文：藤遙
來源：食安時代（ID：shianshidai）
近日，這一股權轉讓在啤酒行業引起關注，上海鴻晗投資管理有限公司將其持有的汴京啤酒（開封）有限公司83.33%的股份轉讓給了廈門鈺出股權投資合夥企業，這意味著上海鴻晗正式退出了汴京啤酒的股東序列。
此次交易背後的廈門鈺出，其控股權掌握在廈門挑戰者水木創業投資合夥企業手中，後者持有廈門鈺出99.9%的(de)股(gu)份(fen)，水(shui)木(mu)創(chuang)業(ye)的(de)核(he)心(xin)出(chu)資(zi)人(ren)和(he)實(shi)際(ji)控(kong)製(zhi)人(ren)，正(zheng)是(shi)元(yuan)氣(qi)森(sen)林(lin)的(de)創(chuang)始(shi)人(ren)唐(tang)彬(bin)森(sen)，此(ci)次(ci)股(gu)權(quan)轉(zhuan)讓(rang)，被(bei)視(shi)為(wei)元(yuan)氣(qi)森(sen)林(lin)在(zai)啤(pi)酒(jiu)行(xing)業(ye)的(de)一(yi)次(ci)重(zhong)要(yao)布(bu)局(ju)。
01
汴京啤酒有故事可講
汴京啤酒，其實承載著中國人記憶中的一段曆史，它曾是國內啤酒行業佼佼者，如今卻迎來了自己的黃昏時刻，這家始建於1945年(nian)的(de)老(lao)牌(pai)啤(pi)酒(jiu)廠(chang)，曾(zeng)在(zai)中(zhong)國(guo)啤(pi)酒(jiu)市(shi)場(chang)上(shang)享(xiang)有(you)盛(sheng)名(ming)，其(qi)產(chan)品(pin)銷(xiao)量(liang)長(chang)期(qi)位(wei)居(ju)前(qian)列(lie)，然(ran)而(er)，隨(sui)著(zhe)市(shi)場(chang)競(jing)爭(zheng)的(de)加(jia)劇(ju)，汴(bian)京(jing)啤(pi)酒(jiu)在(zai)上(shang)世(shi)紀(ji)九(jiu)十(shi)年(nian)代(dai)中(zhong)後(hou)期(qi)逐(zhu)漸(jian)失(shi)去(qu)了(le)優(you)勢(shi)，業(ye)績(ji)下(xia)滑(hua)，競(jing)爭(zheng)力(li)減(jian)弱(ruo)。
1995年，汴京啤酒廠經曆了一次重大改製，新加坡亞太建築與貿易集團有限公司與開封啤酒廠合資，成立了新的企業。當時，中方持股10%，外方持股90%，由楊文輝擔任法人代表，然而到了2010年，中方股東全麵退出，外方股東獨自掌握了全部股份，同年汴京啤酒提前進入淡季停產，2011年春季更是沒有排產計劃，同年汴京啤酒向開封市中院提交了破產申請，法院最終確認了其破產條件，並正式受理了破產申請。
汴(bian)京(jing)啤(pi)酒(jiu)的(de)破(po)產(chan)，對(dui)於(yu)一(yi)代(dai)人(ren)來(lai)說(shuo)無(wu)疑(yi)是(shi)一(yi)種(zhong)記(ji)憶(yi)的(de)消(xiao)逝(shi)，但(dan)它(ta)所(suo)承(cheng)載(zai)的(de)品(pin)牌(pai)價(jia)值(zhi)和(he)曆(li)史(shi)故(gu)事(shi)，卻(que)是(shi)市(shi)場(chang)中(zhong)不(bu)可(ke)多(duo)得(de)的(de)寶(bao)貴(gui)資(zi)源(yuan)，這(zhe)款(kuan)采(cai)用(yong)德(de)國(guo)工(gong)藝(yi)，全(quan)麥(mai)芽(ya)釀(niang)造(zao)，曾(zeng)以(yi)明(ming)顯(xian)的(de)酒(jiu)花(hua)香(xiang)和(he)酵(jiao)母(mu)香(xiang)受(shou)到(dao)消(xiao)費(fei)者(zhe)喜(xi)愛(ai)，盡(jin)管(guan)市(shi)場(chang)在(zai)巨(ju)變(bian)，但(dan)汴(bian)京(jing)啤(pi)酒(jiu)的(de)品(pin)質(zhi)和(he)口(kou)感(gan)，仍(reng)然(ran)值(zhi)得(de)回(hui)味(wei)和(he)講(jiang)述(shu)。
