文：李言
來源：新零售
眾所周知，7-11、全家、羅森幾乎鑽進了東京的每一個犄角旮旯。無論是住宅區的巷口、地鐵站的出入口，還是辦公樓下的街角，總能看到它們的身影。然而，隨著便利店業態趨於飽和，各品牌的開店腳步也不得不停下。
與之形成鮮明對比的，是永旺旗下社區型迷你超市My Basket的迅猛擴張。近十年間，該超市門店數持續快速增長，如今已突破1200家。它在選址、店鋪形態、商品構成上與便利店相似，但因商品品類更豐富、價格更實惠，被業界稱為“便利店殺手”。
如今，這位“殺手”的身後，迎來了新的挑戰者。近日，大型折扣集團Trial在東京開出了首家對標My Basket的新業態門店——Trial GO。該品牌定位“新一代低成本零售模範門店”，自首店開業以來，引發了業界的廣泛關注。
01
超越傳統便利店，
提供豐富的熟食商品
11月7日，Trial GO在東京的首批兩家門店，“西荻窪站北店”與“富士見台站北店”同步開業。
以“西荻窪站北店”為例，其坐落於JR中央線西荻窪站附近，從車站步行至此僅需2分鍾。店鋪周邊餐飲店與住宅區混雜，雖位於一條偏離主幹道的小巷內，但憑借往來車站的密集人流，整體客流量比較穩定。
該店設於一棟公寓樓的底層，其鋪位原為一家全家便利店，在撤出後被Trial GO接手。門店采用24小時全年無休的“便利店式”運營模式，在約166平方米的空間內，陳列了近1800個SKU。
走zou入ru店dian內nei，映ying入ru眼yan簾lian的de是shi以yi熟shu食shi為wei核he心xin的de即ji食shi商shang品pin區qu。中zhong央yang展zhan台tai集ji中zhong陳chen列lie著zhe飯fan團tuan和he便bian當dang，沿yan牆qiang的de貨huo架jia則ze依yi次ci展zhan示shi著zhe三san明ming治zhi及ji甜tian點dian。緊jin鄰lin展zhan台tai的de多duo層ceng立li式shi冷leng藏zang櫃gui劃hua分fen為wei兩liang個ge專zhuan區qu：一側為壽司與海鮮飯專櫃，另一側為即熱料理包專櫃。為更好地滿足單身或雙人家庭需求，商品份量也做了精細化調整。
入口貨架上密密麻麻地擺放著現製便當、飯團、油炸食品
在定價上(人民幣含稅價，下同)，大多數便當價位在14-18元區間，如15元的招牌三元豬炸豬排飯；飯團類商品單價約4-6元，口味多樣；而泡芙、銅鑼燒等甜點售價則從4.5元起。此外，店內還供應便利店少見的鮮魚壽司，如一份十個裝握壽司拚盤售價約40元，品質與專業壽司店看齊。
特別引入了“微波加熱不燙手”的餐盒
穿過即食區，沿牆麵依次是日配商品、精肉、果蔬、冷凍食品、加工食品、飲料和日用雜貨等區域，店內中央則陳列著零食、調味料和高頻複購水果(靠收銀台一側貨架)。
在主要商品區域中，精肉區提供了包括雞肉、豬肉及各類調味肉在內的豐富選擇。商品采用分裝規格，例如豬肉餡分為大(約400克)、小(約200克)和極小(約100克)三種包裝。
除了新鮮肉類，店內也出售加工肉類
果蔬區則精簡了生鮮原材料品類，同時加強了切配菜、燉煮菜等預處理商品的供應。水果被集中陳列在收銀台前的端架位置。
銷售日常消耗型水果
除了即食沙拉外，還出售預切蔬菜等便捷型產品
此(ci)外(wai)，店(dian)內(nei)還(hai)引(yin)入(ru)了(le)集(ji)團(tuan)旗(qi)下(xia)西(xi)友(you)超(chao)市(shi)的(de)自(zi)有(you)品(pin)牌(pai)商(shang)品(pin)，並(bing)單(dan)獨(du)設(she)立(li)了(le)一(yi)個(ge)人(ren)氣(qi)商(shang)品(pin)專(zhuan)區(qu)，銷(xiao)售(shou)一(yi)些(xie)高(gao)性(xing)價(jia)比(bi)的(de)基(ji)礎(chu)款(kuan)商(shang)品(pin)。店(dian)裏(li)還(hai)注(zhu)重(zhong)運(yun)營(ying)彈(dan)性(xing)，會(hui)依(yi)周(zhou)邊(bian)環(huan)境(jing)(如辦公區、學校)靈活調整商品結構，增設文具等品類，展現出超越標準化便利店的適應性。
