來源：Foodaily研究院
靠有機、原生，山姆藍莓幹、蘋果幹單月賣出10萬份；加點從未搭過的牛肉餡、營養加成的奇亞籽，餅幹搖身一變網紅零食......基於對消費需求的敏銳捕捉與供應鏈的快速響應，山姆、盒馬等渠道不斷湧現新的零食爆品。
為了助力更多行業爆款落地，幫助品牌更快更好地創造下一個爆款，Foodailyyanjiuyuantebiezhenglileremenqudaolingshibaopindaigongchangqingdan，zaijieduqushidetongshi，dajianpinpaiyugongyinglianzhijiangenggaoxiaodelianjie。ruguoninshixunqiubaokuanfangandepinpai，huoshixiwangbeigengduotoubupinpaikanjiandeyouzhidaigongchang，huanyingyuwomenlianxihezuo。
在上篇《山姆、盒馬、胖東來爆款零食的“幕後贏家”》中對肉類、堅果零食爆品展開解讀後，本期【“新”發現】，Foodaily研究院將聚焦果蔬零食、餅幹糕點、膨化食品等零食品類，為大家帶來代工廠解決方案盤點。
目錄：
以下產品不分先後（文末聯係對接生產企業，點擊“閱讀原文”直接進入解決方案詳情）
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品類 |
產品名稱 |
生產企業 |
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果蔬零食 |
山姆有機果汁藍莓幹 |
青島西微雅食品有限公司 |
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山姆HRYOUP蘋果幹 |
萊陽恒潤食品有限公司 |
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山姆凍幹芒果腰果仁 |
中寶（福建）食品科技有限公司 |
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山姆奧賽vc多酚山楂條 |
山東濱州健源食品有限公司 |
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盒馬鮮蒸0脂紅瑤蜜薯幹 |
唐山長利食品有限公司 |
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盒馬無核大西梅 |
浙江味之源食品有限公司 |
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盒馬泉利堂陳皮梅條 |
泉州市泉利堂食品工業有限公司 |
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叮咚買菜有機紅薯幹 |
唐山尚禾穀板栗發展有限公司 |
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叮咚買菜厚切蘋果幹 |
煙台愛陶漳食品有限公司 |
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餅幹糕點 |
山姆黑金芝士薄脆餅幹 |
廣東新盟食品有限公司 |
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山姆牛肉餡酥脆餅幹 |
福建省新星食品有限公司 |
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山姆回未海苔肉鬆鳳凰卷 |
珠海溢興食品有限公司 |