02
品牌競爭加劇，啤酒市場呈現新格局
根據最新市場調研數據，中國啤酒行業的價格結構正麵臨重大調整，原本占據市場主導地位6元價格帶的啤酒正逐漸被8-10元價格帶的中檔啤酒所替代，這一趨勢指向了啤酒消費的高端化，預計，6元價格帶市場容量可能會從當前的600萬噸增加至850萬噸，而10元以上價格帶的銷量也有望從600萬噸增長至800萬噸，盡管這一增長速度可能會略低於中檔產品。
國內啤酒品牌在近年來不斷加碼中高端市場、成果顯著，以青島啤酒為例，2023年全年銷量達到800.7萬噸，雖較2022年同期略有下降，但在中高端市場的銷量增長達到了10.5%，成為推動盈利增長的關鍵。同樣，百威亞太在2023年的收入增長了11.1%，其中銷量上升了4.6%，而每百升收入增長了6.2%，這主要得益於中國和印度市場的高端化趨勢。
百(bai)威(wei)亞(ya)太(tai)首(shou)席(xi)執(zhi)行(xing)官(guan)兼(jian)董(dong)事(shi)會(hui)聯(lian)席(xi)主(zhu)席(xi)楊(yang)克(ke)指(zhi)出(chu)，盡(jin)管(guan)中(zhong)國(guo)啤(pi)酒(jiu)市(shi)場(chang)中(zhong)低(di)端(duan)銷(xiao)量(liang)有(you)所(suo)下(xia)降(jiang)，但(dan)高(gao)端(duan)和(he)超(chao)高(gao)端(duan)市(shi)場(chang)的(de)增(zeng)長(chang)依(yi)然(ran)強(qiang)勁(jin)，這(zhe)反(fan)映(ying)出(chu)消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)品(pin)質(zhi)的(de)重(zhong)視(shi)日(ri)益(yi)提(ti)升(sheng)，市(shi)場(chang)對(dui)中(zhong)高(gao)端(duan)啤(pi)酒(jiu)的(de)需(xu)求(qiu)仍(reng)有(you)挖(wa)掘(jue)空(kong)間(jian)。
zaipijiushichangjingzhengzhong，chulechanpinbenshendepinzhi，waizaijiazhirubaozhuangchuangxinyechengweixiyinnianqingxiaofeizhedeguanjian，pijiupinpaifenfentongguobaozhuangshejilaichuandipinpailinian，tishengchanpinxiyinli，bingyuxiaofeizhejianliqingganlianjie。haerbinpijiubianshiqizhongzhiyi，jiezhuqunianhaerbinlvyouyederedu，hapigengmingwei“爾濱”啤(pi)酒(jiu)，並(bing)推(tui)出(chu)了(le)相(xiang)應(ying)的(de)品(pin)牌(pai)短(duan)片(pian)和(he)宣(xuan)傳(chuan)活(huo)動(dong)，拉(la)近(jin)與(yu)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)距(ju)離(li)，同(tong)時(shi)，通(tong)過(guo)在(zai)道(dao)外(wai)巴(ba)洛(luo)克(ke)風(feng)情(qing)街(jie)區(qu)舉(ju)辦(ban)贈(zeng)飲(yin)活(huo)動(dong)，哈(ha)啤(pi)不(bu)僅(jin)增(zeng)強(qiang)了(le)品(pin)牌(pai)影(ying)響(xiang)力(li)，也(ye)加(jia)深(shen)了(le)消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)當(dang)地(di)啤(pi)酒(jiu)文(wen)化(hua)認(ren)識(shi)。
中國啤酒市場正經曆一場由價格競爭向品牌、品質競爭的轉變，中高端市場的發展潛力巨大，品牌形象和文化成為吸引消費者的關鍵因素。
03
唐彬森在酒類市場的布局
