文：Hannah
來源：飲品營銷
胖東來，你變了。
或許是受到盒馬白馬王子湯的啟發，胖東來對飲料顏色也有了要求，最近，知名超市胖東來上架的一款飲料引起了消費者的注意。
該產品雖然並非胖東來的自有品牌，但也是來自於世界知名大廠—“百事透明可樂碳酸飲料（無糖）”。
不同於百事旗下其他無糖可樂，這款透明可樂從包裝上就做出了改變，通體雪白，隻有其經典logohaishidandandelanse，gengqimiaodeshizhekuankeledeyanse，bushichangjiandejiaotangse，ershiwanquantouming，yuankanyukuangquanshuimeishenmequbie，dankouweiqueyuchangguikeleyibanwuer。
不過，其價格卻遠超普通可樂，這款產品價格味11.5元/550ml，而百事無糖可樂的價格一般在4-5元左右。
特別的顏色、高昂的價格讓這款產品在社交平台上掀起了一陣討論狂潮。
01
消失的它
在評價其之前，我們不妨先回顧一下它的來時路。
今年6月，這款百事透明可樂新品在泰國發售，主打“0糖無負擔+透明視覺衝擊” 雙重亮點，掀起味覺與視覺的雙重革新，同時還邀請K-pop超人氣女團Baby Monster擔dan任ren亞ya太tai區qu品pin牌pai大da使shi，在zai年nian輕qing消xiao費fei群qun體ti中zhong打da出chu聲sheng望wang，精jing準zhun契qi合he當dang地di消xiao費fei者zhe對dui健jian康kang與yu潮chao流liu的de雙shuang重zhong追zhui求qiu，後hou該gai款kuan產chan品pin在zai泰tai國guo便bian利li店dian等deng多duo個ge渠qu道dao進jin行xing鋪pu開kai...
zhidezhuyideshi，zhekuanxinpinshitaiguoxianding，qitadiqumeiyoushengchan。zheyeshiweishenmetamaidezhemeguideyuanyin，fandaochanpinbeimianjiunengkandao，zhekuantoumingkeleshizaitaiguoshengchan，zaijingyouguoneijingxiaoshangjinxingxiaoshou。
也因此，比起我們常見的百事可樂，這款產品的運輸物流等各項成本都要更高，將其作為進口商品來看，其價格倒也能接受。
但再往前看，這並非百事第一次將可樂變透明了。
1993年，百事就曾推出過一款“水晶百事”，同樣是透明飲料，起因是百事公司認為一款透明清澈的可樂能夠抓住消費者眼球，提升銷量。
然ran而er，習xi慣guan了le焦jiao糖tang色se可ke樂le的de消xiao費fei者zhe們men普pu遍bian對dui無wu色se可ke樂le存cun有you疑yi慮lv，許xu多duo人ren認ren為wei水shui晶jing可ke樂le的de味wei道dao與yu口kou感gan遜xun色se於yu普pu通tong可ke樂le。即ji使shi有you百bai事shi公gong司si在zai超chao級ji碗wan上shang為wei其qi大da打da廣guang告gao，水shui晶jing可ke樂le的de營ying業ye額e也ye隻zhi達da到dao了le預yu期qi的de一yi半ban，最zui終zhong，水shui晶jing可ke樂le停ting產chan下xia架jia。
到了2015nian，baishigongsixuanbuduanzanfuhuoshuijingkele。yiyigefugufenggedexuanchuanshipinlakaiweimu，shuijingkeledefuchukeweidahuochenggong，xianlianggongyingdeshuijingkelehenkuaibeiqianggouyikong。
而到了今年，百事再次推出類似的透明可樂，效果顯而易見。
其實對於百事頻繁推出透明可樂這一舉措，我們大致也能猜到原因，無非還是此前提到過的“注意力法則”。
wulunshiciqianshengchanguodeleisijiecelingdelansekele，haishiyiciyouyicituichudetoumingkele，benzhishangdoushizaizhengduoxiaofeizhedezhuyili。dangnibeiqiwaibiaoxiyin，youlehaoqixin，youletansuoyu，zuizhongjiangqifangjingouwuche、刷碼付款，一場“套路”就這麼悄無聲息的完成了。
當然，如果其中再夾雜著些“物依稀為貴”原理的應用，效果就更好了。
類似的例子在飲品市場中並不少見，就拿“透明飲料”來說吧，另一位國際飲品巨頭，也曾有過涉獵。
02
做產品，先擦亮眼睛
它就是日本飲品巨頭，三得利。
在中國市場，消費者對三得利的印象大多停留在無糖茶上，但它早就悄悄的搞出了許多花樣。
2017年，日本知名飲料大廠SUNTORY連續推出了兩款透明飲料，透明檸檬紅茶和透明奶茶，透明的水體看起來和礦泉水並無差別，但卻能享受到相應飲料的口感。
在日本各大便利商店及超市上架後，廣受好評，迅速成為了爆款，甚至還引領了一段時間的透明飲料風潮。
