預測，我國中產階級人口有望從2022年的4.5億人提升至2030年7億人，未來還有2億人群的巨大空間。
shanmuzekanzhongzhongguoshichangweilaideqianli，jujiaobeishangguangshenyijisuzhemindengjingjifadadiqukaidian。zhexiedifangxiangduifuyuchengdugenggao，zhongchanrenjungengduo，duishipinanquan、生活品質有更高的要求。
此外，根據艾瑞谘詢調查顯示，消費者選擇倉儲會員店購物的最主要原因依次是精選商品(72.6%)、優惠的價格(67.9%)、新穎的產品(63.8%)和良好的售後服務 (59.6%)。也就是說，超市產品的質量問題，已經超過了價格的考慮因素。
在此背景下，山姆會員店在中國市場的發展勢頭強勁，營收穩步攀升，會員數量急劇增長。根據沃爾瑪公布的2025財年第二季度(FY25 Q2)財務業績，其營收同比增長4.8%，至1693.4億美元。按照目前山姆在內地的500萬會員來算，260元一年的會費，每年會員收入就有13億元。
在門店數目上，山姆已遍布國內20多個重要城市，在中國大陸共開設了49家門店，主要集中在一二線城市。過去三年中，山姆在中國的新店數量已經超過了此前24年的總和，顯示出其快速擴張的步伐。
此次山姆會員店宣布入駐鄭東新區，將在近期開工，預計於2026年開業。與此同時，上個月山姆在東莞進行首店開業。
當日間，不少消費者表示排隊一兩個小時才能進入，而店內商品牆陳列了多款非標限定商品，如超大布朗熊造型零食組合、錘子造型彩虹糖、金字塔造型費列羅等。
作為引流商品的榴蓮開業後迅速售罄，“現場基本人手兩個榴蓮”，開業後1個小時，工作人員就表示99.9元/個的榴蓮已經賣空。還有一位工作人員表示，“結賬時周圍顧客的消費都在1000元左右”。
山姆之所以能快速在國內跑馬圈地，逆勢擴張，決定南下北上並行，與胖東來“相遇”，與其優勢密切相關。
入華28年，山姆憑借全球供應鏈優勢、產品品質、高效經營效率和廣泛的品牌認知度，獲得全球各地消費者喜愛。在其全球采購平台，有4000多款精選優勢商品，並通過其高效的經營模式，確保商品具備極高的性價比，贏得了眾多中產階層消費者的青睞。
youqigongyinglianfangmian，shanmutongguojierushangyou，zhudaoshangpinkaifa，shanmutuichulezhongduoteseshangpin。shanmuzhongguoshouxicaigouguanzhangqingqunianniandijieshoucaifangshibiaoshi，zaiguoneimendianyue4000個SKU中，自有品牌比例已經超過30%。
同時，其借助規模優勢獲得較大議價權。時代財經根據山姆公眾號統計，自今年6月以來，山姆對超35款商品實現了永久降價。再結合高效的經營模式，山姆贏得了眾多中產階層消費者的青睞。
此次山姆與胖東來相遇，似乎是“命中注定”。當然，胖東來能在許昌盤踞多年，自有其一番獨到的經營方式。
02
胖東來的“本土化”與“幫扶式”擴張
山姆和胖東來相同的方向，是注重商品品質、注重細節服務，以及擁有強大的供應鏈體係。
如ru果guo說shuo山shan姆mu專zhuan門men為wei中zhong產chan服fu務wu，那na胖pang東dong來lai的de特te色se，是shi在zai下xia沉chen城cheng市shi，提ti供gong堪kan比bi一yi二er線xian城cheng市shi的de購gou物wu體ti驗yan。胖pang東dong來lai以yi商shang超chao為wei基ji礎chu，通tong過guo對dui供gong應ying鏈lian的de嚴yan格ge把ba控kong賺zhuan得de盆pen滿man缽bo滿man。此ci外wai，胖pang東dong來lai還hai用yong地di產chan思si維wei賺zhuan錢qian，其qi以yi超chao市shi引yin流liu，同tong時shi買mai樓lou建jian樓lou出chu租zu給gei其qi他ta商shang戶hu，不bu僅jin促cu進jin商shang業ye繁fan榮rong，還hai能neng一yi魚yu多duo吃chi，靠kao租zu金jin賺zhuan錢qian。