在食品飲料行業投資布局中，唐彬森的身影頻繁出現在各個細分市場，早在2015年，他就以個人身份注資500萬元，成為了觀雲白酒的天使投資人，隨著元氣森林在2021年對觀雲白酒的持股比例增至36.93%，這一投資案例也成為了唐彬森在酒類市場的早期布局。
同年，元氣森林成功購得具有上海情懷的力波啤酒品牌，並注冊了多個相關商標，力波啤酒，曾以《喜歡上海的理由》一曲深入人心，其生產總量高達15yiping，jianzhengleshanghaipijiuwenhuadehuihuang。raner，shouchanyejiegoutiaozhengyingxiang，libopijiujinglileshuaibaiyuzhuanxing，yuanqisenlindejieru，yeyushizhezhegelaopinpaidezhongsheng。
緊接著，唐彬森通過旗下碧山啤酒進一步拓展了他的酒類投資組合，在2021年，元氣森林對碧山啤酒認繳出資額約為33.33萬人民幣，取得近25%的股份，成為第三大股東，碧山啤酒不僅提供精釀啤酒，還有多樣化的飲料產品線，包括水果味碳酸蘇打、低度桂花酒和低度米酒等。
盡管在2022年(nian)有(you)關(guan)元(yuan)氣(qi)森(sen)林(lin)收(shou)購(gou)寧(ning)夏(xia)賀(he)蘭(lan)紅(hong)酒(jiu)莊(zhuang)的(de)消(xiao)息(xi)一(yi)度(du)引(yin)起(qi)熱(re)議(yi)，但(dan)最(zui)終(zhong)並(bing)未(wei)成(cheng)行(xing)。不(bu)過(guo)，元(yuan)氣(qi)森(sen)林(lin)還(hai)是(shi)對(dui)寧(ning)夏(xia)西(xi)鴿(ge)酒(jiu)莊(zhuang)進(jin)行(xing)了(le)投(tou)資(zi)，這(zhe)表(biao)明(ming)唐(tang)彬(bin)森(sen)在(zai)紅(hong)酒(jiu)領(ling)域(yu)的(de)興(xing)趣(qu)並(bing)未(wei)減(jian)退(tui)。
汴京啤酒也早早吸引了唐彬森的關注，2022年，由元氣森林聯合創始人王璞全資持股的上海鴻晗，完成了對汴京啤酒66.66%股份收購，而就在今年，元氣森林的創始人唐彬森再度出現在熊貓啤酒新股東名單中，熊貓啤酒的品牌定位為“年輕人的精釀啤酒首選”，顯然是看中了年輕消費群體。
唐彬森在酒類市場不斷加碼，展現了他在飲品領域的戰略布局和多元化嚐試，然而，酒類市場的發展並非一片坦途，自2024年(nian)以(yi)來(lai)，行(xing)業(ye)內(nei)外(wai)普(pu)遍(bian)感(gan)受(shou)到(dao)了(le)增(zeng)長(chang)的(de)壓(ya)力(li)，不(bu)少(shao)品(pin)牌(pai)業(ye)績(ji)下(xia)滑(hua)，市(shi)場(chang)進(jin)入(ru)存(cun)量(liang)競(jing)爭(zheng)周(zhou)期(qi)。在(zai)這(zhe)樣(yang)的(de)市(shi)場(chang)環(huan)境(jing)下(xia)，要(yao)想(xiang)取(qu)得(de)顯(xian)著(zhu)成(cheng)果(guo)，各(ge)品(pin)牌(pai)還(hai)需(xu)不(bu)斷(duan)求(qiu)新(xin)求(qiu)變(bian)，提(ti)升(sheng)自(zi)身(shen)的(de)競(jing)爭(zheng)力(li)。
04
唐彬森的多麵出擊
唐彬森以其0蔗糖氣泡水產品在飲料行業的突破性創新，被廣大消費者所熟知，然而唐彬森的視野遠不止於單一創業領域，他是一位有野心的投資者，早在2014年，他就設立了挑戰者創投，這是一家專注於投資的創新機構，唐彬森攜手陳宏宇和周華兩位合夥人，共同引導挑戰者創投在消費和TMT（科技、媒體、電信）兩大領域精準發力。
挑戰者創投成立以來，已經涉獵近200家創業公司，管理資產規模超過100億人民幣。投資組合中包含了多個我們所熟知的品牌：M stand咖啡、拉麵說速食、王小鹵零食、KISKIS糖果、奶酪博士奶酪、王山楂飲品和觀雲白酒等。
