文：烏 龜
來源：FFL未來食品實驗室（ID：gh_623924047e20）
中藥養生零食正以23.8%的年增速撬動千億市場，艾媒谘詢數據顯示，2024年產業規模已突破2650億元。
這場由Z世代驅動的“朋克養生”革命中，72%的90後用即食型藥食同源產品替代傳統保健品，小紅書“養生零食”話題閱讀量超8億次，年輕群體正將中藥零食推上大健康賽道C位。從同仁堂等老字號到新興品牌，傳統中醫機構、休閑食品企業與跨界玩家正加速入局中藥零食市場。
本文將結合行業最新動態，解碼中藥零食創新方向，剖析熱門產品技術壁壘與場景突破，為布局企業提供實戰參考。
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趨勢一：中醫藥館成“黑馬”玩家
賽道內，掌握科學中醫食療理論以及藥食同源配方的，莫過於“專科出身”dezhongyiyuanyuzhongyiguan。gedizhongyiyuanhezhongyiguanliyongzishenzhuanyeyoushiheyishushangdejingdianshiliaofangji，fenfenkuajietuichuduoxingtaidezhongyaoyangshenglingshi，chengweishichangshangyizhiburonghushidezhulijun。
「浙江省中醫院」以“現象級爆款”烏梅湯引爆夏季飲品市場。去年推出的1.0版本24小時售出115萬帖，今年升級的2.0配方登陸天貓旗艦店後，月銷量登頂滋補養生茶類目。這款以烏梅、荷葉、山楂為主料的古方茶飲，憑借“專業醫療機構研發+即飲即食”的便捷性，成為年輕群體“朋克養生”的標配。
▲圖源：網絡
「江蘇揚州市中醫院」借鑒《本草綱目》《金匱要略》等醫籍，結合當代年輕人常見的氣血雙虛、脾虛痰濕、疲乏亞健康等問題，將藥膳創新延伸至烘焙領域。其研發的七寶茯苓美髯包、八珍司康、甘麥大棗包等藥膳麵包，融入當歸、茯苓等十餘味藥食同源材料，通過“藥粉入料+分藥材炮製”工藝解決苦味問題。產品上市首月日銷量突破1000份，巔峰期單日賣出3000個。
▲圖源：人民網江蘇頻道
「廣東中山市博愛醫院」瞄準兒童用藥痛點，將膏方改良為兩款中藥棒棒糖。挑食厭食的健脾消食款（含山楂、雞內金）與緩解咳嗽的清肺止咳款（含枇杷葉、羅漢果），均以飴糖調味且無防腐劑，憑借良藥不苦口的形態創新，成為當地家庭藥箱的新寵。
▲圖源：中山市博愛醫院公眾號
FFL洞察：
當醫院中藥房搖身一變“零食鋪”，不僅帶來了現象級的爆款，也充分證明了是市場對經典中藥配方食品化的巨大需求和信任。
相較於普通食品企業，醫療機構和中醫館擁有專業背書、道地藥材和古方資源的天然優勢，能夠開發出既有科學依據又有文化底蘊的養生零食。
消費者並不抗拒養生和中醫藥材，本質上隻是抗拒苦口難咽的形式——當中藥變得好吃又好玩，自然更容易被年輕一代納入日常。可以預見，擁有專業性+創chuang意yi性xing的de中zhong醫yi醫yi院yuan和he藥yao館guan們men，在zai藥yao食shi同tong源yuan政zheng策ce的de大da力li扶fu持chi下xia，未wei來lai將jiang繼ji續xu引yin領ling中zhong藥yao零ling食shi領ling域yu的de品pin質zhi和he口kou碑bei，以yi古gu方fang新xin造zao開kai拓tuo更geng廣guang闊kuo的de養yang生sheng消xiao費fei場chang景jing。
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趨勢二：
“定製化”中藥零食滿足細分需求
不(bu)同(tong)人(ren)群(qun)的(de)體(ti)質(zhi)健(jian)康(kang)需(xu)求(qiu)各(ge)異(yi)，針(zhen)對(dui)特(te)定(ding)細(xi)分(fen)人(ren)群(qun)定(ding)製(zhi)配(pei)方(fang)和(he)功(gong)能(neng)的(de)中(zhong)藥(yao)零(ling)食(shi)，正(zheng)成(cheng)為(wei)各(ge)食(shi)品(pin)和(he)保(bao)健(jian)品(pin)品(pin)牌(pai)創(chuang)新(xin)的(de)重(zhong)要(yao)方(fang)向(xiang)。通(tong)過(guo)聚(ju)焦(jiao)細(xi)分(fen)客(ke)群(qun)+聚焦特定功效，中藥零食類產品既能發揮藥食同源成分的價值，又能夠精準獲客，提升用戶黏性。
