隨著消費者越來越追求品質與悅己體驗，烘焙市場加速向高品質
、多元化發展


，品質把控能力與新品落地效率成為製勝關鍵。在2025第27屆中國國際焙烤展覽會上，利樂公司以“匠心品質 引領未來”為主題，聚焦白奶、植物基、奶油
、奶酪和原料粉五大品類，攜高品質端到端解決方案賦能烘焙
、現製茶飲及咖啡賽道

，持續助力品牌

、廠商等洞悉消費趨勢

，把握創新機遇。展會期間，利樂還在創新“新勢力”論壇上
，圍繞餐飲渠道品類創新趨勢、乳脂深加工、植物基飲品應用，以及混料工藝創新等話題
，深度分享了前沿洞察與應用實操，以期為品牌解鎖創新靈感。

以“匠心品質 引領未來”為主題的利樂展台

01

洞察創新趨勢，

把握餐飲渠道新機遇

根據《利樂全球消費趨勢2025》調研報告，消費者注重產品成分的真實與簡單
，追求健康與功效的平衡
，並積極探索新奇有趣、bianjiexiangyongdetiyan
，tongshiyexiwangpinpainenggoutigonghuanbaodejiejuefangan。canyinlingyuyechengxianchuzheyangdexiaofeiqushi。jinnianlai
，jiankangxiaofeichixushengwen
，jingzhunyingyang
、素食主義
、控糖配方等成為增長亮點。奶酪、稀奶油與植物基等品類創新的機會愈發顯著。以奶酪類產品為例
，在現製餐飲渠道，奶油奶酪占主導地位，增長勢頭持續強勁；馬斯卡彭奶酪盡管市場體量較小，但增長迅猛。淡奶油的創新仍是一片藍海，植物基產品也在未來擁有廣闊的延展空間。

利樂專家分享《牛乳脂肪深加工應用拓展》主題演講

02

利樂端到端解決方案，

助力五大品類高效落地多元創新

在展台上

，利樂係統性呈現五大核心品類的端到端解決方案
，覆蓋從原料處理、加工工藝到包裝創新的全流程，滿足烘焙
、xianzhichayinjikafeisaidaodeduoyuanhuachuangxinxuqiu。yituoshenhouderupinjiagongjingyanhequanqiuxiangmushijian

，lileyitihuadejiejuefanganzaituxianchanpinpinzhiwendingxingdetongshi，yeguanzhuxinluodidesuduyulinghuoxing。

以(yi)奶(nai)酪(lao)品(pin)類(lei)為(wei)例(li)，有(you)別(bie)於(yu)冷(leng)藏(zang)奶(nai)油(you)奶(nai)酪(lao)產(chan)品(pin)的(de)傳(chuan)統(tong)工(gong)藝(yi)，利(li)樂(le)推(tui)出(chu)了(le)常(chang)溫(wen)奶(nai)油(you)奶(nai)酪(lao)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)。全(quan)程(cheng)真(zhen)正(zheng)無(wu)菌(jun)處(chu)理(li)
，實(shi)現(xian)無(wu)需(xu)防(fang)腐(fu)劑(ji)的(de)常(chang)溫(wen)儲(chu)運(yun)，顯(xian)著(zhu)降(jiang)低(di)冷(leng)鏈(lian)成(cheng)本(ben)，拓(tuo)展(zhan)銷(xiao)售(shou)半(ban)徑(jing)，助(zhu)力(li)品(pin)牌(pai)突(tu)破(po)區(qu)域(yu)與(yu)物(wu)流(liu)限(xian)製(zhi)。該(gai)類(lei)產(chan)品(pin)貨(huo)架(jia)期(qi)可(ke)達(da)半(ban)年(nian)以(yi)上(shang)，采(cai)用(yong)小(xiao)容(rong)量(liang)的(de) 利樂枕纖細型100毫升易撕口無菌包裝，適配零食化、即食化等多場景消費趨勢
，具有先發市場優勢和差異化競爭力。

針對馬斯卡彭等處理難度更高的高黏度奶酪
，利樂還提供涵蓋原料組合、巴氏殺菌、chaogaowenchulijiwujunguanzhuangdequantaojiagonggongyi，peihelilewujunzhibaozhuang，quebaochanpinzaimanzugaopinzhibiaozhundetongshi
，shixianwendingxingyuchangbaozhiqijianjudeshangyehualuodi。

利樂馬斯卡彭奶酪和奶油奶酪解決方案展示區

值得一提的是
，核心設備的先進性對於產品品質和工藝穩定性也至關重要。例如，利樂^®高剪切混料機可對奶酪原料進行高效混合處理，避免結塊與發泡，讓奶酪更細膩、kougangengjunyun。tongguodutedeliangburuhuagongyiyudongtaijianqiejishu，gaishebeikeshixianyouzhidekuaisujunyuntianjia，binggenjubutongchanpinxuqiujingzhunkongzhiruhuaqiangdu。tongshi，deyiyushuangzhouduixuanjiaobanjiegou，butongchengfenzaihunheguochengzhongnenggouchongfenronghe，weigaopinzhishengchantigongleqiangyoulidejishuzhichi。

為助力品牌快速落地新品試水市場

，利樂於近期推出 InFleX 靈孚工坊創新孵化平台，整合利樂市場洞察、產品研發能力與代工合作夥伴的商業化生產能力，覆蓋奶油、植物基、高蛋白等各大品類，讓各類規模的品牌零資產投入即可實現小批量柔性生產，並提供多種包裝容量和包型選擇。InFleX的推出助力品牌快速靈活上新，有利於搶占焙烤、茶(cha)飲(yin)及(ji)咖(ka)啡(fei)市(shi)場(chang)的(de)新(xin)風(feng)口(kou)。未(wei)來(lai)，利(li)樂(le)將(jiang)繼(ji)續(xu)攜(xie)手(shou)行(xing)業(ye)夥(huo)伴(ban)，依(yi)托(tuo)創(chuang)新(xin)技(ji)術(shu)與(yu)深(shen)刻(ke)洞(dong)察(cha)

，共(gong)同(tong)推(tui)動(dong)烘(hong)焙(bei)與(yu)餐(can)飲(yin)市(shi)場(chang)的(de)高(gao)質(zhi)量(liang)發(fa)展(zhan)，助(zhu)力(li)食(shi)品(pin)飲(yin)料(liao)企(qi)業(ye)把(ba)握(wo)消(xiao)費(fei)品(pin)質(zhi)升(sheng)級(ji)時(shi)代(dai)的(de)增(zeng)長(chang)機(ji)遇(yu)。