文：Giselle Yin  

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

“假期結束了，大學生在家吃喝躺平的日子結束了，在返校的路上就已經下單好了各種速食。”

這是多少大學生的生動寫照。在大學宿舍，不管是宵夜、正餐還是加餐，速食
，絕對是必不可少的剛需美食。

憑借對速食的高頻消費
，大學生們硬吃出了一個20+億的爆品。近日 ，Foodaily得到了這樣一組數據：2024年11月


，今麥郎板麵累計銷售額突破20億，獲得尚普谘詢「今麥郎板麵全國銷量第一」的行業認證。而這背後的忠實用戶
，正是大學生。

圖片來源：尚普谘詢

今麥郎板麵為什麼能被大學生吃成行業第一的20億+銷量爆品？這背後又是今麥郎對速食市場怎樣的戰略布局？

1

愛上板麵的大學生
，
嗦出一個全國銷量第一

為了在宿舍吃點好的， 挖掘好吃的速食成了每一個大學生必備的生活技能。

因此
，方便速食成為了宿舍場景下的高頻消費品類。《天貓校園：2024年天貓校園新生開學季消費洞察報》調研顯示，速食是大學生的重點消費品類，其中
，衝泡方便麵/拉麵/麵皮消費量在各類速食中遙遙領先。

同時，大學生愛吃
，也愛嚐鮮，有什麼新品都要第一時間嚐試。這兩年
，不少大學生都愛上了速食板麵這一全新品類，還順帶把今麥郎板麵嗦成了全國銷量第一。

圖片來源：抖音@栗子*

大學生，怎麼就愛上了今麥郎板麵？

“寬麵勁道Q彈爽滑，嗦起來很帶感”“湯底是牛油打底，真的很濃鬱”“辣椒爆香”……從網友們的“自來水”可見，板麵的出圈，沒有技巧，全是“實在好吃”，湯頭、麵體
、輔料各有亮點，讓人欲罷不能。

一次考研黨的“意外操作”，讓板麵的知名度更上一層。

2023年11月yue
，抖dou音yin的de一yi些xie考kao研yan黨dang在zai視shi頻pin中zhong邊bian複fu習xi邊bian泡pao今jin麥mai郎lang板ban麵mian，不bu慎shen泡pao麵mian超chao時shi，結jie果guo發fa現xian板ban麵mian不bu僅jin沒mei泡pao爛lan，反fan而er還hai更geng入ru味wei了le，借jie此ci，今jin麥mai郎lang板ban麵mian的de獨du特te吃chi法fa迅xun速su火huo遍bian全quan網wang，在zai抖dou音yin熱re度du飆biao升sheng
，連lian續xu蟬chan聯lian抖dou音yin電dian商shang平ping台tai銷xiao量liang第di一yi，產chan品pin進jin一yi步bu破po圈quan。

圖片來源：抖音

實打實的數據
，進一步證明了今麥郎板麵在大學生群體中的人氣。抖音5A人群顯示，今麥郎板麵8成以上TA是大學生群體。這讓今麥郎意識到
，必須要抓住這一核心用戶，做更精準的人群滲透。

最終
，今麥郎發現了二手玫瑰主唱梁龍。梁龍不僅因為獨特的音樂和視覺風格深受大學生等年輕群體喜愛
，還酷愛吃板麵，這和今麥郎“正統板麵”“味兒正”的定位一拍即合。

因此，2024年4月29日，今麥郎官宣梁龍成為板麵的品牌代言人。2024年9月，梁龍還帶頭組建了認「正」天團

，攜教育圈
、運動圈、美食圈等各個圈層的KOL
，通過多樣化的內容傳播進一步加強今麥郎板麵“味兒正”的心智教育。借助代言聲量和“板麵重度愛好者”梁龍的認證，今麥郎板麵的認知度和“今麥郎板麵這味兒正”的心智不斷擴大
，持續拉新。

圖片來源：今麥郎

此外，在線下，今麥郎還帶著板麵去到了全國240所學校做了線下活動，讓大學生們對今麥郎板麵“宿舍美食”的身份更加認可，實現了對精準客群的曝光和拉新。

圖片來源：今麥郎

2

占位品類第一
，
今麥郎板麵的成功是產品主義的勝利

盡管國內的方便速食消費基礎足夠廣泛且堅固
，但近幾年，方便麵市場其實並沒有那麼好過。

大眾食飲生活越發豐富
，消費者對食品的需求從基本飽腹轉向效率
、口味及健康營養並重，這造成了方便速食需求量下降。

艾媒谘詢2025年發布的《 中國方便速食行業發展狀況與消費行為調查數據》對中國消費者食用方便速食產品頻率下降的原因做了更詳細的分析
，主要是消費者對產品的健康程度、營養性存在擔憂。報告也提出
，方便速食企業應注重提升產品的健康性，以及口感
、風味、配料豐富度等，為消費者提供更多選擇。

在這樣的情況下，今麥郎板麵自2020年麵世以來還能逆勢上漲
，靠的不僅是對市場需求的精準洞察，更是一種產品主義的勝利。

從(cong)品(pin)類(lei)布(bu)局(ju)來(lai)看(kan)
，一(yi)方(fang)麵(mian)

，近(jin)幾(ji)年(nian)地(di)域(yu)風(feng)味(wei)受(shou)大(da)眾(zhong)關(guan)注(zhu)
，成(cheng)為(wei)不(bu)少(shao)食(shi)品(pin)企(qi)業(ye)創(chuang)新(xin)的(de)靈(ling)感(gan)來(lai)源(yuan)
，另(ling)一(yi)方(fang)麵(mian)，今(jin)麥(mai)郎(lang)一(yi)直(zhi)致(zhi)力(li)於(yu)傳(chuan)承(cheng)中(zhong)華(hua)麵(mian)食(shi)文(wen)化(hua)
，希(xi)望(wang)借(jie)助(zhu)食(shi)品(pin)工(gong)業(ye)的(de)創(chuang)新(xin)能(neng)力(li)，通(tong)過(guo)中(zhong)華(hua)麵(mian)食(shi)速(su)食(shi)化(hua)