都市年輕群體是零食消費的一大主力，他們對健康有所追求，但往往缺乏時間和耐心進行傳統調理，因此，中藥零食的“日常+健康”屬性便能精準滿足這類人群的需求。
東方顏究生的“紅豆薏米凍”含30多種食材，包含藥食同源成分葛根、薏苡仁、枸杞、茯苓、山藥等。其以果凍為載體，可以祛濕養顏，也可以作為工作飽腹充能的零食。產品采用小包裝設計，滿足年輕人“隨時隨地輕養生”的需求。
▲圖源：淘寶
孕產人群的營養零食定製也是中藥零食一大熱門。作為有明顯特殊需求的消費群體，孕期常麵臨孕吐、胃口差、血糖上升等問題，在零食選擇上既有解饞需求，也有健康顧慮。調查顯示，超過81%的準媽媽在孕期會購買專門的孕婦零食。
「Mommy Yummy」開發了一係列貼合孕媽需求的藥食同源健康零食新品，例如以八珍古方為主打的0蔗糖小米八珍糕，融合了山藥、茯苓、蓮子、白扁豆、麥芽等多種營養豐富且低GI的藥食同源成分，具有健脾養胃、促進消化的功效。
▲圖源：淘寶
中藥零食在兒童營養健康領域的應用價值也日益受到重視，尤其是85後、90後父母對兒童健康產品的關注度持續提升，65.4%的父母願意為了讓孩子更加健康而支付溢價。例如，「搬方爸爸」攜手農業科學院，研發了一係列專注兒童脾胃調理、挑食厭食、抵抗力差的健康小零食，品牌精選了具有健脾助消化功效的藥食同源食材，並將其融入孩子喜歡的食品形態。
▲圖源：淘寶
FFL洞察：
通過定向篩選藥食同源配方，研發出功效更聚焦、成(cheng)分(fen)更(geng)精(jing)細(xi)的(de)產(chan)品(pin)，是(shi)中(zhong)醫(yi)傳(chuan)統(tong)養(yang)生(sheng)概(gai)念(nian)與(yu)精(jing)準(zhun)營(ying)養(yang)理(li)念(nian)相(xiang)結(jie)合(he)的(de)一(yi)次(ci)良(liang)好(hao)應(ying)用(yong)。隨(sui)著(zhe)健(jian)康(kang)消(xiao)費(fei)日(ri)趨(qu)精(jing)細(xi)，人(ren)群(qun)定(ding)製(zhi)思(si)維(wei)有(you)望(wang)成(cheng)為(wei)中(zhong)藥(yao)零(ling)食(shi)創(chuang)新(xin)破(po)局(ju)的(de)關(guan)鍵(jian)點(dian)。
對dui企qi業ye而er言yan，人ren群qun定ding製zhi化hua配pei方fang不bu僅jin差cha異yi化hua了le產chan品pin的de定ding位wei，也ye方fang便bian在zai後hou續xu營ying銷xiao中zhong精jing準zhun圈quan粉fen，促cu進jin口kou碑bei上shang的de傳chuan播bo和he私si域yu的de建jian設she。可ke以yi說shuo，人ren群qun定ding製zhi化hua這zhe一yi思si路lu能neng夠gou為wei中zhong藥yao零ling食shi打da開kai更geng多duo市shi場chang細xi分fen的de新xin局ju麵mian，在zai滿man足zu消xiao費fei者zhe多duo元yuan健jian康kang需xu求qiu的de同tong時shi，也ye提ti升sheng了le品pin牌pai溢yi價jia和he用yong戶hu黏nian性xing。
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趨勢三：“場景×功效×劑型”打造中藥零食新體驗
2025年《中國中藥材功能性食品行業白皮書》顯示，現代消費者的養生需求呈現出場景化、即時化特點：在特定情境下希望得到特定的保健功效，而且最好通過方便有趣的方式來實現。
為回應這種升級需求，越來越多的中藥零食開始圍繞“使用場景+功能訴求+產品劑型”的三維角度進行立體化創新，力求讓產品緊貼消費者需求。
1、職場減壓類
當996和熬夜加班成為常態，“睡個好覺”成了很多打工人下班後的剛需痛點。藥食同源物質中的酸棗仁能養心安神、緩解焦慮，促進深度睡眠；茯苓可健脾寧心、利水滲濕，幫助舒緩壓力，改善睡眠質量。
