來源：蒂蘭聖雪 

在零售終端高度同質化的今天，一款冰淇淋想要脫穎而出
，並不容易。

當流量紅利逐漸退潮
，那些依賴包裝與短期營銷的“網紅產品”正在失去支撐，市場也重新回到更本質的競爭維度。真正留下來的，隻會是那些經得起反複消費檢驗的產品。

尤其是在山姆這樣以嚴選著稱的渠道體係中，冰淇淋爆品的邏輯更接近“長期主義”——從不依靠瞬時熱度，而是源於持續複購所累積的結果。

這種邏輯在蒂蘭聖雪×皮爺咖啡聯名新品上得到了最直觀的驗證：這款三種口味的咖啡冰淇淋上線僅五天，便在社交平台上收獲了近千條“自來水”好評
；上線7天銷量便迅速突破萬件，不僅霸榜山姆周銷榜TOP2
、創下山姆品銷新高，後續更是持續發力，如今已登頂山姆冰淇淋品類榜單TOP1
，還一度賣到斷貨。

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成為爆品的第一步：

一杯冰淇淋為什麼會被記住

在山姆密集陳列的貨架上，麵對動輒上千個SKU，一款新品想要留下印象，本就難度不低。傳統冰淇淋的研發思路往往習慣於“做加法”：更新奇的味道
、更複雜的內料、更有衝擊的記憶感。

在這樣的篩選環境下，一款冰淇淋要成為爆品，本質上更像是一場關於“選擇權”的爭奪——它必須在極短時間內被識別，並在反複比較中持續被留下。

但蒂蘭聖雪此次反其道而行之，做了一次徹底的“減法”。

它們在山姆渠道推出的蒂蘭聖雪×皮爺咖啡聯名咖啡冰淇淋組合裝，甄選添加皮爺咖啡濃縮液
，采用100%阿拉比卡咖啡豆與牧場直供優質生牛乳，並提供多種風味選擇。

從第一口開始
，它給人的口感並不像傳統冰淇淋
，更接近一杯被瞬間凝固的精品美式。

它ta打da破po了le傳chuan統tong冰bing淇qi淋lin作zuo為wei甜tian點dian的de單dan一yi屬shu性xing，通tong過guo工gong藝yi上shang的de精jing準zhun控kong製zhi
，最zui大da程cheng度du保bao留liu了le咖ka啡fei濃nong縮suo液ye的de風feng味wei與yu含han量liang，所suo以yi吃chi起qi來lai像xiang在zai品pin嚐chang一yi杯bei“-18°的冰咖啡”。

這種風味結構，會讓人迅速形成判斷——zhebushiyibeiputongdebingqilin，tajishijiechandetianpin，yeshisuishidaimingdejingpinkafei

，zhezhongduoweidudeqingxujiazhirangchanpinjubeilejiqiangdezhanxing，bingziranrongruxiaofeizhederichangshenghuochangjing。

2

工藝解析：

怎麼才能更像一杯真正的咖啡

作為蒙牛集團旗下的高端冰淇淋品牌，蒂蘭聖雪長期圍繞“原料與工藝”兩liang條tiao主zhu線xian打da磨mo產chan品pin力li，在zai高gao端duan賽sai道dao中zhong逐zhu步bu建jian立li起qi清qing晰xi的de品pin牌pai位wei置zhi。相xiang比bi單dan純chun強qiang調tiao原yuan料liao等deng級ji，它ta更geng強qiang調tiao的de是shi如ru何he通tong過guo製zhi造zao能neng力li
，把ba風feng味wei穩wen定ding地di呈cheng現xian出chu來lai。

這(zhe)款(kuan)咖(ka)啡(fei)冰(bing)淇(qi)淋(lin)也(ye)並(bing)沒(mei)有(you)簡(jian)單(dan)地(di)停(ting)留(liu)在(zai)單(dan)一(yi)口(kou)味(wei)的(de)層(ceng)麵(mian)
，而(er)是(shi)通(tong)過(guo)對(dui)原(yuan)料(liao)比(bi)例(li)與(yu)工(gong)藝(yi)細(xi)節(jie)的(de)反(fan)複(fu)調(tiao)整(zheng)
，讓(rang)冰(bing)淇(qi)淋(lin)清(qing)爽(shuang)的(de)口(kou)感(gan)更(geng)接(jie)近(jin)一(yi)杯(bei)真(zhen)正(zheng)的(de)咖(ka)啡(fei)飲(yin)品(pin)：既保留咖啡應有的香氣與醇厚的苦味
，又還原了冰淇淋的順滑與綿密。