，把(ba)地(di)方(fang)特(te)色(se)麵(mian)的(de)好(hao)味(wei)道(dao)帶(dai)給(gei)全(quan)國(guo)消(xiao)費(fei)者(zhe)。

同tong時shi
，板ban麵mian不bu僅jin在zai地di域yu來lai源yuan上shang具ju有you差cha異yi性xing
，相xiang較jiao於yu傳chuan統tong的de泡pao麵mian品pin類lei，板ban麵mian不bu管guan是shi二er指zhi寬kuan的de形xing態tai
，還hai是shi爽shuang滑hua筋jin道dao又you耐nai泡pao的de口kou感gan
，都dou獨du樹shu一yi幟zhi
，其qi獨du特te的de創chuang新xin性xing讓rang人ren眼yan前qian一yi亮liang，帶dai給gei了le大da眾zhong方fang便bian速su食shi的de全quan新xin體ti驗yan。

今麥郎也關注到了消費者對方便速食的健康性的重視，通過0油炸麵技術研發，讓產品更少負擔。

圖片來源：今麥郎

為了讓速食也能還原中華麵食“正統”的味道，今麥郎還下了很多“笨功夫”狠狠打磨產品細節。

為wei了le還hai原yuan牛niu油you湯tang底di
，今jin麥mai郎lang不bu計ji成cheng本ben地di尋xun找zhao新xin的de牛niu肉rou供gong應ying商shang，隻zhi為wei了le給gei消xiao費fei者zhe帶dai來lai更geng自zi然ran醇chun香xiang的de風feng味wei。為wei了le打da造zao二er指zhi寬kuan麵mian嚼jiao勁jin十shi足zu的de上shang癮yin口kou感gan
，今jin麥mai郎lang重zhong新xin研yan發fa了le二er指zhi寬kuan麵mian的de生sheng產chan線xian。甚shen至zhi連lian辣la椒jiao這zhe個ge小xiao小xiao的de輔fu料liao，今jin麥mai郎lang也ye花hua了le心xin思si，選xuan取qu整zheng顆ke辣la椒jiao，以yi創chuang新xin非fei油you炸zha烘hong炒chao工gong藝yi製zhi作zuo

，還hai原yuan麵mian館guan香xiang而er不bu辣la的de好hao味wei道dao，也ye成cheng為wei不bu少shao消xiao費fei者zhe稱cheng讚zan不bu已yi的de“點睛之筆”。

今麥郎的全產業鏈布局，更是為產品品質保駕護航。從自家種麥到自家製麵，今麥郎保證每個環節都是親自研製、精準把控，有效做到全流程把控品質
，最終為消費者提供一碗高性價比的好麵。

可以看出，今麥郎追求的，不僅是一碗創新的方便速食，而是懷著帶給消費者一碗“中華好麵”的願景，用心鑽研，打磨產品，將「味正」做到極致。

對於好產品的堅持，最終會在市場反饋上獲得正向回報
，正因如此， 2020年，今麥郎開創了板麵品類，2024年，今麥郎板麵累計銷售額突破20億，用銷量見證了實力。被消費者口碑吃出來的爆品，行業第一實至名歸。

3

小結

現代人生活節奏不斷加快
，消費者對“快速吃飯”的需求越來越大，這在速食、預製菜、代餐等各個品類都衍生了無數的創新機會，Foodaily在企業對談中多次印證了這一觀點。

這也說明

，消費者不是不需要方便速食，隻是需要更適合自己需求的方便速食。jinmailangbanmiandebaopindanshenglicheng，gengshizaiyicizhengmingle

，fangbiansushixingyexuyaobuduangenzongxiaofeizhedexinxuqiu
，yongchanpinzhuyizhengfuxiaofeizhe，cainengshixianqiyehexiaofeizhedeshuangying。

當然

，今麥郎板麵的成功，也離不開企業領導者對於“做好產品，服務客戶”的堅持，和對行業趨勢精準的預判。多年前
，今麥郎董事長範現國就提出了“生意之道 產品為王”的理念，在今麥郎今年的企業年會上，範現國也繼續強調：“所有的產品和服務都要以客戶價值為導向，客戶價值就是企業的價值觀，商業向善，方能致遠。”

正是對這一理念的踐行，讓今麥郎能實現對消費者需求的高效追蹤和精準洞察，預判到在油炸麵和家庭預製麵之外，0油you炸zha麵mian的de市shi場chang必bi然ran會hui持chi續xu增zeng長chang
，超chao前qian落luo子zi。更geng是shi能neng做zuo到dao不bu斷duan修xiu煉lian內nei功gong，從cong全quan產chan業ye鏈lian抓zhua起qi，做zuo好hao每mei一yi個ge環huan節jie，堅jian守shou好hao品pin質zhi
，好hao味wei道dao，做zuo中zhong國guo人ren愛ai吃chi的de中zhong國guo麵mian。

jizhidechanpinzhuyihuanlaideshixiaofeizhedejizhitiyan，daigeijinmailangdebujinjinshiyigepinleidiyi

，gengshixiaofeizhedechangqixinrenyupianai，zaixiaofeizhedezhichixia，jinmailangjiangyoujihuizhaodaogengdadezengchangkongjian。