2025年3月20日-21日，2025中國（上海）食品安全與產業發展大會於上海舉辦。

大會由上海市食品安全工作聯合會與上海市食品學會聯合主辦
，在大會上，食品安全領域的學者專家

、行業協會、政府監管部門，及產業鏈相關企業代表等共聚於此

，圍繞食品行業的科技創新、轉型升級，食品消費的迭代升級


，營養與功能食品的創新研發

、食品安全與品牌管理、食品安全監管與標準創新等議題展開深入交流，共同分享了食品產業高質量發展的成功實踐
，展望了食品產業與安全發展的未來趨勢。

費列羅中國食品安全與質量負責人韓鑫君女士出席了會議
，以“費列羅食品安全與品質把控”為主題
，發表演講，分享了費列羅在全球及中國市場的食品安全管理體係、技術創新實踐以及全產業鏈品質保障經驗。

費列羅中國食品安全與質量負責人韓鑫君參與大會，圖片來源：費列羅中國

深(shen)耕(geng)中(zhong)國(guo)市(shi)場(chang)多(duo)年(nian)
，費(fei)列(lie)羅(luo)中(zhong)國(guo)洞(dong)察(cha)到(dao)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)意(yi)識(shi)不(bu)斷(duan)加(jia)強(qiang)
，對(dui)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)的(de)關(guan)注(zhu)正(zheng)在(zai)向(xiang)全(quan)鏈(lian)路(lu)延(yan)伸(shen)
，不(bu)僅(jin)關(guan)注(zhu)最(zui)終(zhong)產(chan)品(pin)
，也(ye)越(yue)來(lai)越(yue)關(guan)注(zhu)前(qian)端(duan)原(yuan)材(cai)料(liao)的(de)管(guan)理(li)等(deng)。

為了用更好的產品和品質服務消費者，費列羅中國不僅提供了豐富多樣、高品質的產品，陸續帶來了費列羅Rocher、健達
、Nutella意榛滋等一係列品牌，還持續升級“農場到餐桌”全產業鏈的食品安全和質量管理

，覆蓋了原材料的采購、生產、包裝、物流運輸、倉儲流通等各個環節。

在原料端口，費列羅高度關注原料的管理和新鮮度。

如(ru)奶(nai)粉(fen)是(shi)健(jian)達(da)巧(qiao)克(ke)力(li)品(pin)類(lei)裏(li)非(fei)常(chang)重(zhong)要(yao)的(de)一(yi)個(ge)原(yuan)料(liao)。為(wei)了(le)保(bao)證(zheng)奶(nai)粉(fen)的(de)安(an)全(quan)和(he)質(zhi)量(liang)，費(fei)列(lie)羅(luo)關(guan)注(zhu)奶(nai)牛(niu)的(de)飼(si)料(liao)和(he)每(mei)天(tian)的(de)擠(ji)奶(nai)次(ci)數(shu)
，例(li)如(ru)，鮮(xian)奶(nai)收(shou)集(ji)要(yao)保(bao)證(zheng)在(zai)48小時內完成，之後的奶粉加工也要控製在48小時內，以此盡量縮短原材料進入生產環節的周期，把新鮮度留給消費者。

為了提升新鮮度
，保證更好的產品口感，2015年費列羅杭州工廠正式建成並投產
，這也是費列羅全球第22家生產工廠

，進一步縮短了產品生產到貨架的周期。

zaishengchanguochengshang，feilieluozunxunyangedeweishengfenquguanliyaoqiu，bimianjiaochawuran，jiankongshengchanhuanjingweisheng，tongguoneibuxitongjilugegongyifenduanchouyangjiancedejieguo，youqiduiyuguanjiankongzhidiandejiankong，feilieluoyouzhenduiyiwucaiqujintanheX光機的組合管控
，能最大程度的降低異物風險。

在杭州工廠，費列羅還建立了取得ISO17025認證認可的實驗室
，配備了二級生物實驗室，能夠進行微生物、理化、分子生物和過敏原等檢測，為產品安全和質量提供了可靠的保障。