在門店數目上，相比於山姆的大肆擴張，下沉試探，胖東來隻有13家門店。其2023年的營收為107億(yi)元(yuan)。其(qi)擴(kuo)張(zhang)一(yi)直(zhi)是(shi)被(bei)業(ye)內(nei)人(ren)士(shi)討(tao)論(lun)的(de)一(yi)點(dian)，胖(pang)東(dong)來(lai)似(si)乎(hu)很(hen)難(nan)走(zou)出(chu)河(he)南(nan)，現(xian)在(zai)其(qi)為(wei)了(le)試(shi)探(tan)河(he)南(nan)之(zhi)外(wai)的(de)市(shi)場(chang)，借(jie)力(li)打(da)力(li)，胖(pang)東(dong)來(lai)開(kai)始(shi)幫(bang)助(zhu)其(qi)他(ta)商(shang)超(chao)企(qi)業(ye)進(jin)行(xing)改(gai)造(zao)。
永輝超市就是被幫扶的對象，這樣不僅能讓胖東來走出河南，也能和永輝超市實現共贏。
今年10月19日，北京永輝超市“學習胖東來”自主調改的首家門店開業。次月，在近30天的閉店調整後，深圳卓悅彙購物中心的永輝超市重新開門迎客，這也是永輝超市在廣東的胖東來化改造首店。
改造後的永輝超市和傳統超市截然不同。增加了熟食區、烘焙區麵積，傳統商品做了精簡，去除了重疊的部分，淘汰率達到70%，這也是向胖東來學習的一部分。在超市裏可以看到永輝超市自營品牌衛生紙和果汁飲料。果汁飲料也是胖東來的爆品之一。
除了擴張方式的差別，在選品上，胖東來也和山姆有所區別。
具體而言，胖東來和山姆都有大量出圈產品。但胖東來在選品上更注重給消費者新鮮感和高端感，豐富產品能放大消費者逛街時“逛”的樂趣，有貴的也有便宜的，提升“連帶率”。而山姆主要聚焦於中高收入的中產階層，總體價格偏貴。
再(zai)比(bi)如(ru)，胖(pang)東(dong)來(lai)本(ben)土(tu)化(hua)程(cheng)度(du)較(jiao)深(shen)，其(qi)更(geng)理(li)解(jie)中(zhong)國(guo)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)需(xu)求(qiu)。山(shan)姆(mu)裏(li)出(chu)售(shou)的(de)都(dou)是(shi)大(da)包(bao)裝(zhuang)產(chan)品(pin)，一(yi)般(ban)家(jia)庭(ting)吃(chi)不(bu)完(wan)。但(dan)胖(pang)東(dong)來(lai)產(chan)品(pin)都(dou)是(shi)小(xiao)份(fen)包(bao)裝(zhuang)，吃(chi)不(bu)完(wan)也(ye)不(bu)用(yong)擔(dan)心(xin)存(cun)放(fang)問(wen)題(ti)。
同tong時shi，山shan姆mu店dian的de選xuan品pin偏pian美mei式shi，不bu賣mai活huo鮮xian。因yin為wei活huo鮮xian水shui產chan損sun耗hao率lv極ji高gao，較jiao難nan賺zhuan錢qian。但dan胖pang東dong來lai深shen知zhi中zhong國guo人ren偏pian愛ai活huo魚yu活huo蝦xia，否fou則ze會hui覺jiao得de不bu新xin鮮xian。所suo以yi胖pang東dong來lai會hui保bao留liu活huo鮮xian水shui產chan這zhe個ge類lei目mu。
更值得關注的是，今年9月，名創優品擬以超60億元大手筆入股永輝，若交易完成，將成為其第一大股東。在名創優品創始人、董事長葉國富看來，“胖東來模式”是比山姆、Costco更優秀的零售模式。
在電話會議上，葉國富提及，中國線下超市正麵臨著20年一遇的結構性機會，“我認為胖東來模式是中國超市唯一的出路。”山姆的會員製和大包裝商品雖具備吸引力，但對中國普通家庭來說，胖東來的服務和體驗更具親和力，且沒有會員製的門檻。
