文：Gin Wang  

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

電解質水“越來越熱”了！

作為飲料行業增長最快的細分賽道之一，電解質不僅帶電，還帶“金”。前有元氣森林靠外星人年入30億
，東鵬用補水啦實現280.37%的業績增長，後有旺旺、王老吉、溜溜梅集體看好，紮堆上新。

隨著熱度的攀升，也能發現品牌戰略出現了分化
，一邊是脈動
、寶礦力、補水啦等傳統巨頭，以補水、解暑等賣點實現占位，另一邊是新入局者加速布局泛日常化產品，意圖實現多人群覆蓋。Foodaily在“貨架配角翻身！這瓶“功能神水”憑啥讓蒙牛
、娃哈哈搶破頭？”一文中也曾剖析了解暑、補水

、防腹瀉，各大品牌如何利用電解質造爆品。

小品牌想在此時出頭，難！

在巨頭們瘋狂鋪貨、爭奪泛人群時，一個選擇“窄賽道、深綁定”的新銳品牌

，在過去3年，以年均增長300%的驚人增速和天貓蘇打水TOP 3的成績，上演了一場“小而美”的突圍戰。粒刻為中小品牌如何在紅海市場中生存發展提供了一套新的做法。

1

  靠一瓶天然蘇打水打開市場
，

看上的是高淨值人群

粒刻的起點，源於一個消費者洞察：zaiyundongyinliaoshichang，chanpinbingbushichengfenyueduoyuehao。buyiweizhuiqiugongxiaoheshichangqushi，congbufenyundongquancengdeyonghuxuqiukaishi。zaizhegesiluxia
，pinpaidiyikuantianransudashuidansheng。

之所以是這款產品，一方麵是因為其功能屬性，水源取自珍稀火山冷礦泉水
，天然含有小蘇打，pH值8.8+
，呈弱堿性。這一特性不僅能有效補充運動時流失的鈉離子、緩解乳酸堆積，還便於搭配運動補劑衝泡，完美契合運動水飲的定位。同時
，其弱堿性還能滿足胃酸中和
、尿酸調節等更廣泛的健康需求。

另一方麵則是
，品類當時處於“有認知、有需求

、無品牌”的狀態，巨頭尚未壟斷
，這為新品牌提供了難得的低成本切入機會，使其能夠快速建立差異化優勢。

圖片來源：ELECTRO X粒刻

隻是一瓶水不足以喚醒大眾認知
，創始人李宇在Foodaily近日舉辦的一場線下創新私享會中提到品牌的策略之一是“讓產品成為品牌最好的廣告物料”。

如何讓這瓶水在貨架上脫穎而出？粒刻顛覆行業常規，將醒目的“pH8.8+天然蘇打水”標識直接放大在包裝上，直擊消費者對“天然、健康”的信任痛點。這不僅是外觀創新，更是戰略選擇：利用消費者對“弱堿性有益健康”的de基ji礎chu認ren知zhi，通tong過guo包bao裝zhuang這zhe個ge無wu聲sheng的de銷xiao售shou員yuan，高gao效xiao傳chuan遞di產chan品pin的de核he心xin價jia值zhi。在zai粒li刻ke開kai創chuang性xing地di使shi用yong這zhe一yi包bao裝zhuang形xing式shi並bing快kuai速su打da開kai市shi場chang後hou
，先xian後hou有you大da小xiao品pin牌pai入ru局ju跟gen隨sui模mo仿fang。

• 小切口殺入渠道，看好特殊場景

好產品隻是起點。對於初創品牌，渠道選擇關乎生死。 粒刻清醒地認識到，在毫無知名度時貿然鋪線下傳統渠道，高昂的進場費和激烈的貨架競爭是難以承受之重。於是，品牌采取了“線上小場景低成本驗證+線下高勢能觸點”的策略。

以天貓為根基，卡位“蘇打水”賽道

，建立基本盤；隨後將平台拓展至京東、有讚
、抖音
，提升品牌覆蓋麵。線上渠道的低試錯成本
、快(kuai)速(su)用(yong)戶(hu)反(fan)饋(kui)和(he)高(gao)效(xiao)的(de)數(shu)據(ju)追(zhui)蹤(zong)，讓(rang)粒(li)刻(ke)得(de)以(yi)快(kuai)速(su)迭(die)代(dai)並(bing)打(da)出(chu)名(ming)頭(tou)。不(bu)僅(jin)迅(xun)速(su)躋(ji)身(shen)天(tian)貓(mao)飲(yin)用(yong)水(shui)品(pin)牌(pai)前(qian)三(san)
，更(geng)拿(na)下(xia)蘇(su)打(da)水(shui)品(pin)類(lei)複(fu)購(gou)率(lv)第(di)一(yi)的(de)寶(bao)座(zuo)。

