整理：Ruoyao Peng
來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
封麵圖來源：喜茶、荷美爾、盒馬
新產品
1、高蛋白水感質地！盒馬上新「分離乳清蛋白閃充水」
2、把四神湯裝進碗裏！江中食療上新「番茄青稞麵」、「猴頭菇原湯麵」和「姬鬆茸蕎麥麵」
3、4mm薄切工藝！荷美爾推出「青梅煮酒輕享薄切牛肉幹」新品
4、斧煮工藝加持！元氣森林推出「玫瑰煮紅茶」和「橘皮煮烏龍」果汁茶新品
5、剛剛好的苦！喜茶上新「茶坊苦抹」
公司新聞
6、做強水、做大茶、拓新品！農夫山泉釋放2026年三大信號
7、稅後利潤達11.35億元！恒天然發布2026財年一季度業績報告
8、淨收入達32.08億元！霸王茶姬發布2025年第三季度財報
9、時隔十三年終合體！雀巢和惠氏的嬰幼兒營養品業務在中國市場將迎來合並
10、強化全球蛋白市場戰略布局！菲仕蘭收購威斯康星乳清蛋白公司
11、資本重磅交割！IDG資本擬以18億元收購優諾中國
12、超百家企業參與！中國生產力學會發布《清潔標簽食品通用要求》團體標準
投融資
13、擴張產品線！美國植物蛋白飲料品牌Ripple Foods獲得1.2億元融資
1、高蛋白水感質地！盒馬上新「分離乳清蛋白閃充水」
近日，盒馬上新「分離乳清蛋白閃充水」。據官方介紹，新品每瓶添加12.5g分離乳清蛋白，采用超濾膜分離技術，蛋白純度達90%，同時0蔗糖0乳糖0脂肪，水感質地，口感清甜，適合運動、戶外等場景。
根據貝哲斯谘詢的調研數據，2024年全球蛋白質水市場規模為12.71億美元，預計從2024年到2029年該市場複合年增長率將達到8.28%。與此同時，國內市場正處於萌芽階段，Foodaily在8月份報道的和潤乳業新品「鮮榨乳清」就(jiu)曾(zeng)引(yin)發(fa)行(xing)業(ye)內(nei)外(wai)強(qiang)烈(lie)關(guan)注(zhu)。在(zai)此(ci)背(bei)景(jing)下(xia)，盒(he)馬(ma)推(tui)新(xin)將(jiang)高(gao)純(chun)度(du)分(fen)離(li)乳(ru)清(qing)蛋(dan)白(bai)融(rong)入(ru)即(ji)飲(yin)水(shui)中(zhong)，降(jiang)低(di)了(le)高(gao)蛋(dan)白(bai)產(chan)品(pin)的(de)食(shi)用(yong)門(men)檻(kan)和(he)場(chang)景(jing)限(xian)製(zhi)，推(tui)動(dong)了(le)乳(ru)清(qing)蛋(dan)白(bai)產(chan)品(pin)從(cong)專(zhuan)業(ye)補(bu)給(gei)向(xiang)大(da)眾(zhong)日(ri)常(chang)健(jian)康(kang)消(xiao)費(fei)品(pin)的(de)形(xing)態(tai)變(bian)革(ge)。
目前，新品已上線盒馬，售價為12.9元/500g。
圖片來源：盒馬
2、把四神湯裝進碗裏！江中食療上新「番茄青稞麵」、「猴頭菇原湯麵」和「姬鬆茸蕎麥麵」
近日，江中食療上新素食麵係列新品，包括「番茄青稞麵」、「猴頭菇原湯麵」和「姬鬆茸蕎麥麵」三種口味。據官方介紹，新品均采用非油炸高蛋白低脂麵餅，選用猴頭菇＋《四神湯》原料（茯苓、山藥、蓮子和芡實），同時添加采用FD凍幹技術的枸杞、蛹蟲草和黑木耳，其中「番茄青稞麵」融合番茄清香；「姬鬆茸蕎麥麵」還選用鮮香姬鬆茸為原料，口感豐富，適合營養代餐、加班熬夜等場景。
根據2025年中國特種食品產業大會公布的數據顯示，我國藥食同源市場規模已突破3700億元，全產業鏈估值超過2萬億元。江中食療的此次推新，是對其核心“藥食同源”與“養胃”理念的戰略深化與品類升級。江中食療憑借其“江中猴姑餅幹”等經典產品開創了功能性零食賽道，如今將“猴頭菇”這一元素，從零食遷移至方便麵這一更高頻、正餐化的主食領域，進一步擴張了其藥食同源產品矩陣。
目前，新品均已上線小紅書官方店鋪，售價為114g*12桶/109.9元。
圖片來源：江中食療
3、4mm薄切工藝！荷美爾推出「青梅煮酒輕享薄切牛肉幹」新品
