文：Yue Wang  

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

封麵圖來源：樂事  

重做米類零食

，樂事是認真的。

繼連續打造鮮焙裸米餅、牛乳裸米餅兩大爆款後，Foodaily關注到
，近期樂事再度出擊，重磅推出全新鹹味米類零食產品線——裸鮮貝係列。

據了解，裸鮮貝在叮咚買菜首發上線僅10天
，上海區域就有多個配送站點出現斷貨
，同時強勢登頂該平台的“休閑零食飆升榜”，甚至帶動原本在售的原味裸米餅登頂“薯片膨化種草榜”。

圖片來源：叮咚買菜

從裸米餅到裸鮮貝，樂事為什麼持續關注米類零食的革新
？在行業都在卷配料表的當下，樂事憑什麼能把“配料幹淨”做出新花樣
？

1

從“裸米餅”到“裸鮮貝”，

樂事闖入米類零食新賽道，

推一款爆一款！

近年來


，隨著消費者生活水平的提高及健康意識的覺醒，推動食品行業加速向健康化品質化功能化轉型，“清潔標簽”已從消費偏好進階為行業共識。

從胖東來醬油被搶購一空到國家衛健委禁用脫氫乙酸鈉等事件，無不表明幹淨、透明已成為食品行業不可逆的主流趨勢。

如今，清潔標簽理念已在多個品類賽道滲透發展。2025年上半年，叮咚買菜平台上清潔標簽產品賣出5億元，銷售額同比增長21%。

然(ran)而(er)

，相(xiang)較(jiao)於(yu)調(tiao)味(wei)品(pin)和(he)烘(hong)焙(bei)等(deng)行(xing)業(ye)的(de)積(ji)極(ji)跟(gen)進(jin)，零(ling)食(shi)領(ling)域(yu)在(zai)清(qing)潔(jie)標(biao)簽(qian)方(fang)麵(mian)的(de)整(zheng)體(ti)進(jin)展(zhan)仍(reng)顯(xian)緩(huan)慢(man)。市(shi)麵(mian)上(shang)多(duo)數(shu)傳(chuan)統(tong)零(ling)食(shi)普(pu)遍(bian)具(ju)有(you)複(fu)雜(za)的(de)成(cheng)分(fen)配(pei)方(fang)與(yu)冗(rong)長(chang)的(de)配(pei)料(liao)表(biao)，這(zhe)與(yu)消(xiao)費(fei)者(zhe)追(zhui)求(qiu)幹(gan)淨(jing)、透明的需求形成顯著落差。

小紅書上#配料表幹淨的零食相關話題已超7,000萬瀏覽，足以證明越來越多的消費者願意為“配料幹淨”的零食買單。

圖片來源：小紅書

基於這一空白
，樂事依托百事全球健康零食戰略，積極調整中國市場零食產品組合
，以滿足消費者對零食更升級、更挑剔的多元化需求。

百事公司首席執行官龍嘉德指出
，零食市場正在進化，更健康、更具價值的選擇正推動增長。在今年第二季度收益報告中，百事旗下不采用人工著色劑、防腐劑和香精香料的產品線，包括“自然滋味”係列等等
，在北美已實現了超過20億美元的營收，並保持穩健增長^[1]。

中zhong國guo市shi場chang中zhong，樂le事shi美mei食shi研yan究jiu所suo將jiang清qing潔jie標biao簽qian延yan伸shen至zhi米mi類lei零ling食shi市shi場chang，先xian後hou推tui出chu裸luo米mi餅bing和he裸luo鮮xian貝bei等deng新xin品pin，同tong樣yang也ye是shi這zhe一yi全quan球qiu戰zhan略lve的de本ben土tu化hua落luo地di與yu延yan展zhan。

百事公司旗下的Simply係列年初在全美範圍內推出不含任何人工香料或色素的零食產品。

圖片來源：Snack Food & Wholesale Bakery

至於為什麼將目光放在米類零食賽道上？這背後映射了樂事對零食賽道品類機遇的精準判斷。

一方麵，大米是中國消費者最親切的主糧，具備“自然
、溫和
、安全”的特質，是零食創新的理想載體。中國更是全球第二大米製零食生產國
，占全球產量28%[2]，米類零食作為許多人的童年記憶，種類多
、吃法廣泛，具備良好的消費基礎和創新潛力。

