多倫多——根據新發表在內科醫學檔案的研究，一項在三個安大略省急性護理醫院為病人提供的食物的研究發現，幾乎100％的醫院膳食中所含的鈉是建議的每日鈉攝入量的兩倍。

加拿大多倫多大學研究人員分析了2010年11月和2011年8月之間的定期，糖尿病和限製鈉的飲食。鈉水平與每天1500毫克的適宜攝入量和每天2300毫克的最高可耐受量對比。大多數菜單來自普通內科病房，外科手術和心髒科病房。

研究發現，在預設的每日菜單（病人對食物沒有任何選擇）的平均鈉含量為2896毫克，幾乎比適宜每日攝入量增加了一倍，而且超過最高可耐受量600毫克以上。預設的菜單中100％超過了適宜的攝入量，而且86％超過了最高可耐受量。糖尿病的菜單鈉平均水平為3406毫克
，而100％的菜單都攝取適宜攝入量和最高可耐受量。

研(yan)究(jiu)人(ren)員(yuan)說(shuo)，這(zhe)一(yi)發(fa)現(xian)為(wei)改(gai)善(shan)采(cai)購(gou)和(he)菜(cai)單(dan)規(gui)劃(hua)政(zheng)策(ce)以(yi)及(ji)為(wei)向(xiang)醫(yi)院(yuan)鈉(na)含(han)量(liang)較(jiao)低(di)的(de)食(shi)品(pin)的(de)製(zhi)造(zao)商(shang)創(chuang)造(zao)了(le)機(ji)會(hui)，通(tong)過(guo)降(jiang)低(di)鈉(na)含(han)量(liang)以(yi)幫(bang)助(zhu)造(zao)福(fu)患(huan)者(zhe)。

多倫多大學的研究團隊的Mary L’Abbé博士，也是加拿大衛生部鈉工作組以前的主席，她說道：“shipingongyehejihuabingxiangyiyuanhuanzhetigongshiwudegonghuoshangyingliuyiweibingrentigonggeirucigaonahanliangdefengxian。geguozhengfuxuyaoquebaotigonggeihuanzhedeshiwufuheyingyangbiaozhun，yinweizhexiehuanzhewanquanyilaiyuyiyuanxiangtamentigongdeshiwu。jianadaweishengbunagongzuozushiyigezhuanmenzhidingjiangdishipingongyingzhongnahanliangdezhuanjiaxiaozu。

去年，在學術兒科雜誌上發表的一項研究發現，在加利福尼亞州的14家醫院和兒童醫院提供的健康營養的膳食食品有所下降。

加州大學洛杉磯分校（UCLA）和蘭德公司的研究人員評估了12個主要的兒童醫院的14家食品，發現隻有7％的主菜歸類為健康，這意味著仍有大量的空間來改善他們的產品和做法。