來源：倪叔的思考暗時間

天天有人在社區裏種草盒馬菜單，甚至已經成為一種都市流行文化了：各種烘焙網紅爆款商品、盒馬無限回購
、盒馬必買清單、減脂必備等等，集結了各種好吃好喝好玩的盒馬好貨，總能讓人常逛常新，比如紅心蘋果汁、HPP薑黃檸檬

、榴蓮千層
、中秋上新的現烤月餅和大閘蟹等。

隻看這些盒馬菜單上的名字都能讓人一秒入畫，想起了《紅樓夢》liningguofuzhuangtouwujinxiaochengshangdehuodan。erjinlinlangmanmudehaowujinrulexunchangbaixingjia

，shenzhibiningguofudehaiyaofengsheng
，guoqudayuanlidegeerjieerdongtiankechibushangxianhuoshilingcai。

01

品質消費不可逆轉

今年6月
，中國連鎖經營協會（CCFA）發布2024中國連鎖Top100，盒馬銷售額和門店數量均實現雙位數增長，以750億元GMV
，躍居中國連鎖超市第三——消費者把【品質與鮮美生活】這張票投給了盒馬。

十年前的主流食材無外乎常見果蔬、肉蛋奶
、簡單加工速食品……再看十年後盒馬供應的爆款食材目錄：各種HPP果汁，用更新鮮更營養的工藝逐漸汰換NFC

；一年隻吃一季的水八仙
、山八仙等一係列時令菜；健康趨勢下的低GI、減糖、有機等健康新物種；自帶爆款基因的各類盒馬烘焙
，總能讓你吃出心頭好。

差異化的鮮美產品疊加高出一截的品質化標準，這就是盒馬鮮生堅持探索的“中國味”。

這樣的持續探索
，與過去十年間中國消費的“品質化”趨勢高度契合。

rujin
，pinzhixiaofeiyibukenizhuan。renmenzaixiaofeijueceshigengzhuzhongchanpindepinzhiyuxingneng，youqishijiankangshipinfangmianyouyiyuanweigaopinzhidechanpinzhifugenggaodeyijia。fazhanzhijinzhongguoyiyouchaoguo3億新消費人群，這些人代表著消費趨勢、生活方式的趨勢
，盒馬的鮮美探索
，正是滿足了這樣的社會消費需求。

02

中國消費的“盒馬味”

十年前我們見不到的那些“新物種”，實際上在今天的很多普通超市裏，也依然沒有。在我看來
，這恰好烘托出了盒馬的核心競爭力公式：

極致新鮮的差異化SKU+常逛常新的新品+嚴選可靠的品質=幸福消費

這種幸福消費，正是中國消費特色鮮明的“盒馬味”。

第一、鮮字當頭

盒馬對於“鮮”字的十年堅守正是對於社會需求趨勢的真實滿足，這種需求點的捕捉在十年後的今天尤為精準，也正因此盒馬的鮮活門店場景

、app裏的新鮮色調就顯得更加鮮明誘人。

一位消費者之所以“轉戰”盒馬

，正是因為她看到了有機蔬菜裏水靈靈的小番茄、400克裝的牛排套餐、活蹦亂跳的生鮮，價格適中，分量剛好


，新鮮看得見摸得著。

海鮮區師傅正在現場開魚，一邊把魚肉切成整齊的厚片，一邊給圍觀的人們介紹：“從挪威捕撈，再送到咱們這裏，全程冷鏈，您看肌肉纖維的緊實度和脂肪層的分布，很新鮮。”盒馬正是憑借全球直采、高效冷鏈
、智能補貨優勢，重構了供應鏈體係，讓消費者能第一時間觸達全球優質食材，甚至實現“今日鮮，今日達”。

