在新的研究表明椰子油能夠攻擊導致蛀牙的細菌後，椰子油可能很快就會在口腔健康領域裏引起轟動
，。

在一般微生物的秋季會議協會上公布的研究數據——測ce試shi的de椰ye子zi油you在zai其qi自zi然ran狀zhuang態tai下xia的de抗kang菌jun作zuo用yong，以yi及ji被bei酶mei處chu理li的de椰ye子zi油you在zai類lei似si消xiao化hua的de過guo程cheng中zhong的de抗kang菌jun作zuo用yong，研yan究jiu發fa現xian酶mei處chu理li後hou的de椰ye子zi油you堵du塞sai的de大da多duo數shuStreptococcusbacteria菌株的生長，包括變形鏈球菌
，這是一種在產酸菌，是導致齲齒發生的主要原因。

在愛爾蘭阿斯隆理工學院的達米安·布(bu)雷(lei)迪(di)博(bo)士(shi)的(de)帶(dai)領(ling)下(xia)，研(yan)究(jiu)小(xiao)組(zu)的(de)研(yan)究(jiu)表(biao)明(ming)，酶(mei)改(gai)性(xing)的(de)椰(ye)子(zi)油(you)有(you)可(ke)能(neng)成(cheng)為(wei)一(yi)種(zhong)具(ju)有(you)市(shi)場(chang)的(de)抗(kang)菌(jun)產(chan)品(pin)，口(kou)腔(qiang)醫(yi)療(liao)保(bao)健(jian)行(xing)業(ye)對(dui)此(ci)尤(you)為(wei)感(gan)興(xing)趣(qu)。

布雷迪說：“齲齒是一個經常被忽視的健康問題
，它影響著大多數工業化國家60-90％的de兒er童tong和he大da部bu分fen的de成cheng人ren。結jie合he酶mei改gai性xing椰ye子zi油you和he口kou腔qiang衛wei生sheng產chan品pin將jiang是shi一yi個ge有you吸xi引yin力li的de化hua學xue添tian加jia劑ji替ti代dai品pin
，特te別bie是shi它ta能neng夠gou在zai相xiang對dui較jiao低di的de濃nong度du下xia發fa揮hui作zuo用yong。”

布雷迪和他的團隊進一步的工作現在將重點放在椰子油如何在分子水平上對抗鏈球菌，並有效對抗其他有害細菌和酵母菌株。