近日，荷美爾推出「青梅煮酒輕享薄切牛肉幹」新品。據官方介紹，新品選用進口草飼牛後腿肉，去除筋膜和多餘脂肪，嚴格控製切片厚度為4mm，低溫慢烤數小時，口感濕潤，搭配真實梅酒＋梅粉，熱量約84kcal/包，蛋白質含量約12g/包，脂肪含量約1.4g/包。
荷美爾亞太區負責人顧海江透露，自2019年nian進jin軍jun中zhong國guo肉rou類lei零ling食shi市shi場chang以yi來lai，肉rou類lei零ling食shi已yi成cheng為wei荷he美mei爾er在zai中zhong國guo增zeng長chang最zui快kuai的de品pin類lei。此ci次ci推tui新xin，荷he美mei爾er將jiang中zhong式shi青qing梅mei煮zhu酒jiu概gai念nian與yu經jing典dian的de牛niu肉rou幹gan品pin類lei創chuang新xin結jie合he，高gao度du契qi合he公gong司si“在成熟概念上加入新元素”的de創chuang新xin理li念nian，通tong過guo結jie合he消xiao費fei者zhe已yi知zhi的de本ben土tu風feng味wei與yu成cheng熟shu產chan品pin形xing態tai，在zai成cheng熟shu賽sai道dao中zhong創chuang造zao出chu具ju有you新xin鮮xian感gan的de差cha異yi化hua體ti驗yan，有you助zhu於yu避bi免mian同tong質zhi化hua競jing爭zheng。
目前，新品已上線淘寶Hormel荷美爾旗艦店，售價為22元/35g。
圖片來源：荷美爾
4、斧煮工藝加持！元氣森林推出「玫瑰煮紅茶」和「橘皮煮烏龍」果汁茶新品
近日，元氣森林推出「玫瑰煮紅茶」和「橘皮煮烏龍」果汁茶新品。據官方介紹，新品均選用新鮮食材，搭配斧煮工藝，其中「玫瑰煮紅茶」選用重瓣紅玫瑰花，融合金牡丹紅茶；「橘皮煮烏龍」選用廣東甜潤橘皮，融合高山雲霧茶園蘭香烏龍茶，溫潤甘甜，適合下午茶、聚會等場景。
近年來，隨著中式養生水市場的快速擴張，布局的企業也日益增多，不僅有王老吉、康師傅這樣的飲料巨頭，還有盒馬、山姆等新零售渠道加入。與此同時，行業同質化競爭加劇、價格戰頻發等問題也開始凸顯，據頭豹數據顯示，中國養生水2020年到2024年市場規模增速較快，CAGR為10.26%，未來市場增長逐漸放緩，預計降至6.07%左右。元氣森林此次推新，將其在養生水領域建立的核心優勢“熬煮”工藝升級為“斧煮”工藝，拓展至更廣闊的即飲茶市場，以溫潤醇厚的產品特點構建差異化壁壘，在增長放緩的行業環境中開辟新的價值增長路徑。
目前，新品均已上線淘寶官方旗艦店，售價為550ml*15瓶/89元。
圖片來源：元氣森林
5、剛剛好的苦！喜茶上新「茶坊苦抹」
近日，喜茶上新「茶坊苦抹」，包括「茶坊苦抹·濃」和「茶坊苦抹·清」兩種口味。據官方介紹，新品均添加現打苦抹雲頂，融合冷藏真牛乳，頂部搭配一串手工現煮糯團子，其中「茶坊苦抹·濃」融合經過上億次研磨的千目抹茶，濃苦茶醇；「茶坊苦抹·清」添加由白蘭花打底，雲南烘青綠茶與茉莉花窨製而成的全新雪蘭茶湯，清苦回甘。
據工信部賽迪研究院《抹茶產業發展白皮書》顯示，自2020年起，中國已成為全球最大的抹茶生產國與消費國，產量與消費量均占全球總量的一半以上。在此背景下，《2025抹茶產品消費行為調查報告》顯示，有25.83%的消費者主要會購買抹茶純飲、調飲，還有23.14%的de消xiao費fei者zhe主zhu要yao購gou買mai抹mo茶cha衝chong飲yin。這zhe一yi強qiang勁jin的de消xiao費fei需xu求qiu，共gong同tong推tui動dong了le抹mo茶cha成cheng為wei茶cha飲yin品pin牌pai創chuang新xin的de主zhu流liu方fang向xiang。喜xi茶cha將jiang茶cha坊fang苦ku抹mo係xi列lie推tui廣guang至zhi全quan國guo，正zheng是shi在zai中zhong國guo抹mo茶cha全quan球qiu領ling先xian的de產chan業ye優you勢shi之zhi上shang，精jing準zhun捕bu捉zhuo了le消xiao費fei者zhe對dui於yu“原味回歸”的需求，從而進行的一次關鍵市場布局。