協和京品推出的酸棗仁茯苓糕，複配以百合、蓮子、佛手、桂圓、黃精等多種藥食同源物質，並結合茶氨酸、GABA等多種西方解壓黃金成分。
▲圖源：淘寶
2、經期補血類
阿膠、紅棗、生薑等藥食同源成分一直被視為女性經期養護的必備材料，但往往出現劑型老舊、口感不佳的問題，難以在年輕人群中被廣泛接受。如今，市麵上已經出現了諸如阿膠軟糖、血糯米夾心抱棗、生牛乳紅糖薑撞奶等新穎、深受年輕人喜愛的新形態零食。
如Keophial阿膠紅參富鐵軟糖，通過將傳統中醫婦科調養方與軟糖融合，在幫助女性緩解痛經、補血的同時，也能做到適口性強，深受年輕女孩喜愛，成功登頂天貓補鐵軟糖類月銷量Top 20榜單，好評率99.2%。
▲圖源：淘寶
3、差旅便攜類產品
魔鏡洞察《2024休閑零食市場趨勢洞察報告》顯示，通勤/出行場景正成為高速增長的零食攝入新場景之一。出差旅行中，作息不規律、飲食失衡、jiuzuopilaoyizhishichalvchangjingxiarenqundetongdian，eryixiebianxiedeyangshengtiaolileichanpinjiangyouwangchengweizhongyaolingshisaidaodexinzengchangdian。liru，zhenduichalvchangjingtuichuyunhankangpilaogongxiaodeyaoshitongyuangaodian、含有助眠成分的藥食同源飲料小袋等，方便旅途中隨時調理。
4、熬夜護肝類產品
藥食同源成分如枸杞、葛根、決明子、薑jiang黃huang等deng，均jun被bei科ke學xue研yan究jiu證zheng明ming有you護hu肝gan功gong效xiao。目mu前qian，市shi麵mian上shang主zhu流liu的de護hu肝gan產chan品pin還hai是shi以yi保bao健jian品pin為wei主zhu，中zhong藥yao零ling食shi品pin牌pai可ke嚐chang試shi通tong過guo挖wa掘jue具ju有you肝gan髒zang養yang護hu功gong效xiao的de中zhong醫yi食shi療liao古gu方fang，鎖suo定ding熬ao夜ye場chang景jing，在zai以yi保bao健jian品pin為wei主zhu的de護hu肝gan市shi場chang開kai辟pi一yi條tiao差cha異yi化hua的de新xin道dao路lu。
5、運動修複類產品
運動人群需要在運動後快速補充能量、修複機體，而藥食同源中的許多物質具備滿足該需求的功能：如易消化、可作為快速糖原補充來源的山藥，具有抗疲勞功效的西洋參、黃芪、枸杞等。目前市麵上該類型產品較少，我們認為中藥零食有望通過巧思配方和劑型設計，在將來變身為運動達人貼身的“中式運動營養補給品”。
FFL洞察：
將產品設計與具體場景、功效、劑型深度綁定，將是中藥零食邁向精準化的，具有前瞻性的一步。
現代人注重及時滿足特定需求，在合適的時間場景提供恰當功效的產品，往往能帶來事半功倍的體驗感：功效與場景高度對應，使消費者更容易感知到產品價值，也更願意持續購買。
“場景化”是未來所有消費品升級的一大趨勢，中藥零食應朝著細分場景深耕的方向發展，以更貼心的形式融入大眾生活，利用自身優勢把“碎片化養生”做到極致。
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趨勢四：
技術破壁創新助推中藥零食升維
中藥零食要真正走向大眾，必須突破傳統中藥“難吃、難用、難堅持”的壁壘，這背後離不開現代食品工藝和生物技術創新發展的加持。從原料加工、活性提取到風味改良、劑型創意，一係列技術創新正在為中藥零食賦能，讓古老藥材煥發出新滋味、新形態。
新(xin)興(xing)技(ji)術(shu)如(ru)口(kou)溶(rong)膜(mo)技(ji)術(shu)正(zheng)成(cheng)為(wei)中(zhong)藥(yao)零(ling)食(shi)領(ling)域(yu)的(de)新(xin)寵(chong)。這(zhe)種(zhong)技(ji)術(shu)將(jiang)中(zhong)藥(yao)有(you)效(xiao)成(cheng)分(fen)固(gu)定(ding)在(zai)變(bian)性(xing)澱(dian)粉(fen)及(ji)膠(jiao)體(ti)做(zuo)成(cheng)的(de)薄(bo)膜(mo)片(pian)上(shang)，置(zhi)於(yu)舌(she)上(shang)或(huo)舌(she)下(xia)，即(ji)可(ke)在(zai)唾(tuo)液(ye)中(zhong)快(kuai)速(su)溶(rong)解(jie)、釋放藥物。