唐彬森在2008年畢業於北京航空航天大學後，就創立了遊戲公司智明星通，他的作品“開心農民”在(zai)進(jin)入(ru)不(bu)同(tong)國(guo)家(jia)和(he)市(shi)場(chang)的(de)過(guo)程(cheng)中(zhong)，盡(jin)管(guan)麵(mian)臨(lin)語(yu)言(yan)翻(fan)譯(yi)挑(tiao)戰(zhan)，卻(que)依(yi)然(ran)能(neng)夠(gou)在(zai)激(ji)烈(lie)的(de)市(shi)場(chang)競(jing)爭(zheng)中(zhong)脫(tuo)穎(ying)而(er)出(chu)，同(tong)時(shi)智(zhi)明(ming)星(xing)通(tong)的(de)成(cheng)功(gong)也(ye)吸(xi)引(yin)了(le)資(zi)本(ben)目(mu)光(guang)，2014年被中文傳媒以26.6億元價格收購，收購價達到了28倍的溢價，這一交易充分證明了唐彬森的商業價值和判斷力。
2016nian，tangbinsenzaicichuji，chuanglileyuanqisenlin，zhegepinpaipingjieqidutedeshichangdingweihechuangxindeyingxiaocelve，xunsuzaishichangshangzhanwenjiaogen。tapinfandetouzidongzuo，shiqishangyebantubuduankuoda。
05
挑戰者創投，背後的推手
挑戰者創投，一家堅守“中華有為、挑戰巨頭、投資好產品、相信年輕人”核心理念的投資機構，始終在快速變化的市場環境中尋找那些樂於嚐試新事物、自信心強的年輕消費者，在投資決策中，挑戰者創投專注於發掘那些能夠敏銳捕捉市場趨勢、精準定位消費者需求的品牌。
元氣森林便是這樣一個典型案例，憑借其對健康飲品市場的敏銳洞察，元氣森林推出了以“0糖、0脂、0卡”為賣點的氣泡水，填補了市場空白，並以其清新口感和健康理念迅速贏得了年輕消費者的喜愛，在2018年至2020年這段時間內，元氣森林的銷售額增長率相對較好。
挑戰者創投的成功不僅體現在對新興品牌的扶持上，還表現在對老國貨品牌的複興上。他ta們men支zhi持chi的de許xu多duo品pin牌pai都dou擁yong有you深shen厚hou的de曆li史shi底di蘊yun，雖sui然ran曾zeng經jing輝hui煌huang不bu再zai，但dan品pin牌pai背bei後hou的de故gu事shi性xing能neng夠gou喚huan起qi特te定ding群qun體ti的de情qing感gan認ren同tong，從cong而er激ji發fa購gou買mai欲yu望wang。
新賽道上的品牌如好望水、王小鹵等，都是針對年輕消費群體的代表。而熊貓啤酒、觀(guan)雲(yun)白(bai)酒(jiu)等(deng)品(pin)牌(pai)，更(geng)是(shi)將(jiang)目(mu)標(biao)精(jing)準(zhun)地(di)對(dui)準(zhun)了(le)這(zhe)個(ge)年(nian)輕(qing)的(de)群(qun)體(ti)。根(gen)據(ju)湯(tang)臣(chen)傑(jie)遜(xun)品(pin)牌(pai)研(yan)究(jiu)院(yuan)的(de)數(shu)據(ju)顯(xian)示(shi)，近(jin)一(yi)年(nian)來(lai)，高(gao)端(duan)白(bai)酒(jiu)的(de)主(zhu)力(li)消(xiao)費(fei)人(ren)群(qun)雖(sui)然(ran)有(you)所(suo)下(xia)降(jiang)，但(dan)年(nian)輕(qing)消(xiao)費(fei)群(qun)體(ti)的(de)增(zeng)幅(fu)卻(que)十(shi)分(fen)顯(xian)著(zhu)。次(ci)高(gao)端(duan)白(bai)酒(jiu)的(de)飲(yin)用(yong)人(ren)群(qun)也(ye)呈(cheng)現(xian)出(chu)明(ming)顯(xian)的(de)年(nian)輕(qing)化(hua)趨(qu)勢(shi)。