正如不少山姆會員在社交平台上留下的評論：“我蠻喜歡吃的，而且我不喜歡太甜的”，“入口綿密
，濃鬱的咖啡香伴隨著奶香”，“微微甜，絕對不是甜膩那種，融合得很好。”這種“微苦”的高級感與絲滑濃鬱的層次，也讓不少人直呼“不敢在家待，一會就想打開冰箱拿一盒出來”。

其中巧克力摩卡口味頻受好評
，“摩卡味好好吃”“口感無敵好”“咖啡味道濃鬱” 等評價不斷，推動該係列產品迅速躋身山姆爆品行列。

3

爆品的另一麵：

穩定性與頂級“隊友”

在山姆的貨架上
，爆品有一個隱性的共性：穩定。它需要在一段時間內持續被選擇
，這更考驗品牌本身的能力。

這種能力
，一方麵來自產品本身的完成度，另一方麵，則來自品牌對“合作對象”的選擇。從與茅台、迪士尼的跨界，到此次與皮爺咖啡的聯名
，蒂蘭聖雪始終在與各自領域的頭部品牌進行對話。

這種“頂級隊友”的策略

，本質上是在放大品牌的確定性
，也會讓新品在一開始就具備更清晰的信任基礎。

這種信任，會轉化為更直接的消費動機，另一方麵，這杯咖啡冰淇淋也切中了一個長期存在的消費需求——消費者既希望獲得咖啡的風味體驗

，又不局限於飲品形態；也希望保留冰淇淋的愉悅感


，但不願意過於甜膩。

如果說傳統冰淇淋依賴甜味驅動，那麼咖啡冰淇淋更像是一種“功能+情緒”的複合型產品。它既提供甜品的即時愉悅

，又帶有類似咖啡的提神屬性
，這種特別的味覺平衡，帶來了一種極強的“續航感”。

對於都市精英而言，它既是午後辦公間隙的一次輕量級情緒切換
，也是家庭聚會中不會太過甜膩的品質分享，這種“剛剛好”的滿足感，精準擊中了消費者“既想要甜蜜犒賞

，又不想要糖分負擔”的心理，從而在潛意識中建立起了高頻的複購習慣。

當這兩種需求被同時滿足，一個新的日常消費場景，就被徹底打開了。

4

  從“被看見”到“被選擇”：

高端品牌的另一種路徑

一款冰淇淋能成為爆品
，表麵看是產品力的勝利，實際上是品牌、渠道與用戶之間的一場深度默契。

被消費者記住，可能靠的是第一口的驚豔；但要真正成為長青的爆品，靠的一定是消費者之後每一次走進超市時的堅定選擇。

蒂蘭聖雪通過為山姆打造這款咖啡冰淇淋，實際上完成了一次漂亮的高端突圍：通過專供渠道策略

，直接觸達那群最挑剔的高淨值群體
，實現了深度溝通。

更重要的是，這款咖啡冰淇淋也像一把鑰匙，打開了原本固化的冰品市場邊界。它讓品牌的受眾群發生了奇妙的延展：不僅圈粉了更多高端冰淇淋用戶，還成功吸引了日常有飲用咖啡習慣的群體，以及山姆會員商店的高淨值人群。

這杯“零下18度的咖啡”，不bu僅jin是shi一yi次ci成cheng功gong的de產chan品pin跨kua界jie，更geng是shi蒂di蘭lan聖sheng雪xue在zai高gao端duan冰bing淇qi淋lin市shi場chang競jing爭zheng中zhong，憑ping借jie產chan品pin實shi力li交jiao出chu的de一yi份fen關guan於yu品pin質zhi與yu長chang期qi主zhu義yi的de答da卷juan，也ye為wei行xing業ye提ti供gong了le可ke參can考kao的de創chuang新xin路lu徑jing。