比如藥口溶膜製膜技術，這種新劑型口服給藥方式通過口腔實現快速溶解和高效吸收，正從專業醫療向功能性養生食品延伸；再如納米包埋技術，可通過微囊包裹實現苦味遮蔽與活性保護的雙重效果；益生菌發酵則通過菌群發酵技術，一方麵提升原料成分活性利用度，一方麵可通過分解苦澀物質實現口感優化。
風(feng)味(wei)科(ke)學(xue)的(de)理(li)念(nian)和(he)技(ji)術(shu)也(ye)是(shi)領(ling)域(yu)內(nei)熱(re)門(men)的(de)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)。市(shi)麵(mian)上(shang)已(yi)經(jing)有(you)產(chan)品(pin)依(yi)托(tuo)於(yu)天(tian)然(ran)甜(tian)味(wei)劑(ji)與(yu)苦(ku)味(wei)遮(zhe)蔽(bi)工(gong)藝(yi)的(de)協(xie)同(tong)應(ying)用(yong)，降(jiang)低(di)藥(yao)食(shi)同(tong)源(yuan)成(cheng)分(fen)如(ru)西(xi)洋(yang)參(can)等(deng)原(yuan)材(cai)料(liao)的(de)苦(ku)味(wei)，保(bao)證(zheng)有(you)效(xiao)成(cheng)分(fen)零(ling)損(sun)失(shi)，改(gai)善(shan)適(shi)口(kou)性(xing)。
FFL洞察：
技ji術shu突tu破po的de背bei後hou，是shi企qi業ye對dui成cheng分fen技ji術shu的de持chi續xu投tou入ru。雖sui然ran初chu期qi成cheng本ben較jiao高gao，但dan通tong過guo工gong藝yi改gai進jin和he規gui模mo化hua生sheng產chan，企qi業ye可ke以yi逐zhu步bu降jiang低di成cheng本ben，創chuang造zao出chu新xin的de紅hong利li。借jie助zhu現xian代dai工gong藝yi，中zhong藥yao零ling食shi可ke有you望wang突tu破po原yuan材cai料liao“良藥苦口”的桎梏，加速融入消費者的日常生活，“一口美味滋補”成為可能。更重要的是，技術突破能夠助力企業開拓更精準或容量更大的市場。
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結語
上文提到的四大趨勢背後，藏著中藥零食的破局關鍵：專業力、精準力、場景力、技術力。中醫院憑古方底蘊打造爆款，驗證了“專業即流量”；定製化藥食同源產品瞄準人群細分群體熱銷，揭示“精準即黏性”；場景化的趨勢推動整體消費品理念革新，說明“痛點即賣點”；而納米包埋、發酵工藝等現代先進技術的不斷升級，更讓“良藥苦口”成為過去式。
* 參考內容：
[1]艾媒谘詢《2024年中國藥食同源行業發展白皮書》
[2]第一財經商業數據中心（CBNData）《2024健康食品報告》
[3]第一財經商業數據中心（CBNData）《2024新健康消費生活趨勢報告》
[4]康博嘉《從“坐堂問診”到“養生新消費”，中醫診所如何借勢拓寬賽道》
[5]搜狐網《2元茶擊中“脆皮”年輕人，一日爆賣115萬份》
[6]搜狐網《揚州中藥麵包日銷破3000個！健康烘焙為何讓人又愛又恨？》
[7]搜狐網《孩子也愛吃的中藥棒棒糖，你試過嗎？》
[8]界麵新聞《熬夜護肝養發美顏……軟糖到底有沒有用？》
[9]美團&小紅書.養生零食消費趨勢數據
[10]中嬰網《孕婦零食“新麵孔”增多，可替代性強仍是難題》
[11]中國食品網《千年滋補引爆新賽道，藥食同源產業狂掀千億級消費風暴》
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