挑戰者創投正是看中了這一市場變化，不僅在零食、飲yin料liao市shi場chang，甚shen至zhi在zai酒jiu類lei市shi場chang，年nian輕qing消xiao費fei群qun體ti都dou成cheng為wei了le品pin牌pai爭zheng搶qiang的de關guan鍵jian。通tong過guo支zhi持chi有you潛qian力li的de品pin牌pai，挑tiao戰zhan者zhe創chuang投tou正zheng在zai書shu寫xie屬shu於yu自zi己ji的de商shang業ye傳chuan奇qi。
06
啤酒行業競爭加劇
收(shou)購(gou)案(an)一(yi)直(zhi)是(shi)商(shang)界(jie)熱(re)點(dian)話(hua)題(ti)，尤(you)其(qi)是(shi)當(dang)知(zhi)名(ming)企(qi)業(ye)家(jia)的(de)參(can)與(yu)更(geng)為(wei)增(zeng)添(tian)了(le)話(hua)題(ti)性(xing)，唐(tang)彬(bin)森(sen)收(shou)購(gou)汴(bian)京(jing)啤(pi)酒(jiu)的(de)消(xiao)息(xi)一(yi)經(jing)傳(chuan)出(chu)，便(bian)在(zai)行(xing)業(ye)內(nei)引(yin)起(qi)了(le)廣(guang)泛(fan)的(de)關(guan)注(zhu)和(he)討(tao)論(lun)，人(ren)們(men)對(dui)於(yu)這(zhe)一(yi)交(jiao)易(yi)細(xi)節(jie)都(dou)充(chong)滿(man)好(hao)奇(qi)心(xin)，包(bao)括(kuo)收(shou)購(gou)的(de)初(chu)衷(zhong)、交易的價格，以及未來對汴京啤酒的整合計劃等，都成為了業界關注焦點。
盡管汴京啤酒的知名度目前並不高，但了解其曆史和潛力的人都會對唐彬森如何布局汴京啤酒充滿好奇，在競爭激烈、市(shi)場(chang)已(yi)經(jing)相(xiang)對(dui)飽(bao)和(he)的(de)啤(pi)酒(jiu)行(xing)業(ye)中(zhong)，汴(bian)京(jing)啤(pi)酒(jiu)是(shi)否(fou)能(neng)成(cheng)為(wei)市(shi)場(chang)上(shang)另(ling)一(yi)匹(pi)黑(hei)馬(ma)，成(cheng)為(wei)其(qi)他(ta)品(pin)牌(pai)不(bu)可(ke)忽(hu)視(shi)的(de)對(dui)手(shou)，這(zhe)無(wu)疑(yi)是(shi)一(yi)個(ge)令(ling)人(ren)期(qi)待(dai)的(de)問(wen)題(ti)。
據國家統計局數據，2024年6月，中國規模以上企業啤酒產量為411萬千升，同比下跌了1.7%，已經連續第四個月出現同比下滑。從財報來看，2024年上半年，百威亞太在中國地區的銷量同比下跌了8.5%，收入同比下跌了9.4%。百威亞太指出，二季度由於行業增長放緩、去年同期的高基數效應以及惡劣天氣等因素，中國市場的銷量同比下跌了10.3%，尤其是高端業務主要集中在廣東省和福建省，受到強降雨的影響，導致中國市場收入同比下跌了15.2%。其(qi)他(ta)品(pin)牌(pai)也(ye)紛(fen)紛(fen)將(jiang)業(ye)績(ji)下(xia)滑(hua)歸(gui)咎(jiu)於(yu)天(tian)氣(qi)因(yin)素(su)，重(zhong)慶(qing)啤(pi)酒(jiu)在(zai)報(bao)告(gao)中(zhong)提(ti)到(dao)，消(xiao)費(fei)場(chang)景(jing)的(de)恢(hui)複(fu)乏(fa)力(li)和(he)極(ji)端(duan)天(tian)氣(qi)的(de)影(ying)響(xiang)可(ke)能(neng)導(dao)致(zhi)無(wu)法(fa)實(shi)現(xian)年(nian)初(chu)的(de)營(ying)收(shou)預(yu)期(qi)。華(hua)潤(run)啤(pi)酒(jiu)也(ye)表(biao)示(shi)，盡(jin)管(guan)一(yi)季(ji)度(du)形(xing)勢(shi)不(bu)錯(cuo)，但(dan)二(er)季(ji)度(du)趨(qu)於(yu)平(ping)穩(wen)，而(er)六(liu)月(yue)份(fen)以(yi)後(hou)，受(shou)全(quan)國(guo)各(ge)地(di)溫(wen)度(du)和(he)降(jiang)雨(yu)分(fen)布(bu)的(de)影(ying)響(xiang)，業(ye)績(ji)麵(mian)臨(lin)較(jiao)大(da)壓(ya)力(li)。