目前，新品均已上線官方小程序，「茶坊苦抹·濃」售價為21元/杯，「茶坊苦抹·清」售價為22元/杯。
圖片來源：喜茶
6、做強水、做大茶、拓新品！農夫山泉釋放2026年三大信號
近日，農夫山泉在多地召開了麵向經銷商的會議，不僅複盤了其近30年來的發展曆程，更釋放出2026年“做強水、做大茶、拓新品” 三大信號。具體而言就是，鞏固包裝水業務基本盤，擴大東方樹葉等茶飲料的規模，並重點推動包括即飲咖啡等在內的新品市場拓展。
農夫山泉把“做強水”作為2026年的戰略重點，重點包括要聚焦批發客戶、chuantongkehudengsidahexinrenqun，chixutuijinshuizhishijiaoyuyutiyuyingxiao，tongshishengengjianshenfangdengchangguanqudao。ciwai，mianduibufenjingxiaoshanggoutongshi，nongfushanquanbiaoshi2026年將在茶飲料賽道持續加碼，包括計劃為東方樹葉部分口味產品推出900ml大包裝與335ml小包裝新品。除了深耕瓶裝水和茶飲料，農夫山泉2026年還將重點推動炭仌咖啡等新品的市場拓展。在麵向部分經銷商的溝通中，該公司強調了炭仌咖啡的5元定價策略及競爭優勢。就在今年10月，炭仌咖啡已正式推出無糖美式、低糖拿鐵兩款新品，定價為5元/400ml。
7、稅後利潤達11.35億元！恒天然發布2026財年一季度業績報告
近日，恒天然發布2026財年一季度業績報告。報告顯示，集團稅後利潤為2.78億新西蘭元（折合人民幣約11.35億元），增長1500萬新西蘭元（折合人民幣約6124萬元），2026財年預測持續經營業務收益為每股0.45-0.65新西蘭元（折合人民幣約1.83-2.65元），2025/26奶季預測原奶價格區間為每公斤乳固體9.00-10.00新西蘭元（折合人民幣約36-40元），預測中點為每公斤乳固體9.50新西蘭元（折合人民幣約38.8元）。
恒天然首席執行官郝萬裏表示，盡管本季度全球大宗商品價格高於上一奶季，但集團一季度收益與去年同期持平。10月，奶農股東投票批準了向蘭特黎斯(Lactalis)出售Mainland Group的協議，這一重要的裏程碑表明奶農股東對恒天然成為全球B2B乳製品提供者，實現價值增長的戰略給予了大力支持。此外，該公司正計劃在未來三到四年內投資最高10億新西蘭元（折合人民幣約40億元），用於創造更多價值和提升運營效率。
圖片來源：恒天然
8、淨收入達32.08億元！霸王茶姬發布2025年第三季度財報
11月28日，霸王茶姬發布2025年第三季度財報。財報顯示，截至今年9月30日的第三季度，霸王茶姬全球門店數達到7338家。第三季度總GMV達79.30億元，淨收入32.08億元，經調整後淨利潤為5.03億元。本季度，海外GMV超3億元，同比增長75.3%，環比增長27.7%。截至9月30日，霸王茶姬小程序注冊會員用戶數達到2.22億。
在財報電話會上，霸王茶姬創始人、董事長兼全球CEO張俊傑詳細介紹了“高質量發展戰略”的執行路徑。他表示，公司將從品牌、產品、tiyanhequdaosigeweiduxitongxingdituijingaizhanlve。zaipinpaijianshefangmian，bawangchajizhengzaijinxingquanmiandepinpaishengji。hexinshituijinpinpaitiyanmendiandejianshe，youhuagukedequanliuchengtiyan。zaigaozhiliangchanpintixidedazaofangmian，jutidongzuobaokuozhixingyangedepinzhibiaozhun，duijichuhexinyuanliaojinxingquanmianshengji，jiaqiangcongyuantoudaomendiandequanlianlushipinanquanjianshedeng。ciwai，zaitiyanganfangmian，bawangchajihaihuitongguoyouhuachanpinzhizuoguochengzhongdechengxianfangshi，laizengqianggukedetiyangan。
