百(bai)勝(sheng)餐(can)飲(yin)集(ji)團(tuan)是(shi)極(ji)少(shao)數(shu)將(jiang)中(zhong)國(guo)視(shi)為(wei)其(qi)最(zui)重(zhong)要(yao)市(shi)場(chang)的(de)美(mei)國(guo)餐(can)飲(yin)公(gong)司(si)，最(zui)近(jin)的(de)一(yi)份(fen)季(ji)報(bao)顯(xian)示(shi)
，中(zhong)國(guo)市(shi)場(chang)所(suo)貢(gong)獻(xian)的(de)營(ying)收(shou)額(e)已(yi)占(zhan)到(dao)百(bai)勝(sheng)全(quan)球(qiu)銷(xiao)售(shou)額(e)的(de)56%。這個數字反映過去幾年百勝在中國所進行的創新努力正獲得回 報。

財報顯示公司今年第三季度銷售收入為35.7億美元，比去年同期增長9.1%，其中中國市場的銷售額約為20億美元。中國區銷售額同比增速為22%，遠遠高於國際區4%和美國區1%的增速。

百勝隨後調高了公司本年度的財務預期。最近一年
，百勝的股價從52美元左右上漲到目前的約70美 元。

百勝餐飲集團中國事業部既不隸屬於亞太區
，也不屬於國際業務，而是直接彙報給百勝全球總部。百勝餐飲集團首席執行官David Novak把中國稱為“公司獲得全球增長的基石”。2011年中國區為集團貢獻68.8%的運營利潤。

但在三年之前，百勝在中國的事業似乎要陷入泥沼。當時，百勝全球同比單店銷售額有2%的增幅
，但中國區卻出現連續幾個季度的負增長。而到2011年
，情況完全改變，中國區同比單店銷售增長達到21%。

gongsijinxingleyixiliedadangaigeyiniuzhuanjumian
，baokuoshixingshiyingbentuhuaxuqiudechanpinchuangxinheliuchengguifan。biruqixiadebishengkepinpaimeibannianyicigenghuancaidan，meicibaozhengyou25%以yi上shang的de新xin品pin率lv
，並bing針zhen對dui必bi勝sheng客ke歡huan樂le餐can廳ting和he必bi勝sheng宅zhai急ji送song進jin行xing差cha異yi化hua設she計ji。與yu此ci同tong時shi
，一yi直zhi經jing營ying西xi式shi快kuai餐can的de百bai勝sheng也ye投tou入ru了le研yan發fa成cheng本ben以yi開kai發fa適shi合he標biao準zhun化hua操cao作zuo的de中zhong餐can產chan品pin，為wei肯ken德de基ji的de菜cai單dan上shang添tian加jia了le米mi飯fan套tao餐can、中式蔬菜和配湯等。

一位百勝餐飲集團中國事業部的員工對《第一財經周刊》jieshao，gongsimeiyueyicidexinpintuichuheshichangcuxiaohuodongduijujirenqiyouhenqiangdeladongzuoyong
，erzaifanganshejiliuchengshang，baishengyijingzaijingyanzhongzhaodaoleyitaoxingzhiyouxiaodefangfa，“對市場的試驗和判斷很高效”。

除了新菜單的貢獻
，規模是百勝在中國取得增長的另一大原因。百勝旗下的肯德基是目前中國唯一擁有超過4000家門店的連鎖餐飲品牌

，相對而言
，老對手麥當勞預計到2013年才能把在中國的餐廳數量開到2000家。

在百勝的計劃中，今年新開店數將超過750家，其中有至少150家將來自必勝客品牌
，其目前在中國已經有超過800jiamendian。ciqian，baishenghaixuanbujiangtongguozhongshihuazaiquanguoyongyoudejiayouzhanwangluokaishepinpaicanting，bingyusuningjiemeng，jiezhuhouzhedewuyejiangdikaidianchengbenhexuanzhinandu。

百勝中國的策略目標被David Novak表述為“在每個重要的分類都有領先品牌”。百bai勝sheng在zai今jin年nian年nian初chu完wan成cheng了le對dui小xiao肥fei羊yang的de最zui終zhong收shou購gou
，將jiang使shi它ta進jin入ru中zhong式shi火huo鍋guo餐can飲yin領ling域yu競jing爭zheng之zhi中zhong，但dan此ci前qian百bai勝sheng曾zeng寄ji予yu厚hou望wang的de東dong方fang既ji白bai品pin牌pai並bing未wei獲huo得de成cheng功gong。

此外
，在競爭激烈的中國餐飲市場，不斷擴張並進行多元化發展的百勝還必須麵對供應鏈、人力資源體係以及管理模式等方麵的挑戰，僅僅擁有新菜單並不能解決所有難 題。