來源：央視網（ID：cctvcomweixin）
夏天是水果飲料的銷售旺季
每到這時
檸檬的價格都會有些上漲
但今年上漲得格外厲害
幾乎一天一個價
與此同時
此前被冠以“貴族水果”稱號的水果們
卻紛紛降價了
為啥會這樣？
以檸檬為原料的果茶飲品
也會跟著漲價嗎？
01
檸檬價格為啥猛漲？
近日，位消費者向記者反映，今年黃檸檬的價格大漲，達到去年的3到5倍，街邊飲料店（以北京為例）的檸檬水，最便宜的也要賣5塊錢，加點黃瓜片能賣到20塊。已經有個別飲品店準備暫時下架檸檬水，扛過漲價潮再說了。
ningmengzhangjiaqishibunanlijie，jiushishichanggongxushihengle。ningmengshiredaiheyaredaishuiguo，duishengchanghuanjingyaoqiubijiaogao，bushinalidounengzhongde。shijiezhuyaochanqujizhongzaiyindu、南歐、南美和我國四川雲南等地，受極端天氣影響，這兩年檸檬主產區普遍減產。
比如主產區之一的土耳其，遭遇霜凍災害，已經宣布停止檸檬出口；還有南非和阿根廷等產區，遭遇了強風和暴雨，檸檬收成減少；而意大利以及我國檸檬產區因為幹旱的原因，也或多或少減產。
和減產相對應的，是需求量的提升。雖然檸檬不是中餐裏的主角，但夏日冰飲裏總少不了它，更是西餐（沙拉、調味料、甜品、雞尾酒）的重要配料，是全球餐飲界不可或缺的存在。除了獨特的風味用於食品，檸檬還因為富含維C、抗氧化等特性，在製藥行業、化妝品領域應用十分廣泛。
廣(guang)西(xi)水(shui)果(guo)批(pi)發(fa)市(shi)場(chang)的(de)一(yi)位(wei)經(jing)銷(xiao)商(shang)表(biao)示(shi)，今(jin)年(nian)檸(ning)檬(meng)產(chan)量(liang)因(yin)為(wei)氣(qi)候(hou)原(yuan)因(yin)減(jian)產(chan)了(le)一(yi)半(ban)。與(yu)此(ci)同(tong)時(shi)，夏(xia)季(ji)來(lai)臨(lin)疊(die)加(jia)飲(yin)品(pin)消(xiao)費(fei)旺(wang)季(ji)，檸(ning)檬(meng)需(xu)求(qiu)陡(dou)增(zeng)，也(ye)是(shi)本(ben)輪(lun)價(jia)格(ge)上(shang)漲(zhang)的(de)重(zhong)要(yao)推(tui)手(shou)。加(jia)之(zhi)全(quan)球(qiu)檸(ning)檬(meng)供(gong)應(ying)趨(qu)緊(jin)，一(yi)部(bu)分(fen)出(chu)口(kou)商(shang)也(ye)在(zai)搶(qiang)購(gou)四(si)川(chuan)安(an)嶽(yue)檸(ning)檬(meng)，加(jia)劇(ju)了(le)市(shi)場(chang)緊(jin)張(zhang)情(qing)緒(xu)。
國際貿易中的關稅調整、冷鏈運輸的成本和損耗率，都讓檸檬尤其是優質檸檬價格達到曆史高點。
02
用檸檬做的果茶
會漲價嗎？
檸檬水是奶茶店夏季的明星單品，黃檸檬是大部分檸檬水的主要食材，黃檸檬大漲價是否會對其造成影響？
據(ju)媒(mei)體(ti)報(bao)道(dao)，規(gui)模(mo)較(jiao)大(da)的(de)茶(cha)飲(yin)品(pin)牌(pai)均(jun)有(you)自(zi)有(you)檸(ning)檬(meng)生(sheng)產(chan)基(ji)地(di)，因(yin)漲(zhang)價(jia)所(suo)受(shou)的(de)影(ying)響(xiang)依(yi)然(ran)可(ke)控(kong)。但(dan)對(dui)於(yu)自(zi)主(zhu)品(pin)牌(pai)與(yu)中(zhong)小(xiao)品(pin)牌(pai)而(er)言(yan)，黃(huang)檸(ning)檬(meng)價(jia)格(ge)上(shang)漲(zhang)的(de)影(ying)響(xiang)則(ze)更(geng)加(jia)明(ming)顯(xian)。
weiyuguangdongjieyangdeyijianingmengchadiandianzhubiaoshi，huangningmengzhangjiaqueshidailaileyixieyingxiang。muqian，genjugukexuqiu，tahuishiyonghuangningmenghexiaoqingjuzhitiaopeisuandu，ruguogukebuxianghetaisuandeyinpin，tajiuhuiyongxiangshuiningmenghehuangningmengtiaopei。buguo，tayetidao：“水果價格不穩定很正常，現在賣檸檬水其實也不會虧，隻是少賺。”
一家位於四川的奶茶店店主說：“香水檸檬不可能代替黃檸檬，味道完全不一樣。”她表示，由於店裏的檸檬水價格目前剛好在市場價範圍內，不敢貿然上漲，已經準備下架需要使用黃檸檬的單品。
03
國產檸檬迎來“潑天富貴”
能接住嗎？
數據顯示，我國檸檬和青檸的總產量占全球的13.5%左右。四川安嶽檸檬、重慶潼南檸檬、雲南巍山檸檬都頗具名氣。
年初還相對穩定的檸檬價格，到了這個月漲勢就非常明顯了。如安嶽黃檸檬的價格達到了10塊錢一斤，而去年同期也就3、4塊錢一斤，翻了三倍。在廣東江門的水果批發市場，香水檸檬甚至可以賣到將近20塊錢一斤，而去年拿貨也就5塊錢。
在全球市場都在尋找物美價廉的好檸檬的時候，我國檸檬憑借相對穩定的產能和過硬的品質，迅速成為“搶手貨”，出口量呈現爆發式增長——安嶽檸檬最近半個月的出口量已經接近去年銷售旺季2個月的量。
四川安嶽被譽為“中國檸檬之鄉”，常年檸檬產量在60萬噸左右。作為國產檸檬出口“主力軍”，安嶽檸檬遠銷30多個國家和地區。
在重慶潼南，檸檬業是當地主要產業，種植麵積達32萬畝，有“國際檸檬之都”的美譽。前不久，潼南檸檬還入選了農業農村部發布的2025年度第一批全國名特優新農產品名錄。
雲南巍山擁有絕佳的氣候條件，適宜香水檸檬生長。巍山產的香水檸檬果皮厚，香氣濃鬱持久，是製作“暴打檸檬茶”的優選原料。
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對於食客來說，也不必過於擔憂。有業內人士告訴記者，檸檬作為夏季熱門食材，需求旺盛，價格波動隻是短期現象。隨著9、10月新季檸檬上市，價格有望逐步回落。
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