文：蒙嘉怡

來源：茶咖觀察（ID：newbp-）

酸奶賽道開始進入整合期。

近(jin)日(ri)，有(you)加(jia)盟(meng)商(shang)向(xiang)茶(cha)咖(ka)觀(guan)察(cha)透(tou)露(lu)，酸(suan)奶(nai)罐(guan)罐(guan)已(yi)被(bei)茉(mo)酸(suan)奶(nai)收(shou)購(gou)，創(chuang)始(shi)人(ren)及(ji)初(chu)創(chuang)團(tuan)隊(dui)已(yi)離(li)場(chang)
，原(yuan)定(ding)的(de)出(chu)海(hai)計(ji)劃(hua)擱(ge)淺(qian)。另(ling)一(yi)位(wei)加(jia)盟(meng)商(shang)證(zheng)實(shi)，早(zao)在(zai)11月yue便bian已yi有you相xiang關guan傳chuan聞wen，其qi門men店dian也ye在zai同tong期qi停ting業ye。同tong時shi，茶cha咖ka觀guan察cha也ye向xiang另ling一yi位wei接jie近jin該gai品pin牌pai的de人ren士shi證zheng實shi了le該gai消xiao息xi
，但dan酸suan奶nai罐guan罐guan內nei部bu尚shang未wei出chu現xian大da規gui模mo人ren事shi調tiao整zheng。

茶咖觀察就此事向酸奶罐罐創始人鄭誌禹求證，未獲正麵回應。

值得注意的是，茉酸奶自身近期也剛完成一場權力更迭：創始人趙伯華卸任全部職務並清空股份，徹底離場；原聯合創始人
、加盟商出身的顧豪成為控股股東及法定代表人。與此同時，乳企君樂寶以21.43萬元出資獲得了茉酸奶運營主體42.86%的股權。

雙方的變動幾乎同步發生
，行業整合正在加速。

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 酸奶罐罐怎麼了

酸奶罐罐成立於2023年
，是茶飲品牌桂桂茶內部孵化的項目。2023年4月29日，其首店在上海美羅城開業
，產品定價介於13至22元之間。

品牌創立初期野心勃勃，鄭誌禹在2023年接受媒體采訪時表示，計劃在2024年實現千店規模，希望三年內拓展至3000家門店，並力爭成為行業第二。但極海數據顯示，截至2024年12月，酸奶罐罐全國門店總量為314家，與目標相距甚遠。

今年6月，酸奶罐罐相關負責人曾對外透露，品牌上半年新開門店225家
，截至6月中旬營業門店達650家，加上已簽約門店共計850家，並稱“千店目標將在年底實現”。同時，品牌定位升級為“專業現製酸奶品牌”，對標貨架零售酸奶，立誌做“現製酸奶第一品牌”，產品線也從酸奶奶昔擴展為全品類的現製低溫酸奶矩陣，在門店增加了酸奶零售產品。

時隔半年，市場情況急轉直下。根據壹覽商業最新數據，截至12月9日，酸奶罐罐在營門店數為571家，已連續兩個月呈下滑趨勢。在最近一個月內（11月8日至12月9日），其新開門店14家，關閉門店達52家

，淨減少38家，關店數遠超開店數，千店目標顯然已難以實現。

具體看，其門店集中分布於華東區域，共有273家門店，占比達47.81%；其次為東北區域，開設了81家門店，占比達14.19%
；在華北、西南區域各自開設了66家、64家門店。西北、華中與華南區域門店較少
，均未超過50家，占比不足16%。

更顯著的特征是門店分布的分散化。除江蘇省門店數突破100外，其他省級行政區門店數均未超過50家。據壹覽商業統計，截至2025年12月，酸奶罐罐已進入170座城市
，總門店數達571家，平均每城市僅3家店，其中門店數量≤3家的城市有127個
，占比超70%。