另一方麵，國內傳統米類零食普遍存在甜膩、配料複雜、缺乏新意等痛點，難以滿足新一代消費者對清潔配方與出色口感等多重需求。在清潔標簽米類零食賽道

，尚未出現頭部品牌占位。

這為“幹淨”的米類零食提供了巨大的品類機會。

去年9月yue
，樂le事shi發fa布bu的de首shou款kuan鮮xian焙bei裸luo米mi餅bing的de成cheng功gong驗yan證zheng了le這zhe一yi方fang向xiang的de市shi場chang潛qian力li。該gai產chan品pin曾zeng登deng上shang盒he馬ma米mi餅bing回hui購gou榜bang第di一yi名ming，在zai社she交jiao平ping台tai和he電dian商shang渠qu道dao更geng收shou獲huo了le大da量liang“成分黨”和寶媽群體的認可。

在此基礎上，樂事於今年6月再度推出牛乳口味裸米餅，在延續 “配料幹淨”屬性及品質原料的同時，添加新西蘭乳粉
，豐富風味層次，進一步強化了品牌在甜味米餅市場的布局與競爭力。

圖片來源：小紅書

近期
，樂事又順勢推出裸鮮貝，既是完善產品矩陣

，從甜味擴展到鹹味領域
，同時也持續搶占清潔標簽米類零食的認知高地。

2

10天賣斷貨，

爆改後的樂事裸鮮貝，

都有什麼不一樣
？

這次樂事全新推出的裸鮮貝，主打兩種口味，鮮香原味與烤海苔味。

圖片來源：樂事

首發在叮咚買菜10天賣斷貨的銷量表現，印證了裸鮮貝從定位到口味的成功。“濃鬱的海苔味，配料居然如此幹淨！”“大米味很濃，像脆版海苔飯團，越吃越上頭”......這些真實用戶評價說明樂事裸鮮貝精準切中了消費者對配料幹淨與口味體驗的雙重需求。

圖片來源：叮咚買菜、小紅書

在休閑零食領域
，清潔標簽與美味體驗常被視為難以兼得的兩個目標

，在做配料減法的同時，零食往往犧牲了風味與口感。如何在“成分黨”認可的幹淨標簽和普通消費者最在意的好吃之間找到平衡，成為零食新品成敗的關鍵。

樂事裸鮮貝是如何做到的
？

從產品配方上看，與市麵上常見同類產品往往含二三十種超長配料表相比，樂事裸鮮貝整份配料表僅含6種成分，無任何冗餘的化學添加，幹淨配方一目了然，有效降低了消費者的認知負擔與選擇焦慮。

圖片來源：小紅書

此外

，產品含0反式脂肪酸、0蔗糖，進一步強化了其配方幹淨的特點，使其與市麵上其他的米類零食形成顯著差異點。

圖片來源：樂事

實現配料幹淨但同時味道好吃的背後，是樂事在風味技術層麵的重要突破。

傳統的同類型鹹味零食，好吃主要靠味精。但當下的消費者對味精仍存在普遍擔憂，小紅書上“無味精/零味精”相關話題瀏覽量已超35萬。

樂le事shi摒bing棄qi了le傳chuan統tong零ling食shi中zhong常chang用yong的de味wei精jing提ti鮮xian方fang式shi
，轉zhuan而er采cai用yong自zi然ran食shi材cai提ti鮮xian。裸luo鮮xian貝bei以yi玉yu米mi發fa酵jiao粉fen作zuo為wei核he心xin鮮xian味wei來lai源yuan，應ying用yong於yu兩liang種zhong口kou味wei實shi現xian自zi然ran提ti鮮xian
，鮮xian香xiang原yuan味wei額e外wai添tian加jia香xiang菇gu粉fen提ti升sheng層ceng次ci，烤kao海hai苔tai味wei則ze融rong入ru真zhen實shi烤kao海hai苔tai粉fen還hai原yuan純chun粹cui海hai洋yang風feng味wei。玉yu米mi發fa酵jiao粉fen不bu僅jin是shi自zi然ran食shi材cai，富fu含han營ying養yang物wu質zhi
，也ye避bi免mian了le消xiao費fei者zhe對dui味wei精jing的de常chang見jian擔dan憂you。

圖片來源：樂事

好的風味來自於好的原料。在原料方麵，裸鮮貝核心原料均選用品質優良的東北大米，添加量≥70%，從源頭保障米香純正與口感酥脆。

樂le事shi對dui產chan品pin體ti驗yan的de打da磨mo還hai延yan伸shen至zhi細xi節jie層ceng麵mian。裸luo鮮xian貝bei表biao麵mian沒mei有you明ming顯xian的de調tiao味wei粉fen