西友自有品牌“顧客的認可”係列商品
Trial GO社長廣石財表示：“我(wo)們(men)的(de)主(zhu)要(yao)目(mu)標(biao)客(ke)群(qun)是(shi)單(dan)身(shen)家(jia)庭(ting)。在(zai)商(shang)品(pin)方(fang)麵(mian)，我(wo)們(men)圍(wei)繞(rao)即(ji)食(shi)品(pin)類(lei)構(gou)建(jian)賣(mai)場(chang)，希(xi)望(wang)提(ti)供(gong)能(neng)輕(qing)鬆(song)解(jie)決(jue)一(yi)日(ri)三(san)餐(can)的(de)商(shang)品(pin)組(zu)合(he)。目(mu)標(biao)是(shi)讓(rang)顧(gu)客(ke)形(xing)成(cheng)‘餓了就去Trial GO’的習慣，從而提高複購頻次。”
02
對標永旺社區迷你超市，
以新鮮現製為差異化賣點
事實上，Trial GO早在2022年就已問世，先在福岡驗證模式後，才正式進軍競爭激烈的東京。至此，其門店網絡已覆蓋福岡(28家)、山口(1家)和東京(2家)，總數達到31家，並計劃在2025財年內在東京再開設13家門店。
然而，東京市場早已有一位強大的“守擂者”——永旺旗下的社區小型食品超市My Basket。目前，它在東京已擁有約1200家門店，並計劃到2030年將規模擴大至2500家。它憑借永旺集團的采購與自有品牌優勢，以豐富的低價生鮮與便當，牢牢抓住了單身及小家庭客群。
一家My Basket門店內部環境
兩者均以“低於傳統便利店”的價格定位爭奪消費者。但從整體價格帶來看，雙方目前基本處於同一水平區間。Trial GO若想突圍，必須在價格相近的基礎上，打造更銳利的差異化賣點。
Trial GO的突破點是“現製熟食”。而實現這一目標的關鍵，在於其母公司Trial於今年7月完成的一項關鍵收購：以約175億人民幣的價格，收購曾由沃爾瑪持有近十年的西友超市(SEIYU)。這意味著，遍布東京市區的約244家西友門店，化身為Trial GO的“中央廚房”。
西友超市原屬西武集團，後被沃爾瑪收購並持有數十年。2018年，沃爾瑪將其多數股權出售給KKR與樂天。今年7月，Trial控股完成了對西友的全麵收購。
例如，“西荻窪站北店”的de熟shu食shi與yu便bian當dang由you西xi友you豐feng玉yu南nan店dian供gong應ying，麵mian包bao類lei來lai自zi西xi友you阿e佐zuo穀gu店dian，壽shou司si則ze由you西xi友you吉ji祥xiang寺si店dian提ti供gong。從cong製zhi作zuo完wan成cheng到dao上shang架jia銷xiao售shou，整zheng個ge流liu程cheng可ke控kong製zhi在zai一yi小xiao時shi以yi內nei。這zhe種zhong依yi托tuo既ji有you門men店dian網wang絡luo實shi現xian的de“短鏈鮮食配送”，不僅保障了商品的新鮮度，也使其在未投入大量重資產的情況下，具備了與其他品牌差異競爭的能力。
“西荻窪站北店”附近的一家西友超市也是24小時營業
Trial集團公關部部長野田大輔表示：“通過與西友的經營整合，我們得以利用其在東京的大型門店作為衛星據點，來展開並驗證這套在福岡已反複實證、兼顧‘食品品質’與‘都市型低成本運營’的新型零售模式。”
相比之下，永旺雖然在郊區擁有配備完整廚房的大型門店，但My Basket的便當與熟食多為工廠預製，且並非24小時銷售。在貼近消費者的“最後一公裏”範圍內，Trial GO的優勢得以顯現。
03
將科技融於銷售環節，
打造都市低成本運營模式
Trial GO最大的亮點，在於充分發揮了自身在“零售科技”領域的優勢，打造了一個“低成本運營”的模式。
