文：Carol He  

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

俗話說

，“打鐵還需自身硬
，賣糖全靠嘴巴甜！”

對dui老lao一yi輩bei創chuang業ye者zhe來lai說shuo

，紮zha根gen生sheng產chan製zhi造zao的de實shi業ye才cai是shi正zheng道dao。從cong白bai手shou起qi家jia做zuo到dao廣guang東dong順shun德de鋼gang鐵tie大da王wang的de何he振zhen垣yuan
，就jiu是shi這zhe麼me想xiang的de。但dan他ta萬wan萬wan沒mei想xiang到dao，自zi己ji的de兒er子zi何he德de駿jun出chu國guo留liu學xue回hui來lai，不bu繼ji承cheng家jia族zu企qi業ye，卻que選xuan擇ze跨kua界jie快kuai消xiao飲yin料liao
，還hai做zuo起qi了le當dang時shi無wu人ren看kan好hao的de玉yu米mi汁zhi、燕麥奶的小生意。

因為兒子“屢教不改”，何he振zhen垣yuan故gu意yi切qie斷duan其qi經jing濟ji來lai源yuan。對dui飲yin料liao可ke謂wei一yi竅qiao不bu通tong的de何he德de駿jun，也ye曾zeng屢lv次ci受shou挫cuo甚shen至zhi一yi度du瀕bin臨lin破po產chan。但dan就jiu在zai這zhe種zhong艱jian難nan情qing況kuang下xia，何he德de駿jun硬ying是shi憋bie著zhe一yi股gu勁jin把ba玉yu米mi汁zhi賣mai出chu了le驕jiao人ren成cheng績ji。

截至2024年，何德駿創立的植物宇宙【玉百味玉米汁】累計銷量突破2億瓶，產品觸達超9千萬人。

作為實業二代卻不繼承家業，何德駿好端端地為什麼要從0開始賣飲料
？從不被看好的行業菜鳥，逆襲為植物基飲料的新秀，何德駿如何靠實力逆襲？

1

25歲門外漢跨界賣飲料，
起因竟是“拉肚子”

故事的一切
，還得從何德駿小時候拉肚子的慘痛回憶開始說起。

就像大多數國內小孩一樣，為了長高長身體
，1992年nian出chu生sheng的de何he德de駿jun兒er時shi總zong被bei媽ma媽ma逼bi著zhe喝he牛niu奶nai
，但dan喝he完wan牛niu奶nai後hou卻que經jing常chang出chu現xian拉la肚du子zi的de問wen題ti。當dang他ta出chu國guo留liu學xue，看kan到dao海hai外wai大da部bu分fen貨huo架jia上shang都dou陳chen列lie著zhe種zhong類lei多duo樣yang的de植zhi物wu基ji飲yin品pin，也ye正zheng在zai這zhe時shi，他ta了le解jie到dao植zhi物wu奶nai和he牛niu奶nai的de差cha別bie，並bing揭jie開kai了le困kun擾rao他ta腸chang胃wei許xu久jiu的de“罪魁禍首”——乳糖不耐受。

一個鮮為人知的數據：中國大約有3.1億人口為乳糖不耐受人群
，近3.5億人為疑似乳糖不耐受患者。其中，還有許多人甚至並不知道自己存在乳糖不耐受的問題。

在海外留學和工作多年，逐漸培養起植物基飲料消費習慣的何德駿，敏銳地發現這個消費痛點在中國市場可能有機會。

要知道，在當時美國的貨架上
，植物蛋白飲料已搶占15%的奶製品零售市場
，還在以每年50%的速度激增。而彼時的國內市場
，乳品專區占據著醒目的位置，植物基飲品主要以傳統形態的核桃乳、椰奶、豆奶為主，且大多都采用多種成分複配、包含添加劑，包裝設計保守陳舊，產品更新換代非常緩慢。

海外超市貨架上陳列著琳琅滿目的植物基飲品

圖片來源：© iStock/SolStock

何德駿堅定地認為
，隨著新生代的需求湧現，這股健康的東風遲早也會刮到國內市場，於是，2017年回國後
，他萌生了自己創業做新一代植物飲料品牌的想法
，植物宇宙品牌就這樣誕生。