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山姆黃油華夫餅 |
丹夫集團有限公司、濟南丹夫華夫食品有限公司 |
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盒馬ffit8燕麥黑巧小曲奇 |
上海麥寶食品有限公司 |
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盒馬海鹽黑麥蘇打餅幹 |
安徽金富士食品有限公司 |
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叮咚買菜海鹽鮮牛乳蘇打餅幹 |
福建納滋寶食品有限公司 |
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奧樂齊港式雞蛋卷 |
中山市藍琪食品有限公司 |
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膨化零食 |
盒馬三蛋白蝦片 |
東台恒禾豐食品有限公司 |
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盒馬黑金鍋巴（鹹蛋黃肉鬆味） |
安徽靈貓食品有限公司 |
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奧樂齊黑糖堅果沙琪瑪 |
安徽華穀食品有限公司 |
01
果蔬零食爆品及代工廠
趨勢一、“有機”升級，向更高品質進階
在果蔬零食領域，“有機”這zhe一yi標biao簽qian更geng容rong易yi成cheng為wei打da造zao爆bao品pin的de關guan鍵jian要yao素su。選xuan用yong有you機ji食shi材cai，搭da配pei有you機ji工gong藝yi進jin行xing製zhi作zuo，且qie全quan程cheng可ke實shi現xian有you機ji追zhui溯su，能neng為wei消xiao費fei者zhe帶dai來lai安an心xin的de體ti驗yan和he天tian然ran的de健jian康kang享xiang受shou。
爆品1：山姆有機果汁藍莓幹
changbaishanyoujilanmei，quanchengyoujikezhuisu，bingcaiyongyoujipingguozhijinpaogongyitidaichuantongtangzigongyi，kouganruannuo，guoxiangnongyu，kejishijiechan，yekedapeisuannaimaipianhuoyongyuhongbei。zaipingtaishangshimijianguoganredubangTOP4，月銷10萬+件。
圖片來源：山姆
生產企業：青島西微雅食品有限公司成立於2017年，是一家專注於烘焙和休閑食品原料加工與研發於一體的新型現代化企業，擁有9條現代化生產線、12個產品生產車間，創立至今一直致力於果脯蜜餞、堅果原料及炒貨食品與堅果製品的自主研發、生產、進出口、營銷，以及為國內外烘焙和零食行業提供完善的產品解決方案。合作夥伴包括億滋、三隻鬆鼠、伊利、安琪、洽洽、中糧、百草味、來伊份、奧樂齊、山姆、家樂氏等。
爆品2：叮咚買菜有機紅薯幹
配料表中隻有紅薯，0抗氧化劑0人工甜味劑0酸suan度du調tiao節jie劑ji，僅jin采cai用yong農nong家jia土tu法fa烤kao製zhi工gong藝yi和he充chong氮dan包bao裝zhuang就jiu能neng保bao留liu原yuan有you煙yan薯shu的de濕shi潤run口kou感gan，味wei道dao不bu幹gan巴ba，不bu額e外wai添tian加jia白bai砂sha糖tang也ye能neng有you焦jiao香xiang似si蜜mi的de口kou感gan。在zai平ping台tai上shang是shi果guo脯pu蜜mi餞jian人ren氣qi榜bangTOP2，近30天超過1.2萬人購買。