第二、常逛常新

說到鮮，就離不開“美”。因為鮮所以美，而日日不同的“新”，又將鮮美提上了新奇、新鮮、新體驗的另一層高度。

在盒馬，美妙新品也成了新一代消費者心馳神往的引力點，原因很簡單
，在這裏總能體驗到獨特的新鮮感。

比如苗苗菜，包裝上醒目標注著“好吃不用擇”“嫩”“幼苗采摘
，口感更鮮嫩”等賣點，並特別注明“苗苗菜生長周期約15-30天，普通葉菜生長周期約60天”。

再(zai)比(bi)如(ru)盒(he)馬(ma)的(de)盒(he)漫(man)漫(man)係(xi)列(lie)牛(niu)肉(rou)，選(xuan)用(yong)的(de)黑(hei)牛(niu)都(dou)來(lai)自(zi)遵(zun)循(xun)自(zi)然(ran)生(sheng)長(chang)節(jie)奏(zou)，科(ke)學(xue)飼(si)養(yang)，過(guo)程(cheng)中(zhong)無(wu)激(ji)素(su)

，從(cong)飼(si)料(liao)到(dao)養(yang)殖(zhi)的(de)全(quan)程(cheng)管(guan)控(kong)，於(yu)是(shi)這(zhe)樣(yang)的(de)牛(niu)肉(rou)品(pin)質(zhi)打(da)出(chu)了(le)差(cha)異(yi)化(hua)的(de)鮮(xian)美(mei)口(kou)感(gan)。

盒(he)馬(ma)持(chi)續(xu)研(yan)發(fa)新(xin)品(pin)，年(nian)輕(qing)人(ren)的(de)下(xia)廚(chu)門(men)檻(kan)就(jiu)持(chi)續(xu)降(jiang)低(di)
，一(yi)係(xi)列(lie)低(di)操(cao)作(zuo)成(cheng)本(ben)的(de)組(zu)合(he)菜(cai)品(pin)和(he)淨(jing)菜(cai)，讓(rang)你(ni)用(yong)最(zui)少(shao)的(de)時(shi)間(jian)吃(chi)到(dao)更(geng)美(mei)味(wei)更(geng)方(fang)便(bian)的(de)菜(cai)品(pin)。晚(wan)上(shang)8點前到家，隻需十分鍾就能搞定高質量晚餐。這樣的體驗放在從前是不可能的，而這正是盒馬給人們帶來的“新”生活。

第三、嚴選品質

“鮮美”是盒馬的最強心智，“新品”是盒馬的消費引力


，而決定鮮美與新品的根基，是盒馬供應鏈的嚴選品質，它構建起了消費者與盒馬之間的超強信任關係。

用大家熟悉的話來講就是“閉眼買”

，yinweihemadehaowu

，doushijingguochangniandazaodegongyinglianyubuduangengxinshengjidexuanpinnenglizhichengqilaide，tazhanzainidelichangshangbangzhunizuochulexuanze，suoyihemajiushixinyidaixiaofeizhedezuiqiang“手替”。

大數據與AI技術則廣泛深度應用於盒馬的經營體係，從銷量預測到指導生產排期
、采購決策和產品分倉

，極大降低了損耗、提升了經營效率
，盒馬也能更加全麵深入地觸達消費者的真實聲音，從而徹底實現與消費者同頻共振。

這樣的盒馬，你還認為它僅僅是一個超市嗎？它更像是一個充滿了探索精神的夢想家與行動者。

03

幸福生活請向盒馬看齊

幸福到底是什麼？

答案很簡單
，豐足的物質生活與愉悅的精神生活。

在盒馬，這兩種感覺都能被滿足。

盒馬構建起來的不僅是成功的商業模式
，更是一種與消費者品質消費趨勢高度匹配

、越來越默契的生活體係。

這就是“盒馬味”的核心本質，是盒馬堅持不斷探索從而滿足更多追求品質消費者的味道，這樣的味道，解釋了盒馬為何探索
、為誰探索、探索什麼等等一係列問題。所以盒馬味也不僅僅是一種特定的味道，更是一種精神、一種趨勢、一種關於中國消費與中國生活的新路線。