，既ji保bao證zheng了le吃chi起qi來lai不bu口kou幹gan，又you解jie決jue了le吃chi完wan後hou容rong易yi髒zang手shou的de問wen題ti，優you化hua了le消xiao費fei者zhe的de食shi用yong體ti驗yan。

圖片來源：樂事

包bao裝zhuang方fang麵mian
，樂le事shi裸luo鮮xian貝bei采cai用yong獨du立li小xiao包bao裝zhuang，不bu僅jin能neng有you效xiao鎖suo鮮xian，保bao持chi產chan品pin酥su脆cui口kou感gan，更geng精jing準zhun契qi合he了le當dang下xia消xiao費fei者zhe激ji增zeng的de家jia外wai消xiao費fei需xu求qiu，以yi及ji更geng多duo元yuan化hua
、碎片化的生活方式。

無(wu)論(lun)是(shi)在(zai)辦(ban)公(gong)室(shi)的(de)下(xia)午(wu)茶(cha)，還(hai)是(shi)郊(jiao)遊(you)時(shi)的(de)能(neng)量(liang)補(bu)給(gei)，都(dou)能(neng)輕(qing)鬆(song)享(xiang)用(yong)，讓(rang)消(xiao)費(fei)者(zhe)隨(sui)時(shi)隨(sui)地(di)都(dou)能(neng)享(xiang)受(shou)一(yi)份(fen)既(ji)美(mei)味(wei)又(you)安(an)心(xin)的(de)零(ling)食(shi)，提(ti)供(gong)一(yi)種(zhong)便(bian)攜(xie)易(yi)分(fen)享(xiang)
、衛生不髒手的食用體驗。同時，小包裝設計也有助於消費者更輕鬆地把握食用量，貼合現代人對零食品質的追求。

圖片來源：樂事

3

小結

當(dang)前(qian)，清(qing)潔(jie)標(biao)簽(qian)已(yi)從(cong)消(xiao)費(fei)端(duan)倡(chang)議(yi)逐(zhu)步(bu)演(yan)進(jin)為(wei)全(quan)球(qiu)食(shi)品(pin)行(xing)業(ye)的(de)核(he)心(xin)趨(qu)勢(shi)之(zhi)一(yi)，更(geng)在(zai)政(zheng)策(ce)規(gui)範(fan)與(yu)市(shi)場(chang)選(xuan)擇(ze)的(de)雙(shuang)重(zhong)推(tui)動(dong)下(xia)，成(cheng)為(wei)企(qi)業(ye)可(ke)持(chi)續(xu)發(fa)展(zhan)的(de)必(bi)經(jing)之(zhi)路(lu)。

在這一背景下，樂事傾力研發，近一年內連續推出的四款產品，既是對市場趨勢的積極回應，也是推動行業透明化、優(you)質(zhi)化(hua)的(de)實(shi)踐(jian)探(tan)索(suo)。作(zuo)為(wei)國(guo)民(min)零(ling)食(shi)領(ling)導(dao)品(pin)牌(pai)，樂(le)事(shi)憑(ping)借(jie)對(dui)米(mi)類(lei)零(ling)食(shi)領(ling)域(yu)的(de)精(jing)準(zhun)洞(dong)察(cha)和(he)持(chi)續(xu)深(shen)耕(geng)

，率(lv)先(xian)切(qie)入(ru)清(qing)潔(jie)標(biao)簽(qian)賽(sai)道(dao)，用(yong)實(shi)際(ji)產(chan)品(pin)證(zheng)明(ming)“幹淨配料”與“好吃”可以並存。

suizheluoxianbeidequanmianshangshi，zhebingbujinjinshiyicikouweikuozhanhuochanpinshengji，gengshiyiciduimileilingshipinleideshenduzhongsu。leshizhengyiqixingyelingdaoli，yinlingmileilingshijinruyigezhanxindeqingjiebiaoqianshidai，weizhenggexingyeshuliqiyigegaobiaozhun。

作為食品產業創新生態平台，Foodaily期待能看到更多企業的加入清潔標簽的實踐，共同推動“幹淨配料”從少數先鋒品牌的標簽成為整個行業的標配
，助力中國零食產業邁向更透明、更優質的發展新階段。

參考資料：

[1]PepsiCo debuts prebiotic cola, expands better-for-you snack lineup | Vending MARETWATCH

[2]Rice Snacks Market Size, Share, Growth, and Industry Analysis | Market Reports World