而生產透明係列的原因也十分有趣，據說，在一些企業文化比較傳統、保守的日本企業，上班時間如果喝飲料會被認為看起來太悠閑，所以廠家才會挖空心思，製作出了多種多樣的透明飲料提供給上班族。
而吸引一眾消費者的“透明飲料”，背後其實是工藝的變化和升級。
以三得利的透明奶茶為例，這款產品使用了阿薩姆茶葉的萃取物，茶香、奶香濃鬱，且一瓶550毫升的熱量為115卡，低於市售的一般奶茶，使其迅速風靡，但棕色的奶茶，又是怎麼實現“去色留香”的呢？
三得利采用類似香水製作的蒸餾法，奶茶主要就分為兩部分，紅茶以及牛奶。
紅茶部分讓水蒸氣通過茶葉，吸收茶香後冷卻凝結成透明茶液，去除茶葉中的色素以及大分子物質，僅保留其揮發性香氣成分；而牛奶部分呢，則是從牛奶中分離出乳糖、乳礦物鹽等透明成分，剔除乳脂、酪蛋白等不透明物質，後再加入一些白砂糖、果葡糖漿等甜味劑進行口味調和，這樣一來，既保留了常規奶茶的風味，又使其變成了更引人注目的“非常規形態”。
當然，除了奶茶之外，日本品牌甚至還做出了透明牛奶、透明咖啡等一係列反常規飲料，而這種靈感，同樣也正在被國內品牌吸收並進行嚐試。
今年夏天，一顆大推出了一款“番茄水”產品，該產品上市後受到廣泛關注和討論，而備受關注的一個重要原因就是，這款飲料的顏色也是“透明的”！
“添加了NFC番茄汁，喝起來也是番茄的味道，為什麼顏色是透明的？”
針對這一問題，一顆大官方給出了解釋。
“日(ri)本(ben)透(tou)明(ming)咖(ka)啡(fei)的(de)減(jian)法(fa)理(li)念(nian)啟(qi)發(fa)了(le)這(zhe)款(kuan)產(chan)品(pin)的(de)研(yan)發(fa)，在(zai)還(hai)原(yuan)番(fan)茄(qie)原(yuan)汁(zhi)的(de)酸(suan)甜(tian)都(dou)和(he)風(feng)味(wei)的(de)基(ji)礎(chu)上(shang)，過(guo)濾(lv)可(ke)能(neng)易(yi)樣(yang)化(hua)以(yi)及(ji)造(zao)成(cheng)沉(chen)澱(dian)的(de)顆(ke)粒(li)，隻(zhi)保(bao)留(liu)其(qi)通(tong)透(tou)的(de)體(ti)態(tai)。”
同時，一顆大在這則帖子中也提到，“透明是形式，番茄是靈魂”，在飲品營銷看來，這句話其實適用於所有產品的研發。
什麼才是產品真正的靈魂所在？
這是一個值得思考的問題。
03
寫在最後
在飲品市場不斷內卷洗牌的當下，如何脫穎而出是每個品牌都在思考的問題。
或許是互聯網時代所產生的聯播效應太有殺傷力，不難看出，創新與突破正成為驅動一大批品牌前行的關鍵力量。
貨(huo)架(jia)上(shang)別(bie)具(ju)一(yi)格(ge)的(de)特(te)色(se)飲(yin)料(liao)時(shi)刻(ke)衝(chong)擊(ji)著(zhe)消(xiao)費(fei)者(zhe)眼(yan)球(qiu)，這(zhe)些(xie)飲(yin)料(liao)打(da)破(po)了(le)傳(chuan)統(tong)認(ren)知(zhi)，滿(man)足(zu)了(le)年(nian)輕(qing)消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)新(xin)鮮(xian)事(shi)物(wu)的(de)好(hao)奇(qi)與(yu)追(zhui)求(qiu)，激(ji)發(fa)其(qi)探(tan)索(suo)欲(yu)望(wang)，進(jin)而(er)促(cu)使(shi)消(xiao)費(fei)者(zhe)願(yuan)意(yi)為(wei)其(qi)買(mai)單(dan)。
不過，對於品牌方而言，這些飲料雖然是品牌創新與差異化競爭的重要手段，也能博得高流量、高關注度，但歸根結底，產品品質才是王道，也是它們能夠在市場中立足的根本。
畢竟，“流量難留”，消費者或許會因一時的好奇或新鮮感而嚐試某款產品，但想要真正建立品牌忠誠度和長期複購卻並不容易。
拿三得利此前的透明奶茶來說，依舊有許多消費者表示“味道比正常奶茶差遠了”，同樣，百事此前水晶可樂在市場上的受挫也說明了這一點，雖然其獨特的外觀能迅速吸引消費者的目光，但如果在口感、風味或營養價值上無法達到消費者的期望，那麼這種新奇感很快就會消散，取而代之的可能是失望與不再購買。
品(pin)牌(pai)尤(you)其(qi)要(yao)樹(shu)立(li)正(zheng)確(que)的(de)創(chuang)新(xin)觀(guan)，創(chuang)新(xin)並(bing)非(fei)盲(mang)目(mu)跟(gen)風(feng)或(huo)一(yi)味(wei)追(zhui)求(qiu)標(biao)新(xin)立(li)異(yi)，而(er)是(shi)要(yao)基(ji)於(yu)對(dui)消(xiao)費(fei)者(zhe)需(xu)求(qiu)的(de)深(shen)入(ru)洞(dong)察(cha)與(yu)精(jing)準(zhun)把(ba)握(wo)。隻(zhi)有(you)真(zhen)正(zheng)了(le)解(jie)消(xiao)費(fei)者(zhe)想(xiang)要(yao)什(shen)麼(me)、需要什麼，才有可能真正留住這波流量。
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