今年，在上海、深圳等城市，霸王茶姬推出的“現萃”產品，就通過展示類似於咖啡萃取的過程，吸引了不少消費者品嚐、打卡。在渠道方麵，霸王茶姬將持續推進高質量門店布局，比如三季度在中國香港開業的“超級茶倉”，建築麵積超1000平方米，為霸王茶姬目前全球最大規模的門店。
圖片來源：霸王茶姬
9、時隔十三年終合體！雀巢和惠氏的嬰幼兒營養品業務在中國市場將迎來合並
jinri，quechaozaihuagaocengzaiyigehuiyishangxiangxiangguanyuangongchuandalezuzhitiaozhengdexiaoxi。genjuzuixinanpai，huishiyingyangpinyewuhequechaoyingeryingyangpinyewujihuahebing，bingyu2026年1月1日起正式成立雀巢營養品業務，謝國耀（Joel Seah）將成為該業務的負責人。參會的雀巢大中華區董事長兼首席執行官馬凱思（Kais Marzouki）向員工表示：“這不是倒退，而是為了一個更加美好的開篇。”
這一最新重大調整意味著，惠氏和雀巢奶粉業務今後將在中國市場成為“一支團隊”，yitongguozhengheshuangfangdeyingxiangliheyoushi，dakaixiayijieduandezengchangquxian。tongshi，zheyeyiweizhequechaojituanzhengchixuluodiquanqiuxinshuaisuozhuzhangdezuzhijiagouhegangweijiaosejianhua，bingzhongdianwajueyewuzhijiandexietongxiaoying。
圖片來源：雀巢
10、強化全球蛋白市場戰略布局！菲仕蘭收購威斯康星乳清蛋白公司
近日，荷蘭皇家菲仕蘭（Royal FrieslandCampina N.V.）宣布將收購美國知名分離乳清蛋白生產商威斯康星乳清蛋白公司 (Wisconsin Whey Protein)。完成收購後，威斯康星乳清蛋白公司將並入菲仕蘭旗下全球領先的蛋白與益生元供應商——菲仕蘭食品配料。通過此次收購計劃，菲仕蘭還將與威斯康星乳清蛋白公司的關聯企業——Stainless Technologies公司建立合作。Stainless Technologies是一家先進工藝技術解決方案提供商。
近年來，菲仕蘭已通過多項重大投資不斷加強全球布局與創新能力，包括即將在北美開設新的應用中心（此前已在亞洲和歐洲相繼落成應用中心），以(yi)及(ji)對(dui)菲(fei)仕(shi)蘭(lan)位(wei)於(yu)荷(he)蘭(lan)的(de)多(duo)個(ge)生(sheng)產(chan)基(ji)地(di)實(shi)施(shi)大(da)規(gui)模(mo)的(de)乳(ru)清(qing)蛋(dan)白(bai)產(chan)能(neng)擴(kuo)建(jian)。此(ci)次(ci)收(shou)購(gou)將(jiang)顯(xian)著(zhu)提(ti)升(sheng)菲(fei)仕(shi)蘭(lan)食(shi)品(pin)配(pei)料(liao)的(de)乳(ru)清(qing)蛋(dan)白(bai)總(zong)產(chan)能(neng)，助(zhu)力(li)公(gong)司(si)更(geng)好(hao)地(di)滿(man)足(zu)全(quan)球(qiu)市(shi)場(chang)對(dui)高(gao)質(zhi)量(liang)蛋(dan)白(bai)原(yuan)料(liao)日(ri)益(yi)增(zeng)長(chang)的(de)需(xu)求(qiu)；同時也將推動菲仕蘭食品配料進一步擴大業務規模，並將其在歐洲和亞洲市場的優勢延伸至北美地區，加速全球業務布局。
圖片來源：菲仕蘭
11、資本重磅交割！IDG資本擬以18億元收購優諾中國