圖片來源：叮咚買菜
生產企業：唐山尚禾穀板栗發展有限公司成立於2009年，主要生產遷西板栗、栗蘑醬、散核桃等農產品。公司有7755畝有機板栗基地，板栗年深加工能力6000噸，年交易能力可達3萬噸。
趨勢二、微加工、更少配料...用“原生態”拿捏消費者本真體驗
通(tong)過(guo)采(cai)用(yong)簡(jian)單(dan)的(de)加(jia)工(gong)工(gong)藝(yi)以(yi)及(ji)少(shao)加(jia)修(xiu)飾(shi)的(de)調(tiao)味(wei)方(fang)式(shi)，果(guo)蔬(shu)零(ling)食(shi)能(neng)更(geng)好(hao)地(di)展(zhan)現(xian)其(qi)原(yuan)生(sheng)風(feng)味(wei)，凸(tu)顯(xian)產(chan)品(pin)本(ben)身(shen)的(de)品(pin)質(zhi)，同(tong)時(shi)也(ye)能(neng)讓(rang)消(xiao)費(fei)者(zhe)盡(jin)享(xiang)原(yuan)生(sheng)態(tai)的(de)味(wei)覺(jiao)體(ti)驗(yan)。
爆品1：山姆HRYOUP蘋果幹
一袋約等於半個蘋果，經三蒸三烘工藝保留本真味道，沒有過多添加，隻有原果的香甜，可即食可泡水，老人、寶寶的健康小零食。在平台蜜餞果幹熱度榜位於TOP1，月銷20萬+。
圖片來源：山姆
生產企業：萊陽恒潤食品有限公司始建於1994年，主要從事各類農產品的生產加工和銷售，有保鮮果蔬、冷凍果蔬、VF果蔬、調理食品、烘焙麥片、倒蒸果蔬6大類產品，年產能5萬噸，產品70%以上出口日本、韓國、美國、東南亞等國家和地區，內貿產品在全國各大中城市設有專業銷售網絡，構建了一個遍布全球的營銷、服務體係。
爆品2：盒馬鮮蒸0脂紅瑤蜜薯幹
配料僅用新鮮紅瑤蜜薯，采用鮮蒸工藝，緊縮蜜薯內部水分，還原鮮蒸風味與口感，外出郊遊、通勤早餐的好搭子。是平台薯類製品回購榜和果脯蜜餞熱賣榜的TOP1，蟬聯榜首1周。
圖片來源：盒馬
生產企業：唐山長利食品有限公司成立於2000年，主要經營項目有鮮板栗、速凍糖炒板栗仁、即食甘栗仁、“開口笑”板栗、小包裝即食香甜蓮子、鐵棍山藥、烘焙甘薯以及脆馬蹄等產品。公司每年可供鮮板栗3000噸、速凍栗仁1000噸，可供直接在超市銷售的其他小包裝休閑係列產品1500噸，產品出口到日本，韓國、中國台灣、中國香港、泰國、加拿大、以色列、新加坡、英國、澳大利亞、阿聯酋等多個國家和地區。
爆品3：盒馬泉利堂陳皮梅條
鮮(xian)果(guo)鮮(xian)製(zhi)，自(zi)然(ran)晾(liang)曬(shai)，將(jiang)陳(chen)皮(pi)與(yu)梅(mei)條(tiao)搭(da)配(pei)，提(ti)供(gong)清(qing)新(xin)自(zi)然(ran)的(de)酸(suan)甜(tian)新(xin)鮮(xian)果(guo)味(wei)，軟(ruan)糯(nuo)清(qing)香(xiang)。盒(he)內(nei)自(zi)帶(dai)卡(ka)扣(kou)叉(cha)子(zi)，囤(tun)貨(huo)裝(zhuang)不(bu)髒(zang)手(shou)。產(chan)品(pin)是(shi)盒(he)馬(ma)果(guo)脯(pu)蜜(mi)餞(jian)回(hui)購(gou)榜(bang)TOP1，蟬聯榜首2周。