首先，門店引入了基於電子價簽的“自動降價係統”。該係統利用天花板上近20台tai攝she像xiang頭tou，實shi時shi監jian控kong商shang品pin庫ku存cun，同tong時shi結jie合he商shang品pin條tiao碼ma中zhong的de保bao質zhi期qi信xin息xi，按an設she定ding時shi間jian自zi動dong實shi施shi階jie梯ti降jiang價jia，並bing通tong過guo大da屏ping同tong步bu提ti示shi。例li如ru，便bian當dang與yu壽shou司si的de價jia格ge會hui隨sui製zhi作zuo時shi間jian動dong態tai下xia降jiang10%-50%，既減少浪費，也提升購買率。
商品價簽保持不變，結賬時自動按優惠價結算
qici，zaishouyinhuanjie，gaidiancaiyongquanzizhushouyinmoshi。gukezhixuzaishoucishiyongshi，tongguozhuceguanfangyingyonghuogoumaiyufuka，wanchengrenlianxinxiyushenfenzhengjiandebangding，cihoubiankezhijie“刷臉”支付。對於限購類商品，係統可通過遠程方式自動核驗購買者年齡，全程無需店員介入。不久前，羅森在“未來型店鋪”中也引入了相關技術。
現場也支持現金與信用卡支付
據官方透露，東京Trial GO門店的人力配置高度精簡，全天24小時運營僅需相當於1.25名員工輪班，即30人時/天。相比之下，一般便利店至少會安排2名員工，簡單計算至少需要48人時/天。
此外，後台運營也實現了全麵智能化。公司通過自主開發的“Retail EYE”監控係統，在總部即可實時掌握各門店的貨架庫存、keliudongtaiyumaichangzhengtizhuangkuang，xitongkezidongchufabuhuoyuchenlieyouhuazhiling，shixianshangpinzuhededongtaiguanli。tongshi，dianneishuzibiaopainenggougenjushiduanyugukehuaxiang，jingzhuntuisonggexinghuacuxiaoxinxi，congerxingchengkeguandelingshoumeitishouyi。
貨架上方安裝了多塊LED屏，未來將用於零售媒體廣告
門店的商品構成亦體現出“聚焦與精簡”的思路。雖經營酒類，但不銷售香煙，也不提供公共事業費代收等服務；除熱烤紅薯外不設現場烹飪櫃台，使運營專注於上架與陳列。酒類購買的年齡確認完全由係統自動完成，不增加店員負擔。
Trial社長廣石財展望：“無論在哪裏開店，Trial GO都希望成為一家具有Trial特色、24小時營業、讓顧客能隨時以實惠價格購得生活必需品的‘生活必需站’。通過推進自動化，我們將把更多人力投入於美味食品的開發，持續提升顧客滿意度。”
寫在最後
乍一看，Trial GO是一家“毫不起眼的商店”：裝潢一般，過道狹窄，貨架頂部塞滿了庫存，商品陳列也有些零散。但在這看似無序的背後，實則有著堅實的支撐。既包括西友超市的24小xiao時shi熟shu食shi供gong應ying，也ye依yi托tuo集ji團tuan的de高gao科ke技ji手shou段duan，通tong過guo算suan法fa調tiao整zheng商shang品pin組zu合he與yu賣mai場chang布bu局ju，以yi數shu據ju解jie放fang人ren力li，從cong而er驅qu動dong高gao效xiao率lv運yun營ying。而er這zhe套tao內nei在zai機ji製zhi，從cong表biao麵mian是shi無wu法fa窺kui見jian的de。
在日本伊藤忠商事集團事業公司前高管司馬正樹看來，Trial GO這支利箭不僅僅隻是針對永旺，而是朝向了整個日本零售業。極致性價比的商品必要有獨特的“效率保障機製”來托舉，而其背後三位一體、借助高科技的整體機製與架構設計，恐怕方是未來零售業競爭的製高點。
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