來源：Mintel英敏特（ID：MINTEL_CHINA）
近年來，隨著消費者對塑料廢棄物及其對環境影響的認識不斷提高，許多行業對塑料的使用正麵臨日益增大的壓力。
盡jin管guan各ge領ling域yu都dou受shou到dao了le不bu同tong程cheng度du的de關guan注zhu，但dan食shi品pin飲yin料liao包bao裝zhuang所suo承cheng受shou的de壓ya力li尤you為wei顯xian著zhu。為wei了le響xiang應ying消xiao費fei者zhe需xu求qiu，並bing適shi應ying政zheng府fu施shi加jia的de變bian革ge，創chuang新xin勢shi在zai必bi行xing。本ben文wen探tan討tao了le當dang下xia和he未wei來lai的de食shi品pin飲yin料liao包bao裝zhuang行xing業ye趨qu勢shi，希xi望wang能neng為wei您nin帶dai來lai靈ling感gan啟qi發fa。
01
可持續性與環保理念的推動
xiaofeizheduiguodushiyongsuliaobaozhuangsuozaochengdehuanjingyingxiangderenshiriyijiashen，tongshiyegengjiayishidaozishenduidiqiujiankangsuoyingchengdandezeren。quanqiuxiaofeizheduipinpaizaikechixuxingfangmiandenulibaoyougenggaodeqiwang，yingminte《2024-25 全球可持續發展的未來》報告中的調研顯示，30%的消費者表示，標注環境影響評分的產品會影響他們的購買決策。
02
包裝領域的流行趨勢是什麼？
消費者對食品包裝廢棄物對環境的影響表現出強烈關切。在英國，有超過七成的消費者擔心這些廢棄物最終流入海洋、填埋場或汙染當地環境。
在(zai)這(zhe)一(yi)相(xiang)關(guan)討(tao)論(lun)中(zhong)，包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)以(yi)及(ji)使(shi)用(yong)量(liang)是(shi)重(zhong)要(yao)議(yi)題(ti)之(zhi)一(yi)。然(ran)而(er)，與(yu)此(ci)相(xiang)關(guan)的(de)可(ke)持(chi)續(xu)性(xing)消(xiao)費(fei)行(xing)為(wei)中(zhong)，食(shi)品(pin)包(bao)裝(zhuang)的(de)回(hui)收(shou)與(yu)再(zai)利(li)用(yong)仍(reng)是(shi)最(zui)為(wei)普(pu)遍(bian)的(de)實(shi)踐(jian)。相(xiang)比(bi)於(yu)根(gen)據(ju)產(chan)品(pin)或(huo)包(bao)裝(zhuang)的(de)可(ke)持(chi)續(xu)性(xing)調(tiao)整(zheng)購(gou)買(mai)行(xing)為(wei)，消(xiao)費(fei)者(zhe)更(geng)傾(qing)向(xiang)於(yu)參(can)與(yu)這(zhe)些(xie)可(ke)見(jian)、購買後能夠直接付諸行動的環保行為。
減少塑料包裝
根據當前食品包裝趨勢，減少塑料的使用是最明顯的解決方案。盡管如此，由於塑料的保護性能對確保衛生、保護產品和延長保質期具有重要作用，它在食品和飲料包裝中仍無法完全被取代。
許xu多duo公gong司si已yi啟qi動dong減jian少shao塑su料liao使shi用yong的de舉ju措cuo，例li如ru通tong過guo重zhong新xin設she計ji包bao裝zhuang或huo減jian少shao材cai料liao用yong量liang來lai順shun應ying新xin興xing趨qu勢shi。一yi些xie知zhi名ming品pin牌pai重zhong新xin設she計ji奶nai酪lao塊kuai形xing狀zhuang，以yi及ji廣guang泛fan移yi除chu夾jia蓋gai。此ci外wai，越yue來lai越yue多duo的de品pin牌pai開kai始shi采cai用yong紙zhi張zhang或huo紙zhi板ban包bao裝zhuang，例li如ru冰bing淇qi淋lin品pin牌paiCarte D’Or以及Morrisons為其自有品牌牛奶引入的紙板包裝。像這樣無塑料的替代方案的出現，可能會進一步改變消費者對這些品類包裝材料的期望。