圖片來源：盒馬
生產企業：泉州市泉利堂食品工業有限公司創辦於1943年，主要生產蜜餞、糖果，產品暢銷全國各大商場及東南亞、西歐、香港、台灣等國家和地區，隨著永春生產基地的落成並投產，現已研發出多款不含添加劑的蜜餞，產品保留了原果鮮味和營養成分。
爆品4：叮咚買菜厚切蘋果幹
100%蘋果純果肉，經三蒸三曬工藝保留天然營養，濃縮自然果味，像吃“自然版的水果糖”。平台上1.38萬人已種草該產品。
圖片來源：叮咚買菜
生產企業：煙台愛陶漳食品有限公司成立於2017年，以萊陽梨深加工為核心業務，主要生產梨膏、梨膏棒棒糖、梨膏爆漿軟糖及山楂製品，擁有6條生產線，可實現日產能梨膏10噸、棒棒糖80萬根。
爆品5：盒馬無核大西梅
選用智利進口西梅，采用精準去核工藝，完整保留厚實果肉，配料僅含西梅一種，0添加0脂肪，高膳食纖維，酸甜軟糯好滋味。在平台上是果脯蜜餞熱賣榜TOP2，霸榜前三3周。
圖片來源：盒馬
生產企業：浙江味之源食品有限公司成立於2006年，是杭州超達食品有限公司的全資子公司，主營果脯蜜餞類食品。自有品牌“果之戀”，產品暢銷全國31個省、自治區、直轄市，覆蓋鄭州、武漢、青島等200多個大中型城市。
趨勢三、多食材混搭，營養Buff加成
選用營養種類豐富並帶有獨特風味體驗的果蔬、堅果、草本等食材，進行多元搭配，既能為果蔬零食增添了更豐富的風味層次，也能進一步加強果蔬零食的健康營養價值。
爆品1：山姆凍幹芒果腰果仁
僅含芒果、腰果仁、海藻糖3種配料，芒果添加量≥50%，腰果仁≥30%，采用凍幹鎖鮮技術保留芒果原香和本味。是小紅書高推薦、山姆渠道熱品。
圖片來源：山姆
生產企業：中寶(福建)食品科技有限公司創立於2011年，是一家專注於果幹食品、FD凍幹食品及果汁飲品開發的國家高新技術企業、省級企業技術中心、福建省農業產業化重點龍頭企業、漳州市工業龍頭企業。 "泰芒了”係公司旗下高端芒果幹品牌，公司深耕芒果產業鏈，深入東南亞，在柬埔寨芒果核心產區自建芒果幹工廠，實現“即采即加工”。公司與國內科研院校密切合作，研發真空糖漬技術、低溫循環慢烘工藝，最大程度保留芒果幹的原香原味。 “泰芒了”芒果幹，榮獲《食品行業暢銷產品獎》，線下渠道覆蓋全國30餘個省市，在傳統渠道、現代零售渠道、特通渠道及電商平台、新媒體等渠道均有銷售，連續5年高端芒果幹全國銷量第一。
爆品2：山姆奧賽vc多酚山楂條
選用超十種食材和水果（檸檬、桑葚、麥芽、橙皮丁、陳皮、金銀花、桂花、洛神花、草莓丁、藍莓等）豐富山楂條的風味層次和營養價值，含維生素C和花青素，休閑娛樂、餐前飯後、工作閑暇、外出露營，隨時隨地享健康美味。產品在平台蜜餞果幹熱度榜TOP2，月銷20萬+。
圖片來源：山姆
生產企業：山東濱州健源食品有限公司成立於1997年，主要立足於當地農產品小棗、冬棗、山楂以及規模龐大的雞鴨養殖等資源，生產、加工棗係列製品、山楂係列製品和雞鴨熟肉係列製品。產品主要有“長思”、“奧賽”、“戀上鴨”三大品牌100多個花色品種。目前，公司占地麵積102000平方米，建築麵積55000平方米，擁有9個生產車間和一個萬噸冷庫。產品同時也銷往美國、英國、加拿大、俄羅斯、日本、韓國、台灣、香港等二十幾個國家和地區。
02
烘焙糕點爆品及代工廠
趨勢一、輕奢升級、健康改造，強化餅幹的饞嘴代餐雙重屬性
小分量、便攜的餅幹在日常生活中，既可作為解饞的休閑零食享用，又能充當代餐食品。選用健康食材、添加高營養成分等特點，恰恰精準戳中了消費者的需求痛點。
爆品1：山姆黑金芝士薄脆餅幹
選用八種黑金食材（黑米、黑豆、黑麥、黑芝麻、黑枸杞、桑葚、木耳、黑棗），搭配丹麥芝士粉，酥脆鮮香，奶味醇厚，月銷10萬+。
圖片來源：山姆