一開始
，他橫向對比了歐美市場流行以及中國市場流行的“超級植物”，發現海外流行的燕麥奶

，在中國市場幾乎還沒有品牌在推廣
；而中國市場主流的大豆、核桃、杏仁
、椰奶等飲品，雖然產品老舊
，但已經有不少大品牌在布局，初創品牌競爭麵很小。

houlai，taxiangdaolezaiguangdongcanguanlidouhuiyouhexianmoyumizhidexiguan，dandangshizhongguoshichangxianshaoyoulingshoudechanpinshoumai，oumeishichangyejihumeiyouzhegepinleideliuxing，danhedejunhaishixiangshishiyumi。這個中國消費者非常熟悉
、但在家現磨很麻煩的粗糧穀物，就這樣和燕麥一起，成為何德駿選中的兩個品類。

ranertaweizengyuliaodao，yanmainaipinleihenkuaijiushoudaolemingxingpinpaidechongji，tayazhudeyanmainaichanpinzhongdaobengzu，fanershizhegefajueyuzhongguoyinshixiguanhexuqiudeyumizhipinlei
，quezai7年後帶來了累計2億瓶的銷量成績。

2024年，玉米汁品類正在迎來快速爆發
，主流電商的數據顯示，玉米汁產品的銷量至少有6個月同比增長；食品
、生鮮、乳品品牌都開始推出玉米汁新品。

乘著現在的東風
，植物宇宙也迎來了品牌的新增長期。

但現在的甜，掩蓋不了一路走來的苦。創業7年(nian)間(jian)，從(cong)什(shen)麼(me)也(ye)不(bu)懂(dong)走(zou)一(yi)步(bu)看(kan)一(yi)步(bu)的(de)門(men)外(wai)漢(han)，到(dao)現(xian)在(zai)逐(zhu)步(bu)有(you)方(fang)向(xiang)有(you)商(shang)業(ye)策(ce)略(lve)，何(he)德(de)駿(jun)經(jing)曆(li)了(le)很(hen)多(duo)難(nan)以(yi)想(xiang)象(xiang)的(de)至(zhi)暗(an)時(shi)刻(ke)。即(ji)便(bian)到(dao)現(xian)在(zai)，他(ta)也(ye)不(bu)認(ren)為(wei)自(zi)己(ji)品(pin)牌(pai)很(hen)成(cheng)功(gong)
，隻(zhi)是(shi)認(ren)為(wei)品(pin)牌(pai)做(zuo)好(hao)了(le)準(zhun)備(bei)，迎(ying)接(jie)好(hao)的(de)增(zeng)長(chang)信(xin)號(hao)。

他自己總結，植物宇宙為什麼能走到現在，最大的秘訣就是有足夠的耐心陪跑新品類
，再難熬也要堅持。

2

父親施壓，屢撞南牆，
卻憑實力逆襲

2017年，國民健康意識逐漸萌芽
，但這股健康飲食的風潮還未在國內爆發
，彼時的植物基飲品尚處在前途未明的發展階段。

一邊是沉澱20多年
、根深蒂固的家族企業

，一邊是需要開拓荒野的“無人區”賽道。何德駿的父親何振垣怎麼也沒想到，叛逆的兒子竟然會反著選？

在“實業為王”的父親看來，何德駿簡直是“不務正業”。在屢次勸誡何德駿未果後
，氣急的何振垣直接切斷了對他的經濟支持，威脅他放棄創業。甚至在家族會議上
，何振垣更是當眾斥責：“鋼鐵是立家之本，你這玉米汁不過是小打小鬧！”

父親的施壓，並沒有改變何德駿的想法，反而更堅定了他證明自己的創業信念和決心。

但當時才25歲的何德駿，隻有一腔熱血

、一些積攢的資金，以及“要做更健康方便、鮮榨好喝的玉米汁”的想法，對飲料行業是個一竅不通的門外漢，他隻能自己一家家跑工廠，提配方需求，反複跟工廠調配產品的甜度、濃稠度，才勉強搞出像樣的玉米汁產品。

圖片來源：Teen00000/Getty Images

產chan品pin出chu來lai後hou，起qi初chu，何he德de駿jun直zhi接jie瞄miao準zhun了le廣guang東dong當dang地di的de餐can飲yin渠qu道dao切qie入ru市shi場chang。為wei了le跑pao更geng多duo終zhong端duan市shi場chang，植zhi物wu宇yu宙zhou的de團tuan隊dui曾zeng多duo達da上shang百bai人ren，大da部bu分fen都dou是shi地di推tui業ye務wu人ren員yuan。

但費勁心血的玉米汁產品


，並沒有打動餐飲消費市場。餐館的消費人群非常下沉，在他們常點的1L/5元的碳酸飲料麵前，何德駿推出的245mL/5元鮮榨玉米汁顯得“過於高貴”。而且早期的玉米汁喝起來口感粗糲、過於濃稠