粒刻的線下布局更為聚焦，精準鎖定“高價值場景”和“高淨值人群”。率先入駐如超級猩猩、樂刻
、Pure Fitness
、24/7等頭部精品運動健身連鎖，以及類似廣州康萊德、北京諾金等高端五星酒店。

圖片來源：ELECTRO X粒刻

這種策略的好處在於：一是精準觸達目標用戶（運動人群
、追求健康生活的高淨值人群），在用戶最需要補水的場景（運動後、高端生活場景）實現自然轉化
；二是借助這些精品渠道的調性，強力塑造粒刻自身“專業
、高端、健康生活方式”的品牌形象，用場景體驗替代昂貴的廣告教育；三是聚焦人均GDP高的核心城市（尤其京滬），集中資源打透區域市場，形成示範效應
，為未來更廣泛的渠道鋪路。

在成功驗證市場後，粒刻開始有節奏地拓展線下覆蓋的廣度和密度。一方麵，粒刻選擇盒馬鮮生、良品鋪子同樣強調品質生活的高端商超渠道，另一方麵，進駐了7-11、羅森等大型連鎖便利店，以及INS新樂園
、戶外零售店、萬象影城、網魚網咖等生活娛樂場所，鞏固品牌心智與市場占位。

2

不打泛日常牌，

圍繞人群+場景做深度運動綁定  

粒刻的品牌定位並非成為另一個“補水啦”，而er是shi深shen度du綁bang定ding目mu標biao人ren群qun及ji其qi核he心xin場chang景jing，圍wei繞rao他ta們men的de真zhen實shi需xu求qiu構gou建jian品pin牌pai護hu城cheng河he。與yu大da多duo品pin牌pai選xuan擇ze在zai泛fan日ri常chang場chang景jing中zhong競jing爭zheng不bu同tong
，粒li刻ke選xuan擇ze錯cuo位wei競jing爭zheng
，專zhuan為wei愛ai運yun動dong的de人ren設she計ji了le一yi係xi列lie產chan品pin。

圖片來源：ELECTRO X粒刻

在pH8.8天然蘇打水之後，粒刻推出了兩大電解質係列：聚焦控卡需求的SLIM係列和專注運動表現提升與恢複的PLUS係列。兩款產品延續同樣的出發點：做運動人群可以日常、持續飲用且無負擔的優質補給；在今年品牌也推出了更加便攜
、支持冷水速溶的電解質濃縮液產品，也是為了滿足如越野戶外徒步等多元化的運動場景。

在Foodaily創新私享會上，李宇說道：“在運動飲料市場上
，我們要做少有的堅持不添加任何香精的品牌”。這一點也是與主流市場上的產品差異所在。

圖片來源：ELECTRO X粒刻

根gen據ju粒li刻ke的de市shi場chang調tiao研yan和he反fan饋kui，許xu多duo用yong戶hu不bu愛ai喝he功gong能neng飲yin料liao的de核he心xin原yuan因yin在zai於yu香xiang精jing調tiao配pei後hou帶dai來lai的de粘zhan稠chou感gan。因yin此ci
，粒li刻ke的de電dian解jie質zhi水shui產chan品pin堅jian持chi選xuan用yong天tian然ran原yuan料liao及ji調tiao味wei，追zhui求qiu清qing香xiang無wu殘can留liu的de口kou感gan體ti驗yan。

這種產品策略看似費力

，但卻打造了品牌壁壘。高淨值運動人群對健康、天然、無wu負fu擔dan的de追zhui求qiu更geng強qiang烈lie
，價jia格ge敏min感gan度du與yu成cheng本ben控kong製zhi難nan以yi快kuai速su跟gen進jin模mo仿fang。另ling外wai，因yin為wei無wu香xiang精jing的de選xuan擇ze，倒dao逼bi粒li刻ke在zai適shi口kou性xing和he功gong能neng性xing的de平ping衡heng上shang狠hen下xia功gong夫fu
，因yin此ci選xuan擇ze多duo款kuan天tian然ran果guo汁zhi及ji真zhen茶cha萃cui取qu進jin行xing風feng味wei調tiao配pei。