在(zai)行(xing)業(ye)競(jing)爭(zheng)日(ri)益(yi)激(ji)烈(lie)的(de)情(qing)況(kuang)下(xia)，汴(bian)京(jing)啤(pi)酒(jiu)的(de)舉(ju)動(dong)無(wu)疑(yi)為(wei)市(shi)場(chang)增(zeng)添(tian)了(le)一(yi)個(ge)新(xin)的(de)競(jing)爭(zheng)者(zhe)，未(wei)來(lai)的(de)市(shi)場(chang)格(ge)局(ju)將(jiang)如(ru)何(he)演(yan)變(bian)，各(ge)品(pin)牌(pai)又(you)將(jiang)如(ru)何(he)應(ying)對(dui)新(xin)的(de)競(jing)爭(zheng)態(tai)勢(shi)，這(zhe)一(yi)切(qie)都(dou)讓(rang)人(ren)拭(shi)目(mu)以(yi)待(dai)。
07
從回憶到潮流，汴京啤酒能否贏得年輕消費者的心
中國精釀啤酒市場正在悄然興起，據最新數據，截至2023年底，該市場規模已達68億元人民幣，並預計到2028年將增長至110億元，精釀啤酒的滲透率也將提升至6.3%。2022年，精釀啤酒的消費量為14.3萬千升，預計到2028年將增至23萬千升。
汴京啤酒對許多60後、70houlaishuo，chengzaizheshenhoudehuiyi，qisuojuyoudeqingxujiazhishiqiduteyoushi，raner，zaidangqianyinianqingrenweizhudaodexiaofeishichangzhong，ruhexiyinnianqingxiaofeizhe，chengweibianjingpijiuxuyaomianduidetiaozhan。唐(tang)彬(bin)森(sen)的(de)介(jie)入(ru)，讓(rang)市(shi)場(chang)對(dui)汴(bian)京(jing)啤(pi)酒(jiu)的(de)未(wei)來(lai)充(chong)滿(man)期(qi)待(dai)。他(ta)能(neng)否(fou)借(jie)鑒(jian)其(qi)在(zai)元(yuan)氣(qi)森(sen)林(lin)等(deng)領(ling)域(yu)的(de)成(cheng)功(gong)經(jing)驗(yan)，為(wei)汴(bian)京(jing)啤(pi)酒(jiu)開(kai)拓(tuo)出(chu)一(yi)條(tiao)新(xin)路(lu)，成(cheng)為(wei)業(ye)界(jie)的(de)焦(jiao)點(dian)。
麵mian對dui市shi場chang競jing爭zheng和he品pin牌pai困kun境jing，唐tang彬bin森sen需xu要yao巧qiao妙miao地di運yun用yong汴bian京jing啤pi酒jiu的de曆li史shi底di蘊yun，同tong時shi注zhu入ru創chuang新xin元yuan素su，以yi適shi應ying不bu斷duan變bian化hua的de市shi場chang需xu求qiu。此ci外wai，通tong過guo精jing準zhun的de市shi場chang定ding位wei和he營ying銷xiao策ce略lve，提ti升sheng品pin牌pai知zhi名ming度du，改gai善shan銷xiao售shou狀zhuang況kuang，也ye是shi汴bian京jing啤pi酒jiu重zhong振zhen雄xiong風feng的de關guan鍵jian。在zai唐tang彬bin森sen的de帶dai領ling下xia，汴bian京jing啤pi酒jiu能neng否fou重zhong現xian輝hui煌huang，創chuang出chu一yi片pian新xin天tian地di，讓rang我wo們men拭shi目mu以yi待dai。
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