，還容易卡嗓子。

並且，更重要的是
，因為沒有供應鏈、品控的經驗，產品的輸出質量也不穩定。要知道，要做鮮榨好喝的玉米，原料、加工、冷鏈、儲存
，任何一道關卡出現問題


，都會導致最終的產品在口感
、品質上有所差異。

屋漏偏逢連夜雨。2018年，何德駿的團隊核心人員驟減到30人。前期人力推廣
、研發試錯的巨額投入，並未立刻換來市場銷量的正向反饋，不能向父親索要資金支持的情況下，何德駿一度麵臨破產的境地。

但(dan)堅(jian)信(xin)自(zi)己(ji)創(chuang)業(ye)方(fang)向(xiang)的(de)何(he)德(de)駿(jun)

，仍(reng)然(ran)沒(mei)有(you)做(zuo)放(fang)棄(qi)的(de)準(zhun)備(bei)。他(ta)抵(di)押(ya)了(le)自(zi)己(ji)的(de)個(ge)人(ren)資(zi)產(chan)，開(kai)始(shi)投(tou)入(ru)資(zi)金(jin)建(jian)設(she)產(chan)品(pin)供(gong)應(ying)鏈(lian)。當(dang)時(shi)的(de)玉(yu)米(mi)汁(zhi)普(pu)遍(bian)存(cun)在(zai)口(kou)感(gan)粗(cu)糙(cao)的(de)問(wen)題(ti)
，如(ru)果(guo)用(yong)更(geng)簡(jian)單(dan)省(sheng)錢(qian)的(de)辦(ban)法(fa)，隻(zhi)需(xu)過(guo)濾(lv)即(ji)可(ke)解(jie)決(jue)，但(dan)同(tong)時(shi)也(ye)會(hui)大(da)量(liang)損(sun)耗(hao)玉(yu)米(mi)的(de)膳(shan)食(shi)纖(xian)維(wei)營(ying)養(yang)。但(dan)何(he)德(de)駿(jun)認(ren)為(wei)，提(ti)升(sheng)產(chan)品(pin)體(ti)驗(yan)不(bu)該(gai)以(yi)犧(xi)牲(sheng)營(ying)養(yang)品(pin)質(zhi)為(wei)代(dai)價(jia)。於(yu)是(shi)，何(he)德(de)駿(jun)多(duo)次(ci)走(zou)訪(fang)市(shi)場(chang)、反複跟供應商打聽，最終了解到微米級研磨工藝，能將整粒玉米連皮帶肉一起研磨
，最大程度保留產品的膳食纖維營養。

zaidangshi，weimijiyanmogongyihaiweibeiguangfandiyingyongzaiyinliaoshengchanzhong，yenanyiwanquanpipeihedejunxuqiu，danweilegenghaoditishengchanpinkougan，tazhijierangchangjiaweichanpindingzhihuashengchanlenengjinxingweimijiyanmojiagongdeshebei，bingqiezaihezuogongyingshangzhijieyinjinleyizhengtiaowujunlengguandechanxian。

為了克服產品穩定供應的問題，把控玉米原料的穩定性
，何德駿開始與當地種植玉米的產區合作。

市場定位和渠道方向上
，何德駿也轉換了思路，重新找人群定位。在2019年，植物宇宙開始轉戰大潤發

、永旺
、天虹等大型傳統商超。這些大型商超的消費人群主要是年輕女性、媽媽群體，她們掌管家庭的生活消費開支，具備較強的購買力，而且會願意為了小朋友和老人
，更注重產品的清潔健康和營養品質。

在19年底疫情後，消費者的健康意識愈發強烈，玉百味的玉米汁配料表隻有玉米、水、糖
，因為沒有添加劑
、超級幹淨而且口感好，就這樣通過媽媽人群獲得了“自然口碑”。

tongshi，hedejunhaifaxiantamendeyumizhiyinweijiankangwutianjiajingchangbeirencaigouyonglaisongli
，yushishunshitiaozhengchanpinbujubingtuichulihezhuangyumizhi，huodelelianghaodeshichangfankui。

玉百味玉米汁入駐多家大型商超KA貨架

圖片來源：植物宇宙

2020年，玉百味玉米汁在廣佛莞深地區覆蓋網點達1936家，深度滲透至7-11、全家
、天虹微喔等便利店以及大潤發、華潤萬家等商超渠道。

chuleshentouchengshudexiaofeiqunti
，hedejunhaiyishidao
，heshangyidairenduiyinyongniunaiderenzhijiaoyuyiyang，guominxuyaocongxiaojiupeiyangqiduijiankangzhiwujiyinpindexiaofeixiguan。yushi
，zhiwuyuzhouhaikaishizaiguangfodiquyoueryuan
、校園等渠道布局，持續提供與牛奶互補的營養均衡解決方案。