• 喚醒用戶嚐試欲望，傳遞專業品牌形象

在提升品質的同時
，品牌還延續了自成一派的包裝美學
，打破運動飲料難喝
、外觀同質化的刻板印象，吸引更多人群嚐試運動飲料。

粒刻深知，要真正占領運動人群心智，必須深入他們的核心場景。因此，它在專業運動IP和圈層文化裏深耕。

在專業領域
，粒刻長期讚助國內頂級馬拉鬆（如深圳馬拉鬆、北京半馬）、騎行賽事（如環意長三角公開賽
、環西自行車挑戰賽）等
，並已連續四年合作亞洲綜合體能冠軍聯賽——全力遊戲、支持了風靡全球的室內健身跑賽事——HYROX上海站、世界鐵人三項賽——2025光明田原 IRONMAN 70.3上海站等等，作為賽事官方指定飲品出現在各品類運動員最需要補給的極限時刻，強力傳遞“專業、可靠”的品牌形象。

圖片來源：ELECTRO X粒刻

同時，它借鑒lululemon的成功社群策略


，積極與運動社區領袖、KOL共創內容，簽約專業運動員，甚至建立自有社群“U.C.P都市挑戰者計劃”等深度社區活動

，將用戶從單純的消費者轉化為品牌共建的夥伴。線上，曾聯合百名運動博主發起的“粒刻挑戰”等活動

，結合其高顏值包裝，在運動圈層內形成了強大的口碑裂變。

圖片來源：ELECTRO X粒刻

3

   把賽道變窄，

把護城河挖深

成立於21年(nian)的(de)粒(li)刻(ke)
，目(mu)前(qian)旗(qi)下(xia)的(de)產(chan)品(pin)並(bing)不(bu)多(duo)，但(dan)每(mei)一(yi)款(kuan)的(de)產(chan)品(pin)都(dou)經(jing)過(guo)打(da)磨(mo)，李(li)宇(yu)也(ye)明(ming)確(que)表(biao)示(shi)，粒(li)刻(ke)的(de)目(mu)標(biao)是(shi)打(da)造(zao)品(pin)牌(pai)驅(qu)動(dong)的(de)公(gong)司(si)，而(er)非(fei)追(zhui)逐(zhu)短(duan)期(qi)流(liu)量(liang)的(de)爆(bao)品(pin)。

粒li刻ke堅jian信xin，未wei來lai的de競jing爭zheng在zai於yu品pin牌pai心xin智zhi的de建jian設she。因yin此ci，它ta投tou入ru資zi源yuan構gou建jian的de不bu是shi簡jian單dan的de產chan品pin認ren知zhi，而er是shi一yi種zhong運yun動dong生sheng活huo方fang式shi的de認ren同tong感gan。通tong過guo持chi續xu的de場chang景jing滲shen透tou
、社群共建和專業背書
，粒刻努力讓自身品牌成為運動人群身份認同的一部分。

粒刻的成功也為小品牌提供了一套清晰的生存法則
，關鍵在於把賽道做窄、把護城河挖深
，用精準場景的不可替代性對抗巨頭的規模優勢。

早期選擇高勢能觸點
，集中火力打開運動場景的策略，不僅降低獲客成本
，更讓品牌與"專業運動"
、"高端生活"深度綁定。這一打法也在營銷端頗為奏效
，放棄滲透如籃球、羽毛球等人人皆可的大眾運動
，轉而追求小眾賽事，用體驗代替廣告

，使運動者轉化為消費者，從而實現精準觸達與調性共生。

圖片來源：ELECTRO X粒刻

在產品上，李宇自己總結道
，想清楚產品給誰用、什麼場景使用、用戶在哪買、購買什麼形態等一係列核心問題，反複觀察用戶的真實行為感受並驗證需求本質，遠比分析市場數據更具代表性。

渠道布局上，粒刻並不是不相信"規模至上"的(de)傳(chuan)統(tong)邏(luo)輯(ji)，而(er)是(shi)清(qing)楚(chu)認(ren)識(shi)到(dao)，在(zai)品(pin)牌(pai)勢(shi)能(neng)較(jiao)小(xiao)時(shi)，先(xian)用(yong)好(hao)產(chan)品(pin)打(da)造(zao)出(chu)商(shang)業(ye)模(mo)型(xing)，再(zai)進(jin)行(xing)複(fu)製(zhi)的(de)路(lu)徑(jing)
，比(bi)一(yi)開(kai)始(shi)就(jiu)進(jin)行(xing)渠(qu)道(dao)鋪(pu)貨(huo)要(yao)高(gao)效(xiao)得(de)多(duo)。

電解質水在近幾年異常火熱，但粒刻能從其中生存下來的核心也正是在於“延續品牌基因，堅持精品定位”。