這種“廣撒網”策略在擴張初期有助於增強加盟信心
、快速提升全國知名度
，但也帶來了巨大的運營挑戰。

一是門店過於分散，無法形成高效的物流配送網絡，還需要建立更多、更(geng)分(fen)散(san)的(de)區(qu)域(yu)倉(cang)，或(huo)者(zhe)依(yi)賴(lai)成(cheng)本(ben)更(geng)高(gao)的(de)第(di)三(san)方(fang)物(wu)流(liu)，增(zeng)加(jia)了(le)庫(ku)存(cun)管(guan)理(li)和(he)倉(cang)儲(chu)成(cheng)本(ben)。二(er)是(shi)雖(sui)然(ran)總(zong)部(bu)總(zong)體(ti)采(cai)購(gou)量(liang)大(da)，但(dan)分(fen)配(pei)到(dao)數(shu)百(bai)個(ge)城(cheng)市(shi)的(de)訂(ding)單(dan)零(ling)散(san)，在(zai)與(yu)本(ben)地(di)供(gong)應(ying)商(shang)議(yi)價(jia)時(shi)可(ke)能(neng)反(fan)而(er)不(bu)如(ru)當(dang)地(di)密(mi)集(ji)布(bu)局(ju)的(de)小(xiao)品(pin)牌(pai)有(you)優(you)勢(shi)。

與此同時，其選址策略進一步放大了盈利壓力。酸奶罐罐超74%的門店位於購物中心，51.31%的門店分布在二
、三線城市。低di價jia產chan品pin與yu高gao租zu金jin點dian位wei形xing成cheng矛mao盾dun，有you二er手shou設she備bei回hui收shou商shang指zhi出chu
，在zai高gao線xian城cheng市shi，酸suan奶nai罐guan罐guan的de品pin牌pai影ying響xiang力li不bu足zu以yi與yu茉mo酸suan奶nai抗kang衡heng，加jia上shang產chan品pin價jia格ge帶dai較jiao低di，營ying收shou往wang往wang難nan以yi覆fu蓋gai購gou物wu中zhong心xin的de高gao租zu金jin與yu人ren力li成cheng本ben。

數據印證了這一判斷。據茶咖觀察統計，11月8日至12月9日期間，酸奶罐罐關閉52家門店，其中新一線城市關店數量占閉店總數的28.85%
，且高達86.54%的門店位於購物中心。

2

 各取所需的無奈之舉

？

酸suan奶nai罐guan罐guan的de困kun境jing並bing非fei個ge例li，而er是shi整zheng個ge現xian製zhi酸suan奶nai乃nai至zhi新xin茶cha飲yin賽sai道dao進jin入ru深shen度du調tiao整zheng期qi的de直zhi接jie反fan映ying。根gen據ju弗fu若ruo斯si特te沙sha利li文wen的de報bao告gao，中zhong國guo新xin式shi茶cha飲yin市shi場chang的de複fu合he增zeng長chang率lv
，已yi從cong2017—2022年間的24.9%

，驟降至2024年的6.4%，預計2025—2030年僅為8%—10%。

曾因健康概念備受追捧的現製酸奶細分賽道，其局限性正在暴露，產品季節性明顯、加盟管理易失控引發食安危機、高價帶來的“價格刺客”輿論反噬。不少品牌發展失速
，一隻酸奶牛門店規模從2023年的超千家縮減至750家；Blueglass上線大幅折扣，較原價跌幅超60%；頭部品牌茉酸奶，門店數也從巔峰期的超1600家收縮至目前的1228家。

賽道紅利消退
，所有玩家都麵臨增長考驗。在此背景下

，戰略收縮
、整合並購成為必然選擇。

對於酸奶罐罐而言
，在增長乏力、門店持續收縮的情況下
，被同行收購成為避免徹底崩盤
、實現相對體麵退出的現實選擇。此外，有接近酸奶罐罐的人士透露
，酸奶罐罐創始人鄭誌禹與茉酸奶創始團隊本就相識
，曾一同合夥創辦茶飲品牌yee3，這層關係可能促成了交易。

而對於茉酸奶及其新控製方君樂寶而言，收購可能出於三重考慮：一是可以以較低成本吸納數百家門店

，短期內做大規模
，鞏固其市場地位
；二是吸納酸奶罐罐在下沉市場的布局
，對自身偏重高線城市的網絡形成補充
；三是君樂寶作為上遊乳企
，借此深化對下遊消費終端的渠道整合與控製。而且，茉酸奶現在有資金，收購酸奶罐罐很正常。

然而，這筆交易的前景難言樂觀。茉酸奶自身同樣麵臨門店收縮
、管理架構調整的挑戰。收購一個同樣陷入衰退的品牌，是實現“1+1>2”的協同效應，還是疊加運營負擔與整合風險，仍是一個巨大的未知數。

畢竟，收購隻是改變了棋盤上的棋子布局，但棋局本身的難度——激烈的市場競爭、高昂的運營成本與挑剔的消費者——並未改變。