12月1日ri，天tian圖tu投tou資zi發fa布bu公gong告gao，擬ni將jiang旗qi下xia子zi公gong司si持chi有you的de優you諾nuo乳ru業ye有you限xian公gong司si股gu權quan全quan部bu出chu售shou給gei昆kun山shan諾nuo源yuan睿rui源yuan管guan理li谘zi詢xun有you限xian公gong司si，最zui終zhong以yi實shi際ji簽qian訂ding合he同tong為wei準zhun。此ci次ci交jiao易yi合he計ji18億元人民幣。通過公開信息查詢發現，昆山諾源睿源管理谘詢有限公司背後股東正是IDG資本。至此，優諾中國再度易主——2019年，天圖投資收購優諾中國，帶領優諾中國從虧損走向規模化盈利，如今IDG資本入主。
genjutiantutouzigongbudexinxi，chushouyounuozhongguoyewushiweileshixiantouzihuibaojilvxingsuoguanlijijindetuichuyiwu。yifangmianshiweilehuoqutouzihuibao，yongyuqitatouzidengyewufazhanjihui；lingyifangmian，qizigongsitiantuxingpengzuoweimaifangzhiyi，muqianzhengchuyujijintuichuqi，gaijijinxuxunqiuboliqichiyoudexiangmugufenbingxiangtouzizhejiyouxianhehuorenfanhaiziben。
據悉，交易完成後，IDG資(zi)本(ben)將(jiang)保(bao)留(liu)優(you)諾(nuo)中(zhong)國(guo)原(yuan)有(you)管(guan)理(li)團(tuan)隊(dui)，以(yi)維(wei)持(chi)及(ji)強(qiang)化(hua)品(pin)牌(pai)競(jing)爭(zheng)力(li)，進(jin)一(yi)步(bu)幫(bang)助(zhu)優(you)諾(nuo)中(zhong)國(guo)完(wan)成(cheng)區(qu)域(yu)擴(kuo)張(zhang)和(he)持(chi)續(xu)的(de)產(chan)品(pin)創(chuang)新(xin)。同(tong)時(shi)公(gong)司(si)也(ye)將(jiang)借(jie)助(zhu)IDG資本的運作經驗和高效決策機製，在管理層擁有充分運營空間的基礎上，實現整體決策與執行效率的提升。
圖片來源：優諾中國
12、超百家企業參與！中國生產力學會發布《清潔標簽食品通用要求》團體標準
近日，中國生產力學會發布《清潔標簽食品通用要求》團體標準。該標準係統規定了清潔標簽食品的術語和定義、基本原則、原料要求、生產加工要求、標簽標識、包裝、貯藏和運輸等內容，旨在為食品行業提供科學、統一的標準參考，推動食品配方與信息披露更加透明、健康與可持續。
據全國團體標準信息平台披露，該標準由中國生產力學會牽頭製定，胖東來、同仁堂、鹽津鋪子、三隻鬆鼠、均瑤健康、李子園等超百家企業、協會及高校參與。
圖片來源：全國團體標準信息平台
13、擴張產品線！美國植物蛋白飲料品牌Ripple Foods獲得1.2億元融資
近日，美國植物蛋白飲料品牌Ripple Foods獲得1700萬美元（折合人民幣約1.2億元）融資，以支持產品線擴張。該公司計劃擴充植物基乳品係列，同時擴大零售及餐飲服務渠道覆蓋。本輪投資方包括Material Impact和Rich Products Ventures等新晉投資者，S2G Investments、Prelude Ventures等現有投資者也參與了投資。
該公司總部位於加州，生產無過敏源植物奶昔，每份可提供多達20克蛋白質，鈣含量比牛奶高50%，且糖和熱量較低。該係列產品不含堅果、大豆、乳糖和其他常見過敏原，據稱獲得兒科醫生推薦。Ripple表示，此次融資正值替代蛋白原料行業強勁發展勢頭之際，該行業2024年的估值為230億美元（折合人民幣約1626億元），預計到2030年將增長一倍以上。該公司報告稱，近年來營收一直保持兩位數的增長態勢。
圖片來源：Ripple Foods
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