循環經濟與補充裝麵臨的阻力
圍繞循環經濟與補充裝的最新包裝趨勢需要消費者心態的重大轉變。
可(ke)回(hui)收(shou)性(xing)可(ke)以(yi)緩(huan)解(jie)消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)塑(su)料(liao)廢(fei)棄(qi)物(wu)的(de)擔(dan)憂(you)，並(bing)幫(bang)助(zhu)企(qi)業(ye)贏(ying)得(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)青(qing)睞(lai)。在(zai)亞(ya)太(tai)地(di)區(qu)，一(yi)半(ban)的(de)泰(tai)國(guo)消(xiao)費(fei)者(zhe)表(biao)示(shi)，他(ta)們(men)嚐(chang)試(shi)重(zhong)新(xin)利(li)用(yong)或(huo)再(zai)利(li)用(yong)食(shi)品(pin)和(he)飲(yin)料(liao)包(bao)裝(zhuang)（數據來自英敏特報告《食品包裝趨勢 - 泰國 - 2023》）。
然而，為了進一步踐行將可持續性融入運營和產品的承諾，一些頭部超市正在試行“無包裝食品計劃”。其中一個突出案例是Asda，在部分門店引入了補充裝站點，並推出了“補充裝價格承諾”，即補充裝產品比包裝產品價格更低，從而為消費者選擇更可持續的替代方案提供了額外激勵。另一家零售巨頭Tesco在試驗了一項類似計劃後指出，盡管預裝型的重複使用模式具有很大的潛力，但要在市場上確立其地位，需要消費者的支持。
食品浪費對環境的影響
除了塑料汙染，大量食品浪費也對環境構成了威脅。在努力讓包裝更具可持續性的同時，還必須確保包裝能保持食品的新鮮度。
貨架穩定型品牌可以通過更多的宣傳來向消費者解釋其產品的優勢。例如，德國品牌Milik Veganz生產片狀燕麥奶，與液體牛奶相比，其包裝減少了94%，重量減少了85%。這樣的創新不僅有效降低了包裝需求，還減少了運輸過程中對環境的影響。
來源：shop.veganz.de
03
支持性立法推動食品包裝未來趨勢
在未來，立法支持將發揮至關重要的作用。例如，英國政府的《資源與廢棄物戰略》tichuleyixiliezhizaijianshaobaozhuanglangfeidecuoshi，mubiaoshituidongyingguomaixianggengjiaziyuangaoxiaodeweilai。zheyikuangjiabeirenweishizhongzhenhuishoutixibingcujinxunhuanjingjizhuanxingdebiyaoshouduan，yinweijinkaoxiaofeizheheqiyedezerenyishiwufashixianzhexiemubiao。
在歐洲，每人每年平均產生180公斤的包裝廢棄物。因此，歐盟於2023年禁止了一次性塑料的使用，並推出了進一步的規則應對這一日益嚴重的廢棄物問題，例如到2030年實現全麵可回收包裝的措施。
亞太地區也在采取類似行動。泰國政府於2022nianjinzhizaiguojiagongyuanneishiyongpaomosuliaobaozhuangheyicixingsuliao，yiyingduisuliaofeiqiwuduiyeshengdongwudeweixie。zhexiejucuobiaomingquanqiufanweineizhengzhubucaiqugengyangedezhengcelaituidongshipinbaozhuangxingyexiangkechixufangxiangfazhan。
04
食品飲料包裝麵臨的挑戰
可持續性與高生活成本的矛盾
gaoangdeshenghuochengbenduixinxingdekechixuqushigouchengzuai。jinguanxiaofeizhepubianrenshidaoguodushiyongsuliaobaozhuangduihuanjingdeweihai，danshouruyalirangkechixuxingzaixiaofeiyouxianjizhongtuijuciwei。
