來源：整點消費（ID：ZDXFBA）

在這個被“消費升級”、“健康化”、“創新迭代”“反內卷”等詞彙填滿的當下，各大消費品品牌都在為之使出渾身解數。

不過，作為中式醬料領域的霸主，老幹媽卻以一種“氣定神閑”的態勢
，從容應對市場的波雲詭譎。根據貴州省企業聯合會、貴州省企業家協會最新公布的“2025貴州企業100強”榜單顯示
，老幹媽以53.9146億元的營收，位居第57位。

雖說這一成績同比略有下滑，但放眼整個調味品市場，老幹媽近幾年的表現並不算差。至少，老幹媽已經連續三年營收在52億元以上了，並且距2020年54.03億元的曆史巔峰近在咫尺。

對於消費品而言，無非就是產品
、渠(qu)道(dao)和(he)品(pin)牌(pai)，在(zai)這(zhe)三(san)方(fang)麵(mian)
，也(ye)值(zhi)得(de)以(yi)老(lao)幹(gan)媽(ma)為(wei)樣(yang)板(ban)區(qu)冷(leng)靜(jing)思(si)考(kao)。或(huo)許(xu)，在(zai)一(yi)切(qie)都(dou)充(chong)滿(man)不(bu)確(que)定(ding)性(xing)的(de)時(shi)候(hou)，退(tui)守(shou)極(ji)致(zhi)產(chan)品(pin)主(zhu)義(yi)
，才(cai)是(shi)這(zhe)個(ge)時(shi)代(dai)比(bi)較(jiao)難(nan)能(neng)可(ke)貴(gui)的(de)事(shi)。

01

穩固的“基本盤”

其實，老幹媽的產品並不算多。據老幹媽官網顯示，旗下產品涵蓋油製辣椒係列、水豆豉係列
、香辣菜係列
、腐乳係列、番茄辣醬係列
、糟辣剁椒係列
、火鍋底料係列以及餐飲大包裝係列。

當然，油製辣椒係列依舊是老幹媽的最大的產品係列和收入來源。在官網上，老幹媽總共隻有29個SKU，其中，油製辣椒係列就有15個SKU，而其他係列大多隻有2、3個SKU，餐飲大包裝產品也是近兩年才布局。

毫不誇張地說
，在營收超50億規模的食品企業中，SKU不超過30個的，或許隻有老幹媽一家。

尤其是在最近一兩年，隨著各類菜譜式調料的快速崛起，老幹媽並沒有快速跟進，任憑外界說它如何“不創新”，它依舊繼續做著自己的各種油辣椒。

來自線下零售檢測機構馬上贏發布的數據顯示

，僅在2024年第三季度和2025年第三季度，中式調味醬的新品SKU數量就分別達到了508款和327款。

不過

，這些新老SKU疊在一起，也沒“打贏”老幹媽。同樣來自馬上贏的數據顯示
，老幹媽在辣椒醬品類中

，一直以55%上下的市場份額一家獨大，而第二名品牌的市場份額隻有個位數。

02

“不存在”的渠道多元化

chanpinchuangxinzhiwai
，qudaobiangeyeshidaozhigedaqiyeyejibianliandezhuyaoyuanyinzhiyi。congchuantongdehuojiadianshangdaoshequtuangou，congxianzaixingqudianshangdaojishilingshou
，qiyedouxiangcongzhongwajuedaoxindeyejizengchangdian。

不過，老幹媽依舊是“另類”。

別人積極布局電商時
，老幹媽選擇了“退網”。即便是後來回歸，老幹媽依舊顯得無比“佛係”：官方微博、官方公眾號從2022年3月停更至今
，抖音旗艦店最近一條短視頻發布於今年2月，直播也沒有（近一年未顯示有直播記錄）。

而在同類企業中

，不少企業紛紛選擇達人帶貨，線上渠道投流

，以此來推動自身線上收入的增長

，當然各種市場推廣費用也隨之升高。

當(dang)然(ran)