youyeneirenshirenwei，muqianpangdonglaiqidongduiqiyedebangfutiaogairengzaixiaofanweizhinei，wufadaodaxingyeguaidiandechengdu。tongshi，shanmudenghuiyuandianyonghuiyuanfeidexingshiyijizishendeyixiehuojialingshoujingyingmoshi，jianlizishendehuchenghe，yinciheqitachaoshidezhijiejingzhengbingbuhuitebietuchu。
bizherenwei，yierxianchengshideshangchaoshichangbeigegepinpaiguafenle，sansixianzepanjuzheditoushe。muqianpangdonglaiyirenxinghuaguanlifangshihuodexiaofeizhefangxin，shanmuzepingjieqiquanqiuziyuanhehuiyuanzhidukuaisupaomaquandi。erzhezaiweilaijingzhengzhongshuiyingshuibaihainanxiadinglun，yinweizhebujinshishichangfenedezhengduo，gengshilinianhemoshideduijue。
03
商超混戰，加速洗牌
現在，隨著商超品牌越來越多，消費者需求不斷變化，線下零售業態不斷分化，傳統商超和大賣場的客流、業績都受到衝擊。眾多傳統超市產品品質不過關、服務體驗差的弱點，也暴露無遺。
山姆作為國內新興的、中高端大型商超，在規模效益、盈利能力、用戶體驗等層麵達到統一，才能逆勢而上。
胖東來則通過高質量、公開透明的商，讓消費者能買得放心；通過提供免費售後服務、貼心購物指引等，與其他商超形成鮮明對比，在服務和體驗上實現領先。
對消費者而言，產品豐富度、大型商超心智、本(ben)地(di)化(hua)程(cheng)度(du)，往(wang)往(wang)難(nan)以(yi)兼(jian)顧(gu)。胖(pang)東(dong)來(lai)在(zai)這(zhe)三(san)點(dian)上(shang)較(jiao)有(you)優(you)勢(shi)。山(shan)姆(mu)缺(que)少(shao)的(de)是(shi)本(ben)地(di)化(hua)程(cheng)度(du)，所(suo)以(yi)其(qi)急(ji)於(yu)快(kuai)速(su)擴(kuo)張(zhang)，通(tong)過(guo)會(hui)員(yuan)製(zhi)再(zai)次(ci)鞏(gong)固(gu)壁(bi)壘(lei)，加(jia)速(su)本(ben)地(di)化(hua)。
與此同時，大型商超和即時零售的結合混戰仍在繼續。比如餓了麼於近日宣布了新三年“1+2”戰略，其中構建即時電商更高效配送網絡，成為餓了麼未來發展的重中之重。
京東七鮮與美團小象、盒馬更是在即時零售行業，比誰送的更快、更便宜。之前就有盒馬、山姆之間的“移山價”事件。現有京東七鮮、美團小象超市開啟“價格戰”事件。
事實上，這些品牌在效率、服務、產品質量上打得越凶，消費者越開心。畢竟這能讓消費者在價格和品質上可能獲得更多保障。
畢竟再高質量的商超，也會出現問題。近年來，因虛假宣傳、銷售問題食品等原因，山姆會員商店至少被處罰20次。
胖東來也是人紅是非多，今年其發生的“擀麵皮”事件，此次“三文魚”事件，都讓胖東來深陷輿論中心。
總之，行業中常言，零售業十年一個周期。目前中國的零售行業已經曆了早期的野蠻生長、外資品牌入駐、地域性品牌形成、外資品牌潰敗等階段。
新一輪的競爭開始，是山姆這樣精品、會員路線的新興零售更勝一籌，還是區域性連鎖品牌胖東來更具優勢，亦或者有新的零售業態出現，一切都要交給時間。
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