生產企業：廣東新盟食品有限公司成立於2011年，主營海鹽餅幹、蘇打夾心、大餅、五穀麥餅、水果酥、曲奇、桃酥、鳳梨酥等休閑餅幹和烘焙糕點類食品。公司擁有餅幹高效自動化餅幹糕點生產線10條，除自主品牌“每日生機”外，也為沃爾瑪、山姆、來伊份、三隻鬆鼠、百草味等各大超市連鎖店生產超市的自主品牌加工。目前全國銷售有11家分公司及30個辦事處，擁有較強的銷售團隊，產品銷售遍布全國。
爆品2：盒馬ffit8燕麥黑巧小曲奇
采用意大利進口小麥蛋白粉，搭配3重醇厚黑巧和日曬充足的燕麥，特別添加白芸豆提取物，0反式脂肪酸，0代可可脂，0色素0防腐劑，0氫化植物油，12%高蛋白含量，每塊僅8kcal，小饞小餓，一口滿足。小紅書盒馬高推薦產品之一。
圖片來源：ffit8
生產企業：上海麥寶食品有限公司成立於1994年，是一家專業生產銷售餅幹、威化蛋卷類食品的企業，與億滋、好時、阿華田等知名企業及品牌均有簽約合作。
趨勢二、複合體驗加倍，看得到的紮實用料
拆chai開kai包bao裝zhuang，沒mei有you花hua哨shao噱xue頭tou，隻zhi有you撲pu麵mian而er來lai的de實shi在zai感gan。每mei一yi口kou都dou能neng嚼jiao到dao真zhen材cai實shi料liao，味wei蕾lei和he胃wei同tong時shi被bei穩wen穩wen滿man足zu，讓rang消xiao費fei者zhe切qie實shi吃chi出chu這zhe份fen劃hua算suan。
爆品1：山姆牛肉餡酥脆餅幹
餅幹裏添加有10.5%的牛肉鬆夾心，滿滿真實牛肉，噴香酥脆，料足味美。山姆自有品牌的TOP2產品，月銷20萬+。
圖片來源：山姆
生產企業：福建省新星食品有限公司成立於2010年，是一家深耕餅幹、曲奇等健康休閑食品，集研發、生產、代工、營銷於一體的綜合性食品公司，擁有2.5萬M餅幹生產車間、5千M曲奇生產車間和2萬M倉庫，日產量可達300+噸，年產值逾17億+元人民幣。公司與三隻鬆鼠、良品鋪子、百草味、來伊份、永輝超市、網易嚴選等國內知名企業建立長期穩定的戰略合作。
爆品2：山姆回未海苔肉鬆鳳凰卷
多重複合體驗的蛋卷，其中新西蘭黃油添加量≥23%，豬肉鬆添加量≥12%，雞蛋添加量≥6%，一卷卷出酥香脆。是山姆平台高推薦率的一款產品，有1.1萬的平台會員將其分享給其他用戶。
圖片來源：山姆
生產企業：珠海溢興食品有限公司成立於1994年，主要生產蛋卷、曲奇餅幹、澱粉製品及調味料，2024年新建生產基地配備歐洲自動化生產線，實現每分鍾數千份的蛋卷產能。產品通過山姆會員店等渠道覆蓋國內市場，並出口至美國、加拿大等地。
爆品3：盒馬海鹽黑麥蘇打餅幹
黑麥片添加量≥15%，融合芝士粉和黃油，用料紮實有講究，一口看得見，0反式脂肪酸，膳食纖維4.4g/100g。
圖片來源：盒馬
生產企業：安徽金富士食品有限公司成立於2013年，主要生產餅幹、糕點等休閑食品。公司擁有4條現代化生產線及大型倉儲中心，可以生產包括韌性、酥性、蘇打等幾大類100多個品種的餅幹，餅幹日產量可達10噸左右。
趨勢三、鮮牛乳、加黃油，更香濃的味蕾縱享
新鮮好料，地道美味。當下，越來越多的餅幹糕點類零食都秉持鮮料鮮製的理念，讓美味無需等待，為消費者帶來滿滿的新鮮體驗。
爆品1：山姆黃油華夫餅
新西蘭進口黃油裹挾蛋香，歐洲焗香工藝明火雙麵烘烤，還原比利時純粹地道風味。有7.3萬的平台會員將產品分享給了親友。
圖片來源：山姆
生產企業：丹夫集團有限公司成立於2005年，以高端烘焙食品研發、生產及銷售為核心業務。公司擁有福建漳州和山東濟南兩大生產基地，旗下設立泡吧、伯力爵、丹夫三大事業部，專注於休閑食品與時尚糕點領域。濟南丹夫華夫食品有限公司成立於2013年，是丹夫集團在山東投資建設的食品製造企業，主營糕點、餅幹等食品生產，並引進歐洲先進生產線，產品涵蓋華夫餅、威化、蛋糕等係列。
爆品2：叮咚買菜海鹽鮮牛乳蘇打餅幹