對dui於yu食shi品pin安an全quan的de把ba控kong
，還hai要yao從cong產chan品pin設she計ji之zhi初chu就jiu開kai始shi全quan麵mian考kao量liang。例li如ru，健jian達da奇qi趣qu蛋dan是shi一yi款kuan食shi玩wan產chan品pin，包bao含han食shi品pin和he玩wan具ju兩liang個ge部bu分fen
，從cong玩wan具ju的de設she計ji到dao最zui後hou上shang市shi要yao經jing過guo長chang達da兩liang年nian的de周zhou期qi。為wei了le保bao證zheng玩wan具ju部bu分fen的de安an全quan，費fei列lie羅luo會hui對dui玩wan具ju部bu件jian的de大da小xiao、光滑性
、顏料安全等方麵進行多項測試，防止產品不會被兒童吞咽
、不會劃傷兒童、成分無害等等。

對於產品安全的監控鏈路，會一直延伸到貨架。在產品貨架期間，費列羅中國有一支由34名市場質量走訪員組成的團隊，每人走訪20家不同渠道的門店
，檢查產品的新鮮度
、陳列和質量，保證產品在貨架上能以適宜的溫濕度存放，讓消費者買到新鮮美味的產品。

費(fei)列(lie)羅(luo)中(zhong)國(guo)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)與(yu)質(zhi)量(liang)負(fu)責(ze)人(ren)韓(han)鑫(xin)君(jun)女(nv)士(shi)表(biao)示(shi)
，費(fei)列(lie)羅(luo)的(de)願(yuan)景(jing)是(shi)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)與(yu)質(zhi)量(liang)是(shi)保(bao)持(chi)消(xiao)費(fei)者(zhe)忠(zhong)誠(cheng)度(du)和(he)費(fei)列(lie)羅(luo)可(ke)持(chi)續(xu)發(fa)展(zhan)的(de)競(jing)爭(zheng)優(you)勢(shi)和(he)聲(sheng)譽(yu)資(zi)產(chan)
，自(zi)集(ji)團(tuan)創(chuang)立(li)以(yi)來(lai)，“以匠心求品質”的精神深深始終紮根在費列羅的基因中。

為wei了le讓rang食shi品pin安an全quan從cong戰zhan略lve層ceng麵mian紮zha實shi地di落luo實shi到dao具ju體ti執zhi行xing層ceng麵mian
，費fei列lie羅luo也ye非fei常chang注zhu重zhong食shi品pin安an全quan文wen化hua建jian設she
，積ji極ji地di引yin導dao員yuan工gong參can與yu到dao食shi品pin安an全quan和he質zhi量liang文wen化hua建jian設she中zhong
，提ti供gong教jiao育yu與yu培pei訓xun資zi源yuan以yi提ti高gao員yuan工gong在zai食shi品pin安an全quan和he質zhi量liang方fang麵mian的de知zhi識shi和he技ji能neng
，認ren可ke和he獎jiang勵li員yuan工gong對dui食shi品pin安an全quan和he質zhi量liang做zuo出chu的de貢gong獻xian，讓rang全quan員yuan都dou深shen度du參can與yu到dao食shi品pin安an全quan的de建jian設she的de提ti升sheng中zhong來lai。

未來


，費列羅承諾會繼續向消費者提供安全的產品和卓越的體驗，並通過3個戰略重點來實現這一目標：

1、緊跟食品安全新技術

、新理念，提升生產全鏈路的食品安全設計和管理水平，通過產品安全的持續升級維護消費者的信任
；

2、以消費者需求的深度洞察指導產品設計
、原料采購、生產工藝控製等一係列工作，通過獨特和卓越的產品體驗來驅動消費者的偏好；

3、通過供應鏈流程的優化和效率提升，把更多的“新鮮”“品質”讓給消費者。

費列羅中國食品安全與質量負責人韓鑫君女士表示：“民以食為天，食以安為先，安以質為本。費列羅中國將堅持不懈地履行‘以匠心求品質’的(de)不(bu)變(bian)承(cheng)諾(nuo)，持(chi)續(xu)為(wei)消(xiao)費(fei)者(zhe)帶(dai)來(lai)愉(yu)悅(yue)和(he)驚(jing)喜(xi)。同(tong)時(shi)，我(wo)們(men)也(ye)期(qi)待(dai)持(chi)續(xu)攜(xie)手(shou)政(zheng)府(fu)機(ji)構(gou)
，產(chan)業(ye)專(zhuan)家(jia)，產(chan)業(ye)鏈(lian)的(de)合(he)作(zuo)夥(huo)伴(ban)等(deng)，助(zhu)力(li)行(xing)業(ye)打(da)造(zao)卓(zhuo)越(yue)品(pin)質(zhi)的(de)‘生態圈’。”