總體而言，53%的英國消費者表示可持續性是前三重要因素之一，但這因財務狀況而異（數據來自英敏特報告：《消費者對食品包裝的態度 - 英國 - 2023》）。在美國，消費者持類似觀點：超過六成的購物者認為價格比環保聲明更重要。盡管如此，當產品的其他方麵相同時，可持續包裝往往成為決定性因素，特別是18至34歲的年輕消費者更傾向於優先考慮可持續性，這表明態度在代際間發生了變化（數據來自英敏特報告：《食品包裝趨勢 - 美國 - 2024》）。
缺乏透明度令人卻步
包(bao)裝(zhuang)類(lei)型(xing)的(de)綠(lv)色(se)資(zi)質(zhi)缺(que)乏(fa)透(tou)明(ming)性(xing)，引(yin)發(fa)廣(guang)泛(fan)的(de)不(bu)確(que)定(ding)性(xing)。為(wei)了(le)消(xiao)除(chu)困(kun)惑(huo)，消(xiao)費(fei)者(zhe)希(xi)望(wang)品(pin)牌(pai)清(qing)晰(xi)傳(chuan)達(da)有(you)關(guan)包(bao)裝(zhuang)總(zong)體(ti)環(huan)境(jing)影(ying)響(xiang)的(de)信(xin)息(xi)。這(zhe)表(biao)明(ming)企(qi)業(ye)有(you)機(ji)會(hui)通(tong)過(guo)公(gong)開(kai)討(tao)論(lun)其(qi)包(bao)裝(zhuang)選(xuan)擇(ze)來(lai)贏(ying)得(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)信(xin)任(ren)。
通過降低成本、增強透明度和教育消費者，品牌可以克服這些挑戰，同時推動食品包裝向更環保的方向發展。
05
替代材料將為未來的發展鋪平道路
suiranboliguanhezhibanzaikechixuxingrenzhifangmianjuyouyoushi，dansuliaoyiranyubianlixingguagou，zhedeyiyusuliaodeduogongnengxingheqingbianxing，danzaiqitashuxingfangmianbingbutuchu。shengwujiangjiesuliaokenengchengweizhichisuliaohuanbaorenzhidexinxuanze。jinguantayijingxiyinlexiaofeizhedexingqu，danzaidaguimoyingyongshangrengrankenengbukexing。
目前生物降解塑料仍處於起步階段，但以下減少食品包裝廢棄物的替代方案已經引起了廣泛關注：
海藻容器
Notpla的海藻基容器可以在常規的食品垃圾中進行堆肥，從而減少包裝帶來的額外廢棄物。Notpla為一係列備受矚目的歐洲足球決賽提供了容器，證明了其可擴展性和適用於大型場合的能力。
來源：notpla.com/food-containers
土豆澱粉瓶
瑞典設計工作室TomorrowMachine與果汁公司Eckes-Granini合作，開創了“GoneShells”——一種由土豆澱粉製成的果汁瓶，可以在溫水中溶解。與Notpla的海藻容器類似，這些瓶子為食品和包裝廢棄物提供了一種便捷的解決方案，使用後不會留下任何痕跡。
來源：goneshells.com
可食用叉子
在世界環境日，雀巢旗下的Maggi品pin牌pai在zai印yin度du推tui出chu了le一yi款kuan限xian量liang版ban植zhi物wu基ji叉cha子zi，完wan全quan可ke食shi用yong，展zhan現xian了le其qi對dui地di球qiu的de承cheng諾nuo。這zhe為wei在zai外wai用yong餐can的de消xiao費fei者zhe提ti供gong了le極ji大da的de便bian利li。為wei了le實shi現xian可ke持chi續xu性xing，他ta們men無wu需xu攜xie帶dai自zi己ji的de叉cha子zi，同tong時shi也ye不bu會hui增zeng加jia廢fei棄qi物wu的de產chan生sheng。
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