鮮牛乳和麵，24小時內“鮮加工”，不添加蔗糖，0反式脂肪酸，輕薄酥脆，醇厚奶香。在平台上是餅幹人氣榜第一名，近30天超4.8萬人購買。
圖片來源：叮咚買菜
生產企業：福建納滋寶食品有限公司成立於2008年，是一家具備研發、製造、分銷和出口的綜合型食品製造企業，主要從事餅幹、膨化食品、威化餅幹的生產和銷售。公司擁有全新餅幹生產線2條、威化生產線2條、膨化生產線2條及3台逗牛角膨化設備，年生產量為6000噸，增創產值1億元。旗下有主打品牌“naziba納滋寶”。
03
穀物、膨化零食爆品及代工廠
趨勢一、傳統品類潮流改造，爆品打造輕鬆get
傳統零食通過融合創新工藝與創新風味，既能喚起老一輩消費者的懷舊情懷，也能滿足新一代消費者對獨特風味的追求。
爆品1：盒馬黑金鍋巴（鹹蛋黃肉鬆味）
整粒烏米搭配鹹蛋黃和肉鬆入內，多料相融，雙重鮮鹹口感，一口嘎嘣酥脆。在平台上是膨化食品熱賣榜TOP1，霸榜前三2周。
圖片來源：盒馬
生產企業：安徽靈貓食品有限公司成立於2018年，是一家集研發、生產、銷售和服務於一體的休閑食品生產廠家，主要生產風味熟製水產品、膨化食品、嬰童食品等，擁有自主知識產權自動化風味熟製水產品生產線、十萬級淨化房等先進生產設備和配套設施。公司為三隻鬆鼠、名創優品、王小鹵、小龍坎等知名企業貼牌生產，同時擁有“卜奇脆”、 “牙仙寶寶”等自主品牌，產品成功入駐華東全家連鎖、華東羅森連鎖、蘇果便利係統、天貓、京東等電商平台。
爆品2：奧樂齊黑糖堅果沙琪瑪
選(xuan)用(yong)沙(sha)琪(qi)瑪(ma)專(zhuan)用(yong)小(xiao)麥(mai)粉(fen)和(he)新(xin)鮮(xian)雞(ji)蛋(dan)為(wei)原(yuan)料(liao)，采(cai)用(yong)九(jiu)層(ceng)醒(xing)發(fa)工(gong)藝(yi)製(zhi)作(zuo)，混(hun)合(he)澳(ao)大(da)利(li)亞(ya)進(jin)口(kou)扁(bian)桃(tao)仁(ren)與(yu)美(mei)國(guo)進(jin)口(kou)蔓(man)越(yue)莓(mei)幹(gan)，香(xiang)甜(tian)酥(su)軟(ruan)，甜(tian)而(er)不(bu)膩(ni)，經(jing)典(dian)黑(hei)糖(tang)風(feng)味(wei)。是(shi)渠(qu)道(dao)「超值係列」熱門單品。
圖片來源：奧樂齊
生產企業：安徽華穀食品有限公司成立於2019年，是一家專注於從事無糖健康食品、功能性食品開發和生產的企業，主要生產冷加工糕點類產品，核心產品為無糖沙琪瑪。公司產品覆蓋全渠道銷售，合作夥伴包括來伊份、沃爾瑪、世紀聯華、家樂福、盒馬及零食係統等連鎖品牌。
趨勢二、打破常規，給膨化食品加點“特殊營養”
在固有認知中，膨化食品大多被看作是油炸、高脂肪的不健康零食，而采用健康原料添加、健康工藝製作的膨化零食，無疑能同時滿足消費者對酥脆口感和健康的需求。
爆品1：盒馬三蝦蛋白片
≥30%真實蝦肉添加，搭配馬克斯克魯維酵母蛋白，蛋白質含量高達16.2g/100g，同時采用慢火烘烤工藝，無需油炸也能擁有空氣脆感。在平台上是蝦片熱賣榜TOP1，蟬聯榜首1周。
圖片來源：盒馬
生產企業：東台恒禾豐食品有限公司成立於2018年，是一家集食品生產、加工、銷售為一體的OEM/ODM企業。公司擁有6個生產車間，分期建有13條生產線，並擁有40多台包裝機，專業生產加工燕麥片、穀物脆、麵包丁、花色米餅、低溫真空膨化奶酪及果蔬、各種油炸和擠出膨化食品。目前已與百事、伊利、盒馬、食驗室、薄荷健康、鯊魚菲特、來伊份等數個國內外知名品牌合作。
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