圖片來源：植物宇宙

在一路跌跌撞撞、反複試錯改進後，玉百味終於在植物基飲品賽道有了“姓名”。

在2020niandemouyitian，hezhenyuanouranzaiguangdongguangchaoshishi，zaichaoshihuojiashangkandaoerzidechanpinheranzailie。dangyubaiweiyumizhirucizhiguandichenliezaihezhenyuanmianqian，jiuxiangyizhangshuminghedejundegaofendajuan。

透過產品，他仿佛看見了曾經跑在鋼鐵一線
、一次次扛過鋼材降價風暴的自己
，在這一刻，何振垣終於理解了兒子的選擇與堅持。

3

玉米汁隻是起點，
野心是構建植物宇宙

suizhehezhenyuanduierziyousuogaiguan，takaishichengweihedejunbeihoujingjiheshehuiziyuandejianqianghoudun。zaifuqinruguzijidepinpaihou，hedejunyekaishibuzaijuxianyudanyideyumizhipinlei，kaituogengduochaojizhiwuyuanliaodexiangfa
，zaizheyikezhongxindianran。

就像“植物宇宙”的品牌名稱一樣，何德駿的初衷，其實是希望持續挖掘適合國人體質的超級植物健康飲品，掀起飲料賽道的“植物革命”。

當時的市場反饋也確實給了他持續深耕植物飲料賽道的信心。據中國產業信息網數據，2020年
，我國植物奶市場規模約為500億元。而且疫情後，整個植物飲料賽道發生了兩個變量，其一是，用戶的健康需求被顯性的激發了
；其二是，線上電商加速爆發。

據天貓發布的《2020植物蛋白飲料創新趨勢》報告顯示，2020年
，植物蛋白飲料市場增速高達800%，購買人數上升900%，成為了飲料市場中的一匹黑馬
，在市場中成長貢獻占比15.5%。

有了資金支持後
，何德駿繼續縱向深挖玉米品類的更多價值，把玉米汁從大單品進一步向品牌化塑造。

在2020年

，直播電商時代正式來臨的關鍵節點下，為了向全國市場打開品牌知名度，植物宇宙開始尋找高國民認知的IP合作，與小黃人推出聯名款玉米汁。通過登上李佳琦直播間
，產品快速打開了品牌知名度，並拿下了當年玉米汁品類top1的銷量表現。

在2021年
，植物宇宙為了提高品牌辨識度

，調整升級了玉百味玉米汁的IP形象設計，推出了萌趣可愛的玉米大叔視覺錘。由於及時抓住零糖的風口
，品牌接連推出的0蔗糖升級的玉米汁、低糖玉米汁
，都收獲了非常好的銷量反饋。

隨著玉米汁市場擴容
，東方甄選、今麥郎等知名品牌紛紛入局。植物宇宙憑借差異化的品牌形象與數年來的市場積累，在逐漸擁擠的賽道，保住了自己的一席之地。

另一方麵，除了玉米汁，植物宇宙也在更積極地橫向開拓多元品類，下一盤更大的棋。

在曆經了玉米汁品類的磨煉後，何德駿逐漸積累起了在國內開拓超級植物飲料的方法論：既要高營養密度，也要適合中國消費者體質，還要口味體驗良好。並將這一經驗，繼續沿用在其他品類的創新之上。

近兩年來
，植物宇宙回歸並升級了0蔗糖的燕麥奶，推出100%椰子水等產品。2024年，植物宇宙還憑借低糖玉米汁和100%椰子水的突出貢獻，銷量同比增長37%。對於未來的規劃，植物宇宙在2025年還將發力果汁茶、柚子汁、養生水、電解質水及100%複合果蔬汁等多款新品係列。

圖片來源：植物宇宙

盡管這些熱門賽道已有不少品牌在布局，但何德駿認為，在國民消費需求更細分更個性化的當下，這些品類在不同人群
、不同消費場景仍有足夠的市場機會。zhiwuyuzhouchayihuadebuju
，huicongkongbairenqunqieru，yehuicongtishengchanpindezongheshilichufa
，jiezhugongyishixianchanpinyingyanggongnengjiazhidezuidahua，huojinyibutishengchanpindekougantiyan。

從前途未卜、無人問津的荒地，到如今初具規模、開枝散葉的品類擴張，植物宇宙的成長史，不僅是一個品牌的逆襲，也是中國植物基飲料躍遷的一個縮影。

當健康飲食的季風掠過中國的田野，屬於植物基的紀元已然拔節生長——而深植7年沃土的植物宇宙
，或將開啟自己的黃金時代。