，並(bing)不(bu)代(dai)表(biao)老(lao)幹(gan)媽(ma)不(bu)做(zuo)線(xian)上(shang)。現(xian)在(zai)消(xiao)費(fei)者(zhe)依(yi)舊(jiu)可(ke)以(yi)在(zai)各(ge)大(da)電(dian)商(shang)平(ping)台(tai)的(de)旗(qi)艦(jian)店(dian)或(huo)經(jing)銷(xiao)店(dian)鋪(pu)買(mai)到(dao)老(lao)幹(gan)媽(ma)的(de)產(chan)品(pin)。不(bu)過(guo)，比(bi)起(qi)其(qi)他(ta)品(pin)牌(pai)各(ge)種(zhong)投(tou)流(liu)，老(lao)幹(gan)媽(ma)主(zhu)要(yao)依(yi)靠(kao)自(zi)然(ran)流(liu)量(liang)，核(he)心(xin)就(jiu)是(shi)靠(kao)消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)產(chan)品(pin)的(de)依(yi)賴(lai)。

目前，老幹媽的優勢渠道依舊聚焦在傳統通路層麵。並且
，當大家都在追求渠道下沉的時候，老幹媽依舊選擇“大經銷商製”，一個省往往才幾個經銷商，所以老幹媽一級經銷商
，體量一般都比較大。

雖(sui)然(ran)老(lao)幹(gan)媽(ma)給(gei)經(jing)銷(xiao)商(shang)的(de)利(li)潤(run)空(kong)間(jian)不(bu)算(suan)大(da)，但(dan)憑(ping)借(jie)穩(wen)定(ding)的(de)出(chu)貨(huo)量(liang)和(he)良(liang)好(hao)的(de)終(zhong)端(duan)動(dong)銷(xiao)頻(pin)次(ci)，二(er)批(pi)商(shang)依(yi)舊(jiu)願(yuan)意(yi)做(zuo)老(lao)幹(gan)媽(ma)
，這(zhe)也(ye)是(shi)為(wei)什(shen)麼(me)老(lao)幹(gan)媽(ma)的(de)渠(qu)道(dao)滲(shen)透(tou)率(lv)依(yi)舊(jiu)很(hen)高(gao)的(de)重(zhong)要(yao)原(yuan)因(yin)。這(zhe)一(yi)點(dian)，其(qi)他(ta)品(pin)牌(pai)基(ji)本(ben)上(shang)很(hen)難(nan)做(zuo)到(dao)。

03

“靠產品堆砌”的品牌壁壘

在品牌層麵，隨著老幹媽創始人年紀增加
，已經很久沒有出現在大眾視野了，而整個老幹媽公開露麵的機會更少。

相比其他企業頻頻推新、開發布會
、請代言人、投tou廣guang告gao等deng品pin牌pai建jian設she手shou段duan
，老lao幹gan媽ma的de品pin牌pai壁bi壘lei真zhen算suan得de上shang是shi一yi瓶ping一yi瓶ping辣la椒jiao醬jiang堆dui砌qi出chu來lai的de

，是shi消xiao費fei者zhe實shi實shi在zai在zai用yong錢qian包bao投tou票piao的de結jie果guo，要yao比bi企qi業ye額e外wai花hua錢qian塑su造zao的de壁bi壘lei強qiang得de多duo。

“比老幹媽好吃的沒老幹媽便宜，比老幹媽便宜的沒它好吃

，並且名氣都沒老幹媽大。”在馬上贏發布的2025年三季度中式調味醬市場份額前5的SKU中，老幹媽牢牢占據前三名。其中，280g的風味豆豉油製辣椒醬
、280g的風味雞油辣椒醬、以及275g的油辣椒醬的市場份額分別達到8.25%
、4.88%和3.13%。

值得一提的是，老幹媽的上述三款產品，均價都在10-12元左右。作為對比，目前市場上內容相當、規格相當，且有一定知名度的辣椒醬產品，價格都在老幹媽之上。並且，這還是老幹媽在2022年對產品進行了提價的大背景下存在的現實差異。

所以

，時至今日，高質價比，依舊是老幹媽的重要殺手鐧。

04

後記

qiyexunqiuzengchangbingmeishenmewenti，zhibuguo，shichangshangdaodiyoushenmepinleishiyizhizaizengchangdene？genghekuangrenkouhonglihaizaizhujianzouruo。suoyi
，duiyudabufenjingxiaoshangeryan，yaliyizhicunzai。

對於企業來說，創新到底是什麼？或許和老幹媽同類企業中，不斷創新的企業在營收、淨利潤方麵反而被老幹媽越甩越遠。

在這個微創新&偽創新時代，與其四處探索新產品、新渠道和新機會，倒不如把自己的“看家本領”發揮到極致，從這一點來說
，不上市
、不融資的老幹媽，比所有同級別的企業做得都要好。